Акты на завес рыбы и рыбопродуктов (кроме икры) не составляются. Завес тары по этим товарам списывается за счет дополнительной скидки, предоставленной поставщиком.

      Завес тары списывают в зависимости от условий договора с поставщиком. При списании за счет поставщика ему направляют претензионное письмо вместе с экземпляром акта о завесе тары.

      Если предъявить претензию поставщику невозможно, потери товаров от завеса тары относят на виновных лиц. Лишь в исключительных случая (когда установить виновных нельзя) потери от завеса тары могут списаны за счет торговой организации.

      По некоторым товарам поставщики могут предоставлять магазинам специальную скидку на завес тары. При поступлении товаров эту скидку записывают на кредит счета 42 «Торговая наценка» (на аналитический счет «Скидка на завес тары»). По таким товарам акты на завес тары не составляют и претензий поставщикам не предъявляют, а фактический завес тары списывают за счет предоставленной скидки.

      Завес тары за счет скидки списывают только в том случае, если при инвентаризации будет выявлена недостача товаров сверх норм естественной убыли. Первоначально списывают сумму полученной скидки на завес тары (за вычетом скидки, относящейся к остатку затаренных товаров), а затем в соответствующей сумме естественную убыль.

      После решения руководителя организации о порядке списания завеса тары на стоимость товаров по покупным ценам кредитуется счет 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» и дебетуются счета: 63 «Расчеты по претензиям» - при списании за счет поставщика; 42 «Торговая наценка» (аналитический счет «Скидка на завес тары») - при списании за счет специальной скидки; 88 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)» - при списании за счет торговой организации (отнесение потерь от завеса тары на издержки обращения действующими нормативными документами не предусмотрено).

      Так как товары учитывают по продажным ценам, то одновременно на сумму торговой надбавки, относящейся к завесу тары, делается запись:

      Дебет 83-5 «Разница между покупной и оценочной стоимостью»

      Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

      При списании потерь от завеса тары за счет виновного лица на стоимость товаров по учетным ценам делается запись:

      Дебет 73-3 «Расчеты по возмещению материального ущерба»

      Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

      Следует отметить, что для предотвращения повторных завесов тару, имеющую разницу между фактической массой и маркировочной, помечают.

      Поступающие в торговый зал товары тщательно проверяются по качеству и рассортировываются. До поступления в торговый зал продукты подготавливаются к продаже (освобождаются от тары, бумажной обертки, увязочных материалов, зачищаются загрязненные поверхности, заветрившиеся срезы, верхний пожелтевший слой у жиров, колбасные изделия и сыры сыружные протираются тканью). При этом образуются отходы, подлежащие списанию.

      Ряд товаров возможно приходовать за минусом отходов по установленным нормам (птица без упаковки, колбасные изделия без веревок). В этом случае сумму отходов рассчитывают на документах на поступление товара и списывают за счет дополнительной скидки поставщика или за счет торговой организации (в зависимости от условий, определяемых в договоре). Вместе с тем некоторые отходы (кости и так далее) реализуются по устанавливаемым торговым предприятием ценам.

      Кроме того, ряд отходов сдается в переработку (зачистка жиров и так далее) специальным организациям, которые оплачивают их по договорным ценам. Зачистка и крошка списывается на основании накладных, по которым они сдаются в переработку.

      Предприятия могут уменьшать сумму поступивших товаров на величину нормируемых потерь (при наличии утвержденных норм) с отнесением отходов на счет поставщика или за свой счет. При этом часть потерь может быть возмещена при реализации отходов.

      Списание потерь при подготовке товаров к продаже в соответствии с Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденными письмом Комитета Российской Федерации по торговле от 20.04.95 № 1-55-/32-2, должно производиться за счет издержек обращения и отражаться по статье «Потери товаров и технологические отходы». К ним относятся нормируемые отходы (при наличии утвержденных норм), образующиеся при подготовке к розничной продаже колбас, мясокопченостей и рыбы чистой массой; потери от зачистки сливочного масла крошения карамели обсыпной и сахара-рафинада. При отсутствии норм потери списываются за счет прибыли предприятия.

      Отражения в учете потерь по подготовке товаров к продаже может быть отражено проводкой на примере списания зачисток жира:

      Дебет «Расчеты с покупателями и заказчиками» - на продажную стоимость зачисток;

      Дебет 83-4, субсчет «Разница между покупной ценой и оценочной стоимостью» - на сумму торговой надбавки на зачистки;

      Дебет 44 «Издержки обращения» - на разность между покупной и продажной стоимостью зачисток

      Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» - на стоимость зачисток по учетным ценам.

      В магазинах (секциях, отделах) самообслуживания и с открытой выкладкой, кроме потерь при хранении и реализации товаров, присутствуют потери по причине неполной оплаты товара со стороны покупателей. Следует отметить, что при реальности данных потерь прямого указания по списанию их нет в действующих нормативных документах.

      Розничные торговые предприятия в соответствии с Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации проводят переоценку товаров со снижением цен (товары, потерявшие свое качество, устаревшие фасоны, модели должны переоцениваться). Переоценка товаров отражается на счетах на счетах бухгалтерского учета, если в организации учет ведется по продажным ценам.

      3.3 Учет товарных запасов и тары

 

      Товарные запасы в розничной торговле показываются в розничных ценах, в овоще-, картофеле-, фруктохранилищах - в ценах себестоимости или покупных ценах.

