Конкурентоспособность ОАО "ЧХЗ № 2 "

   - удержание существующих и расширение  новых рынков сбыта продукции,  вырабатываемой на предприятии,

   - выпуск только  качественной конкурентоспособной  продукции,

   - реализация продукции предприятия  через фирменную торговую сеть,

   - увеличение товарооборота розничной  торговли и общественного питания. 

      В составе хлебозавода имеются  службы снабжения и сбыта, склады для хранения сырья (в том числе  склад бестарного хранения муки), вспомогательных  и упаковочных материалов, готовой продукции (приложение 1).

      К службе технического обеспечения относятся  отделы главного механика и главного энергетика, котельная, ремонтно-строительный участок.

      Продукция предприятия доставляется покупателям  собственным автотранспортом. В  настоящее время автохозяйство насчитывает 47 единиц автотранспорта.

      Качество  сырья и готовой продукции  контролирует лаборатория, в состав которой входит производственная и  микробиологическая лаборатория. 

      Основным  рынком сбыта продукции ОАО «Чебоксарский  хлебозавод № 2» является местный рынок. Это города Чебоксары и Новочебоксарск, районы и другие города Чувашской Республики. Структура продаж по рынкам сбыта представлена на рис. 3. 

        

      Рис. 3. Структура продаж по рынкам сбыта за 2007-2009 гг. 

      Основная  доля продаж приходится на г. Чебоксары. Несмотря на сбыт продукции в условиях жесткой конкуренции и необходимость преодолевать множество проблем, ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2» продолжает занимает  одно из лидирующих мест по объемам продаж своей продукции среди хлебопекарных предприятий агропромышленного комплекса как Чувашской Республики, так и  города Чебоксары. Это происходит благодаря высокому качеству и широкому ассортименту производимой продукции, а также эффективной организации сбыта продукции.

      Широкий ассортимент продукции, не смотря на сравнительно небольшие объемы продаж, пользуется заслуженным спросом в соседних регионах – Татарстане и Республике Марий Эл.

      Предприятие постоянно работает над улучшением качества и расширением ассортимента выпускаемой продукции, рекламирует и своевременно информирует покупателей о новинках с целью увеличения продаж и расширения рынка сбыта, используя печатную продукцию.

      Постоянно идет работа по выявлению основных потребностей покупателей, изучению претензий  к качеству и ассортименту, сезонного спроса, проводятся опросы и консультации потребителей.

      Анализируется ценовая политика конкурентов, изучаются  образцы продукции, а также зарубежные аналоги.

      Большое внимание уделяется продукции в  упаковке, которая позволяет длительное время сохранять свежесть и качество продукта, соответствие санитарно-гигиеническим нормам.

      В 2009 году коллектив ОАО "Чебоксарский хлебозавод № 2» справился с поставленными перед ним задачами по обеспечению хлебобулочными, бараночными, кондитерскими, сухарными изделиями, минеральной водой, безалкогольными напитками майонезом и другими товарами народного потребления населения.

      Сбыт  продукции ОАО «Чебоксарский  хлебозавод №2» производится предприятиям торговли, частным предпринимателям, районным потребительским обществам, бюджетным организациям республики, предприятиям общественного питания.

      ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2» расширяет  круг потребителей продукции за счет улучшения и расширения ассортимента, вырабатываемой продукции, за счет предоставления услуг по оперативной доставке продукции, а также используя различные способы реализации выпускаемой предприятием продукции, а также расширения  рынка сбыта за счет привлечения оптовых покупателей из других регионов России.

      Заключены договор на  поставку продукции с федеральными торговыми сетями «Перекресток», «Магнит», «Евроспар», «Карусель».

      Значительная  доля продукции продается через  широкую сеть фирменной торговли.

      В настоящее время действуют десять магазинов, таких как «Каравай», «Лакомка», «Звездный», «Перче», «Сывлах» и другие, несколько киосков.

      В виду отрицательной рентабельности продаж, принято решение о расторжении  договора аренды с ООО «Волжанка» и закрытии магазина «Лакомка 2»

      Сеть  общественного питания насчитывала  девять столовых, бары и кафе  «Шупашкар» и «Пицетта».

      Для оперативного решения вопросов снабжения  школьных столовых продуктами питания  организована служба снабжения школьных столовых.

      С сентября 2009 г. закрыты столовые при  школах №№ 52 и 53.

