Аналіз структури асортименту оцінка якості конкурентоспроможності шкіряної галантереї і комерційна

Аналізуючи дані таблиці стає очевидним, що в 2003 році в порівнянні з 2002 роком збільшився обсяг офіційних покупок по групі галантерея на суму 10934 млн. крб., Що перевищило попередній 2002 рік на 4%. Це є позитивною тенденцією у товарній структурі даної групи. Збільшення питомої ваги офіційних покупок в загальному обсязі свідчить про те, що покупці стали більше довіряти підприємствам роздрібної торгівлі за такими чинниками: відповідність товарів сучасних напрямків моди, якістю, ціною, постійне оновлення асортименту і підтримання його на належному рівні.
Проте сказати так про всі товарні групи це неправильно. Як видно з таблиці 1.1.3 відбулося зниження питомої ваги офіційних покупок в загальному обсязі по непродовольчих і всім товарам в цілому. Питома вага непродовольчих товарів знизився в 2003 році в порівнянні з 2002 роком на 1%, що в сумі склало 816139 млн. руб. питома вага всіх товарів офіційних покупок в загальному обсязі знизився в 2203 у порівнянні з 2002 роком на 2%, що в сумі склало 1808114 млн. руб.

Дані статистичних звітів наведено в порівнянних цінах, що дає можливість реально оцінювати ситуацію складається на ринку товарів і послуг.
У статистичні звіти включають всі господарюючі об'єкти, зареєстровані в державних і податкових органах.
Аналізуючи статистичні дані сповільнилася реалізація товарів за всіма товарними групами. Більш наочно структура товарних запасів в організаціях роздрібної торгівлі за 2002-2004 роки представлена ​​в таблиці 1.1.4 (.., стр.96)
Таблиця 1.1.4. Структура товарних запасів в організаціях роздрібної торгівлі за 2002-2004 роки.

Як видно з таблиці товарні запаси по групі галантереї збільшилися в 2003 році порівняно з 2002 роком на суму 5066 млн. руб., Що вище попереднього року на 22,2%. Аналогічно розвивалася ситуація і з іншими товарними групами. Так по всіх непродовольчих товарах товарні запаси збільшилися на суму 189606 млн. руб., Що більше в порівнянні з 2002 роком на 35,11%. Загалом по всіх товарах, продовольчим і непродовольчих, товарні запаси збільшилися на суму 261436 млн. руб., Що більше в порівнянні з 2002 роком на 33,4%.
Збільшення товарних запасів говорить про уповільнення товарооборачиваемости, що негативно позначається як на виробниках, так і на роздрібних торгових підприємствах. Для роздрібних торговельних організацій товарооборачиваемости один з найважливіших показників рентабельності товарної групи. З уповільненням якої у підприємства збільшується кредиторська заборгованість, збільшується плата за користування банківським кредитом, в цілому погіршується фінансово-економічні показники роздрібної торгівлі.
Якщо в середньому товарні запаси по групі непродовольчих товарів у 2003 році склали 84 дні торгівлі, то по групі галантерея - 119 днів торгівлі. Це говорить про те, що галантерейні товари обертаються на 35 днів повільніше, ніж всі непродовольчі товари в цілому. Тому при формуванні асортименту на майбутні періоди необхідно враховувати цей факт. Дана тенденція характерна для всієї республіки, а на окремо взятому підприємстві ситуація може бути зовсім зворотній.
Прогнозується, що роздрібний товарообіг по всіх каналах реалізації в 2005 році повинен зрости в порівнянних цінах у порівнянні з 2001 роком на 26-27%. Покращиться структура роздрібного товарообігу. Продаж товарів легкої промисловості збільшиться на 32%. Для забезпечення реалізації прогнозованих обсягів товарообігу та задоволення попиту населення за асортиментно - якісній структурі буде потрібно значно збільшити обсяги ресурсів за рахунок нарощування виробництва товарів, розширення їх асортименту та поліпшення якості.
Всі ці заходи спрямовані на захист внутрішнього ринку. Для роботи під таким девізом виробники завжди знайдуть підтримку з боку торгівлі республіки, тобто партнерів, готових до взаємовигідної співпраці.
1.2 Класифікація товарів шкіряної галантереї та їх характеристика
Систематизувати все різноманіття товарів допомагає наукова класифікація, яка постійно вдосконалюється. Класифікація має велике значення в управлінні якістю і асортиментом товарів, так як сприяє систематизованому вивченню товарів, раціональної організації торгівлі, ефективному проведенню робіт з контролю якості, вивчення і формування структури асортименту. Крім цього, розподіл товарів на однорідні групи дозволяє:
- Виявити групові характеристики якості товарів, встановити необхідну номенклатуру якості для кожної групи товарів;
- Організувати раціональний облік товару по групах;
- Організувати раціональне зберігання товарів, виходячи із загальних властивостей.
Класифікація походить від слова "класифікувати", тобто поділ множини об'єктів на підмножини об'єктів за подібністю чи розбіжності у відповідності з прийнятими методами.
У результаті поділу безлічі створюються класифікаційні угруповання, які можуть мати спільні та відмінні ознаки, можуть бути як взаємозалежними, так і незалежними.
Сукупність прийомів поділу безлічі об'єктів, підхід до їх поділу на підмножини, називають методом класифікації.
Розрізняють два методи класифікації: ієрархічний та Фасетноє.
Ієрархічний метод класифікації передбачає послідовне поділ заданої множини об'єктів (товарів) на підлеглі класифікаційні підмножини (угруповання).
Ієрархічний метод класифікації має кілька ступенів класифікації, число яких дорівнює кількості використаних ознак спільності об'єктів.
Позиції - етап поділу множини на складові його частини по одному з ознак.
Кількість ступенів класифікації, тобто кількість використаних ознак, визначають глибину класифікації.
