Кормление сельскохозяйственных птиц

ФГОУ  ВПО «Бурятская Государственная Сельскохозяйственная Академия имени В.Р. Филиппова».

 

Кафедра скотоводства и  ТПЖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

Тема: Кормление сельскохозяйственных птиц

 

 

 

                                                                     Выполнил:  Студентка группы                

                                                                                          5105Лукашевич А.

                                                               Проверил :Болотов Галсан

                                                                         Гомбожапович доцент, кандидат

                                                                              сельскохозяйственных наук

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г.Улан-Удэ

2009г.

 

Содержание                                                               стр.

Введение…………………………………………………………………………..2

1.Особенности пищеварения у птицы и обоснование потребностей в элементах питания ………………………………………………………………4

2. Потребность птицы в энергии и питательных веществах……………….....7

3. Характеристика питательных веществ и элементов в кормах…………….10

3.1Углеводы корма и  протеин…………………………………………...10

3.2 Жиры корма…………………………………………………………..10

3.3 Витамины……………………………………………………………..10

3.4 Минеральные вещества и микроэлементы…………………………12

4. Характеристика кормов……………………………………………………...14

4.1 Зерновые корма………………………………………………………14

4.2 Отходы технических производств………………………………….16

4.3 Корма животного происхождения………………………………….17

4.4 Сочные витаминные корма…………………………………………18

4.5 Витаминные препараты и дрожжи…………………………………20

4.6 Минеральные корма…………………………………………………20

4.7 Комбикорм……………………………………………………………21

5.Кормление и корма для птиц оценка питательности кормов………………22

6. Нормирование кормления птицы……………………………………………25

6.1 Кормление кур………………………………………………………..26

6.2 Кормление кур-несушек  яичных пород……………………………26

6.3 Кормление кур-несушек яичных пород……………………………28

6.4 Кормление молодняка и кур мясных кроссов………………………29

6.5 Кормление бройлеров………………………………………………..31

6.6 Кормление уток……………………………………………………….36

6.7 Кормление индеек……………………………………………………37

6.8 Кормление гусей……………………………………………………..38

6.9 Кормление цесарок…………………………………………………..39

Заключение………………………………………………………………………41

Список используемой литературы……………………………………………42

Приложение…………………………………………………………………….43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В нашей стране большое  внимание уделяется вопросам развития птицеводства. Создано много специализированных птицефабрик, птицеферм, имеющих огромные возможности для резкого увеличения производства яиц и мяса птицы. Специализация птицеводства может осуществляться в двух основных формах- отраслевой и внутриотраслевой, которые чаще всего совпадают с тем или иным направлением хозяйства, а именно: яичным, мясным м мясо- яичным.

 

Большое влияние на развитие птицеводства оказали успехи, достигнутые в области кормления птицы. В результате научных исследований, проведенных за последние годы, разработаны и внедрены в практику более полноценные рационы, сбалансированные по необходимым питательным веществам, витаминам и микроэлементам. В настоящее время стали шире применять нормирование кормления по обменной энергии и сырому протеину.

 

Увеличение производства яйца и мяса птицы возможно лишь на базе полноценного кормления, рационального использования кормовых ресурсов. Важнейшим фактором балансирования рационов птицы по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, включающих витамины, микроэлементы, антиоксиданты и другие биологически активные компоненты. Установлено, что продуктивность птицы на 40- 50% определяется поступлением в ее организм энергии.

 

Актуальность выбранной  темы заключается в том, что 50% используемой мясной продукции- мясо птицы. Это обусловлено тем, что мясо птицы диетическое , низкокалорийное и легкоусвояемое. Содержит много белка и малое количество жира. Высокоэффективное и быстрое  выращивание птицы.

 

Цель и задачи курсовой работы.

 

Целью данной работы является определение потребности птицы в энергии и питательных веществах.

