Проектирование трудового процесса оператора машинного доения

       Нормы труда разрабатываются в хозяйстве на основе отраслевых и межотраслевых типовых и единых норм выработки (обслуживания) и утверждаются руководителем хозяйства. При определении уровня норм выработки должны быть учтены резервы повышения производительности труда и предусмотрено наиболее полное использование техники.

              

             Система контроля и оценки результатов труда.

       Несмотря  на то, что принцип действия доильного  аппарата довольно прост, процесс машинного  доения очень сложен. Нарушение в  работе доильных машин, установок и аппаратов вредно влияют на продуктивность, молокоотдачу и здоровье животных. Важно не только проверять технические показатели машины, но и выявлять состояние организма животного, учитывать удой каждой коровы и валовые надои молока, а также его качество [10].

       При проведении контрольных операций должны принимать участие зоотехник  и мастер-наладчик (слесарь), но основные функции контроля выполняет сам  мастер машинного доения. Основное внимание он уделяет технологии доения: точно фиксирует начало доения, начало машинного додаивания и время снятия доильного аппарата, контролирует состояние животного и интенсивность выведения молока, следит за потоком молока.

       Качество  работы повышает самоконтроль. Работая  с тремя аппаратами и обслуживая одновременно 3-4 коровы, ММД постоянно меняет темп и ритм работы. При этом ощущение времени часто теряется. Даже у опытных ММД наблюдаются довольно большие отклонения затрат времени при обмывании вымени и машинном додаивании.

       Чтобы развить чувство ритма, ММД могут  использовать датчики ритма – малогабаритные электронные приборы. Такой датчик подает звуковой сигнал продолжительностью 3 секунды. Прибор помещается в нагрудный карман халата. Перед началом дойки включается время, через которое будет подаваться сигнал (30, 45 или 60 сек), и, ориентируясь по звонкам, проводят технологические операции машинного доения. Спустя некоторое время у ММД вырабатывается связь между выполняемыми операциями и затрачиваемым временем. После этого датчик ритма используют в качестве контрольного прибора.

       Зоотехник ведет селекционную работу в соответствии с требованиями машинного доения, контролирует выполнение операторами  технологических операций, следит за качеством молока, продуктивностью  и здоровьем коров.

       Мастер-наладчик (слесарь) контролирует техническое состояние доильной и молочной аппаратуры, вместе с ММД проводят операции ежесменного и еженедельного технического обслуживания, контролирует и проверяет работу звеньев мастеров-наладчиков.

       Основное  внимание при контроле нужно обратить на проверку систем доильной установки и параметров процессов.

       При эксплуатации доильных установок необходимо строго соблюдать соответствующие  санитарно-гигиенические режимы очистки, мойки и дезинфекции. От того, как  тщательно проведены эти операции, зависит не только качество молока, но и профилактика некоторых заболеваний вымени.

       Организация проверки санитарного состояния  доильного и молочного оборудования следующая. Ежедневно бригадир осуществляет визуальный контроль в периоды между  доениями коров. Один раз в неделю бригадир или лаборант при помощи универсальной индикаторной бумажки проводит химический анализ с целью выявления остаточного количества моюще-дезинфицирующих средств. Одновременно с проверкой чистоты доильных аппаратов контролируют состояние спецодежды, доильного и молочного помещений, чистоту кожного покрова животных.

       Таким образом, контроль за исправностью доильных установок, правильное использование  рабочего времени, выполнение всех технологических  операций, соблюдение санитарно-гигиенических  требований позволяют не только не снижать производительность труда, качество и количество молока, но и значительно повысить [10]. 
 
 
 
 
 

      8. Разработка прогрессивных норм труда для выполнения работ.

       Разработка  норм производства (выработки) продукции  животноводства на рабочего и расценок за продукцию осуществляется исходя из технически обоснованных норм обслуживания животных, с учетом типа содержания животных, степени механизации процессов труда и достигнутого уровня продуктивности.

       Нормы обслуживания (Ноб.) определяются двумя способами с использованием данных нормативных таблиц и в результате проведения фотохронометража рабочего дня.