Поділ множини об'єктів на підмножини тільки за однією ознакою називається угрупованням, яка застосовується для виділення асортиментних груп.
Фасетний метод класифікації передбачає паралельне поділ безлічі об'єктів за однією ознакою на окремі, незалежні один від одного підрозділу (угруповання) - фасет.
Окремі фасет і не підкоряються один одному, як в ієрархічній системі, але вони зв'язані тим, що відносяться до одного і того ж безлічі, і кожен характеризує одну із сторін розподілюваного множини. Таким чином, Фасетноє метод класифікації дозволяє отримати систему окремих (не підпорядкованих один одному) угруповань. Фасетний метод класифікації відрізняється великою гнучкістю і зручністю використання, дозволяє в кожному окремому випадку обмежувати підрозділ безлічі товарів кількома фасетами, що представляють інтерес в даному випадку.
Кожен метод класифікації поряд з достоїнствами має недоліки. Так, до недоліків ієрархічного методу можна віднести його надмірну громіздкість, високі витрати, іноді не обгрунтовані, труднощі застосування. Недоліком фасетного методу є неможливість виділення спільності та відмінності між об'єктами в різних класифікаційних угрупованнях.
Існують правила класифікації, які призначені для вибору різновидів методу і ознак, за якими здійснюється розподіл безлічі на підмножини. Так правила ієрархічного методу класифікації наступні:
- Розподіл множини з найбільш загальних ознак;
- На кожному ступені класифікації можна використовувати тільки одна ознака, яка має принципове значення для цього етапу;
- Поділ об'єктів має здійснюватися послідовно: від більшого до меншого, від загального до конкретного.
Правила класифікації, розроблені в ієрархічному методі, справедливі і для фасетного методу. Розглянуті ієрархічний і Фасетноє методи класифікації можуть застосовуватися як незалежно один від одного, так і спільно.
Залежно від мети, яку переслідують при класифікації, вони поділяються на такі класифікації:
- Навчальні;
- Галузеві;
- Економіко-статистичні.
Види класифікації розробляються для вирішення завдань планування та обліку продукції, що випускається, полегшення управління народним господарством на різних рівнях управління.
Класифікація товарів необхідна з метою автоматизованої обробки інформації про продукцію в різних сферах діяльності, для вивчення споживчих властивостей і якості товарів, обліку і планування товарообігу, складання каталогів та прейскурантів, вдосконалення системи стандартизації, при сертифікації продукції і проведенні маркетингових досліджень.
Класифікація товарів в сучасних умовах повинна відповідати наступним вимогам:
- Гарантувати повноту охоплення всіх видів виробленої продукції;
- Сприяти глибокому дослідженню властивостей товарів;
- Сприяти принципам кодування товарів;
- Забезпечувати гнучкість класифікації, яка передбачає включення нових найменувань до переліку продукції, не порушуючи загальної системи класифікації.
Товари як об'єкти комерційної діяльності можуть класифікуватися за багатьма ознаками, але до основних з них відносяться призначення, фізико-хімічні властивості, склад, розміри, спосіб обробки.
Так, за призначенням всі товари поділяються на роди:
- Споживчі товари - призначені для особистого користування індивідуальних споживачів;
- Товари промислового призначення - призначені для виробництва інших товарів;
- Оргтехніческіе товари - призначені для поліпшення організації адміністративно-управлінської діяльності.
Кожен рід товарів підрозділяється на класи.
Клас товарів - це безліч товарів, які задовольняють узагальнені групи потреб. Так, рід споживчих товарів ділиться на три класи: продовольчі, непродовольчі та медичні товари. Класи товарів поділяються на підгрупи в залежності від використовуваної сировини, призначення та інших ознак; підкласи - на групи, підгрупи, види та різновиди, найменування. Підклас товарів, які задовольняють аналогічні групи потреб, але мають певні відмінності.
Група товарів - це безлічі товарів, які задовольняють специфічні групи потреб, що, обумовлено особливостями застосовуваних матеріалів, їх обробкою, формою, фасоном виробів.
Підгрупа товарів - це безліч товарів, які мають спільне з групою основне призначення, але відрізняється від товарів інших підгруп тільки їм властивим ознакам.
Різновид товарів - це сукупність товарів одного виду, але відрізняються один від одного низкою приватних ознак.
Найменування товарів - це сукупність товарів певного виду, що відрізняються від товарів того ж виду власною назвою і індивідуальними особливостями, що обумовлені підбором сировини, матеріалів, а також конструкцією (формою, фасоном), технологією.
Таким чином, класи, підкласи і групи складають загальну товарну класифікацію споживчих товарів.
Класифікацію шкіряної галантереї потрібно починати вивчати з Загальнодержавного класифікатора Республіки Білорусь. Вивченню цієї групи в класифікаторі відведено розділ 19 "Шкіра та вироби зі шкіри".
Група 19.2. Валізи, кейси та аналогічні вироби; шорно-сідельні вироби; інші вироби зі шкіри, крім взуття.
Клас 19.20. Валізи, кейси та аналогічні вироби; шорно-сідельні вироби; інші вироби зі шкіри, крім взуття.
19.20.1. Валізи, кейси та аналогічні вироби; шорно-сідельні вироби; інші вироби зі шкіри, крім взуття.
19.20.11. Шорно-сідельні вироби та упряж для тварин з будь-якого матеріалу.
19.20.12. Валізи, кейси, сумки, портфелі, вироби дрібної галантереї та аналогічні вироби з будь-якого матеріалу.
19.20.12.100. Валізи, кейси, кейси для ділових паперів, портфелі, шкільні ранці, папки і аналогічні вироби.
19.20.12.103. Валізи, кейси, кейси для ділових паперів, портфелі, шкільні ранці, папки та аналогічні вироби з лицьовою поверхнею з натуральної, лакової і штучної шкіри.
