Анализ системы формирования и распределения прибыли на предприятии ОАО «Молочный Комбинат «Ставропольский»

      Функции управления  в цехе  выполняет начальник цеха в  подчинении которого находятся  рабочие:мастера, аппаратчики, грузчики, наладчики, операторы и другие. 

1.3Основные  виды деятельности  ОАО ²Комбинат Молочный  ²Ставропольский².

1.оао   мкс  производит и реализует продукты переработки молока:

• цельномолочную продукцию
• сливочное масло
• твердые, мягкие, рассольные и плавленые сыры
• сгущенные и сухие молочные консервы
• мороженное различных видов
• продукты, концентраты, полуфабрикаты на основе вторичного молочного сырья
• вторичное молочное сырье.

2.мкс производит и реализует продукты переработки немолочного сырья:

• хлеб, хлебобулочные изделия, сдобные и сухарные изделия
• приправы различных видов
• продукты переработки растительного масла
• полиэтиленовые пакеты, стаканчики.

3.производит и реализует продукты детского питания и диетического питания.

4.организует розничную торговую сеть.

5.осуществляет перевозки, оказывает транспортные услуги.

6.осуществляет научно – техническую разработку, проектирование, изготовление, инженерно-техническое обеспечение, ремонт и сервисное обслуживание различного оборудования, систем.

7.разрабатывает и утверждает нормативно-техническую документацию (ту, тн, рецептуры, нормы расхода сырья и вспомогательных материалов) на новые и существующие виды продукции, применительно к условиям производства предприятия-изготовителя.

Таблица 1.

Структура выпускаемой продукции оао молочный комбинат ²ставропольский² за 1998 г.

      Расширение деятельности предприятия происходило в результате перехода к новой форме хозяйствования, что повлекло за собой развитие предприятия, благодаря чему в настоящее время оао кмс выпускает продукцию в широком ассортименте. В основном это молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог и твороженные изделия, сметана, масло сливочные, мороженное, сгущенные молочные продукты, сухое молоко, сыры, в т.ч. плавленые.

      С использованием молочной сыворотки  комбинат вырабатывает хлебобулочные  изделия в широком ассортименте – на основе пшеничной ржаной муки или их смеси с добавлением  солода, различные булочки, ватрушки, хачапури.

       Комбинат освоил производство  соусов - майонез    ²провансаль² и кетчуп ²каприз². Кроме того, комбинат осуществляет выпуск полиэтиленовых пакетов и полистироловых стаканчиков. Всего ассортимент комбината составляет около 200 наименований. 

      оао мкс выпускает продукцию расфасованную в пакеты из полиэтиленовой пленки и стаканчики из полиэтилена или комбинированного материала. В стаканчиках выпускается йогурт, фруктовое мороженное, сметана, твороженный крем, плавленые сыры, сгущенное молоко различных видов.

       Продукция молочного комбината пользуется широким спросом у населения. Ежегодно увеличивается объем производств, расширяется ассортимент выпускаемой продукции. Планируется расширить ассортимент предприятия за счет организации выпуска новых видов продуктов: плавленых сыров с наполнителями, новых соусов и десертов.

       Расширение деятельности предприятия и ассортимента необходимо также для удержания устойчивой позиции в конкурентной среде. На рынке молочной продукции основными конкурентами являются молочные предприятия Невинномысска , светлограда, изобильного, Армавира,  их проникновение в Ставрополь объяснялось только более низкими ценами. Однако в последнее время , благодаря гибкому ценообразованию,   расширению ассортимента, улучшению качества  продукции и другим мероприятиям оао кмс удалось потеснить своих конкурентов и выйти на рынки вышеназванных регионов.

      На  предприятии вот уже на протяжении нескольких десятилетий ведется  жесткий контроль за качеством  продукции. Для этого создана лаборатория микробиологических  исследований и санитарии , а также производственно-технологическая лаборатория , осуществляющая контроль качества поступающего сырья, вспомогательных материалов и припасов, воды, готовой продукции и производящие сертификацию выпускаемой продукции.

