Учёт затрат и калькулирование и бюджетирования зерновых культур

          ФГУП ВПО Пензенская  Государственная  Сельскохозяйственная

                                                           Академия 
 
 

                                         Кафедра бухгалтерского  учета 
 
 
 
 

                                         КУРСОВОЙ   ПРОЕКТ  

            на тему      «Учет  затрат  и калькуляция  себестоимости 
             зерновой продукции» в ОАО ГПЗ «Красное Знамя»        

           Башмаковского района. 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                Выполнила  студентка 6 курса

                                                                                                     з/отделения по  спец. 060500

                                                                       Савина Г.В.

                                                                                                  Проверила   Шпагина И.Е. 
 
 
 

                                                  Пенза - 2005 
 

   Введение.

    Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Она удовлетворяет потребности населения страны в продуктах питания и промышленности в сырье, а также является базой для развития животноводства, обеспечивая эту отрасль кормами.

    Одним из основных направлений в отрасли  растениеводства является производство продукции растениеводства. Растениеводство  – отрасль сельского хозяйства, где объектами культуры является зерно. Растениеводство как наука разрабатывает методы и способы выращивания высоких и ежегодных урожаев с наименьшими затратами труда. Растениеводство– одна из доходнейших отраслей сельскохозяйственного производства.

    Данная  курсовая работа рассматривает отрасль  растениеводства, а конкретно производство продукции растениеводства, одним  из видов которой является зерно. Весь материал по работе основан на данных годовых отчётов хозяйства ОАО ГПЗ «Красное Знамя» Башмаковского района Пензенской области. Данная тема в настоящее время является актуальной: зерно имеет большое пищевое значение  и является важным сырьём для пищевой промышленности.

    Как правило, в начале каждого года затраты, перешедшие с прошлого года, включают в затраты под продукцию текущего года (при несовпадении номенклатуры учёта их распределяют по отдельным статьям); затраты под урожай будущего года обособляют.

    Учёт  затрат на производство ведут в регистрах многострочной формы, где по открываемому счёту выделяют отдельные строки для учёта каждого вида и статьи затрат.

    Разграничение затрат по подразделениям хозяйства  обеспечивается благодаря открытию для каждого подразделения регистра для обособленного учёта затрат.

    Разграничение затрат по производствам, культурам  и видам выполняемых работ  обеспечивается благодаря накопительным  ведомостям с группировкой по видам  работ, аналитическим счетам – по видам возделываемых культур.

    Целью данной курсовой работы является разработка мероприятий для предложений по совершенствованию учёта затрат на производство и исчисления себестоимости продукции растениеводства.

    Для выполнения поставленной цели в курсовой работе решены следующие задачи:

1. Изучена законодательная и нормативная база учёта затрат на производство.
2. Обобщены мнения различных экономистов по изучаемой проблеме.
3. Дана организационно-экономическая характеристика базы исследования.
4. Разработаны предложения по совершенствованию учёта затрат и исчислению себестоимости продукции растениеводства.

I. Экономические основы учёта затрат и исчисления себестоимости зерновой продукции.

1. Классификация затрат и общие принципы исчисления себестоимости продукции.

    Процесс производства является важнейшей стадией  кругооборота средств хозяйства. В ходе этого процесса агроформирование, расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формируя себестоимость изготовленной продукции (выполненных работ, оказанных услуг), что в конечном счёте при прочих равных условиях существенно влияет на финансовый результат работы предприятия – его валовую прибыль и убыток. Правильная организация учёта затрат на производство, с одной стороны, обеспечивает действенный контроль за эффективным использованием на предприятии материальных, трудовых и финансовых ресурсов и, с другой стороны, позволяет избежать конфликтных ситуаций во взаимоотношений с налоговой службой при решении вопросов налогообложения прибыли. В отрасли растениеводства при планировании, учёте и калькуляции себестоимости продукции, затраты группируются по следующим статьям:

1. Оплата труда ;
2. Отчисления на социальные нужды;
3. Семена и посадочный материал;
4. Удобрения минеральные и органические;
5. Средства защиты растений;
6. Содержание основных средств, в том числе: нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств;
7. Работа и услуги;
8. Общепроизводственные расходы;
9. Общехозяйственные расходы;
10. Налоги, сборы и другие платежи;
11. Прочие  затраты

    На  организацию учёта производственных затрат на сельхозпредприятии большое  внимание оказывают классификация затрат по определённым признакам.

    В зависимости от объёма производства различают переменные и условно-постоянные затраты, а от способа включения  в себестоимость продукции (работ, услуг) – прямые и косвенные.

    Исходя  из сложившейся отечественной практики бухгалтерского учёта, в зависимости от состава затрат различают следующие виды себестоимости продукции: цеховая (прямые затраты плюс общепроизводственные расходы), производственная (цеховая себестоимость плюс общехозяйственные расходы) и полная (производственная себестоимость продукции плюс коммерческие расходы). В условиях развивающихся рыночных отношений согласно требованиям международной практики бухгалтерского учёта затраты подразделяют на расходы, обусловленные производством продукции (производственные затраты) и расходы, обусловленные отчётным периодом (месяцем), в котором они возникли (периодические затраты).

