Порівняльна хаарктеристика сортів картоплі

Сорт  резистентний до раку, стійкий до золотистої картопляної нематоди (патотипи Ro1 та Ro4), вірусу Y, парші звичайної, відносно стійкий до фітофторозу бульб.

Якість

Бульби  характеризуються підвищеним вмістом  сухої речовини, гарним смаком, розварюються слабо.

Загальні характеристики

Сорт  відзначається середньо тривалим періодом спокою, посухостійкий, завдяки ідеальним формі та вигляду бульб чудово підходить для дореалізаційної мийки та упаковки. 

РОДЕО / RODEO

Високопродуктивний середньопізній столовий сорт

Бульби

Крупні, красивої овально-видовженої форми  з червоною шкірочкою та світло-жовтим м'якушем, вічка поверхневі.

Рослина

Формується  і розвивається швидко, густа, добре  облиствлена, квітки червоно-фіолетові.

Хвороби

Сорт  резистентний до раку, стійкий до фітофторозу  бульб, парші звичайної та Х вірусу картоплі.

Якість

Бульби  характеризуються високим вмістом сухої речовини та гарним смаком, розварюються слабо.

Загальні характеристики

Сорт  відзначається середньо тривалим періодом спокою, посухостійкий, дуже поширений  в Південній Європі та Північній  Африці. 

СІФРА / SIFRA

Високопродуктивний середньопізній столовий сорт

Бульби

Крупні, округло-овальної форми з красивою, майже білою шкірочкою та кремовим м'якушем, вічка мілкі.

Рослина

Формується  і розвивається швидко, густа, квітки білі

Хвороби

Сорт  стійкий до раку та всіх патотипів  золотистої картопляної нематоди (Ro1, Ro2, Ro3, Ro4), вірусу Yntn.

Якість

Бульби  мають високий вміст сухих  речовин, характеризуються гарними  смаковими якостями, майже не розварюються.

Загальні характеристики

Є традиційним  столовим сортом у країнах Західної Європи, Північної Африки та Середньої Азії. 
 
 
 

Цікаво  знати про картоплю

*** 

     КАРТОПЛЯ — такий відомий продукт, що здається, ці « земляні яблука » людям знайомі з дуже далеких часів. 
А чи знаєте ви, що у Вашингтоні знаходиться Музей картоплі? Відкрили його    подружжя Мередіт і Томас Хьюз. Ще в 1983 р. вони вирішили створити колекцію, яка розповідала б все про картоплю. В даний час для експозицій потрібно вже новий будинок. У ньому є і картопля 4-тисячолітньої давності, що окам'яніла, з Перу, і фотографія Мерілін Монро в плащі з картопляного мішка і колекція пластинок із записами пісень про картоплю, і зрозуміло, бульби картоплі всіх розмірів, від самих малесеньких до самих гігантських.

 ***

   На думку учених, першими вирощувати і збирати картопляні бульби навчилися індійці 12 тис. років назад. В ті часи картопля була дрібною і гіркою, малопридатною для споживання: щоб приготувати з неї хоч що-небудь, хоч трохи їстівне доводилося в холодну ніч розсипати бульби на землі, потім розморожувати їх на сонці, вичавлювати, довгі дні промивати в проточній воді, сушити і перемелювати. В результаті всіх цих маніпуляцій, що займали не один місяць, виходило «біле чуньо», яке можна було довго зберігати.

    До речі, залишки бульб древньої картоплі учені до сьогодні виявляють при археологічних розкопках. Рослина поширена по всьому світу, виключаючи жаркий екваторіальний пояс Землі.    Картопля непримхлива до землі і клімату. Але є місця особливо сприятливі — штат Айдахо в Америці, Білорусія. Врожаї картоплі бувають дуже великі ( у Голландії до 300 центнерів з гектара! ). Садити її можна «під лопату», зараз посадка і збір майже всюди механізовані. Картопля, як і хліб, не проїдається. Споживають її в селах і містах, бідні і багаті, в свята і в будні. Картопля не лише коштовний продукт на столі, це також крохмаль, патока, матеріал для виробництва спирту, клеїв і лаків.

