Учет и распределение на себестоимость продукции материальных затрат (на материалах ООО «Каравай» г. Шарыпово)

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

 

 

ГОУ ВПО «КРАСНОЯРСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ИНСТИТУТ»

 

 

Кафедра бухгалтерского учета

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По дисциплине «БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ»

 

На тему:  «УЧЕТ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ НА СЕБЕСТОИМОСТЬ  ПРОДУКЦИИ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАТРАТ»

На материалах  ООО «Каравай» г. Шарыпово

 

 

 

 

 

 

Выполнил:

Проверил: =

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Шарыпово 2007

СОДЕРЖАНИЕ

                                                                                                                        Стр.

Введение Основные задачи и принципы организации учета затрат на                             производство. Классификация расходов. Понятие материальных затрат и способы их распределения Понятие материальных затрат Методы учета материальных затрат Распределение материальных затрат и включение их в себестоимость Выводы и предложения Список использованной литературы Опись приложений

3   6 8 12 12 14   19 28 30 31

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Процесс производства – основополагающая в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности, содержание товарного знака и знаков обслуживания, название организации. Кроме того, уставный капитал формируется под условия, дающие возможность осуществлять процесс производства.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной  деятельности организации.

Главное сущностное содержание себестоимости заключается в  том, что этот показатель отвечает на вопрос, во сколько же обошлось предприятию  производство товара и продвижение  его до потребителя. При этом товар  понимается в широком смысле - это  и продукция, и услуги, и работы, и извлечение выгоды из правообладания активами и т.д. Важнейшей особенностью себестоимости является то, что она  носит объективный характер, то есть не зависит от такого рода обстоятельств, как наличие или отсутствие нормативных  документов по ее регулированию, желание  или возможность ее исчисления бухгалтерскими службами бизнеса и т.п.

До недавнего времени (до 2002 г.) определение себестоимости было закреплено нормативно и содержалось в п.1 Положения о составе затрат (утверждено Постановлением Правительства Российской Федерации от 5 августа 1992 г. N 552): "Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию".

В настоящее время понятие "себестоимость" прямого нормативного регламента не имеет.

Пункт 5 Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" содержит определение так называемых расходов по обычным видам деятельности: "расходами  по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением  продукции и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Такими расходами также считаются расходы, осуществление которых связано с выполнением работ, оказанием услуг". По своей сути данное определение представляет собой один из вариантов определения себестоимости.

Управление себестоимостью продукции  осуществляется в результате планомерного процесса формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости  отдельных изделий, выявление резервов для снижения себестоимости. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Для исчисления себестоимости все затраты классифицируются в учете по нескольким признакам.

Под организацией учета производственных затрат понимается во-первых, система используемых предприятием бухгалтерских счетов и, во-вторых, применяемые предприятием подходы к группировке своих издержек. Последнее зависит от того, что является объектом учета затрат.

Курсовая работа выполнена по материалам пекарни ООО «Каравай». Она занимается производством хлебобулочных изделий.

Руководитель

 

Главный бухгалтер

Технолог

Экспедитор                                                         Кладовщик

 

Водители                        Кондитер                            Пекари

 

             Грузчики       

                                                                   

Рис. 1 Схема организационной структуры предприятия

 ООО «Каравай»

Для определения места  управленческого учета в системе  управления предприятием ООО «Каравай» рассмотрим ее подробнее.

Система управления предприятием, как и любая другая система  управления, может быть представлена в виде совокупности субъекта управления, объекта управления и их взаимосвязей. Субъект управления вырабатывает управляющее  воздействие в виде команд, сигналов, которые передаются объекту управления. Объект управления воспринимает управляющее  воздействие и действует в  соответствии с переданным ему управляющим  сигналом. О том, что объект принял управляющее воздействие и отреагировал на него, субъект управления узнает с помощью обратной связи. Можно  изобразить систему управления в  виде схемы (рис. 1.2).

 

┌──────────────────┐    Управляющее воздействие  ┌─────────────────┐

│Субъект управления├──────────────────────────>│Объект  управления│

└──────────────────┘                                                    └─────────┬───────┘

/ \               Обратная связь                 │

└───────────────────────────────────────────────┘

 

Рис. 2 Общая схема управления

 

Субъектом управления в системе  управления предприятия ООО «Каравай» выступают руководитель, менеджер, наделенные определенными полномочиями по принятию решений. Объекты управления - различные ресурсы компании - работники, средства и предметы труда, научно - технический и информационный потенциал предприятия. Основными объектами управления в системе управленческого учета являются доходы и расходы, а также центры ответственности предприятия.