19.20.12.105. Валізи, кейси, кейси для ділових паперів, портфелі, шкільні ранці, папки та аналогічні вироби з лицьовою поверхнею з текстильних та інших матеріалів.
19.20.12.200. Сумки жіночі і чоловічі з плечовим ременем або без нього, включаючи сумки без ручок.
19.20.12.201. Сумки жіночі з плечовим ременем або без нього, включаючи сумки без ручок, з лицьовою поверхнею з натуральної, лакової і штучної шкіри.
19.20.12.203. Сумки чоловічі з плечовим ременем або без нього, включаючи сумки без ручок, з лицьовою поверхнею з натуральної, лакової і штучної шкіри.
19.20.12.205. Сумки жіночі з плечовим ременем або без нього, включаючи сумки без ручок, з лицьовою поверхнею з текстильних та інших матеріалів.
19.20.12.207. Сумки чоловічі з плечовим ременем або без нього, включаючи сумки без ручок, з лицьовою поверхнею з текстильних та інших матеріалів.
19.20.12.300. Вироби дрібної шкіргалантереї (гаманці, обкладинки, футляри, портмоне, гаманці) та аналогічні вироби.
19.20.12.303. Вироби дрібної шкіргалантереї (гаманці, обкладинки, футляри, портмоне, гаманці) та аналогічні вироби з лицьовою поверхнею з натуральної, лакової і штучної шкіри.
19.20.12.305. Вироби дрібної шкіргалантереї (гаманці, обкладинки, футляри, портмоне, гаманці) та аналогічні вироби з лицьовою поверхнею з текстильних та інших матеріалів.
19.20.12.500. Дорожні сумки, несесери, рюкзаки, спортивні сумки, футляри для музичних інструментів, не включені до інших угруповань.
19.20.12.501. Дорожні сумки.
19.20.12.502. Несесери.
19.20.12.503. Рюкзаки.
19.20.12.504. Спортивні сумки.
19.20.12.505. Футляри для музичних інструментів.
19.20.12.700. Дорожні набори для особистої гігієни, шиття або чищення одягу і взуття.
19.20.13. Ремінні стрічки та браслети для наручних годинників та їх частини неметалічні.
19.20.13.000. Ремінні стрічки та браслети для наручних годинників та їх частини неметалічні.
19.20.14. Інші вироби з натуральної або штучної шкіри, включаючи вироби, використовувані в машинах чи механічних пристроях.
Але класифікація шкіргалантерейних виробів за класифікатором не дає повної класифікації асортименту і тому користуються навчальної класифікацією. Навчальна класифікація представлена ​​в таблиці 1.2.1.
При торгової класифікації товарів виділяють:
- Об'єктивні параметри власного вироби: якість, матеріал, колір, вагу, розмір, зовнішній вигляд, силует, запах, смак, конструкція;
- Ринкові параметри: ціна, конкурентоспроможність, широта вибору, зручність транспортування, привабливість товарів;
- Параметри використовуються в процесі споживання: міцність, простота догляду, термін заміни.
На підставі загальнодержавної та навчальної класифікацій розробимо торгову класифікацію для ТДВ "Нестерко" по гуппі шкіряна галантерея.
Торгова класифікація товарів шкіряної галантереї реалізованих в ТДВ "Нестерко":
1. по виду виробу:
- Предмети туалету;
- Приладдя для зберігання грошей, паперів і др.вещей;
- Дорожні речі;
2.по статтю та віком
- Жіночі;
- Чоловічі;
- Дитячі;
3.За призначенням;
4.по матеріалу;
- Натуральні шкіри;
- Штучні шкіри;
- Синтетичні шкіри;
- Текстильні і плівкові матеріали;
5.По виробникам;
6.По видів та різновидів;
7. по обробці;
8. за кольором.
В основу торгової класифікації покладено основні показники яким споживачі віддають перевагу. Але це не означає, що виріб повинен відповідати тільки такої класифікації. Адже асортимент шкіряної галантереї схильний швидких змін моди і до нього пред'являються нові вимоги, а отже й нові класифікаційні ознаки будуть закладатися у торговельну класифікацію. Одночасно споживачі повинні знати характеристику і призначення виробів.
Асортимент товарів, що випускаються промисловістю і надходять у торгівлю, налічує десятки тисяч найрізноманітніших видів і різновидів. З кожним роком кількість їх зростає: під впливом моди розширюється і оновлюється асортимент текстильних і шкіргалантерейних товарів; з розвитком науки і техніки з'являються нові, більш досконалі складно-технічні товари; нові види сировини і матеріалів створюються хімічною промисловістю.
Асортиментом називається певна сукупність, перелік товарів різних видів, сортів, об'єднаних за якимось небудь ознакою (призначенням, кольором, розміром, сировини і т.д.). Поняття асортимент застосовується для характеристики складу товарної групи.
Товарний асортимент має величезне соціально-економічне значення, оскільки від нього залежать повнота задоволення купівельного попиту, якість торговельного обслуговування.
Оптимальний асортимент забезпечує економне витрачання матеріальних та трудових ресурсів. Асортимент товарів може в тій чи іншій мірі варіюватися, а вибір того чи іншого різновиду товарів обумовлюється споживною вартістю, перевагу споживачів того чи іншого товару.
На підприємствах оптової і роздрібної торгівлі товарний асортимент відповідно до ринкових вимог повинен носити оптимальний характер. У зв'язку з цим для кожного підприємства необхідно мати асортиментний перелік товарів, який повинен забезпечувати безперебійність торгівлі. Готівковий асортимент товарів у сфері обігу, по суті, є пропозицією товарів, а, отже, він повинен бути ширше, ніж фактично склався попит на них.
