Температуру затвердевания (кристаллизации) определяют в приборе Жукова.

     Плотность  - с помощью пикнометра.

     Показатель  преломления - рефрактометром.

     Угол  вращения  плоскости поляризации - в поляриметре.

Определение ведут  по ГФ-Х1, вып.1 по общепринятым в аналитической  химии методикам.

     Химические  константы - это кислотное число, эфирное число, эфирное число после ацетилирования.

     Кислотное  число (к.ч.) - это количество мг гидроксида калия, необходимое для нейтрализации свободных кислот, содержащихся в 1 г эфирного масла.

Определяют методом алкалиметрического прямого титрования.

изовалериановая кислота

Эфирное число (э.ч.) - это количество мг гидроксида калия, пошедшее на омыление эфиров, содержащихся в 1 г эфирного масла. Определяют методом обратного  алкалиметрического титрования.

геранилацетат   избыток        гераниол     ацетат калия

(масло кориандра)

2 KOH  +  H₂SO₄    K₂SO₄  + 2 H₂O

Индикатор  - фенолфталеин.

    Эфирное число после ацетилирования (э.ч.п.а.) - это количество мг гидроксида калия, необходимое для омыления суммы сложных эфиров, содержащихся первоначально в 1 г масла и образовавшихся при ацетилировании. Определяют методом обратного титрования после ацетилирования компонентов эфирного масла уксусным ангидридом.

Например, в мятном масле более 4% сложных эфиров ментола с уксусной  и валериановой кислотами и свыше 46% свободного ментола.

    

    Уксусную  кислоту отмывают водой. Далее в  ацетилированном масле определяют эфирное число.

2 КОН + Н₂SO₄    ——>   К₂SO₄ + 2 Н₂O

Э.ч.п.а. - э.ч. = свободные  спирты.

Доброкачественность эфирного масла определяют отсутствие примесей  и наличие основных компонентов масла.

    Примеси в эфирном масле различают  посторонние (подмеси) и собственные - продукты окисления эфирного масла.

    Примесь спирта, жирного масла и воды определяют специальными пробами.

Примесь терпентинного  масла, воска, продуктов окисления  и др. можно определить только по изменению органолептических и числовых показателей.

      Специальные  пробы

Проба

     - на присутствие  спирта (этанол) -

     1) 1-2  капли эфирного масла наносят  на воду на часовом стекле. Наблюдают на черном  фоне. Не должно быть заметного помутнения вокруг масла.

2. 1 мл  масла в пробирке нагревают до кипения. Пробирка должна быть заткнута ватой с кристаллом фуксина. Пары спирта растворяют фуксин. Не должно быть фиолетово-розового окрашивания ваты.

      - на жирные и минеральные масла - 1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл спирта; не должно быть помутнения и капель жирного масла.

      - вода  - определяют методом дистилляции.

      - примесь восков, вазелина, жирных масел, высокомолекулярных терпенов, спирта снижает показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации, плотность эфирного масла. При растворении в спирте (этаноле) углеводороды всплывут наверх, а жирное масло каплями опустится на дно.

      - продукты окисления  компонентов эфирного  масла легче растворяются в спирте 70-96%, они увеличивают показатель плотности, показатель преломления, увеличивают кислотное число и уменьшают эфирное число и эфирное число после ацетилирования.

      - Окисление  анетола  в эфирном масле аниса и фенхеля до анисового альдегида и анисовой  кислоты приводит к резкому снижению температуры затвердевания (анисовое масло не менее 15°С, фенхелевое масло - не менее 3°С).

      - Продукты  окисления эфирного масла изменяют органолептические показатели.

      Основные  компоненты эфирного масла - это кислоты, сложные эфиры, спирты, фенолы и отдельные  компоненты (цитраль, цинеол). Их количество находится  в определенных пределах.

      - О содержании кислот, эфиров и спиртов судят по химическим константам.

      - Содержание фенолов (ГФ—Х1, общая статья) определяют в объемных процентах по  убыли объема эфирного масла, взятого для исследования после отделения от  него фенолов (в форме растворимых в воде фенолятов при встряхивании эфирного масла с 5%-ным раствором NаОН).

     Отдельные компоненты эфирных масел определяют по методикам частной нормативной документации на каждое конкретное эфирное масло.

Например, содержание альдегидов в лимонном масле (ГФ-Х1, ст.342) определяют методом обратного титрования. Метод основан на способности цитраля реагировать с гипохлоридом гидроксиламина с образованием оксима, при этом отщепляется хлористый водород в количествах, эквивалентных цитралю:

+ МНОН-

Выделившийся  хлористый водород титруют 0.5н  спиртовым раствора гидроксида калия.

НС1 + КОН   -———> КСl + Н₂O

    Если  анализ эфирного масла ведут в  научных целях, то сумму компонентов эфирного масла исследуют подробно. Для этого проводят разделение масла на группы соединений. Например, с помощью вакуумной разгонки при различных интервалах температур. Чаще используют метод (А.Либерти и Д.Карони) сочетающий химическое разделение масла на фракции (кислоты, фенолы, моносесквитерпеноиды и их кислородсодержащие производные) с последующа физико-химическим анализом этих фракций. Преимущество метода в том, что он менее трудоемок и масло не подвергается излишнему термическому воздействию.