В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи:

• Дать характеристику питательных веществ и элементов в кормах
• Характеристика кормов
• Оценка питательности кормов и питательных веществ
• Нормирование кормления птицы

1.ОСОБЕННОСТИ  ПИЩЕВАРЕНИЯ У ПТИЦЫ И ОБОСНОВАНИЕ  ПОТРЕБНОСТЕЙ В ЭЛЕМЕНТАХ ПИТАНИЯ

Знание особенностей пищеварения и обмена веществ  у птицы имеет решающее значение в повышении ее продуктивности при  ведении отрасли на промышленной основе.

Для поддержания жизни  и производства продукции птица  должна получать достаточное количество энергии и необходимый комплекс питательных веществ: прием корма, переваривание и всасывание питательных веществ — начальные этапы координированной функциональной цепи, дальнейшие звенья которой — промежуточный обмен и выделения.

Принятый корм во время короткого пребывания в ротовой полости смачивается богатой муцином слюной и проглатывается, а затем попадает в зоб, состоящий из левого и правого мешков (у гусей и уток вместо зоба имеется расширение в верхней части пищевода). В зобе корм смешивается с водой, муцином слюны, муциносодержащим секретом пищевода и подвергается частичному воздействию ферментов (амилаз и протеаз), содержащихся в корме и выделяемый микрофлорой.¹

В связи с тем, что  среда корма, как правило, кислая, рН  содержимого зоба значительно ниже 7 (4,5-5,8). Кислая среда благоприятна для интенсивных бактериальных процессов расщепления корма.

При постоянном доступе  птицы к комбикорму масса содержимой»  зоба ограничена (хотя зоб у кур  вмещает 100-120 г корма) и время нахождения в нем не превышает 1-1,5 ч.

Содержимое зоба поступает с помощью перистальтических сокращений его и пищевода в железистый желудок, в котором содержится пепсин, соляная кислота, сычужный фермент и муцин; рН содержимого железистого желудка — 4,7-3,6 у кур и 3,4 у уток. (1 стр. 534)

Для обеспечения нормальной секреции соляной кислоты в желудке необходимо добавлять в комбикорм поваренную соль.

Поступающий в железистый желудок корм перемешивается с  его соком, а затем перемещается в мускульный желудок.

  Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при помощи мышечных сокращений, которые приводят к движению кутикулу и находящийся в желудке гравий, и перемешиваются с секретом железистого и мускульного желудков и их микрофлорой. pН химуса мускульного желудка — 3,9-2.6 у кур и 2,3 у уток.

 

Кислая среда мускульного  желудка благоприятствует действию пепсина, который расщепляет легкопереваримые белки до полипептидов, а ферменты микрофлоры продолжают гидролизировать углеводы. Из мускульного желудка содержимое попадает в тонкий отдел кишечника — двенадцатиперстную кишку, затем тощую и, наконец, и подвздошную кишку.

При прохождении через  тонкий отдел кишечника химус перемешивается с соками кишечника (в нем содержится амилаза, инвертаза и трипсин) и поджелудочной железы (в нем имеются амилаза, инвертаза, трипсин, эрепсин, липаза) и желчью, что способствует дальнейшему расщеплению основных питательных веществ корма: пептонов, полипептидов и белков под действием протеаз до аминокислот; углеводов под влиянием инвертаз и амилаз до моносахаридов; жиров под влиянием липаз и желчи до глицерина и жирных кислот.

Главный поставщик пищеварительных  ферментов — сок поджелудочной железы. Переваривание белков в тонком отделе кишечника начинается с предварительного переваривания под действием соляной кислоты, пепсина и химазина желудочного сока в двенадцатиперстной кишке и заканчивается в тощей и подвздошной кишках в стадии аминокислот под действием протеаз сока поджелудчной железы. При этом протеин животных кормов переваривается на 85-95%, растительных — на 80-85%, однако, несмотря на это, использование азотистой части корма птицей не превышает 45-55%.

