Техника и технология разработки тура «Легенды озера Зюраткуль»

     5. Русский сервис – еда приносится  на сервировочном блюде. При  всех видах сервиса обслуживание  осуществляется официантами.

     Для туристкой индустрии характерны такие типы предприятий питания, как ресторан, кафе, бар.

     При организации питания туристов используется различные методы обслуживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведский стол.

     При использовании метода «а ля карт»  гости из карты – меню блюд и  напитков выбирают то, что им больше всего нравится. Заказ передается на кухню и сразу же начинается приготовление.

     «А  парт». При данном методе обслуживания гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются  в установленный промежуток времени. Очень часто встречается в  домах отдыха и курортных гостиницах.

     «Табльдот». Гости обслуживаются в одно и  то же время и по одному и тому же меню.

     Шведский  стол представляет собой широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять все что угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено.

     Предприятия питания предлагают туристам разнообразные  дополнительные услуги: организацию  торжеств, питание в номере, сервис на этаже, мини – бары в номере и  др.

     Туристы обеспечиваются питанием не только в  местах пребывания, но и во время  переезда на воздушном, водном, железнодорожном транспорте.

      Нами  запланирована продолжительная  автобусная поездка, питание в этот промежуток времени ложится  на плечи самого путешествующего, в стоимость тура оно не входит.

        В нашем туре услуги питания  будут оказываться в столовой «Небесное озеро».

      На  территории базы отдыха «Небесное озеро» организовано питание. Туристическая  столовая рассчитана на 30 посадочных мест, а в меню — самая настоящая  домашняя кухня!

      Обеды и ужины можно получить как  по предварительной заявке, так и в свободной продаже.

      Таблица 1

      Стоимость питания

 

      Таким образом, питание является неотъемлемой частью тура. Пища должна компенсировать затраты энергии вызванные значительной физической нагрузкой. 
 
 
 
 

§ 2.3 Средства размещения

     В мировой практике не существует общепринятого  определения «средства размещения туристов», однако эксперты ВТО предлагают считать таковыми «любой объект, который  регулярно (или иногда) представляет туристам размещение для ночевки».

      Между тем средства размещения делятся  на 2 основные группы:

  -коллективные (КСР);

      -индивидуальные (ИСР).

      По  мнению экспертов ВТО, коллективные средства размещения туристов могут  быть определены как «объект, который предоставляет для путешественника размещение на ночь в комнате или в каком – либо ином помещении, однако число мест, которое в нем имеется, превышает определенный минимум для группы лиц, большей, чем отдельная семейная единица, а все места в данном заведении должны подчиняться единому руководству коммерческого типа, даже если оно не ставит целью извлечение прибыли».

      Средства  размещения туристов по международным  рекомендациям подразделяют на 4 группы:

1. Гостиницы и аналогичные предприятия:

- гостиницы

- мотели

- пансионаты

-пляжные  гостиницы

- клубы  с номерами

- гостевые  дома

- прочие

2. Коммерческие  и социальные средства размещения:

- туристические  базы

- дешевые  гостиницы

- туристические  кемпинги

- туристическая  деревня (группа домов)

- бунгало

- предприятия  социального туризма

- другие  средства размещения

3. Специализированные  средства размещения:

- Лечебные  гостиницы

- лагеря  труда и отдыха

-транспортные  средства размещения

- ротель

- ботель, флотель

- бостай

-приюты, хижины

-альпотели

4. Частные  средства размещения:

- частное  жилище (гостиницы)

- арендованные  у частных агентов помещения

- размещение  у родственников из населения

- прочие

           Приведенная типовая  классификация средств размещения  рекомендована Всемирной туристской  организацией (ВТО).

          Во всех туристических  гостиницах предусмотрены 4 основные группы услуг:

1. Размещение
2. питание
3. досуг
4. бытовое обслуживание

      В нашем туре размещение туристов будет осуществляться в гостинице Туристская база «Небесное озеро» находится в 300 м от озера Зюраткуль – самого высокогорного озера в Челябинской области, которое  расположено на высоте 724 м над уровнем моря. За неповторимую красоту его называют «Уральская Рица».

