Учет и распределение на себестоимость продукции материальных затрат (на материалах ООО «Каравай» г. Шарыпово)

Положением о составе затрат по производству и реализации продукции  установлен постоянный перечень экономических  элементов в себестоимости продукции:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных средств;
• прочие затраты.

Затраты по экономическим элементам  показывают, что израсходовано на производство и реализацию продукции.

3.по способу включения в себестоимость продукции – затраты подразделяют на прямые и косвенные.

Прямые затраты – те, что на основе первичных документов можно  отнести на затраты определенного  вида продукции.

Косвенные затраты одновременно относятся  ко всем видам продукции согласно выбранной предприятием методике (пропорционально  основной заработной плате производственных рабочих, часов отработанного времени  и т.п.) Эта методика описывается  в учетной политике предприятия.

3. по отношению к технологическому процессу – затраты подразделяются на основные и накладные.

Основными называются затраты, непосредственно  связанные с технологическим  процессом производства: сырье и  основные материалы, вспомогательные  материалы.

Выбранная тема курсовой работы будет  рассмотрена на примере ООО «Каравай». Данное предприятие занимается производством хлебобулочных и кондитерских изделий. Ассортимент продукции предприятия состоит из 15 наименований видов продукции. Рассмотрим распределение материальных затрат на себестоимость продукции на примере двух видов изделий – хлеба 1 сорта и сдобы «Выборгской». В ООО «Каравай» к основным затратам относятся материалы, которые расходуются для производства хлеба и кондитерских изделий, а именно мука, масло растительное, дрожжи, сахар и т.д.

В составе накладных расходов отдельно по типовым статьям учитываются  общепроизводственные и общехозяйственные  расходы.

Ни одна организация не может  полностью самостоятельно обеспечить свои потребности в воде, энергии, ремонтных работах, аренде, транспортных услугах и пр. По каждому виду услуг с их поставщиком заключается  договор. Исполнение договора оформляется  впоследствии выпиской платежных требований – поручений, актов, счетов за оказанные  услуги, а также счетов-фактур. Эти  затраты фиксируются в журнале-ордере № 6 к счету 60 в дебет счетов 20,23,25,26,96,97 и других с учетом задолженности перед партнерами в составе счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками». За каждый отчетный период указанные затраты суммируются по статьям расходов или по заказам в листках-расшифровках и затем общими итогами за месяц записываются в карточках по заказам и в ведомостях № 12 и №15.

Накладными расходами для ООО  «Каравай» являются расходы на электроэнергию, коммунальные расходы, амортизация, заработная плата рабочих и отчисления на социальные нужды, расходы на охранно-пожарную безопасность, ремонт зданий и сооружений и т.д.

4. по связи с технико-экономическими факторами – затраты можно подразделить на условно-переменные и условно-постоянные.

Условно-переменные затраты нормируются  на единицу продукции: их размер увеличивается  или уменьшается в относительно пропорциональном соответствии с изменением объема выпускаемой продукции (затраты  на основные материалы, зар. плата производственных рабочих).

К условно-постоянным относятся затраты, абсолютная величина которых лимитируется по подразделениям или организации  в целом и не находится в  прямой зависимости от объема выпущенной продукции (расходы на освещение, зар. плата управленческого персонала).

 

3. ПОНЯТИЕ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАТРАТ, МЕТОДЫ ИХ УЧЕТА И СПОСОБЫ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ.

 

3.1 Понятие материальных затрат

 

Стоимость потребленных на производство материалов полностью включается в  затраты на производство продукции. Материалы подразделяются на сырье, основные, вспомогательные материалы.

Основные материалы – это  материалы, которые становятся частью готовой продукции, их стоимостью можно  прямо и экономично относить на определенное изделие.

В ряде случаев экономически невыгодно  учитывать расход материалов, приходящийся на каждый вид продукции. Такие материалы  считаются вспомогательными, а расходы  по ним косвенными общепроизводственными  расходами, которые учитываются  в целом за отчетный период, а  затем распределяются между отдельными видами продукции.

К материальным затратам относится  стоимость:

• сырья и материалов, приобретаемых со стороны, из которых вырабатывается продукция или которые используются для обеспечения нормального технологического процесса, на другие производственные цели и упаковку продукции;
• покупные комплектующих изделий и полуфабрикатов, используемых в производстве продукции;
• работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями или производством своего предприятия, не относящимися к основному виду деятельности.

К работам (услугам) производственного  характера относятся выполнение отдельных операций по производству (изготовлению) продукции, выполнению работ, оказанию услуг, обработке сырья (материалов), контроль за соблюдением установленных технологических процессов, техническое обслуживание основных средств и другие подобные работы.

• природного сырья (плата за воду, за древесину на корню и т.п.);
• топлива всех видов, приобретенного со стороны и использованного на производственные цели;
• покупной энергии всех видов и вырабатываемой самим предприятием, использованной на производственные цели;
• потерь от недостач по поступившим материальным ресурсам в пределах норм естественной убыли;
• тары и упаковки, полученной от поставщиков с материальными ресурсами, за вычетом из покупной стоимости тары стоимости этой тары и упаковки по цене ее возможного использования, если цены на тару и упаковку установлены сверх цены на приобретаемые материальные ресурсы, или из стоимости приобретенных ресурсов.

При определение материальных затрат важное значение имеет оценка использованных материальных ресурсов. Использованные материальные ресурсы включаются в себестоимость продукции по ценам их приобретения (без налога на добавленную стоимость), с учетом надбавок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и сбытовым организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенных пошлин, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями. Затраты по доставке материальных ресурсов своим транспортом определяются по соответствующим элементам затрат (по принадлежности).