    Фракции эфирных масел исследуют с помощью различных хроматографических и спектрометрических методов, в том числе электронная спектроскопия, ИК-спектроскопия и ЯМР-спектроскопия.

Пути  использования эфирно-масличного сырья.

Используется  эфирно-масличное  сырье широко. В медицинской  практике применяют свыше 100 лекарственных средств.

     1. Эфирно-масличное сырье поступает  в аптечную сеть в цельном  и измельченном виде, фасованное и в форме брикетов. Сырье отпускают из аптек  без рецепта врача - приказ МЗ РФ -№ 287 от 19.07.99 - как лекарственные  средства.

     2.В  аптеке и в домашних условиях  из сырья готовят настои и  отвары. Соотношение сырья и воды 1:10,  исключение - настой из корневищ с корнями валерианы - 1:30. Обычно готовят настой.

      Если  эфирное масло локализовано во вместилищах (листья эвкалипта, корневища и корни девясила), то из сырья может быть приготовлен отвар.

      3. Эфирно-масличное сырье включают  в официнальные сборы:

- грудной,                         - мочегонный,

- желудочный,                 - для возбуждения аппетита,

- потогонные,                   - слабительный,

- желчегонный,                - ветрогонный,

- успокоительный,           - противогеморроидальный.

Сборы составляют на заводах  по переработке лекарственного растительного сырья либо непосредственно в аптеках.

      4. Сырье используют для получения экстракционных лекарственных форм

(галеновые лекарственные  формы) на фармацевтических фабриках.

      Из  сырья получают:

      - настойки из сырья валерианы,  мяты перечной, эвкалиптов, полыни  горькой;

      - экстракты густые из сырья  валерианы и полыни;

- экстракты  жидкие из сырья тысячелистника, тимиана, чабреца, ромашки, душицы, хмеля.

      5. Используют  как самостоятельные лекарственные средства либо в составе; препаратов. Например:

      - экстракт корневищ с корнями  валерианы в форме таблеток  покрытых оболочкой;

• экстракг цветков ромашки входит в состав препарата «Ротокан»;
• экстракты травы душицы и соплодий хмеля входят в состав препарата «Уролесан»;

      - экстракты чабреца и тимиана  - в состав препарата «Пертуссин».

      6. Используют для выделения эфирных масел. Получают масла на специализированных заводах.

      Такие как:

масло аниса,                                - масло хмеля,

масло сосны (терпентинное),        - масло пихты,

масло  гвоздики,                             - масло шалфея,

масло фенхеля,                                - масло розы,

масло мяты перечной,                     - масло эвкалипта

- масло  ромашки аптечной.

Эфирные  масла  используют как самостоятельные  лекарственные средства для ингаляций  или для получения «укропной  воды», но чаще входят в состав комплексных препаратов. Например:

• масло  мяты перечной входит в состав капель «Корвалол», в зубные капли, аэрозоль «Ингалипт», мазь «Бом-Бенге», бальзам «Золотая звезда»;

- масло шалфея  и сосны - в состав травяной  пасты «Фитолизин»;

• масло аира, мяты, сосны - в состав препарата «Олиметин».

7. На химико-фармацевтических  заводах получают комплексные препараты:

- из мелко  измельченного сырья — «Викаир»  и «Викалин», в состав  которых  входит порошок корневищ аира;

-  из соков и отваров растений, в том числе из тысячелистника препарат  «Лив.52»;

• на основе компонентов эфирных масел, в том числе «Ледин» эфирного масла багульника болотного содержащего  ледол,
• «Пинабин» эфирного масла сосны и ели (раствор тяжелой фракции в персиковом масле),
• «Аллантон» из эфирного масла девясила высокого (сумма сесквитерпеновых лактонов).

    Большое количество препаратов получают

    - на  основе ментола - компонента эфирного  масла мяты перечной («Ментоловый карандаш»,  «Бороментол», «Валидол»);

    -  камфоры - компонента эфирного  масла камфорного лавра (полусинтетическая камфора из пихтового масла  и скипидара сосны обыкновенной) — «Бромкамфора», капли «Дента»и

    - терпингидрата  - компонента пиненовой фракции  скипидара - «Кодтерпин», «Терпингидрат с натрием гидрокарбонатом».

8. Препараты,  состав которых и фармакологическое действие не связаны с  эфирным маслом:

- «Хлорофиллипт» - из листьев эвкалипта шарикового, содержит смесь  хлорофиллов  А и В;

- «Эвкалимин»  - листьев и побегов эвкалипта  прутовидного, содержит фенолальдегиды;

- «Сальвин» из  травы (листьев) шалфея лекарственного, содержит сумму веществ, извлекаемых ацетоном.

Применение эфирно-масличного сырья в медицине связано главным  образом с наличием в эфирных  маслах веществ, обладающих широким  спектром терапевтических свойств.

Эфирно-масличное сырье широко применяют и в других отраслях народного хозяйства: парфюмерной, пищевой, мыловаренной, косметической промышленности, ликероводочном и других производствах.             I 

Медицинское применение сырья  и препаратов, содержащих эфирное масло.

     Чаще всего  лекарственные средства на основе эфирно-масличного сырья используют  для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, верхних  дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы.

      Фармакологическое действие зависит от: