Розвиток туризму та готельної справи у м.Львові

 

 

 

 

2. Аналіз показників діяльності готельних підприємств м. Львова в контексті проведення «ЄВРО- 2012».

 

 

Без розвиненої мережі готельного господарства неможливий належний розвиток туризму. Упродовж останніх років у Львові спостерігається активізація готельного бізнесу. Кількість готелів та інших закладів для тимчасового проживання приїжджих, які перебували у власності підприємств-юридичних осіб, у 2007 році проти 2000 року зросла у 2,3 раза (в Україні - на 8,4%) і становила 128 одиниць. [22]

За 2000-2007 роки за кількістю діючих підприємств готельного господарства Львів та область перемістилися з дев'ятого місця на перше.

На розвиток готельного бізнесу Львова у 2007 році було направлено 78,6 млн.грн. інвестицій в основний капітал, що на 15,9% менше, ніж у 2006 році. Проте, зростання обсягів інвестування у попередні роки призвело до перевищення рівня 2000 року у 6,5 раза. Частка вкладень у готельні заклади у загальному обсязі інвестицій в області за 2007 рік становила 0,9%.

Більше половини підприємств готельного господарства (58,6%) діяли як комплекси, до складу яких входили різні структурні підрозділи сфери сервісу.

Майже половина підприємств готельного господарства (36 одиниць) мали у своєму складі ресторани, кафе і бари, 27 підприємств - пральні та сауни, п' ята частина (19) - автостоянки. Загалом у підприємствах готельного господарства Львова у 2007 році діяло 108 структурних підрозділів сфери сервісу (на 15,1% більше, ніж у попередньому році та на 88,6% більше, ніж у 2000 році).

Середньорічний коефіцієнт завантаження закладів готельного господарства, який отримується шляхом ділення загального часу перебування приїжджих у підприємствах готельного господарства на 365 діб і одноразову місткість, у 2007 році дещо збільшився і становив 0,21 проти 0,18 у 2006 році. Завантаженість готельних закладів коливалась в залежності від типу підприємства. Найвищий коефіцієнт завантаження був у готелях - 24,3%, тоді як в мотелях - 11,4%.

Вищою середнього рівня середня завантаженість спостерігалася у категорованих підприємствах готельного господарства - 22,6% (з них у готелях "НТОН" - 40,6%, "Гранд-Готель" - 39,1%, "Валентина" - 33,9%), що обумовлено значно вищим рівнем сервісу та якості обслуговування приїжджих. Необхідно зауважити, що найбільша серед категорованих закладів була завантаженість у чотирьохзіркових готелях - 24,8%.

Кількість готельних закладів підприємств-юридичних осіб та фізичних осіб-підприємців (за даними обстеження, проведеного Управлінням статистики у Львівській області) у 2008 році проти 2007 року зросла на 28,4%, а проти 2005 року - майже удвічі і становила 389 одиниць, з них 148 - готельні заклади підприємств-юридичних осіб.

Аналізуючи дані слубжи статистики, я дійшла до висновку,що на розвиток готельного бізнесу Львова у 2008 році було направлено 190,1 млн.грн. інвестицій в основний капітал, що в 1,7 раза більше, ніж попереднього року, та в 11,2 раза - у порівнянні з 2000 роком. Частка вкладень у готельні заклади у загальному обсязі інвестицій  за 2008 рік становила 1,8% (у 2007 році - 0,9%).

Номерний фонд категорованих готелів  складався із 1340 кімнат, які налічували 2649 місць (23,9% від загальної кількості).

Більше половини підприємств готельного господарства (55,4%) діяли як комплекси, до складу яких входили різні структурні підрозділи сфери сервісу.

Майже половина підприємств готельного господарства (63 одиниці) мали у своєму складі ресторани, кафе і бари, 43 підприємства - пральні та сауни, п'ята частина (29) - автостоянки. Загалом у підприємствах готельного господарства області у 2008 році діяв 221 структурний підрозділ сфери сервісу (на 11,6% більше, ніж у попередньому році та в 2,1 раза більше, ніж у 2000 році).