      В товарные запасы розничной сети включаются:  

70. товары, имеющиеся в наличии в розничной сети (магазинах, палатках, аптеках, киосках, разносной и развозной сети), а также на базах, складах, овоще-, картофеле-, фруктохранилищах, принадлежащих юридическим лицам, их обособленным подразделениям независимо от форм собственности, числящиеся на их балансе и предназначенные для розничной торговли и общественного питания, в частности: текущего (нормального хранения), обеспечивающие повседневную продажу товаров, а также запасы товаров сезонного хранения (включая картофель, овощи и фрукты, создаваемые для обеспечения торговли по сезонам года) и досрочного завоза в отдаленные и труднодоступные районы; 
71. товары, закупленные и оплаченные, оставленные на ответственном хранении и поставщиков, а также сданные в переработку; 
72. товары, принятые на комиссию юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю, от физических и юридических лиц и не проданные на дату наблюдения.

      В объем товарных запасов не включаются:

73. товары в пути; 
74. тара всех видов, мягкая, жесткая, стеклянная, как занятая под товарами, так и свободная;  
75. запасы на складах юридических лиц, их обособленных подразделений, занимающихся заготовительной деятельностью.

      Получение и реализация товара на розничном предприятии отражаются в товарном отчете, оформляющем результаты за одни или несколько дней работы, который является основанием для ведения бухгалтерских записей. При использовании в учете продажной цены товаров стоимость списанных реализованных товаров по товарному отчету должна быть равна сумме полученной выручки, которая отражена в кассовой книге.

      В адресной части товарного отчета указываются наименование организации, торговой единицы и структурного подразделения, фамилия и инициалы материально ответственного лица, лимит остатка товаров, номер отчета, период, за который составляет товарный отчет.

      В приходной части товарного отчета фиксируются в стоимостном выражении остаток товаров (на дату составления предыдущего товарного отчета) и поступление товаров и тары по сопроводительным документам. Каждый приходный документ (источник поступления товаров, номер и дата документа, сумма поступивших товаров) записывается отдельно. Здесь же, в приходной части, рассчитывают общую сумму оприходованных товаров за отчетный период и итог прихода с остатком на начало периода.

      В расходной части товарного отчета подсчитывают общую сумму расхода товаров за отчетный период.

      Каждому расходному документу отводится отдельная строка.

      Материально ответственные лица составляют товарные отчеты в двух экземплярах.

      Первый экземпляр отчета вместе с документами, подтверждающими поступление или выбытие товаров, представляется в бухгалтерию организации, а второй с распиской бухгалтера о приеме отчета остается у материально ответственного лица.

      Все приходные и расходные документы, на основании которых составляются товарные отчеты, следует располагать в хронологическом порядке. Нумеруются товарные отчеты последовательно с начала и до конца года с первого номера.

      Товарные отчеты материально ответственных лиц, приступивших к работе в течение года, нумеруются с начала их работы.

      В тексте и цифровых данных товарных отчетов неоговоренные исправления и подчистки не допускаются. Ошибочные записи зачеркиваются одной чертой, затем надписывается правильный текст или цифровые данные.

      Исправление ошибки в товарном отчете должно быть оговорено надписью «Исправлено» и подтверждающей подписью ответственного лица и бухгалтера с указанием даты исправления.

      Если дата проведения инвентаризации в торговой организации не совпала с установленным периодом отчетности, то составляются два отчета: одни - с начала установленного периода до начала инвентаризации, второй - от даты окончания инвентаризации до установленного срока представления товарного отчета.

      Например, установленный период отчетности с 1 по 10 число месяца. Инвентаризация проведена 7 числа. Значит, один товарный отчет составляется с 1 по 7 число, а второй - с 8 по 10.

      В товарный отчет, составленный после инвентаризации, остатки товаров и тары записываются из «Инвентаризационной описи товаров, материалов, тары и денежных средств в торговле», форма № инв.-13.

      На основании товарного отчета (приложения 2) рассмотрим отражение его данных в бухгалтерском учете. Наценка на товары, полученные от оптовой организации, составила 25%. Товары от магазина поступили по продажной цене.

      На основании данных товарного отчета составляется проводка на сумму оприходованного от оптовой базы товара:

      Дебет 41-2 «Товары в розничной торговле» 6400

      Кредит 60 «Расчеты с поставщиками» 6400

      При этом сумма торговой наценки также отражается на счетах (25%):

      Дебет 41-2 «Товары в розничной торговле» 1600

      Кредит 42-1 «Торговая наценка (скидка, накидка)» 1600

      Инвентарная тара приходуется бухгалтерской записью:

      Дебет 41-3 «Тара под товаром и порожняя» 70

      Кредит 60 «Расчеты с поставщиками» 70

      Оплата стеклянной посуды, принятой от населения, отражается в обычном порядке через счет учета наличных денежных средств:

      Дебет 41-2 «Товары в розничной торговле» 200

      Кредит 50 «Касса» 200

      Оприходование товаров от магазина влечет изменения на субсчетах счета 41:

      Дебет 41-2 «Товары в розничной торговле» 1500

      Кредит 41-2 «Товары в розничной торговле» 1500

      Возврат тары оптовой организации отражается проводкой:

      Дебет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» 70