 ***

    У XVII ст. картопля з'явилася на столі французького короля як велика рідкість. Але лише в другій половині XVIII століття вдалося перемогти страх до нового овоча. До Росії картопля потрапила в кінці XVII ст. Петро I прислав з Голландії мішок бульб і велів посадити їх в різних областях. Ця спроба, на жаль, успіхом не увінчалася. Лише при Катерині II був виданий указ про відправу у всі губернії «на розплід земляних яблук». Проте впровадження картоплі в селянські господарства супроводжувалося бунтами і жорстокими адміністративними заходами. У народі картоплю називали «чортовим яблуком», йшли на каторгу, але відмовлялися розводити цей овоч, бо ходили чутки, що і без хліба можна залишитися, і землю зіпсувати якщо посадити картоплю. Картопля насилу пробивала собі дорогу на селянські городи. Один пан, бажаючи здивувати своїх гостей чим не будь незвичайним, розпорядився подати до столу ті самі підсмажені зелені ягоди. Гості висловилися щодо смаку цього пригощання і господар, розсердившись наказав спалити всі вирвані кущі картоплі. А пізніше в золі від костриці виявили смачні печені бульби. Так поступово, методом проб і помилок, нова культура придбала популярність і почала потихеньку витісняти інші овочі. В даний час картопля є одним з найпопулярніших овочів і використовується для приготування більше 1000 різних страв.

 ***

   Житель Тернополя, Михайло Рибак виростив картоплину вагою 1,64 кг. Як повідомив сам городник, спеціальний сорт картоплі він придбав свого часу в Києві за 15 грн/кг, коли їздив до столиці на нагородження від журналу «Мир садовода» за вирощені гігантських розмірів моркву та гарбуз. 
   «Цей сорт картоплі не є результатом якоїсь генної технології, адже її їдять колорадські жуки та інші шкідники», – зауважив Рибак. Секрет врожаю пояснює ранньою посадкою та внесенням добрив. «Підживляю свій город лише розведеними „курячками“ або гноєм, жодних хімікатів не використовую», – запевняє Рибак. Перед посадкою чоловік ще обробляє картоплю спеціальним засобом від шкідників. 
      За його словами, під одним кущем картоплі він збирає від 1 до 10 плодів. «Але чим більше картоплин, тим менша їхня вага», – зауважив городник. 
    Рибак відомий у Тернополі вирощуванням овочів-гігантів. На початку 2000-х років він виростив моркву, яка заважила 0,5 кг, та гарбуз на 35,5 кг, згодом – буряк вагою 0,7 кг. Зі своїми здобутками Рибак неодноразово їздив на сільськогосподарські виставки, а також ставав переможцем всеукраїнських видань для дачників та конкурсів на найбільший вирощений овоч у місцевих ЗМІ.

 ***

   Для України картопля перш за все основна їжа повсякденного життя. Як відомо, українська кухня рясніє всілякими стравами з картоплі. Варто віддати належне цьому коренеплоду. У нім міститься безліч вітамінів, таких як вітамін С, Р, В1, В2, РР, і багато інших, які допомагають підтримати організм в хорошій формі, здійснювати основні функції, такі, як згортання крові, нормалізація засвоєння різних живильних речовин, обмін речовин.– Картоплю по праву називають другим хлібом, адже вона майже не набридає. Картопля відрізняється не лише смаковими якостями, а й високою харчовою цінністю. Її білки містять незамінні амінокислоти, які добре засвоюються організмом. Клітковина картоплі дуже ніжна, не подразнює слизову оболонку шлунка і кишківника. Калій, котрий міститься в ній, поліпшує обмін речовин. Кашка із бульб лікує екземи, опіки та інші захворювання шкіри. Шматочки сирої картоплі на скронях знімають головний біль. Інгаляції над парою з вареної картоплі продезінфікують порожнину носа й горла. А свіжий картопляний сік, особливо молодих бульб, лікує виразку шлунка, гастрити, гіпертонію. До того ж, молода картопля дуже багата на вітамін С, вміст якого зменшується під час її зберігання. Тому зараз можна насолоджуватися смаком молоденької картопельки, а також запасати на зиму цей вітамін.Оскільки калорійність картоплі дуже висока, то тим, хто схильний до повноти, в раціоні її слід обмежити.      Також необхідно дивитися на її якість, бо підвищений вміст нітратів дуже згубно впливає на організм людини. Картопля незамінна по своїх властивостях і якостях. 
 
 
 

    .