      Небесное  озеро - эта база отдыха находится  на территории национального парка Зюраткуль. Деревянные одноэтажные коттеджи современной постройки, очень уютные, номера 2х, 3х и 4х местные, удобства на 4 номера. В холле (каждый коттедж на 4 номера, холл и 2 санузла) телевизор (спутник), холодильник, чайник.

Таблица 2

Стоимость услуг проживания

       Бесплатные  услуги:

1. Вызов скорой помощи;
2. Вызов врача;
3. Предоставление медицинской аптечки;
4. Предоставление кипятка.

       Дополнительные услуги:

1. Аренда мангальной зоны.
2. Праздничный банкет с развлекательной программой.
3. Русская баня (рядом с домиком; на берегу реки; и на территории кемпинга) – 500-600 руб./час (4-6 чел.).
4. Посещение мини-зоопарка: 50 руб. - дети, 100 руб. - взрослые.
5. Катание на собачьих упряжках: дети - 200 руб., взр. - 600 руб.
6. Катание на лошадях верхом - от 200 руб./15 мин.
7. Катание на лошадях в карете - от 400 руб./30 мин.
8. Катание на тюбингах - 200 руб./1 час.
9. Пейнтбол - 500 руб./день.
10. Прокат лыж и другого инвентаря.

       Таким образом, выбранная нами гостиница «Небесное озеро», это не только уютные номера и высококлассное обслуживание, но и низкая стоимость проживания. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

§2.4. Организация транспортных услуг

      Основным  элементом транспортного обслуживания во время путешествия является транспортное перевозки. Под транспортным перевозкам понимают доставку туристов от места жительства до места назначения и в обратном направлении. Транспортная перевозка входит в комплекс основных услуг, на него приходится значительная часть стоимости тура. В зависимости от продолжительности и дальности поездки она колеблется от 20 до 60%.

      Для организации путешествий используется разнообразный транспорт - железнодорожный, водный, автомобильный и воздушный. Не существует единой транспортной системы, обслуживающей туристов, потребности в перевозках регулируются спросом на определенный вид транспорта. Перспективными для организации путешествий есть новые, усовершенствованные транспортные средства - скоростные поезда на магнитной подвеске, монорельсовые дороги, морские и речные суда на воздушной подушке, космический транспорт и др.

      Транспортное  обслуживание включает ряд услуг, необходимых  для выполнения программы тура. К  ним относятся трансфер (обеспечение  встречи-проводов туристов) и транспортное обслуживание программных мероприятий тура (посещение музеев, театров). Также на рынке предлагаются специализированные транспортные туры - морские (речные) круизы, туристические поезда.

      Важным  фактором, влияющим на выбор транспортного  средства, является численность путешествующих. В зависимости от численности туристов определяется, какие транспортные средства нужны для обеспечения тура: например, целый чартерный самолет или несколько мест на регулярных авиалиниях. Следующим фактором, который учитывается при выборе средства транспортировки, является продолжительность путешествия. Нужно обеспечить требования комфортности передвижения, поэтому этот фактор рассматривается относительно всего комплекса транспортного обеспечения тура.

      Также при осуществлении планирования тура необходимо учесть возраст путешествующих. При осуществлении разработки маршрута путешествия важно сезон. Например, планирование круизных путешествий в декабре возможно только в регионах с благоприятными климатическими условиями (бассейн Карибского моря) и невозможное в бассейне Днепра.

      При выборе средства транспортировки учитывается  длительность путешествия. Нужно обеспечить требования комфортности передвижения, поэтому этот фактор рассматривается  относительно комплекса транспортного  обеспечения тура.

      Чрезвычайно важным фактором, существенно влияющим на выбор транспортного средства, является стоимость аренды транспортного средства. 

      Таблица 3

     Нитка нашего маршрута