Технология работы отдела по управлению персоналом

style="text-align:justify">           Номера этой категории отличаются от стандартных большей площадью (30-35 кв. м).

 

ПОЛУЛЮКС

 

           В гостинице несколько видов полулюксов: однокомнатные с альковом, просторные однокомнатные номера, номера с двумя небольшими комнатами. Наиболее типичен для "Метрополя" полулюкс с альковом. Эта планировка появилась еще в начале ХХ века, и сохранилась с тех пор только в нашей гостинице. В некоторых номерах есть дополнительные туалетные комнаты.         Во всех номерах этой категории  есть мягкая мебель и рабочий стол. В некоторых - возможно размещение дополнительной кровати. Почти во всех номерах есть предметы антиквариата: роскошные люстры и настольные лампы, канделябры, старинные картины, вазы.

Площадь номера 40-50 кв.м.

 

 

ЛЮКС

 

          Каждый из номеров этой категории заслуживает отдельного описания. Уникальный дизайн, бесценный антиквариат, неповторимая атмосфера, воспоминания о многих знаменитостях прошлого и настоящего - вот что такое роскошные люксы гостиницы  «Метрополь». Их изучают искусствоведы и историки, здесь снимаются художественные и документальные фильмы, проводятся экскурсии.

         Большинство номеров категории "люкс" двухкомнатные, они состоят из гостиной, спальни, туалетной и ванной комнат, прихожей. Есть среди этих номеров и просторные однокомнатные. Один из них украшен колоннами, два других - альковом. Номера, выходящие на Театральный проезд имеют эркер. Гостиница предлагает два люкса с двумя спальнями.

Площадь номера 56-83 кв. м.

 

ЛЮКС-АПАРТАМЕНТЫ

 

         

          Замечательные по красоте номера, сочетающие старинную роскошь с

современными достижениями комфорта. Всего в гостинице 7 номеров этой категории. Из них два относятся к VIP-этажу: 3363 и 3340.

 

Площадь - в среднем 85 кв. м.  Во всех номерах - королевские кровати (ширина 1м 80 см).

         Четыре угловых трехкомнатных номера (2240, 3340, 4440, 5540) смотрят на Манеж и площадь Революции. Их планировка: две гостиные, спальня, ванная комната, туалетная комната, прихожая. В номера на третьем, четвертом и пятом этажах широко представлены предметы антиквариата.. Апартаменты на втором этаже - для тех, кто любит более строгий стиль: номер обставлен мебелью черного цвета. Украшением номера служат несколько ценных скульптур и старинные картины. В номере четвертого этажа есть пианино.

         Планировка трех двухкомнатных номеров (3363, 4464, 5564) включает гостиную, спальню, ванную и туалетную комнаты, прихожую. В номере 3363 есть даже сауна. Здесь также к услугам гостей антикварная мебель и произведения декоративно-прикладного искусства. Окна номеров выходят на Театральный и Третьяковский проезды и Лубянку.

 

 

ЛЮКС-АПАРТАМЕНТЫ: Люкс-Апартаменты 3340

 

         

          Площадь номера 85,7

          Планировка:  гостиная, кабинет, спальня, ванная комната, туалет.

           Окна выходят на Манежную,  Театральную площадь, башни Кремля, стену Китай-города.

           Преобладающий цвет гостиной – золотой. Парадность  и пышность комнате придает мебельный гарнитур русской работы конца XIX века: стол,  кресла, козетка и  шкаф - витрина с барочной позолоченной отделкой. Столешница украшена изумительной инкрустацией из  самоцветов. На шкафу,  дополняя его великолепие, стоят старинные каминные часы (производство 1867 года), украшенные фигурой женщины и путти (ангел без крылышек). Украшением комнаты служит и консольный шкафчик с  инкрустацией из дорогих пород дерева, изображающей цветы и вазоны. Романтическое настроение создает картина «Свидание» итальянского художника начала ХХ века Пьетро дель Фера. Старинное пианино знаменито тем, что несколько лет назад за ним репетировал великий музыкант Рикардо Мути.

        В кабинете гость может работать за  письменным столом с красивой настольной лампой в виде канделябра, а также проводить небольшие совещания за круглым столом. Деловые переговоры благословит древнегреческий бог торговли Гермес, украшающий каминные часы середины XIX века. В уютной спальне гостя ожидает сюрприз – огромное, во всю стену зеркало. В зависимости от настроения, оно может поводом для радости или стимулом к совершенствованию.