Шкіряно - галантерейні вироби діляться на три підгрупи:
- Приналежності туалету - сумки, рукавички, ремені, рукавиці;
- Приладдя для зберігання грошей, документів, господарських речей;
- Дорожні речі - валізи, саквояжі, мішки, багажні ремені.
Предмети туалету - це сумки, рукавички і рукавиці; ремені поясні й для годинника.
Сумки відрізняються широким і різноманітним асортиментом. За призначенням їх поділяють, на жіночі (повсякденні, ошатні і для косметики), чоловічі, дитячі, господарські, дорожні (відрізняються від господарських великими розмірами), молодіжні, спортивні, спеціальні.
За методом виготовлення сумки бувають прошивні, клейові, зварні в'язані, плетені та ін За ступенем жорсткості розрізняють сумки жорсткої конструкції (всі основні деталі з жорсткою прокладкою), напівтверді (деякі основні деталі мають жорстку прокладку) і м'які (без жорсткої прокладки або з жорсткою прокладкою в дні).
Форми сумок можуть, бути найрізноманітнішими. Випускають сумки відкриті (без замка) і закриваються рамковим замком, клапаном, застібкою-блискавкою та ін Розміри сумок визначаються довжиною передньої стінки, висотою і шириною вироби.
Обробляють сумки декоративними накладками; рядками, аплікацією, тонуванням і ін
Рукавички і рукавиці шиють з натуральних перчаточних шкір хромового дублення, зі штучних шкір. Крім натуральної та штучної галантерейної шкіри для цих виробів використовують тканини з синтетичних і штучних волокон. Вони можуть бути і комбіновані із зазначених шкір з трикотажними деталями, тканинами, хутром. Деталі рукавичок (тильну і долонну частини зі стрілками) з'єднують строковим (накладними) швом, тачним внутрішнім (деталі зшивають лицьовими сторонами всередину), полустроковим (строковим і тачним в поєднанні), черескрайнім зовнішнім і внутрішнім, дентовим швом (деталі складають бахтармяной стороною і прошивають на відстані не більше 2 мм від краю). При виготовленні рукавиць частіше використовують тачние і черескрайніе внутрішні шви.
Розрізняють чоловічі, жіночі, підліткові і дитячі рукавички і рукавиці. За конструкцією вони можуть бути на підкладці і без підкладки. Фасони рукавичок і рукавиць можуть бути різні: на кнопці і без неї, з еластичною тасьмою і без неї, з розрізом у манжетної частини і без нього та ін Різноманітна обробка цих виробів: драпірування, декоративні накладки, перфорація, продержкі та ін
Розмір рукавичок і рукавиць визначається величиною обхвату кисті правої руки на рівні п'ятого п'ястно-фалангового зчленування, вираженої в сантиметрах і округленої до цілого числа. Розміри імпортних, рукавичок позначають умовними номерами.
Ремені поясні випускають чоловічі, жіночі та дитячі. По конструкції вони бувають суцільнокроєні і складові, на підкладці і без неї, з прокладкою і без неї. Для їх виготовлення застосовують натуральні, штучні, синтетичні шкіри, тканини, шнури та інші матеріали. По методу виробництва їх поділяють на прошивні, клейові, плетені, виготовлені методом екструзії або зварювання струмами високої частоти, комбіновані. Ремені, можуть бути, на пряжці, з гачком, шнурком і ін Випускають ремені, кількох ростов в залежності від довжини.
Ремені для годинників виробляють суцільнокроєні, складові, з підкладкою і без неї, з напульсниками і без них. Краї можуть бути в обрізку, взагібку. Виготовляють їх з різних матеріалів, кількох розмірів по довжині, для наручних та кишенькових годинників.
Приладдя для зберігання і носіння грошей, паперів та інших предметів - це портфелі, папки, гаманці, гаманці, портмоне, обкладинки та ін
Портфелі за призначенням поділяють на ділові, дорожні, учнівські. Їх виготовляють з натуральної, штучної або синтетичної шкіри, з тканин, комбіновані. При цьому використовуються різні методи - прошивний, клейовий, зварювання струмами високої частоти і ін По конструкції портфелі випускають жорсткі, напівтверді і м'які, з підкладкою і без неї; за способом закривання - з клапаном і одним або двома замками, із застібкою-блискавкою, пряжкою зі шпенькам та ін
Ділові портфелі випускають чоловічі і жіночі (менше за розміром). Дорожні портфелі відрізняються від ділових великими габаритами. Різновидом учнівських портфелів є портфелі-ранці, що відрізняються наявністю плечових ременів і клапана.
Папки випускають ділові (для перенесення паперів, канцелярського приладдя і т. п.) бюварние (настільні папки для зберігання різної кореспонденції, паперів і т.п.) і адресні для вручення і зберігання письмових привітань; в основному з нагоди ювілеїв). Папки поділяють за тими ж класифікаційними ознаками; що і портфелі.
Гаманці використовують для зберігання документів, і дрібних паперів; паперових грошей. Виготовляють їх двох або трискладових, відкритими і з застібкою блискавкою, замком - кнопкою і інші, на підкладці і без неї.
Гаманці призначені для зберігання дрібних грошей, оформляють рамковим замком.
Портмоне на відміну від гаманців мають відділення для більш великих грошей. Зазвичай закриваються клапоном, з оформлення більш різноманітні. Обкладинки призначаються для зберігання різних документів, блокнотів, записних книжок і книг. У залежності від призначення мають різні розміри.
Дорожні речі - це валізи, несесери, ремені багажні, портпледи, рюкзаки.