Из затрат на материальные ресурсы, включаемые на себестоимость продукции, вычитается стоимость возвратных отходов.

Основная задача бухгалтера при  учете и распределении израсходованных  в производстве материальных ресурсов сводится к расчету фактически израсходованных  ресурсов, включение их в себестоимость  продукции с целью возмещения средств для осуществления в будущем различных хозяйственных процессов.

Сырье и материалы отпускают  в производство в строгом соответствии с действующими нормами расхода  и оформляют лимитно-заборными  картами, требованиями, накладными. Под  расходом сырья и материалов в  производстве понимают их непосредственное потребление в процессе производства.

 

3.2 Методы учета материальных затрат

 

Для контроля за использованием материалов в производстве используют следующие  три основных метода: документирование, методы партионного раскроя и  инвентарный.

Метод документирования основан на документальном оформлении отдельными документами всех случаев отклонений расхода сырья и материалов от установленных норм, нормативов и  условий (при отпуске сырья и  материалов сверх лимита, при замене одних видов сырья и материалов другими и т.п.). Данный метод в той или иной мере используется на всех промышленных предприятиях.

Сущность партионного раскроя  заключается в том, что на каждую партию материалов, отпускаемых на производство, выписывается раскройный лист (учетная карта). В нем указываются  количество материалов, поданного к рабочему месту, количество заготовок и отходов, которое должно быть получено из материалов, и фактически полученные заготовки и отходы. Для выявления результатов раскроя фактически полученное количество заготовок сравниваются с нормативным. Экономию или перерасход материалов определяют сопоставлением фактического количества израсходованного материала с расходами по норме. Такие же расчеты осуществляют и по отходам. В раскройном листе указывают также причины выявленных отклонений и лиц, ответственных за раскрой материалов.

При инвентарном методе по истечении  смены, суток или другого периода  проводят инвентаризацию остатков неизрасходованного сырья и материалов. Фактический расход сырья и материалов на производство определяют прибавлением к остатку сырья и материалов на начало периода поступления сырья и материалов и вычитанием из полученной суммы остатка сырья и материалов на конец периода.

Нормативный расход сырья и материалов определяют умножением выработанной продукции  на норму расхода сырья и материалов. Фактический расход сырья и материалов по каждой калькуляционной группе сравнивают с нормативным и устанавливают отклонения от норм, которые затем распределяют по соответствующим объектам учета затрат пропорционально нормативным затратам.

По выявленным отклонениям определяют их причину и виновников. Для систематизации и анализа отклонений от норм в  организациях разрабатывают номенклатуру причин и определяют возможных виновников. Существует следующая типовая номенклатура отклонения расхода материалов от норм:

• несоответствие материалов, покупных полуфабрикатов техническим условиям;
• несоответствие полуфабрикатов и комплектующих изделий собственного изготовления техническим условиям или их низкое качество;
• расход материалов и полуфабрикатов на исправление брака и замену неисправного брака;
• потери, вызванные доработками по требованию заказчика;
• замена материалов, полуфабрикатов, предусмотренных технологией другими материалами;
• нарушение технологического процесса;
• использование отходов, взамен полноценных материалов;
• раскрой материалов.

В ООО «Каравай» для контроля за израсходованным сырьем применяют инвентарный метод. В организации по окончании каждой недели проводят инвентаризацию неизрасходованных материалов. Норма расходы сырья на один вид изделия рассчитывается технологом и закладывается в калькуляцию (прил. 1). При сравнении нормативного и фактического расхода определяют отклонения, которые распределяются по видам продукции.

По истечении одного месяца цех  составляет отчет о расходе сырья  и материалов, глее указывают нормативный  и фактический расходы на каждый вид продукции или на несколько  видов продукции в целом. В  отчетах дается объяснение причин перерасхода  или экономии по материалам. На основании  этих отчетов бухгалтерия составляет по каждому синтетическому счету  в отдельности ведомости распределения  израсходованных сырья и материалов, где расход сырья и материалов отражается по каждому аналитическому счету, открываемому в развитие синтетических  счетов.

Для учета всех видов материальных ценностей предназначен счет 10 «Материалы».

Для выделения материалов одного вида, но разного назначения в счетном  плане используются субсчета:

10/1 «Сырье и материалы» - составляют  вещественную основу вырабатываемой  продукции. Сырьем называют продукцию  сельского хозяйства (зерно, шерсть  и др.) и добывающей промышленности (нефть, руда и т.д.). Основными  материалами считают продукцию  обрабатывающей промышленности (мука, сахар и др.).

10/2 «Покупные полуфабрикаты, комплектующие  изделия, конструкции и детали»  - представляют собой предметы  труда, изготовленные другим предприятием  и предназначенные для дальнейшей  обработки на данном предприятии.  По своей функциональной роли  в процессе производства они  являются основными материалами  (различные начинки в кондитерском  производстве, солод в пивоварении)

10/3 «Топливо» - по своей функциональной  роли и назначению в процессе  производства представляет собой  один из видов вспомогательных  материалов.

10/4 «Тара и тарные материалы» - используются для упаковки, перевозки  и хранении материалов, полуфабрикатов и готовых изделий.

10/5 «Запасные части» - приобретают  и используют для ремонта и  замены изношенных частей машин,  оборудования, транспортных средств  и т.п.

10/6 «Прочие материалы» - в состав которых входят: отходы производства (обрезка, стружка); материальные ценности полученные от ликвидации основных средств, которые могут быть использованы на данном предприятии.