Учет затрат на производство молока ,исчисление и анализ его себестоимости

При показном методе объектом учета и калькуляция  является отдельный производственный заказ. Под заказом понимают изделие, мелкие серии одинаковых изделий  или ремонтные, монтажные и экспериментальные работы. При изготовлении крупных изделии с длительным процессом производства заказы выдают не на изделие в целом. А на его агрегаты, узлы, представляющие законченные конструкции.

Для учета  затрат на каждый заказ открывают  отдельный аналитически счет с указанием шрифта заказа. Учет прямых затрат по отдельным заказам ведут на основании первичных документов по учету выработки, расходу материалов и др., в которых обязательно указывают соответствующий шифр заказа.  Косвенные расходы распределяют между отдельными заказами условно по принятым в данном производстве или данной отрасли способам.

Законченные работы по заказу оформляют документами  на приемку производственной продукции  или  выполненных работ (актами, ведомостями  и др.).

Нормативный метод  применяют, как правило, в отраслях обрабатывающей промышленности с массовым  и серийным производством разнообразной и сложной продукции. Сущность его заключается в следующем: отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями; обособленно ведут оперативный учет отклонении фактических затрат от текущих норм с указанием  места возникновения отклонений, причин и виновников их образования; учитывают изменения, вносимые в текущие нормы затрат в результате внедрения организационно-технических мероприятии, и определяют влияние этих изменении на себестоимость продукции; фактическая себестоимость продукции определяется алгебраическим сложением суммы затрат  по текущим нормам с величиной отклонении от норм и величиной изменений норм, т.е.  по формуле

                  Зф=Зн+О+И,

Где Зф- фактические затраты;

       Зн – нормативные затраты;

       О – величина отклонений от  норм;

       И – величина изменений норм.

Метод калькулирования  сокращения себестоимости  продукции ( метод директ-костинга)впервые возник в Германии(в 30 -е годы). В 1953г. он  был рекомендован американской ассоциацией бухгалтеров для применения в США. В последние годы данный метод широко применяется в большинстве развитых стран.

В первые годы применения директ-костинга производственная себестоимость продукции исчислялась только по прямым переменным затратам.

В процессе дальнейшего развития метода директ-костинга производственную себестоимость продукции  стали исчислять не только по  прямым, но и косвенным переменным расходам.

 Применительно  к России сущность метода директ-костинг  заключается в том , что сокращенная или неполная производственная себестоимость продукции исчисляется только по переменным и условно- переменным затратам.

Прямые  переменные расходы сразу учитываются на счетах учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции(20 «основное производство», 23 «вспомогательное производство», 29 «обслуживающие производства и хозяйства»).

Условно-переменные расходы в течение месяца учитываются на счете 25 «Общепроизводственные расходы» и по окончании месяца списываются на счета учета прямых переменных затрат (20,23,29).

Постоянные  расходы учитываются в течении  месяца на счете 26 «Общехозяйственные расходы», с которого по окончании  месяца списывают на счет 90 «Продажи». Это означает, что общехозяйственные расходы в производственную себестоимость продукции не включаются.

При исчислении сокращенной себестоимости продукции  используют показатели маржинального  дохода и остаточного дохода (прибыли от производства).

Маржинальный  доход определяют вычитанием из выручки  от продажи продукции или стоимости  произведенной продукции суммы  переменных затрат.

Показатель  остаточного дохода или прибыли  от производства исчисляют вычитанием из маржинального дохода постоянных затрат.

Наряду  с отмеченными достоинствами  методу директ-костинг свойственны  некоторые недостатки. Исчисление и  использование показателей сокращенной  производственной себестоимости отдельных  видов продукции в целом вызывает последствия.

Следует отметить, что состав статей рассмотренного выше отчета по прибыли от производства при методе директ-костинг в значительной мере соответствует составу статей Отчета о прибылях и убытках (форма № 2 квартальной и годовой бухгалтерской отчетности): выручка от продажи; себестоимость проданной продукции; валовая прибыль; коммерческие расходы; управленческие расходы; прибыль от продаж.

Показатели  валовой прибыли, себестоимости  проданной продукции, управленческих расходов № 2 соответствуют статьям  маржинального дохода, переменных и постоянных затрат отчета о прибыли от производства.

Различие  состоит лишь  в показателях  «прибыль (убыток) от продаж» и «прибыль от производства», поскольку первый показатель исчисляется с учетом расходов на продажу, а второй- без  учета этих расходов.

Использование данных по счетам 25 и 26 для калькулирования  себестоимости продукции по методу директ-костинг дает не совсем точные результаты. Для исчисления более  точных показателей себестоимости  продукции по данному методу необходимо из состава общепроизводственных расходов выделить реальные переменные косвенные  расходы и присоединить их к прямым переменным расходам для определения совокупных переменных затрат.

Следует отметить, что во многих западных странах  метод директ-костинг не рекомендуется использовать для составления финансовой отчетности и налогообложения. Он принимается именно в управленческом учете для осуществления контроля, экономического анализа и принятия управленческих решений. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Организация экономического и правового характер сельскохозяйственного производственного кооператива «Победа». 

 2.1. Организационно-правовая форма, структура управления. 

 Индивидуальный  предприниматель Поздеев В.А. зарегистрированный по адресу: 427231, Удмуртская Республика, Увинский район, село Мушковай, улица Школьная, дом 20. Основным направлением деятельности ИП Поздеева В.А. согласно Уставу является производство сельскохозяйственной продукции (молока, мяса, картофеля, зерна и др.).

 Организация является производственным кооперативом, юридическим лицом имеет самостоятельный баланс, печать и в филиале Увинского отделения № 4482 Сбербанка России, который находится по адресу: УР, п. Ува, ул. Пушкинская,36  открыт  расчетный счет.

 Уставный  фонд СПК «Победа» определен в  размере 43865000 рублей. Общая площадь земли составляет 4482гектара, в том числе всего сельхоз угодий 2702 гектара из них пашни 2499 гектара и сенокосы 116 гектара земли, общая площадь всех помещении составляет 38426 м².

 В производственном кооперативе работает всего 132 человека.

 На  предприятии имеется утвержденный коллективный договор и утвержденная учетная политика, разрабатываемой  руководством предприятия на каждый новый отчетный год.  Учет на предприятии  осуществляется в соответствии с  Инструкцией по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета. На предприятии применяется повременная система оплаты и сдельная труда, предусматривающая оплату труда согласно должностным окладам, утвержденным директором предприятия в штатном расписании и премий, определяемых «Положением о премировании», утвержденным директором СПК «Победа».

 Бухгалтерский учет в СПК «Победа» компьютизирован. 

 Таким образом, выручка от продаж значительно  выросла на 2009 год по сравнению с 2007 годом на 6524 тыс. руб., но также выросла и себестоимость, следовательно прибыль от продаж выросла, не значительно 43 тыс.руб., но все же  это положительно сказывается на структуре баланса предприятия. Доходы от прочих операций увеличились на 6,48%,а расходы снизились на 2,06%. Благодаря этому чистая прибыль составила на 2009 год 4293 тыс.руб., она выросла по сравнения с 2007 годом на 7,23%. 
 
 

2.2 .Основные экономические показатели деятельности организации 

 Анализ  производственно – хозяйственной  деятельности предприятия основывается главным образом на относительных  показателях, которые можно сравнить с аналогичными данными за предыдущие годы для изучения тенденций улучшения и ухудшения экономической деятельности предприятия.