Валізи відрізняються матеріалами, ступенем жорсткості, методами і способами виготовлення, характером обробки краю і розмірами. Для їх виробництва застосовуються натуральна і штучна шкіра, прогумовані і дубльовані тканини, а також фібра листова (спресований картон зі спеціальним просоченням), пластик АБС і ін За ступенем жорсткості валізи випускаються жорсткою і напівжорсткої конструкції; за методом виготовлення - прошивні, клейові, клепані , зварні, формовані, ливарні! комбіновані; за способом виготовлення - виворітні і невиворотние з краями в обрізку або взагібку. Великим попитом користуються валізи складні, із змінним обсягом, на коліщатках, а також валізи-дипломати - жорсткої конструкції, прямокутної форми. Валізи випускають різних номерів - від 25-го до 90-го. Номер відповідає довжині валізи в сантиметрах.
Несесери - це набори дрібних туалетних приналежностей у футлярах. Вони бувають дорожні, бритвені і манікюрні.
Ремені багажні - випускають різних розмірів, цельнокроевие і складові. Виготовляють їх з натуральної, штучної шкіри, бавовняної і капронової стрічки, з пластмасовою і дерев'яною ручкою.
Портпледи - вироби, призначені для перевезення постільних речей. Випускають із щільних тканин з двома оперізувальними ременями.
Рюкзаки класифікують за призначенням на туристські, мисливські, універсальні та ін; статево групам - на дитячі і для дорослих; матеріалом - з тканин, штучних шкір і комбіновані; методом виготовлення - прошивні виворітні з кедером і без кедера, не виворітні в окантовку; конструкції - з каркасом, без каркасу, з трансформується обсягом і без нього, з внутрішньою перегородкою і без неї; розміром - дитячі й дорослі.
Асортимент товарів повинен постійно оновлюватися у зв'язку з науково-технічним прогресом, появою нових сировинних матеріалів і способів їх обробки, прогресивних технологій, змінами ринкової кон'юнктури, посиленням конкуренції на товарному ринку, підвищенням платоспроможності споживачів [16, с.201].
1.3 Особливості споживчих властивостей товарів шкіряної галантереї
Група шкіряної галантереї об'єднує понад 5000 моделей сумок, портфелів, папок, валіз, гаманців і інших виробів що випускаються підприємствами міністерства легкої (близько 80%) і місцевої промисловості.
На формування споживчих властивостей шкіряної галантереї істотно впливають такі фактори, як матеріали і процес виробництва.
До основних матеріалів, що застосовуються для виготовлення виробів, відносять натуральні та штучні шкіри, плівкові матеріали, тканини, пластмаси, картон та ін
Шкіру галантерейну отримують зі шкір тварин (телят, кіз, свиней і т.д.) різними способами дублення - хромовим, комбінованим і рослинним. Кращою вважається шкіра рослинного дублення, так як вироби з неї краще зберігають форму і малюнок тиснення.
Натуральні шкіри виробляють з лакової поверхнею, з кольоровим тонуванням, тисненням, обробкою перловим патом і ін
Галантерейні шкіри можуть бути з природною і нарізний, а також шліфувати лицьовій або бахтармяной поверхнею під замшу. Крім того вироби виготовляють із шорноседельной юхти і шкіряного спилка.
Для виробництва шкіряної галантереї застосовують натуральні шкіри:
- З великої рогатої худоби - опойок ~, виросток, полукожнік, яловка, бичок;
- Із шкур кіз - шевро і цапина. Шевро - шкіра із шкури кіз, площею до 60дм.кв. з красивим візерунком мереі;
- Із шкур овець виробляють Шеврет, що нагадує за зовнішнім виглядом шевро, але відрізняється малою міцністю, щільністю, більшою в'язкістю (7, с.201).
Для рукавичок використовують шкіри хромового (рукавички Шеврет, цапову, свинячі, велюр тощо), алюмінієвого (лайку) і жирового дублення (замшу). Також шкіри мають еластичність, м'якістю і мають гарну лицьову поверхню.
У виробництві шкіряної галантереї широке застосування знайшли різні види штучної шкіри, багато з яких кожеподобни, легкі, міцні на розрив, стійкі до стирання і дешеві. Їх виробляють на тканинній основі з каучуковим (кирза галантерейна), каучукової-волокнистих (граміс галантерейний), полівінілхлоридним (вінілштучшкіра) і поліуретановим покриттям (синтетична шкіра, лакстрін та ін.) Найбільшу питому вагу в асортименті шкіряної галантереї складають вироби з вінілісшкіри з пористо-монолітним покриттям, що додає їм легкість і еластичність.
В якості основи крім тканин використовують також трикотажне полотно або нетканий матеріал (волокнистий або в'язально-прошивний).
Вінілштучшкіра на трикотажній основі застосовується для виготовлення рукавичок і сумок легкої конструкції.
Гарним зовнішнім виглядом відрізняється вінілштучшкіра на волокнистій основі (волганіт), з якої роблять портфелі, папки і валізи.
Вінілштучшкіра може мати гладку, рельєфну та тиснену поверхню.
Штучну замшу виробляють трьома способами - сольовим (вимивнвим), електростатичним і шкуреніем.
Замша, отримана вз'ерошіваніем полівінілхлоридної плівки, в процесі експлуатації менше лисніє.
Великий морозостійкістю характеризується замша на трикотажній основі (лакстрін).
Тканини застосовувані для верху (джинсова, шотландка, полудвунітка, капронова і ін), підкладки (сатин, саржа тощо) і прокладки (байка, фланель).
Вироби з таких матеріалів легкі, красиві, водонепроникні і легко очищаються.
Виробництво шкіргалантерейних товарів складається з наступних етапів:
моделювання, конструювання, розкрій матеріалів, підготовчо-заключні операції, з'єднання деталей та оздоблення.
Моделювання робить істотний вплив на створення оптимального асортименту шкіряної галантереї. Особливо частим змінам моди схильні сумки жіночі і молодіжні, тому щорічне оновлення моделей цих виробів має бути максимальним (19, с.243).
При розробці шкіргалантерейних виробів враховують функціональну виразність форми, стильову спрямованість, гармонійну цілісність композиційної структури і досконалість виробничого виконання.
На зовнішній вигляд впливають матеріал, форма, силует, конструкція, колір, розмір, якість застосовуваної фурнітури та оздоблення.
Форма виробів повинна бути красивою, зручною, відповідної їх призначенням, що багато в чому залежить від ступеня жорсткості (конструкції). Розрізняють вироби жорсткою, напівжорсткої і м'якої конструкції.
Естетичні властивості шкіргалантерейних виробів обумовлюються також кольором і обробкою. Вироби можуть бути виготовлені з деталей одного кольору і з деталей різних квітів. Для оздоблення використовують художнє тиснення, тонування (одноколірне, багатобарвне), накладні кишені, ремені та інше (17, с.406).
Від правильного конструювання виробів залежить зручність в процесі їх експлуатації. Розкрій матеріалів здійснюється на спеціальних верстатах або вручну. Впровадження прогресивної технології розкрою за допомогою променя лазера забезпечує точність, а отже, скорочення кількості дефектів у виробах.
Підготовчо-заключні операції мають на меті підвищити фізико-механічні та естетичні властивості шкіряної галантереї.
Від з'єднання деталей залежить довговічність і зовнішній вигляд виробів.
Істотний вплив на зовнішній вигляд надає фурнітура, її відповідність призначенню вироби і напрямку моди.
З'єднують деталі різними способами - нитковим, клейовим, зварюванням (струмами високої частоти, ультразвуком), комбінованим.
У виробництві шкіргалантерейних виробів широко застосовується формування деталей і лиття під тиском з ударостійкого поліестеру, що значно підвищує їх якість (19, с.243).
Хороша шкіряна галантерея завжди вважалася атрибутом респектабельної людини. Сьогодні потенційному споживачеві пропонується таке різноманіття марок і моделей, що нехитро розгубитися. Більшість всесвітньо відомих виробників шкіряної галантереї мають свої представництва в інших країнах. І тому споживач віддає перевагу, тим предметам шкіряної галантереї, які будуть найбільш повно задовольняти споживчими властивостями: функціональним, ерногоміческім, естетичним, надійності (довговічності), нешкідливості та безпеки.
У міру насичення ринку продукцією зростають вимоги до асортименту і якості виробів, багато з яких тепер купуються не вперше, а на заміну старим вийшли з моди.
Споживчі властивості товарів і їх показники визначають ефективність використання виробів за призначенням, їх соціальну значимість, практичну корисність, зручність користування, нешкідливість і естетична досконалість.
Номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів повинна відповідати наступним вимогам:
- Враховувати призначення і умови споживання даної групи товарів або конкретного товару;
- Відображати сучасні досягнення науки і техніки, а також зміни в структурі попиту і потреб населення;
- Сприяти обліку вимог споживачів з метою підвищення якості товарів, їх збуту та ефективності споживання.
Структура споживчих властивостей є основою формування номенклатури споживчих показників якості.
У залежності від того, яка з особливостей товару виявляється або характеризується при оцінці якості готових виробів, споживчі властивості ділять на наступні групи: функціональні, ергономічні, естетичні, надійність у споживанні, а також група комерційних властивостей.
До функціональних відносяться властивості, що обумовлюють використання виробу за призначенням, тобто його здатність задовольняти потреби або служити засобом задоволення матеріальних, культурних або інших потреб людини.
Одним з показників функціональних властивостей є досконалість виконання основної функції. Цей показник характеризує ступінь задоволення потреби людини при користуванні виробом. Так для шкіряної галантереї цей показник складається з місткості виробів, універсальності у створенні ансамблю з одягом.
Ергономічні властивості характеризують зручність і комфорт експлуатації виробу на всіх етапах функціонального процесу в системі "людина - виріб - середовище".
До ергономічним властивостям і показників відносяться гігієнічні властивості і зручність користування.
Гігієнічні властивості характеризують умови, які при експлуатації виробів впливають на організм і працездатність людини. Одним з важливих гігієнічних властивостей для шкіряної галантереї є можливість утримання виробів в чистоті, їх забрудненість, яка залежить від природи матеріалу, форми виробу і характеру його поверхні. Найбільш гігієнічні вироби, що мають прямолінійну форму і гладку, з дзеркальним блиском поверхню.
Естетичні властивості характеризують здатність виробу виражати його соціально-культурну значимість, ступінь корисності, доцільності та технічної досконалості в чуттєво сприймаються людиною ознаках. До властивостей і показників, які характеризують естетичний рівень виробів, відносяться наступні: інформаційна виразність, цілісність композиції, раціональність форми, досконалість виробничого виконання.
Інформаційна виразність відображає сформовані в суспільстві прогресивні естетичні уявлення та культурні норми. Вона проявляється у виробах шкіряної галантереї відповідно фактури матеріалу верху напрямку моди, відповідність фурнітури напрямку моди, оригінальності.
Цілісність композиції характеризує гармонійну єдність частин і цілого, органічний взаємозв'язок елементів форми виробу, його узгодженість з іншими предметами. Вона проявляється в колірному поєднанні окремих деталей, відповідно кольору підкладки кольору матеріалу верху.
Раціональність форми проявляється у функціонально-конструктивної обумовленості і ергономічної пристосованості. Раціональність форм виражається в доцільності розміщення додаткових деталей.
Досконалість виробничого виконання проявляється в ретельності обробки деталей, чистоту виконання строчок, чіткості маркіровки.
Під надійністю розуміється властивість виробу виконувати задані функції, зберігаючи в часі значення встановлених експлуатаційних показників у заданих межах і умовами використання, ремонту, зберігання і транспортування.
Надійність - важлива властивість усіх товарів. Вона є складним властивістю і характеризується комплексними показниками властивостей, такими як: довговічність, ремонтопридатність і збереженість.
Показники довговічності характеризують властивість виробу зберігати працездатність до настання граничного стану. Показниками довговічності для шкіряної галантереї є міцність сполучних швів, міцність кріплення деталей і фурнітури.
Ремонтопридатність характеризує пристосованість виробу до попередження і виявлення причин виникнення пошкоджень, механічних розривів. Показник ремонтопридатності для шкіряної галантереї - швидкість ремонту. Але для виробів шкіряної галантереї він має неістотний вплив, так як ці вироби схильні до швидкого "моральному" старіння.
Крім перерахованих вище споживчих властивостей величезне значення має і номенклатура комерційних властивостей: адекватність соціальних потреб, товарний вигляд, кон'юнктурно-ринкові і торгово-технологічні властивості.
Адекватність соціальним потребам характеризується властивостями відповідності функціональному призначенню, антропометричним характеристикам споживачів, географо-кліматичним умовам регіону споживання, віком споживачів, вимогам моди і стилю, соціальної корисністю вироби.
Товарний вигляд виробу - це його привабливість зовнішнього вигляду, художньо-естетичний рівень фірмових знаків, емблем, ярликів, інструкцій по догляду, упаковки і ступінь її відповідності зовнішнього вигляду виробу, стабільність товарного виду в процесі товароруху.
Кон'юнктурно - ринкові властивості характеризують конкурентну способн ость вироби, його реалізація, а також ступінь насиченості ринку виробами. Громадська доцільність виробництва конкретного товару залежить від обсягу незадоволеного попиту населення на цей товар і потреби в ньому. Потреба на товари обумовлюється співвідношенням досягнутої забезпеченості населення і норм раціонального споживання.
Показники властивостей залежать і від торговельно - технологічних характеристик товару. При їх розгляді необхідно враховувати можливість їх реалізації, транспортабельність, що складуються, а також зручність підготовки до продажу, демонстрації та упаковці торгових підприємствах. Суспільні потреби в різних товарах відповідної якості встановлюються шляхом аналізу статистичних даних, розробки моделей споживання і проведення соціологічних досліджень. На основі цих відомостей розробляються номенклатура і оптимальний асортимент товарів, а також їх споживчі властивості. Сукупність вище наведених споживчих властивостей забезпечує якість і функціональність шкіряної галантереї.

2.Формування та аналіз структури асортименту шкіряної галантереї по ТДВ "Нестерко"
2.1 Основні напрямки розвитку асортименту товарів шкіряної галантереї
Випуск конкурентоспроможної продукції - найважливіший результат діяльності будь-якого підприємства, тому необхідно проводити оцінку її конкурентоспроможності і розвивати нові напрямки в випускається асортименті.
Останнім часом простежується тенденція створення комплектів виробів: взуття та предмети шкіргалантереї в ансамблі з костюмом, які користуються все більшою популярністю серед різних груп населення.
Явно намітилася тенденція до посилення впливу декоративної сумки в ансамблі одягу. Сумка починає грати роль не тільки доповнює, а й більш самостійного предмету. При простому, навіть аскетичному силуеті сучасного костюма, взуття та шкіргалантерейні вироби є двома акцентами, які організовують ансамблями.
Сучасні тенденції моди демонструють прагнення до більшої функціональності, зручності, лаконічності і строгості. Найбільш яскраво ці якості виражені в спортивному стилі - тому він на піку моди. Інша помітна лінія в моді заснована на зверненні до етнічних мотивів різних країн, особливо східних.
Сучасні і перспективні моделі сумок як і раніше базуються на зразках 70 - 80-х років, у яких запозичуються силуети, конструкції, декор, фурнітура.
У моді 2003 - 2004 років віддається перевага сумок маленьких і середніх розмірів.
Проста сувора мода передбачає використання прямих ліній, але при підкресленою жіночності і елегантності. Сумки, що відповідають цим вимогам, залишаються геометричної форми у вигляді прямокутника, квадрата, трапеції, кисета або відра, проте відрізняються більшою м'якістю.
У моделях сумок використовуються прорізні, суцільнокроєні ручки, короткі жорсткі ручки і довгі ручки-ремені на ручкодержателях у вигляді великих кілець або петель, напівдовгому плечові ремені.
Романтико-етнічний стиль втілює мрію про повернення до екологічно чистого здорового світу. Сумки цього стилю здебільшого середнього розміру і м'якої форми. вони можуть мати форму короби або відра, господарські сумки - округленої форми.
Для виготовлення сумок в якості матеріалів використовуються оксамит, нубук, м'які натуральні шкіри з гладкою поверхнею і восковим блиском, шкіри рептилій і їх імітації, з обробкою "металік", штучні шкіри з такою ж обробкою. Модні текстильні матеріали, такі як фетр, твід, повсть, рогожка, атлас, штучне хутро, особливо з малюнком, гобелени, трикотаж, що імітує ручне в'язання. Для молодіжних сумок використовують також брезент.
За рахунок комбінування шкір різних фактур або шкір з грубуватими текстильними матеріалами сумки набувають деякий відтінок рустикального та давньої простоти, що відповідає етнічному напрямку моди.
В обробці сумок використовуються вишивка, мережива, плетіння, орнамети, бісер, стрази і т.д.
Колірна гама матеріалів різноманітна: від чорного до різних відтінків сірого. Модні коричневі тони, м'які золотисті і зелені відтінки, різні відтінки синього і червоного, рожеві кольори.
Мода диктує, з одного боку сучасну діловитість, з іншого - розкіш і самобутність при явної тенденції до простоти та фольклору. Вона включає три основні теми: "Місто", "Повсякденність", "Декоративність".