Среди знаменитых постояльцев номера: Плачидо Доминго, Кофи Аннан, а кроме того, это любимый номер Монтсеррат Кабалье.

 

 

БИЗНЕС-ЛЮКС: Номер 6605

 

        

        Идеальный номер для бизнесмена, сочетающий все удобства проживания в комфортабельном люксе и оборудование офиса. Номер состоит из просторной спальни с королевской кроватью и большой гостиной, где можно провести переговоры и посидеть за чашечкой кофе в минуты отдыха. В гостиной стоит большой стол для переговоров, письменный стол, телевизор, факс, ксерокс, шкафы, стол, в нише - кресла для отдыха. В номере две ванные комнаты, джакузи, гостевой туалет, небольшая кухня с холодильником, электрическим чайником, кофеваркой. Комната также оборудована сейфом. Площадь номера 96,5 кв. м Вид из окна на внутренний дворик

 

ЛЮКС-АПАРТАМЕНТЫ: Люкс-апартаменты 2240

 

          Площадь номера 96,4

          Планировка: гостиная, кабинет, спальня, ванная комната, туалет.

          Из окон (в том числе из большого эркерного окна в гостиной) открывается замечательный вид на центральные площади Москвы, башни Кремля, Китайгородскую стену.

          Сочетание черной мебели и золотых канделябров придают этому номеру благородство и строгость. В гостиной  к услугам гостя гарнитур мягкой мебели, журнальный стол, шкаф-витрина, а в эркерном пространстве – небольшой рабочий столик с зеркальцем.

       В кабинете – стол для совещаний, рабочий стол со старинной настольной лампой в виде амфоры,  пианино. О вечном и прекрасном не дает забыть белая фигура Венеры Милосской (итальянская копия знаменитой греческой статуи, изготовленная в конце XIX века), а у противоположной стены привлекает взгляд скульптурная композиция «Дриада с лягушкой» (Берлинская королевская мануфактура, конец XIX века). Замечательный морской пейзаж неизвестного немецкого художника начала ХХ века – еще одно украшение номера.

         После социалистической революции 1917 года, когда «Метрополь» стал резиденцией советских органов власти и домом для семей видных деятелей коммунистической партии, в номере поселился один из них – Николай Иванович Бухарин. Большой любитель живности, он устроил здесь целый зоопарк: по номеру бегали собаки, летали птицы, скакала обезьянка, ковылял медвежонок. Видимо, сполна отдав долг братьям нашим меньшим,  администрация с конца 1920-х годов, не разрешает проживание в отеле с животными.

 

 

БИЗНЕС-ЛЮКС: Номер 6605

 

       

        Идеальный номер для бизнесмена, сочетающий все удобства проживания в комфортабельном люксе и оборудование офиса. Номер состоит из просторной спальни с королевской кроватью и большой гостиной, где можно провести переговоры и посидеть за чашечкой кофе в минуты отдыха. В гостиной стоит большой стол для переговоров, письменный стол, телевизор, факс, ксерокс, шкафы, стол, в нише - кресла для отдыха. В номере две ванные комнаты, джакузи, гостевой туалет, небольшая кухня с холодильником, электрическим чайником, кофеваркой. Комната также оборудована сейфом. Площадь номера 96,5 кв. м Вид из окна на внутренний дворик

 

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ

 

         В гостинице два президентских номера: 2264 и 3364. Последний относится к VIP-этажу.

         Поистине эти номера можно назвать музеям: красивейшая лепнина на потолках, эркеры с резным стеклом, антикварная мебель, стены обиты шелковой тканью. Кроме того, здесь собраны произведения искусства XVIII-XX веков. Оба номера оборудованы саунами. Окна выходят на Театральный и Третьяковский проезды, Лубянку.

         Номера хранят воспоминания о многих знаменитых людях: здесь останавливались руководители иностранных государств, королевские особы, выдающиеся деятели искусства.

 

 

 

 

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ: Президентский номер 3364

 

      

       Площадь номера 99 кв. м

       Планировка: четыре комнаты (спальня, большая и малая гостиные, небольшой кабинет), а также ванная комната и туалет. К услугам гостей есть даже небольшая сауна.

       Окна смотрят на Театральный и Третьяковский проезды и на Лубянку.

Великолепная антикварная мебель из карельской березы - шкаф-витрина, обеденный стол, письменный стол, старинная кровать – «наполняет» комнаты светом янтаря, как бы согревая их. Особенно красивы кресла с оригинальными декоративными элементами: подлокотники - это шеи лебедей, а ножки - звериные лапы. В большой гостиной с эркером, выходящим на Театральный проезд, есть старинное пианино, декорированное изящными подсвечниками. В шкафу-витрине - настоящая выставка антиквариата: драгоценные вазы мейсенского фарфора XVIII в. с ручками в форме змей, уникальная ваза-холодильник для фруктов, изготовленная на знаменитой севрской мануфактуре в XVIII в. (чтобы фрукты долго сохраняли свежесть, на дно таких ваз выкладывали кусочки льда).

        Украшением кабинета служат старинные настенные часы (середина XIX в.), сделанные на фабрике Шопена в Санкт-Петербурге, и картина  А. Евреинова «Балерины» (начало XX в.).

        Президентский номер на третьем этаже может «похвастаться» многими именитыми жильцами, среди которых королева Испании София, принц Бельгии Филипп, Монтсеррат Кабалье, Арнольд Шварценеггер, Джорджо Армани, Хулио Иглесиас, Майкл Джексон. Когда-то здесь жила Марлен Дитрих.

 

 

В каждом номере:

- Ванна и душ

- Телевизор: 15 зарубежных cпутниковых

каналов, 7 российских эфирных каналов,

система Отель-TV (платная),

- Мини-бар

- Телефон с автоответчикоми и

голосовой почтой

- Розетка для подключения модема

- Фен

- Центральная система

   кондиционирования воздуха

- Рабочий стол

- Халат и тапочки

- Две бутылки минеральной воды

- Туалетные принадлежности

- Производится ежедневная смена белья

 

 

2.1. Анализ структуры управления и характеристика персонала гостиницы «Метрополь»

 

В непосредственном подчинении генерального директора гостиницы Метрополь находятся:

                 финансовый директор,

                 директор по эксплуатации гостиницы,

                 директор ресторанов,

                 главный инженер,

                 главный экономист,

                 главный юрисконсульт, а так же отделы и режимы:

                 отдел кадров,

                 коммерческая служба,

                 служба режима,

                 отдел снабжения.

Как видно из вышеперечисленного в обязанности директора гостиницы Метрополь входит не только курирование директоров-замов по различным отраслям управления, но и непосредственное управление жизненноважными отделами гостиницы: отделом кадров, коммерческой службой, службой режима, отделом снабжения.

В непосредственном подчинении директоров находятся их заместители и некоторые нижестоящие службы и отделы. В прямом подчинении директора по размещению находятся менеджеры основных гостиничных служб гостиницы Метрополь: бронирования, обслу­живания, приема и расчетной части, эксплуатации номерного фонда.

Директор по общественному питанию руководит рестораном. Ему непосредственно подчиняются заведующий производством, шеф-повар, метрдотель, менеджер банкетного обслуживания, старший официант.

Финансовому директору подчиняются главный бухгалтер, ме­неджер хозяйственной службы, контролер по ЭВМ, заведующий отделом заработной платы.

Технический директор возглавляет инженерно-эксплуатаци­онный отдел. Ему подчинены стар­ший мастер, заведующие мастерскими по ремонту мебели, обо­рудования, систем отопления, холодильных установок и т.д.

Ком­мерческому   директору подчиняются менеджер службы конгрессного обслуживания, менеджер рекламной службы и др.

Руководители всех уровней управления выполняют также ис­полнительские функции. Удельный вес исполнительских фун­кций понижается с повышением уровня руководства. Расчеты показывают, что на высшем уровне они занимают около 10%, на среднем — 50% и на низшем — около 70% общего времени ме­неджеров. такое распределение общего времени связано с тем, что ме­неджеры всех трех уровней имеют два вида заданий: задания по менеджменту и задания по специальности. Это зна­чит, что руководитель любого уровня управления определенный процент времени тратит на принятие управленческих решений и определенный — на принятие решений по специальности. С  повышением уровня управления удель­ный вес заданий по специальности падает, а по менеджменту, соответственно, возрастает.