Калькуляція варених ковбас

Здоп=Кд*Зо 
де К _д - прийнятий відсоток додаткової заробітної плати, К _д = 10%.  
Додаткову зароблену плату виробничих робітників розподіляють між видами продукції пропорційно основній заробленої плати. 

Для нарахування єдиного  соціального податку в якості базового показника використовуються виплати, винагороди та інші доходи, що нараховуються роботодавцем на користь працівників. Сума податкової бази обчислюється на кожного окремого працівника наростаючим підсумком з початку року. Даний податок виробничими підприємствами зараховується у федеральний бюджет і в державні позабюджетні фонди: федеральний бюджет, фонд соціального страхування Російської Федерації, Федеральний фонд ОМС, Територіальний фонд ОМС. 

Відрахування на соціальні  потреби із заробленої плати виробничих робітників розподіляють між видами продукції пропорційно основній заробленої плати виробничих робітників. 

Фонд оплати праці допоміжних робітників, ІТП, СКП та МОП визначається на основі тарифних ставок, посадових окладів і прийнятої кількості працюючих. Премія з фонду заробітної плати складається з премії по положенню, яка розраховується в частках річного фонду заробітної плати і становить для допоміжних робітників 12%, для ІТП - 30%, для СКП - 15% і для МОП - 10%.  
У розглянутому випадку розподіл витрат за об'єктами калькулювання виглядає наступним чином (т.3.3). 

Таблиця3.3  
Довідка про розподіл витрат по об'єктах калькулювання витрат на оплату праці за листопад 2005 р. 

3.3 Облік витрат на обслуговування виробництва і управління

На виробничих підприємствах  до складу витрат на обслуговування виробництва  та управління входять витрати експлуатацію виробничих машин і устаткування, загальноцехові і загальногосподарські витрати.  
Витрати на експлуатацію виробничих машин та обладнання за своїм призначенням є основними. Це - змінні витрати, що залежать від обсягу виробництва. Витрати з утримання та експлуатації устаткування представлені в таблиці 3.4 

Таблиця3.4  
Витрати з утримання та експлуатації обладнання (листопад, 2005) 

Аналітичний облік цих витрат ведуть по кожному цеху (виробництву) у спеціальних облікових регістрах. 

Після закінчення місяця витрати на утримання та експлуатацію машин і устаткування розподіляють між окремими видами продукції та незавершенимвиробництвом.  
Спосіб розподілу витрат на утримання та експлуатацію виробничих машин і устаткування між, видами продукції залежить від специфіки конкретного виду виробництва і вказується в галузевих інструкціях. На ВАТ "Агрофірма" Птахофабрика Сеймовская "між видами продукції вони розподіляються пропорційно основній заробітній платі виробничих робітників.  
Загальноцехових називаються витрати, пов'язані з обслуговуванням основних і допоміжних цехів і управлінням ними. За своїм призначенням це непрямі витрати, які підлягають розподілу між окремими видами продукції. Цехові витрати подані в таблиці 3.5. 

Таблиця 3.5 

Цехові витрати (листопад 2005р) 

Протягом місяця аналітичний  облік цих витрат ведеться для  кожного цеху за статтями встановленої номенклатури в книгах, відомостях і машинограмах.  
Суми врахованих загальноцехових витрат, як і витрата по утриманню та експлуатації виробничих машин устаткування, розподіляються між готовою продукцією незавершеним виробництвом, а далі - за окремими видами продукції пропорційно основній заробітній платі виробничих робітників.  
Загальногосподарські витрати, на відміну від загальновиробничих, пов'язані з обслуговуванням виробництва і управління ним в масштабі всього підприємства. За своїм призначенням вони є накладними і відносяться до категорії постійних витрат, тобто не пов'язаних безпосередньо виробничим процесом. Загальногосподарські витрати подані в таблиці 3.6 

Таблиця 3.6 

Загальногосподарські  витрати (листопад 2005 р) 

Загальногосподарські  витрати, зараховують до основного  виробництва, розподіляються видами виробів  в тому ж порядку, що і загальновиробничі витрати. На даному підприємстві загальногосподарські витрати розподіляються пропорційно виручці від реалізації продукції. За базу приймається передує звітному періоду місяць з подальшим коректуванням відхилень. 

3.4 Калькулювання собівартості готової продукції

Кінцевим етапом виробничого  процесу є випуск готової продукції, в результаті якого її вартість переходить зі сфери виробництва в сферу  обігу. Готова продукція - це вироби, які пройшли всі стадії технологічної обробки на підприємстві, відповідне чинним стандартам, технічним умовам або вимогам замовника, передбаченим у договорі. 

При калькулюванні собівартості ковбасних  виробів необхідно враховувати незавершене виробництво (м'ясо жилованное, ковбасні вироби, незакінчені обробкою і т.д.). Собівартість товарної продукції буде дорівнює : 

П=Н ₁ +З-Б-О-Н _1,  
де П - собівартість товарної продукції; Н _{1, Н2} - незавершене виробництво на початок і кінець місяця відповідно; Б - витрати на забраковану продукцію; О - вартість відходів виробництва. 

На ВАТ "Агрофірма" Птахофабрика Сеймовская "числення фактичної собівартості здійснюється традиційним методом, а потім  виявляють відхилення шляхом порівняння фактичної собівартості з її нормативної (планової) величиною.  
Облік випуску готової продукції організований з використанням рахунку 40 "Випуск продукції (робіт, послуг)". Після закінчення місяця виявити на рахунку 20 фактична виробнича собівартість продукції перераховується з кредиту цього рахунку на рахунок 40, на якому інформація про випущеної продукції формується у двохоцінках: за дебетом фактична виробнича собівартість, по кредиту - нормативна собівартість. В кінці місяця зіставленням дебетового і кредитового оборотів по рахунку 40 виявляється відхилення фактичної виробничої собівартості від нормативної. Виявлені відхилення переносяться з рахунку 40 на рахунок 90 "Продажі". Рахунок 40 закривається щомісяця. У таблиці 3.7 представлена ​​відомість обліку витрат на виробництво і собівартість готової продукції. 

Таблиця3.7  
Відомість обліку витрат на виробництво і собівартість готової продукції за листопад 2005 р. 

(Тис. крб)