Темі "Місто" притаманний ділової та пуританський стиль. До нього підходять сумки середніх розмірів, прості, з графічно чіткими обрисами і з напівдовгому ручками. Використовуються матеріали блискучі, темні з металевим ефектом, бархатистий нубук, шкіра з імітацією малюнка мереі шкіри крокодила, змії, ящірки. Кольори темні і холодні: чорний, шиферний, сірий, асфальтний сірий, відтінки синього (від темно-синього до кольору морської хвилі) і т.д.
Сумки повсякденні носять спортивний і вільний характер у вигляді гаманців м'якої форми, сумок господарських, сумок з широкими напівдовгому плечовими ременями. Шкіри для сумок мають природною лицьову і бархатисту поверхню, такі як велюр, нубук і т.д. Гостро модним є коротко стрижений хутро і довговолосі шкури диких звірів, а так само їх комбінації з твідом, фетром і плюшем. При цьому використовуються темні коричневі тони, м'які золотисті і зелені відтінки, сірі, блідо-та темно-сині, а так само чорний.
Літні сумки можуть бути ще більш простими і являють собою мішки. При абсолютній простоті конструкцій акцент у них робиться на матеріал і спосіб обробки.
Тему "Декоративний стиль" визначила потребу до розкоші. Тут надають свій вплив країни Азії і Сходу, молодіжна мода, напрям "Ренесанс" і декоративне мистецтво.
Розміри сумок коливаються від найменшого до середнього. Ручки короткі. Переважають глянцева і лакова шкіри, шкіра з обробкою "металік", оксамит, велюр і нубук.
Важливим і необхідним доповненням в молодіжному одязі, яка завершує композицію ансамблю і визначає її стилістичну спрямованість, є пояс. Пояс розділяє верхню і нижню частини одягу і несе не тільки функціональне навантаження, але і є елементом декору.
В останні роки знову спростилися і стали виконувати свою функцію пояса. Повернулися в моду гладкі полотна з простими геометричними пряжками. Іноді на них роблять накладки з зображеннями фірмових знаків. Пояси у стилі "ретро" повертають в моду ремені з 2-3-х тонких шкіряних смужок. Відроджуються етнографічні теми.
Мінімалізм, панівний у моді останні роки, йде зі сцени поступово, але рішуче. Його місце займають постмінімалізм: альянс функціональності, екстравагантної класики і декоративності.

2.2 Аналіз структури асортименту товарів шкіряної галантереї надійшла в ТДВ "Нестерко"

Магазин "Нестерко" був відкритий 29 квітня 1974 року. Як колективне підприємство був зареєстрований 15 липня 1992 року.
Товариство з додатковою відповідальністю магазин "Нестерко" "створено шляхом реорганізації на основі перетворення колективного підприємства та зареєстровано 20.06.2000 року. Місце розташування магазину - м. Мінськ, вул. М. Богдановича 78.
Мета створення товариства - господарська діяльність, спрямована на отримання прибутку для задоволення соціальних, культурних та економічних інтересів членів трудового колективу та задоволення потреб населення в товарах народного споживання.
Товариство діє на підставі законодавства Республіки Білорусь та Статуту. Термін діяльності не обмежений.
Магазин є універсальним, стаціонарним, вбудованим. Він розташований на 1-му поверсі житлового будинку. Гідність такого розташування полягає в максимальній наближеності до покупців. Недоліки: планування торгового залу нераціональна, витягнута, торговий зал має часту сітку колон, які перешкоджають організації технологічного процесу; утруднені розвантажувально-вантажні роботи; порожня тара і сміття захаращують двір; шум механізмів, автомашин, що прибувають з вантажем, заважає мешканцям. Загальна площа магазина становить 1542,46 кв. м, у тому числі торговельна площа - 986,11 кв. м, адміністративні та підсобні приміщення - 181,99 кв.м. Складські приміщення знаходяться в підвалі магазину, площа якого становить 374,36 кв. м.
Ефективність функціонування торгового підприємства можна визначити за основними показниками торгово-господарської діяльності (таблиця 2.2.1).
Таблиця 2.2.1. Аналіз основних показників торгово-господарської діяльності ТДВ "Нестерко" "за 2002-2003 роки

Структура асортименту виробів шкіряної галантереї ТДВ "Нестерко" по постачальниках представлена ​​в таблиці 2.2.2.

Таблиця .2.2. Структура асортименту виробів шкіряної галантереї ТДВ "Нестерко" по постачальниках за 2002 - 2003 рік.

Надходження виробів шкіргалантереї в 2004році в порівнянні з 2002 роком збільшилася на 2685 виробів.
За даними таблиці видно, що змінилася структура асортименту шкіргалантерейних виробів, у 2003 році в порівнянні з 2002року надійшло на 4 види виробів більше.
Від ВАТ "Галантея" надійшло більше сумок жіночих, чоловічих, дитячих, ременів для годинника, але зменшилося надходження сумок дорожніх, портфелів, футлярів, валіз. Від ТОВ "Таїс-М" збільшилося надходження тільки гаманців, але зменшилося надходження сумок жіночих. Від ТОВ "Шівапт" збільшилося надходження сумок спортивних та зменшилась надходження сумок чоловічих. Від ВАТ "ЕКТБ" збільшилося надходження сумок жіночих, чоловічих, але зменшилося надходження сумок спортивних. Від ВАТ "Акцент" збільшилося надходження рукавичок жіночих зимових і демісезонних, а зменшився надходження рукавичок чоловічих зимових.
Структура асортименту виробів шкіряної галантереї ТДВ "Нестерко" за призначенням представлена ​​в таблиці 2.3.

Таблиця 2.3. Структура асортименту виробів шкіряної галантереї ТДВ "Нестерко" за призначенням за 2002 - 2003год.