1.4Анализ  финансового состояния  предприятия.

      Задачей анализа имущественно финансового  положения предприятия на основе баланса является получение информации о финансовом положении  

предприятия, его рентабельности и общей политике.

       Для объективного и корректного анализа кроме общих знаний в области управления предприятием необходимы также знания экономической ситуации на основных рынках предприятия, деятельности конкурентов, а также той отрасли хозяйства, к которой относится данное предприятие, общей конъюнктуры рынка и т.п.

       Чтобы улучшить сопоставимость баланса необходимо предварительно обработать содержащуюся в нем цифровую информацию. Для этого могут быть применены: процентный метод, относительный метод, метод индексации.

      Как правило, при анализе баланса в начале исследуются вид и структура имущества, а также соотношение частей имущества между собой. Затем изучается соотношение между оборотными средствами и основным капиталом. При этом необходимо иметь ввиду, что величина основного капитала, показанная в балансе, не всегда позволяет сделать вывод об истинном положении, так как она находится в зависимости от проводимой политики амортизационных списаний, т.е. при этом не отображаются скрытые резервы.

       Эффективное управление капиталом  означает тщательный контроль  за движением денежных средств. При неэффективном управлении оборотным капиталом возникает нехватка наличности вследствие:

• незапланированной потребности в свободных денежных средствах;
• низкой прибыльности;
• чрезмерного расширения продаж;
• слабого кредитного контроля;
• ранних платежей;
• избытка запасов;
• слишком щедрых условий кредита.

        Итог актива баланса всегда равен итогу его пассива. Таким образом, баланс отражает взаимосвязь актива фирмы и источников финансирования на начало или конец отчетного периода.

      Для проверки ликвидности и возможностей самофинансирования определяют следующий  важный индикатор - поток наличных, т.е. прибыль (до начисления налогов) + амортизация и износ БМП. Эта сумма показывает реальные возможности самофинансирования предприятия и играет большую роль при обсуждении возможностей погашения кредитов.

        Заключительный этап анализа  баланса, как правило, связан  с определением показателей финансовой устойчивости предприятия.

В силу тех требований, которые предъявляются  к составлению финансовых отчетов, они являются главным и практически  единственным источником, по которому можно судить о результатах деятельности фирмы.

1.4.1.Общая  оценка динамики и структуры баланса.

      Финансовое  состояние предприятия характеризуются  размещением и использованием средств (активов) и источниками их формирования (собственного капитала и обязательств, т.е. пассивов). Эти сведения представлены в балансе предприятия.

       Современный баланс носит характер всестороннего учета деятельности и развития предприятия в истекшем году и определение его перспектив на ближайшее будущее. Цель такого учета тесно связана с характером информации, которую требуется от него получить, а именно, отражение:

• в абсолютных цифрах капитала и имущества предприятия;
• структуры капитала и имущества;
• чистых собственных средств (собственный капитал);
• изменений собственного капитала в течение одного периода.

     Кроме того, анализ баланса  дает возможность увидеть методы  и проблемы финансирования предприятия, оценить его финансовую устойчивость.

       Для финансирования  деятельности предприятия первостепенное значение приобретают различное сочетание собственных и заемных средств. Этим определяется не только финансовая устойчивость предприятия, но и его платежеспособность и кредитоспособность. Оценка финансового состояния по сравнительному аналитическому балансу. А также анализ показателей финансовой устойчивости составляют исходный пункт. Из которого должен логически развиваться заключительный блок анализа финансового состояния.

       Новая форма годового бухгалтерского баланса позволяет проводить имущественно-финансовый анализ состояния предприятия непосредственно по балансу, не преобразуя его для этих целей, так как валюта баланса - нетто представляет собой чистое имущество предприятия.

       В ходе анализа для характеристики финансового состояния изменяются как абсолютные показатели, так и финансовые коэффициенты, представляющие собой относительные показатели финансового состояния или их линейных комбинаций. Предварительная оценка финансового состояния предприятия осуществляется на основе бухгалтерского баланса преобразованного в аналитический баланс, который представлен в  таблицах 2, 3, 4: