Автор: Пользователь скрыл имя, 15 Февраля 2013 в 10:03, реферат
Целью данной курсовой работы – изучить современное состояние гостиничного рынка в мире, в частности, в Российской Федерации.
Основные задачи:
1. рассмотрение эволюции гостиничной индустрии,
2. систематизирование данных о современном индустрии гостеприимства,
3. изучение современного состояния гостиничного бизнеса в России, проблемы и перспективы.
Введение
Глава 1. История гостиничного хозяйства
1.1 Процесс формирования гостиничного бизнеса за рубежом
1.2 Эволюция гостиничного бизнеса в России
Глава 2. Мировая индустрия размещения туристов
2.1 Организация гостиничного бизнеса
2.2 системы классификаций средств размещения
2.3 Классификации средств размещения
Глава 3. Гостиничное хозяйство России на современном этапе
3.1 Современные тенденции развития индустрии гостеприимства
3.2 Проблемы гостиничного хозяйства в России и пути их решения
Заключение
Список литературы
Сегодня гостиничная индустрия
как вид экономической
Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления
Рассмотрев развитие гостиничного рынка в РФ можно сделать вывод, что в России сегодня существуют гостиницы самого различного уровня. Многие гостиницы не уступают лучшим гостиницам мира. Однако, в целом, гостиничный бизнес в России еще недостаточно сформировался. Недостаток гостиниц 2-3 звезды сегодня не дает возможности принимать туристов с небольшими финансовыми возможностями. Сегодня помимо строительства гостиниц высокого класс идет формирование рынка обслуживания туристов в небольших частных гостиницах. Но этот процесс происходит крайне медленно, поскольку не находит государственной поддержки.
Правительство Москвы и субъектов РФ, а также ГАО «Москва» в данное время занимается разработкой новой гостиничной базы страны, а также обновлением и улучшением условий проживания в уже существующих средствах размещения. Но необходимо тщательно планировать каждый шаг в проектах, так как их успешное развитие и завершение зависит от очень многих факторов: начиная от трудовых ресурсов и заканчивая финансовой политикой.
Эффективность этих мероприятий
рассматривается с точки зрения
достижения стабильной, постоянной рентабельности.
То есть, менеджерам гостиниц предлагается
применять стратегическое планирование
в качестве основополагающего
Но стоит не забывать, что методы, используемые в мировой практике не всегда подходят для России и следует искать свой путь развития гостиничного хозяйства с учетом национальных, религиозных, а также законодательных особенностей страны.
В данный момент огромную работу по развитию гостиничного бизнеса берут на себя различные компании, которые предлагают свои услуги в области управлении, финансировании, обучении, разработки проектов.
Что же касается гостиничный
услуг, то в России ведется активное
применение стандартов позволяющие
обеспечить требуемое качество продукции
и услуг, организовать отлаженный и
непрерывный технологический
Особую роль в современном
мире отводится дополнительным услугам
и развлечениям. И в связи с
этим, в России ведется активное
строительство различных
Многие специалисты данной
области заявляют, что у гостиничного
бизнеса в России огромный потенциал
и при грамотной политики сотрудничества
правительства с гостиничными предприятиями
и зарубежными странами темпы
роста данного сектора
Список литературы
1. Друкер Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. – М.: УГТ РБ, 2005 – 78 с.
2. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов/ Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко – Минск: Новое издание, 2002. – 368 с.
3. Катлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 1998. - 787 с.
4. Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/ И.Ю. Ляпина – М.: «Академия», 2005 – 208 с.
5. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/ В.С. Сенин –М.: 2000 – 144 с.
6. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство/ А.Д. Чудновский. – М.: Тандем, 2000. – 400с.
7. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство текст/ Л.П. Шматько. – М.: Март, 2005. – 346с.
8. Все гостиницы России//
режим доступа: #"#">www.moga.
11. История развития гостиничного бизнеса// режим доступа -#"#" target="_blank" title="Открыть в новом окне%>">Организация гостиничного бизнеса в мире// режим доступа - #"#">Отели. Проектирование и дизайн отелей и гостиничных комплексов// режим доступа: http:// www.hotel.artpeople.ru
15. Регионы России –
новые возможности для
16. Туристический бизнес// режим доступа: http://turizmbiz.ru
17. Ancor. Сегодняшние проблемы поиска персонала для отелей и пути их решения// режим доступа: http://www.ancor.ru/article/
18. Commercial Real Estate. Обзор рынка московских отелей высшей категории// режим доступа: http://www.cre.ru/
19. E-xecutive. Мастерская. Лучшие
бизнес - решения. Техника приручения инвестора//
режим доступа: http://old.e-xecutive.ru/
20. Hotel Consulting and Development Group// режим
доступа - http://www.tourbus.ru/arhiv/
21. ProОтель — журнал о гостиничном
бизнесе - Противоречивый сервис янтарного
края// режим доступа: http://www.prootel.ru/vsyo-
22. ProОтель — журнал о гостиничном
бизнесе - Исследование рынка гостиничных
услуг в России// режим доступа: http://www.prohotel.ru:80/
Информация о работе Современное состояние гостиничного рынка