1. Определение норм обслуживания с помощью результатов проведения фотохронометража.
1. определение норм обслуживания при односменной работе исполнителей и индивидуальном закреплении скота осуществляется по формуле:

 Ноб= (Тсм  - (Тпз + Тлн + Тотд))/Тоб,

где Ноб  – норма обслуживания скота, голов;

       Тсм – продолжительность рабочего  дня (смены) исполнителя, мин;     

       Тпз – норматив времени на подготовительно-заключительные работы за смену, мин;

       Тлн – норматив времени на  личные надобности исполнителя  на смену, мин;

       Тотд – норматив времени на  отдых исполнителя за смену,  мин;

       Тоб – норматив времени на  обслуживание одной головы скота за рабочий день (смену), определяемый как сумма нормативов времени на все работы, входящие в круг обязанностей работника, мин.

2. при двухсменной работе норму устанавливают для двух исполнителей, работающих в первую и вторую смены, по формуле:

Ноб = (2Тсм – (Тпз + 2Тлн + 2Тотд))/Тоб

3. при двухсменной работе и групповом обслуживании животных для расчета норм обслуживания на группу исполнителей, работающих в первой и второй сменах, применяют формулу:

 Ноб  = (2Тсм*Кр – (Тпз + 2Тлн*Кр + 2Тотд*Кр))/Тоб

где Кр – рациональное количество работников, обслуживающих поголовье.

       Порядок расчета норм обслуживания по материалам наблюдения приведены в таблице.

       Затраты времени по обслуживанию одной головы за смену устанавливают по формуле:

       Тоб = Т1 + Т2 + … + Тn,

       где Т1, Т2, …, Тn – нормативы времени на работы по обслуживанию коров, входящие в обязанности доярки (доение, кормление, чистка и т. д.). Определяют указанные нормативы.

       Затраты времени на доение в день определяют в расчете на одну фуражную корову по формуле:

       Тдф = tд*К*0,82,

       где tд – среднегодовые затраты времени на однократное доение коровы, мин;

       К – среднегодовая кратность доения коров;

       0,82 – часть времени года, в течение  которой корова является дойной.

       Затраты времени на доение равны в стойловый  и пастбищный периоды соответственно 3,43 и 3,00 мин (табл. 7).

       Таблица 7

       Балансы сменного времени ММД

 

       Годовой норматив, средневзвешенный на продолжительность  каждого периода, будет равен:

       (3,23*210+2,80*155)/365 = 3,05 мин

       Среднегодовая кратность доения коров в хозяйстве  равна 2,8, то есть 20% времени лактации коров доят по 2 раза, а в остальные 80% этого времени -–3 раза (0,8*3+0,2*2).

       Определяют  время, которое затрачивает доярка на доение (в расчете на фуражную корову):

       Тдф = 3,25*2,8*0,82 = 7,46 мин

       Норматив  времени на кормление одной головы (Тк) в расчете на среднегодовой  день определяют по формуле:

       Тк = (a1*(t1 + t2 + t3) + … + an*(t1 + t2 + t3))/365

       где a1, …, an – годовая норма дачи каждого вида корма на одну голову, ц;

       t1, t2, t3 – затраты времени на получение, приготовление и раздачу кормов по видам, мин.

       По  данным наблюдений (табл.7) на получение и раздачу концентратов в стойловый период затрачивают 46,70 мин (21,20+25,50), а в пастбищный – 43,60 мин (20,10+23,00). Следовательно, среднегодовые затраты на получение и раздачу 1ц концентратов в расчете на день составляет 45,38 мин ((46,3*210+43,1*155)/365).

       Годовые нормы кормления на фуражную корову, принятые в хозяйстве, составляют: концентрированные  – 6ц, грубые – 12ц, силос – 63ц, зеленые  корма – 50ц (в том числе зеленая  подкормка – 23ц).

       С учетом принятых годовых норм кормления  определяют затраты времени на кормление одной коровы в расчете на среднегодовой день:

       Тк = (6*45,38+12*7,0+23*3,80+63*4,0) / 365 = 1,91 мин

       При расчетах учтен только норматив на раздачу грубых кормов; поднос грубых кормов будет осуществляться скотником.