 

1. ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО.

 

Основные задачи бухгалтерского учета  затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции заключаются  в учете объема, ассортимента и  качества произведенной продукции; учете фактических затрат на производство продукции и контроле за использованием сырья, материальных, трудовых и др. ресурсов, в соблюдении установленных  смет расходов по обслуживанию производства и управлению; в выявлении результатов  деятельности структурных подразделений  по снижению себестоимости продукции; в выявлении резервов снижения себестоимости продукции.

Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих  принципах: неизменность принятой методологии  учета затрат на производство и калькулирования  себестоимости продукции в течении года; полнота отражения в учете всех хозяйственных операций; правильное отнесение всех доходов и расходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальные вложения состава себестоимости продукции.

Одно из основных условий получения  достоверной информации о себестоимости  продукции – четкое определение  состава производственных затрат.

Для организации бухгалтерского учета  производственных затрат большое значение имеет выбор номенклатуры синтетических  и аналитических счетов производства и объектов калькуляции.

В крупных и средних организациях для учета затрат на производство продукции применяют счета 20 «Основное  производство», 23 «Вспомогательные производства», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Потери  от брака», 97 «Расходы будущих периодов», 46 «Выполненные этапы по незавершенным  работам», 40 «Выпуск готовой продукции». По дебету указанных счетов учитываются  расходы, а по кредиту – их списание. По окончании месяца учтенные на собирательно-распределительных счетах затраты списываются на счета основного и вспомогательного производств. С кредита счетов 20 «Основное производство» и 23 «Вспомогательное производство» списывают фактическую себестоимость выпущенной продукции. Сальдо этих счетов характеризует величину затрат на незавершенное производство.

На практике учет затрат по статьям  себестоимости ведется по каждому  цеху, производству и по предприятию  в целом. По статьям затрат составляется расчет себестоимости единицы продукции. Чтобы правильно составить калькуляцию  себестоимости продукции, надо знать  порядок распределения косвенных  затрат между видами вырабатываемой продукции по каждой статье калькуляции.

В ООО «Каравай» учет затрат ведется по счетам затрат в целом по цеху. Для учета затрат применяются счета:

- 20 «Основное производство»;

- 23 «Вспомогательные производства»;

- 26 «Общехозяйственные расходы»;

- 28 «Потери от брака»;

- 40 «Выпуск готовой продукции».

 

2. КЛАССИФИКАЦИЯ РАСХОДОВ

Большое значение для правильной организации  учета расходов организации имеет  их классификация. Расходы по обычным  видам деятельности группируются:

1. по месту их возникновения – производствам, цехам, участкам и др. структурным подразделениям организации.

Для контроля за составом затрат и местом их совершения необходимо знать не только то, что затрачено в процессе производства, но и на какие цели эти затраты произведены. Для этого ведется учет издержек по статьям затрат. Установлена типовая группировка расходов по статьям калькуляции:

1. Сырье и материалы;
2. Возвратные отходы (вычитаются)

3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;

4. Топливо и энергия на технологические цели;
5. Заработная плата производственных рабочих;
6. Отчисления на социальные нужды;
7. Расходы на подготовку и освоение производства;
8. Общепроизводственные расходы;
9. Общехозяйственные расходы;
10. Потери от брака;
11. Прочие производственные расходы;

Итого: производственная себестоимость продукции.

12. Коммерческие (внепроизводственные) расходы;

Всего: полная себестоимость продукции.

На практике учет затрат по статьям  себестоимости ведется по каждому  производству и по предприятию в  целом. По статьям затрат составляется и расчет себестоимости единицы  продукции.

2. по экономическим элементам – затраты подразделяются на элементные и комплексные.

Элементные затраты содержат в  своем составе один вид расхода, а комплексные состоят из группы элементных расходов (общепроизводственные, общехозяйственные). На производство и реализацию продукции используются конкретные виды ресурсов и средств предприятия: материалы, топливо, энергия, заработная плата, основные фонды, амортизируемые в процессе производства, денежные средства и т.д. Каждый вид затрат на производство представляет собой однородный вид затрат или особый экономический элемент. Каждый из них можно учитывать отдельно (материалы, топливо, энергия и т.д.) или по однородным группам элементов, например, учитывать в целом все материальные затраты.