Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Февраля 2013 в 18:29, доклад
Цель исследования курсовой работы: совершенствование стандартов поведения работников службы приёма и размещения на примере исследуемого отеля «Интурист Палас», а так же рассмотрение системы повышения качества обслуживания в гостинице. Задачи: - анализ литературных источников по рассматриваемому вопросу курсовой работы; - рассмотреть гостиницу «Интурист Палас» в целом;
Введение…………………………………………………………………………...4
1. Теоретическая часть
1.1Требования к персоналу, который обеспечивает качество предоставления гостиничных услуг.……………………………………………………..…….....6
1.2 Культура поведения персонала - одна из составляющих культуры обслуживания гостей в гостинице………………………….…………………..9
2. Аналитическая часть
2.1 Общая характеристика гостиницы “Интурист Палас”…………….……13
2.2 Стандарты персонала службы приёма и размещения в гостинице «Интурист Палас»……………………………………………………………...16
2.3 Проведение анкетирования, для усовершенствования обслуживания персонала гостиницы «Интурист Палас»…………………………….………20
3. Практическая часть
3.1 Мероприятия по усовершенствованию качества работы персонала в гостинице «Интурист Палас»………………………………………………….24
Заключение………………………………………………………….…………..28
Библиографический список……………………………………………………29
Приложение……………………………………………………………………..30
5.1 |
Невыполнение своих функциональных обязанностей |
5.2 |
Недостоверную информацию о состоянии выполнения полученных заданий и поручений; нарушение сроков их исполнения |
5.3 |
Невыполнение приказов, распоряжений руководства |
5.4 |
Нарушение правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии. |
6.1 |
Требовать от администрации соблюдения норм Российского законодательства |
6.2 |
Требовать от администрации соблюдения правил охраны труда |
6.3 |
Требовать от администрации приобретения необходимого для работы инвентаря и оборудования |
6.4 |
Вносить предложения по улучшению работы компании |
Руководитель службы приема и размещения |
|||
Ф.И.О. |
подпись |