      В таблице  1 представлена система  сбыта ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2». Более наглядно система сбыта представлена на рис. 4.

      Таблица  1

Система сбыта  ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» по основным видам продукции

  %

 

Рис. 4. Система сбыта ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2 по группам продукции, % 
 

     Важнейшим фактором микросреды предприятия являются конкуренты. Кроме хлебозаводов, на рынке хлебобулочных изделий представлены торговая марка ООО «Добрый пекарь» и мини-пекарни – ООО «Дениз» и ООО «МТУ «Хлеб». Основными конкурентами предприятия на рынке хлебобулочных изделий являются ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат», ОАО «Хлеб», МУП Хлебозавод «Сосновский».

     По  объемам производства хлебобулочных  изделий предприятия-лидеры распределены следующим образом:

1. ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат» (специализирующийся в основном на производстве хлеба, пряников, печенья, тортов).
2. ОАО «Хлеб» (специализирующийся на хлебобулочных, мелкоштучных изделиях и тортах).
3. ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2 (специализирующийся на выпуске хлебобулочных и бараночных изделий).

     Основными конкурентами ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» являются ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат» и ОАО «Хлеб», поскольку у них приблизительно одинаковый ассортимент продукции.

     К сильным сторонам конкурентов можно  отнести:

• длительность нахождения на рыке, большой опыт торговли;
• отработанные и проверенные связи с поставщиками;
• большие объемы поставок продукции (использование эффекта масштаба);
• наличие круга постоянных клиентов;
• сравнительно невысокие цены.

     Слабые  стороны конкурентов:

• слабая система продвижения товара на рынок;
• невысокая культура обслуживания;
• узкий ассортимент товара;
• слабое использование схем работы по договорам реализации.

     Точки отличия от конкурентов:

• Не использует консерванты.
• Имеет национальные награды. Хорошие вкусовые качества продукции.
• Предприятие использует только местное сырье – прочные связи с поставщиками, низкая себестоимость продукции при высоких вкусовых качествах.
• Предприятие имеет собственные рецепты.

     Анализ  ассортимента выпускаемой продукции  предприятий-конкурентов позволяет  сделать вывод о предполагаемой специализации предприятий хлебопродуктов. Так, основной конкурент – ОАО «Чебоксарский хлебокомбитнат» – в ближайшей перспективе делает ставку на самый широкий круг потребителей. Им успешно осваивается выпечка хлеба малого веса (0,3-0,4 кг), в том числе с различными добавками, булочной мелочи, традиционных русских пряников, тортов и вафель. Аналогичную стратегию избрал и ОАО «Хлеб».

     Анализ  конкурентов ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» показал, что предприятие работает эффективно в сильной конкурентной среде и имеет благоприятные перспективы развития при условии активной маркетинговой деятельности на региональном рынке, совершенствования ассортимента и интенсификации продвижения товара на рынок.

     Для оценки экономической компоненты макроокружения организации необходимо рассмотреть основные показатели, характеризующие экономическое положение Чувашской Республики  в настоящее время.

     Изучив  экономические показатели за 2000-2009 гг. в Чувашской Республике и в стране в целом, которые характеризуют экономическую компоненту макроокружения ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2», можно сделать вывод, что на данном этапе времени существующие тенденции оказывают благоприятное влияние на организацию в целом.

     Политическую  компоненту макроокружения организации на данный этап времени в целом по стране можно охарактеризовать как стабильную. Это результат прихода к власти на президентских выборах Д.А. Медведева, в лице которого как большинство россиян, так и мировая общественность видят своего рода гаранта политической стабильности  в РФ. Премьер-министр В.В. Путин проводит  не только грамотную внешнюю  политику, но и внутреннюю, которая оказывает положительное воздействие на ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2».  

       Правовая составляющая хлебозавода № 2 включает в себя Конституцию РФ, кодексы, законы и подзаконные акты как федерального, так областного значения, которые регулируют деятельность юридических и физических лиц, а также их объединений на всей территории страны.

     Правовая  составляющая очень сложна по структуре и поэтому все спорные вопросы на каждой территориальной единице приходится решать сообща, ведь на каждой из единиц существуют самостоятельные нормативные документы и акты, что само по себе  немного затрудняет  ведение внутренней политики предприятия, но ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» очень успешно удается с этим справиться.