  Углеводы расщепляются до моносахаридов преимущественно под действием амилазы сока поджелудочной железы и частично под влиянием амилазы желчи. Процессы набухания в зобе и дальнейшее перемешивание корма с желудочно-кишечной флорой играют определенную роль в расщеплении углеводов, особенно крахмала. Жиры начинают расщепляться после поступления в двенадцатиперстную кишку под действием смеси желчи и панкреатического сока; этот процесс завершается образованием моноглицеридов, глицерина и жирных кислот.

  В слепой кишке завершается расщепление углеводов, белков и жиров под действием остаточных ферментов тонкого отдела кишечника и ферментов, выделяемых микроорганизмами.²

  Участие ферментов микроорганизмов в переваривании клетчатки невелико, так как в слепую кишку попадает лишь незначительная доля проходящего через пищеварительный тракт химуса. В связи с быстрым прохождением корма по пищеварительному тракту, интенсивным пищеварением в тонком отделе кишечника и незначительным участием микрофлоры слепой кишки в переваривании клетчатки птице нельзя давать богатые клетчаткой корма. В целом энергия корма, трансформируемая из углеводов, жира, клетчатки и частично из протеина, используется птицей на 70-80%.

Скорость продвижения  химуса по пищеварительному тракту у птиц зависит в основном от типа кормления, состава и размера частиц компонентов в рационе.

При сухом типе кормления  полнорационным комбикормом кормовые массы проходят через пищеварительный тракт у цыплят и кур-несушек в течение 3-4 ч.

У птицы отмечено конкурентное торможение всасывания аминокислот в тонком отделе кишечника. Так, метионин тормозит всасывание лейцина, фенилаланина и глютаминовой кислоты.

Всасывание метионина может тормозиться фенилаланином и лейцином и не изменяться в присутствии глютаминовой кислоты. Фруктоза и маноза всасываются в 1,5-2 раза медленнее, чем галактоза и глюкоза.

  Всасывание насыщенных жирных кислот (пальмитиновой и стеариновой) повышается в присутствии ненасыщенных кислот. В связи с этим эффективность использования жиров у птицы можно повысить включением в рацион компонента с благоприятным соотношением жирных кислот, которое составляет 3:1.

  Интенсивность всасывания кальция зависит от используемых в рационе кальциевых соединений, а также от присутствия желчи и витамина D₃. Его использование у кур-несушек не превышает 50-60%.

На всасывание и использование фосфора влияют соотношение его с кальцием и потребность в нем организма.³

В целом использование  питательных веществ комбикормов птицей зависит от уровня обеспеченности и интенсивности всасывания витаминов.

  Непереваренная часть корма накапливается в прямой кишке и выделяется через клоаку в виде помета (кал и моча). С мочой выводим и соли мочевой кислоты (в основном соли аммиака).

  Усвоенные питательные вещества корма используются птицей для построения органов и тканей или в качестве источника энергии. В последнем случае питательные вещества окисляются, а освобождаемая энергия расходуется на поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка и образования яиц и спермы у взрослой птицы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.ПОТРЕБНОСТЬ  ПТИЦЫ В ЭНЕРГИИ И ПИТАТЕЛЬНЫХ  ВЕЩЕСТВАХ

 Основным источником энергии в рационах птиц являются углеводы, главным образом крахмал зерновых кормов. Вместе с тем высококонцентрированным источником энергии являются жир, в котором цыплята нуждаются сразу после вывода и используют его из остаточного желтка.

Как и другие животные, птицы потребляют корма прежде всего для удовлетворения своих энергетических потребностей. Они необходимы для поддержания температуры тела и обеспечения всех функций организма. Энергетическая ценность корма является определяющим фактором его потребления птицей. Потребление низкоэнергетического корма увеличивается. В то время как включение жира в рацион снижает его поедаемость. При этом следует уточнять концентрацию питательных и биологически активных веществ в рационе в соответствии с изменением потребления корма, чтобы не допустить уменьшения или увеличения суточной нормы поступлении их в организм.