    Основными задачами бухгалтерского учёта затрат на производство и калькуляции себестоимости  продукции является: учёт объёма, ассортимента и качества произведённой продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением платы по этим показателям; учёт фактических затрат на производство продукции и контроль за использование сырья, минеральных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управления; калькуляция себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление результатов деятельности структурных хозрасчётных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции.

    За  последнее время отрасли с/х, в  том числе и растениеводство  значительно отстаёт от потребностей страны. Необоснованно снизилось  производство основных видов с/х  продукции, возросла её себестоимость, необеспеченна нужная кормовая база. Закупочные цены не возмещают затраты, а поэтому многие виды продукции оказались убыточными. На ближайшую перспективу необходимо обеспечить значительный рост валового сбора зерна, картофеля, овощей, ягод, плодов за счёт повышения их урожайности, резко увеличить производство кормов с тем, чтобы создать прочную кормовую базу для скота.  
 
 
 
 

2. Нормативные акты, характеризующие  правовую основу учёта  затрат на производство.

    Принятие  Федерального Закона «О бухгалтерском учёте» обеспечило единообразие учёта имущества, обязательств и хозяйственных обязательств, осуществляемых организациями. В соответствии с ним бухгалтерский учёт представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организаций и их движения путём сплошного, непрерывного и документального учёта всех хозяйственных операций. Каждая хозяйственная операция, являющаяся объектом бухгалтерского учёта, подлежит обязательному юридическому оформлению в соответствии с правилами, изложенными в Гражданском Кодексе РФ. Ответственность за организацию бухгалтерского учёта в организации, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несёт руководитель организации. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю и несёт ответственность за формирование учётной политики, ведение бухгалтерского учёта, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчётности.

    В соответствии с Приказом Минфина РФ «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учёту» все организации независимо от организационно- правовых форм с 1 января 1999 года составляют согласно ПБУ 1/98.

    Под учётной политикой организации  понимается принятая её совокупность способов ведения бухгалтерского учёта – первичного наблюдения, стоимостного измерения текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности. Она формируется главным бухгалтером организации на основе данного Положения и утверждается руководителем организации. Принятая учётная политика должна обеспечивать целостность системы бухгалтерского учёта. При её выборе следует учитывать следующие факторы: форму собственности и организационно-правовой статус, вид деятельности и отраслевую принадлежность, организационную структуру управления, размеры организации, уровень развития квалификации персонала и многое другое.

    Выбранную организацией учётную политику применяют  последовательно от одного отчётного  года к другому, начиная с первого  января отчётного года.

    В соответствии с Программой реформирования бухгалтерского учёта в соответствии с международными стандартами финансовой отчётности, утверждённой Постановлением Правительства РФ от 6 марта 1998 года № 283, вводится в действие Положение  по бухгалтерскому учёту «Бухгалтерская отчётность организации» ПБУ 4/99 с отчётностью за 2000 год [2]. Отчётность представляет собой систему показателей, отражающих результаты хозяйственной деятельности организации за отчётный период. Отчётность включает таблицы, которые составляют по данным бухгалтерского, статистического и оперативного учёта. Она является завершающим этапом учётной политики.

    На  основании Приказов Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 32Н и № 33Н введено  в действие с 1 января 2000 года Положения  по бухгалтерскому учёту соответственно «Доходы организации» ПБУ 9/99 и «Расходы организации» ПБУ 10/99 [3].

    Бухгалтерский учёт строится на основе Плана счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной  деятельности предприятия и инструкций по его применению, позволяющие вести бухгалтерский учёт и условия функционирования рыночной экономики применительно к международным стандартам [8]. В соответствии с Приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 года №944 с 1 января 2001 года введён в действие новый План счетов бухгалтерского учёта.

3. Обзор литературы.

    Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора продукции садоводства и других видов с/х продукции. Из общего количества мирового сбора продуктов растительного происхождения на долю плодовых растений приходится 7,36 %. В мировом растениеводстве только среди зерновых известно около 10 тыс. сортов. Одной из важнейших задач в области растениеводства является пополнение зерновых новыми сортами. Важную роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учёт затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учёт затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение [11].

    Производство  в растениеводстве – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных  работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический  процесс производства в садоводстве  включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посадке, посадка саженцев, уход за насаждениями, уборка урожая. Каждый из этих рабочих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учёте должны быть разграничены по видам выполняемых работ [14]. В производственном процессе отрасли растениеводства при выполнении работ расходуются нефтепродукты, семена, удобрения, изнашиваются машины и прочие основных средства, оплачивается труд производственных рабочих и т.д. [25]. Все эти конкретные расходы в учёте должны накапливаться отдельно. Следовательно, в бухгалтерском учёте затраты растениеводства не могут учитываться общей суммой, учёт должен вестись постатейно (по статьям согласно номенклатуре при исчислении себестоимости) [22].