где DВП- изменение объема выпуска продукции;

            ПРВ- потери рабочего времени;

            ЧВ2003- среднечасовая выработка рабочего  в 2011г.

      DВП=0,05*0,125=0,006 тыс. рублей.

      Можно сделать вывод, что рассчитанный  резерв увеличения выпуска продукции  незначительный. Поэтому руководство  предприятия приняло решение  о вводе в эксплуатацию дополнительного  хлебопекарного оборудования, в том  числе 1 печь. 
 

      2.2. Планирование роста  производительности  труда в пекарне 

      Предприятием  в 2012 году запланировано ввести в эксплуатацию одну печь. При этом численность производственных рабочих увеличится на 4 человека - пекаря, а всего численность работников увеличится на 6 человек. В штат будет введен шофер и еще один продавец. Использование трудовых ресурсов в планируемый период можно отразить в таблице 4.

      При росте численности работников необходимо учесть снижение на 0,3 часа среднюю  продолжительность рабочего дня за счет продолжительности рабочего дня водителя автомашины, т.к. развоз товара по точкам реализации будет осуществляться в течении 8 часов рабочего времени.

      Таблица 4

      План  использование трудовых ресурсов предприятия  ООО «Пекарь»

      Будет также повышен объем выпуск продукции  в два раза, за счет ввода в  эксплуатацию дополнительного хлебопекарного оборудования.

      Выручка при полной реализации выпущенной продукции  составит 2880 тыс. рублей, без налогов - 2736 тыс. рублей. При этом основная структура себестоимости продукции по элементам и статьям затрат останется неизменной. Структуру затрат хлебопекарни представим в таблицах 5,6. 
 

      Таблица 5

      Структура себестоимости продукции по элементам затрат, %

 

      Таблица 6

      Структура себестоимости по статьям затрат, %

 

      На  основании существующей структуры  затрат можно рассчитать себестоимость  выпускаемой продукции - 82% от розничной цены товара или 2361,6 тыс. рублей в год.

      Анализ  изменений производительности труда  проведем в таблице 7.

      В результате введения в эксплуатацию дополнительного оборудования  на предприятии ООО «Пекарь» численность работников увеличивается на 6 чел. Удельный вес рабочих в общей численности промышленно-  производственного персонала на плановый период 62%. Число дней отработанное одним рабочим не изменилось и составляет 180 дней. Общее количество отработанного времени за год, соответственно, при росте численности работников возрастает на 8208 часов, а количество часов отработанное одним рабочим  за год снижается на 54 чел/час.

      Среднегодовая выработка одного рабочего возрастет  в планируемом периоде  на 72 тыс. рублей, а среднечасовая выработка  составит 0,162 тыс. рублей, что на 0,037 тыс. руб. больше, чем в отчетном периоде.

      Таблица 7

      Анализ  изменения производительности труда  по цеху мини хлебопекарни

 

      Результаты  расчетов внесем в таблицу 7.

      Рассчитаем  влияние факторов на уровень среднегодовой  выработки работников предприятия  способом абсолютных разниц.

      DГВ1=DУД*ГВ1пл.=+0,05*270 тыс. руб= +13,0 тыс. рублей

      DГВ2=Удф*DД*ДВпл.=0,62*0*270 тыс. руб.= 0 тыс. руб.

      DГВ3= УД ф*Дф*DП*ЧВ пл.= 0,62* 180*(-0,3)*0,125= -4,2 тыс. руб.

      DГВ4= Удф*Дф*Пф*DЧВ=0,62*180* 11,7* (+0,037)= +48,0

      D ГВ=DГВ1+DГВ2+DГВ3=+13,0+0 -4,2+48,0=+56,8 тыс. рублей

      Среднегодовая выработка одного работающего возростет  на 13 тыс. рублей за счет роста доли рабочих в общей численности промышленно-производственных работников на 5%. За счет снижения средней продолжительности рабочего дня на 0,3 часа, произойдет снижение производительности труда на 4,2 тыс. рублей. За счет роста среднегодовой выработки рабочего на 0,037 тыс. рублей среднегодовая выработка возрастёт на 48 тыс. рублей.

      В результате влияния различных факторов среднегодовая выработка одного работника возростет на 56,5 тыс. рублей. 

      Изменение среднегодовой выработки рабочего в плановом периоде произойдет в результате влияния следующих факторов:

      DГВ1= DД*Ппл.*ЧВ пл.=0*11,7*0,125=0

      DГВ2= Дф*DП*ЧВпл.=180*(-0,3)*0,125=-6,0

      DГВ3= Дф*Пф*DЧВ= 180*11,7*(+0,037)=  78,0

      DГВ=DГВ1+DГВ2+DГВ3= 0-6,0+78,0= 72,0

      Рост  среднегодовой выработки планируется на 72 тыс. рублей, который  произойдет за счет роста среднечасовой выработки на 0,037 тыс. рублей и снизится за счет уменьшения средней продолжительности рабочего дня на 0,3 часа. Потери рабочего времени в плановом периоде не предусмотрены. 
 

      Заключение

         В результате расчетов, приведенных в курсовой работе выявлены резервы повышения производительности труда работников предприятия ООО «Пекарь» и рассчитаны плановые показатели объема производства, при  вводе в эксплуатацию дополнительного оборудования и как следствие при необходимом росте численности работников как в целом на предприятии, так и работников производства.

      Для оценки уровня производительности труда  применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей.

      Наиболее  обобщающим показателем производительности труда является среднегодовая выработка продукции одним работающим. Величина его зависит не только от выработки рабочих, но и от удельного веса последних в общей численности промышленно-производственного персонала, а также от количества отработанных ими дней и продолжительности рабочего дня.

      В результате применения факторного анализа  влияния на производительность труда  обобщающих показателей можно сделать  вывод, что в 2011 году размер среднегодовой выработки одного работника в результате изменения удельного веса рабочих в общей численности промышленно-производственного персонала увеличился на 20,16 тыс. руб. (DГВ1=DУД*ГВ1=0,07*288 тыс. руб.), так как количество отработанных дней одним рабочим за год и продолжительность рабочего дне не изменились в 2011 году по сравнению с 2010 годом, то соответственно они не оказали влияния на изменение среднегодовой выработки одного работника на предприятии.  
 
 
 
 

      Список  используемой литературы 

1. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ бухгалтерской отчетности. М.: ДИС,2001.
2. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ПРОСПЕКТ, 2004.
3. Петров А.В. Экономический анализ производительности труда./Учебное пособие.– М.:ООО Издательство Экономист,2003.
4. Савицкая Г.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия/Учебник.-М.: Инфра-М, 2004.
5. Шеремет А.Д. Сайфуллин Р.С. Методика финансового анализа.М.: ИНФРА-М, 2001.
6. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – 4-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2008.
7. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дькова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2007.