Технология производства, хранения и переработки озимой ржи

Из многих видов крупы вырабатывают пищевые  концентраты: их смешивают с другими компонентами и' обрабатывают до полной или почти полной готовности.[15]

                      5.1. Порядок расчетов при реализации зерна

  Фактически  сдано 120 т. зерна озимой ржи "Савала тетра" 1 класса.

     Стоимость одной тонны – 4000 руб. Влажность – 18%, сорная примесь – 3 %, зерновая примесь – 4 %, зараженность клещом – нет, натура – 720 г/л.

     Скидка  с фактически сданного зерна составит 3% от 120 т. (36 т). Зачетная масса равна 120 т – 36 т = 84 т.

     Плата за сушку и очистку 1 т зерна  в рублях составит 1 % от 4000 руб., т.е. 40 руб.

     Плата за сушку и очистку за фактически сданное зерно равна

     120 т * 40 руб. = 4,800 руб.

     Предварительная стоимость зачетной массы будет  равна произведению закупочной цены на зачетную массу.

     4000руб. * 84 т = 336,000 руб.

     Скидка  в рублях составит 0,1 % от предварительной  стоимости зачетной массы, т.е. 3360 руб.

     Окончательная стоимость зачетной массы равна

     336000 – 4800 + 3360 = 334,560 руб.

     Оформим все эти расчеты в виде таблиц. 

Таблица 12. -  Расчет зачетной массы сданного зерна

 
 

Таблица 13. -  Расчет платы за сушку и  очистку зерна 

 
 

Таблица 14. -  Расчет окончательной стоимости  сданного зерна 

 

          
 

. 

6. Агротехническая  часть технологической карты возделывания культуры.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Выводы и предложении  по повышению продуктивности  культуры.

     Одной из главных причин недобора урожая (в отдельные годы он может составлять 20-30%) является климат Дальнего Востока. Он имеет отличительные черты. Максимальное количество осадков (20-30%) выпадает в августе, что совпадает с пиком температур и биологической активностью почвы. Также значительный ущерб урожаю наносят суховеи. При запоздании с посевом озимая рожь уходит в зиму недостаточно окрепшей и может частично вымерзнуть, при слишком раннем посеве - сильно разрастается и выпревает. Предельным сроком посева ржи считается время, когда среднесуточная температура воздуха опускается до 10°С. С уборкой тоже нельзя опаздывать. Это может привести к большим потерям урожая из-за осыпания и прорастания зерна на корню.

     Озимая  рожь - это очень ценное растение в сельском хозяйстве, которая широко используется, как и в пищевой  промышленности, так и в кормовых целях и как техническая культура.

     Озимая  рожь "Савала тетра" требовательная к влаге и поэтому лучше  всего рожь выращивать при орошении, при этом она дает значительную прибавку к урожаю. Лучше всего использовать интенсивные технологии возделывания данной культуры. Перестаивая, озимая рожь полегает, особенно под влиянием ветров и осадков. Запаздывание с уборкой во влажную и теплую погоду способствует развитию фузариоза, значительно истощает зерно, в нем уменьшается содержание сухого вещества (стекание зерна).

     Озимая  рожь - эта рожь перезимовывает лучше, чем озимая пшеница, поэтому ее возделывают на севере, проникает она дальше на восток. К почвам озимая рожь не требовательна: растет и на дерново - подзолистых песчаных, и на тяжелых суглинистых. Не выносит заболоченных и засоленных земель. К недостаткам этой культуры следует отнести ее высокостебельность, вследствие чего рожь при высоких дозах удобрений полегает, что вызывает трудности при уборке и потери зерна.

     Озимая  рожь по праву считается культурой  низкого экономического риска, особенно в районах с бедными почвами и суровыми климатическими условиям.[13] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Список используемой литературы

1. Растениеводство  // Г.С.Посыпанов, В.Е.Догодворов, Г.В.Коренев  и др.; Под ред. Г.С.Посыпанова. – М.: Колос, - 1997.

2. Синельников  Э. П. Почвы земледельческой  зоны юга Дальнего Востока:  текст лекции/ приморский сельскохозяйственный  институт. – Уссурийск. 1987. – 60 с.

3. Шиндин  И. М., Бочкарев В. В.Растительные  и сортовые ресурсы  сельскохозяйственных  культур Российского Дальнего Востока. – Уссурийск: ПГСХА, 2001. – 194 с.

4. http://www.belapk.ru/page/analitic/p45.htm

5. http://agrofuture.ru/yarovoj-yachmen.html

6. http://dp-rise.ru/catalog/yachmen

7. Агробиологические  основы производства, хранения и  переработки  продукции  растениеводства  / В.И.Филатов, Г.И.Баздырев, М.Г.Объедков  и др.; Под ред. В.И.Филатова.– М.: Колос, - 1999. – 724 с.

8. http://agro-lider.com/yarovoi-yachmen/

9. Яковлев  Г. Т., Верьянов Л. В. БАТАНИКА  для учителя//Москва. «Просвещение»  «Учебная литература» 1997г

10.  Хозяйство, 1980 №7

11. Растениеводство  / П.П.Вавилов, В.В.Грищенко, В.С.Кузнецов и др.; Под ред. П.П.Вавилова 5-е изд., перер. и под. - М. Агропромиздат, 1986

12.  Воложенин  А.Г. О системе земледелия в  Приморском крае. / Дальнев. кн. изд-во.- Владивосток, 1971.

13.  Практикум  по агробиологическим основам  производства, хранения и переработки продукции растениеводств / В.И.Филатов, Г.И.Баздырев, А.Ф.Сафонов и др.; Под ред.В.И.Филатова. - М.: Колос, 2002.

14.  Приморский  край // Научно прикладной справочник  по климату СССР. - Л.: Гидрометеоиздат, 1986.- Сер.З. - Вып. 3-26.

15.  Коренев Г.В., Гитаулина А.И. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур. М., 1988.

16. Технология  переработки продукции растениеводства  / Под ред. Н.М.Личко. - М.: Колос, 2000. .

17. Растениеводство  с основами селекции и семеноводства/ Коренев Г.В., Подгорный И.И., Щербак С.Н./ Под ред. Г.В. Коренева - 3-е изд, перерю и доп. - М. Агропромиздат, 1990.