У 2008 році зростання цін на послуги  підприємств готельного господарства було дещо нижчим, ніж у попередньому році, і склало 14,3% (у 2007 році - 15,6%). Загалом в Україні вартість послуг готелів у 2008 році зросла на 17,2% (у 2007 році - на 12,7%). Плата за одну добу проживання у готелях в області у середньому збільшилась із 124 грн. до 147 грн.

У 2008 році у готельному господарстві області працювало 3,5 тис. осіб, що на 11,3% більше, ніж у попередньому році.

Упродовж останніх років у Львові незмінно розширюється мережа готельних закладів. Кількість готельних закладів підприємств-юридичних осіб та фізичних осіб-підприємців (за даними обстеження, проведеного Головним управлінням статистики у Львівській області) у 2009 році проти 2008 року зросла на 19,5%, а проти 2005 року - у 2,3 раза і становила 465 одиниць, з них 155 - готельні заклади підприємств-юридичних осіб.

Фінансування розвитку готельного бізнесу Львова  пригальмувалось. У 2009 році в готельне господарство області було направлено 86,8 млн.грн. інвестицій в основний капітал, що в 2,5 раза менше, ніж попереднього року (у 2008 році відбулося зростання в 1,7 раза). Частка вкладень у готельні заклади у загальному обсязі інвестицій в області за 2009 рік становила 1,3% (у 2008 році - 1,8%). Найбільше коштів освоєно у Львові (45,7% від загальнообласного обсягу)[22] .

Якщо за період з 2000 по 2004 роки на Львівщині збудовано приміщень для готельних закладів на 415 місць, то у 2005-2008 роках - на 3260 місць. Торік на Львівщині збудовано готелів та подібних будівель на 226 місць, що в 3,4 раза менше, ніж у 2008 році. Серед об'єктів, введених у 2009 році, - 7 готелів на 192 місця, 1 мотель на 34 місця. Треба зазначити, що 6 об'єктів збудовані фізичними особами-підприємцями.

Послуги з тимчасового проживання у 2009 році надавали 82 готелі, 11 мотелів, 23 молодіжні турбази, 5 гуртожитків для приїжджих, 8 студентських літніх таборів та 26 інших закладів для тимчасового проживання, що належали підпри- ємствам-юридичним особам.

Значна частина осіб (61,2%), яким надано послуги з проживання, зупинялася у готельних закладах м.Львова. Значна частина осіб (61,2%), яким надано послуги з проживання, зупинялася у готельних закладах м.Львова. Майже десяту частину від всіх приїжджих, які зупинялися у готелях області, становили приїжджі м.Трускавця.

Доходи готельних закладів від надання послуг з проживання у 2009 році становили 214,5 млн.грн., що у порівнянних цінах на 2,8% менше, ніж у попередньому році. Більше чверті цих доходів (57,6 млн.грн.) забезпечили іноземні громадяни, хоча частка іноземців у загальному часі перебування у готельних закладах становила лише 17%. Це свідчить про те, що іноземці зупиняються у більш комфортабельних і, відповідно, більш дорогих готелях.

У 2010 році у готельних закладах області зупинялись громадяни 103 країн  світу, серед них найбільше було приїжджих з Польщі (третина), Російської Федерації, Німеччини, Білорусі, Сполучених Штатів Америки, Австрії, Італії.

Іноземні громадяни становили  майже чверть усіх приїжджих - 82,9 тис. осіб, що на 20,7% більше, ніж у 2009 році. Значну перевагу вони надавали кате- горованим готельним закладам. Більше половини від усіх приїжджих іноземців (46,1 тис. осіб) зупинялися саме у таких закладах. Здебільшого іноземні громадяни зупинялися у готелях Львова (у 2010 році - 85,7%).

У Львові на той момент 47 готельних закладів фізичних осіб-підприємців (з них один тризірковий) із одноразовою місткістю 1367 місць.І ще одна замітка у Львові за 2010 рік було введено в експлуатацію 8 нових готельних господарств[15].

Роблячи подальший аналіз показників діяльності готельних підприємств  потрібно сказати, що послугами колективних засобів розміщування скористалися 620,4 тис. осіб, у тому числі у готелях та аналогічних засобах розміщення зупинялися 396,2 тис. приїжджих та у спеціалізованих засобах (санаторіях, пансіонатах, базах відпочинку) оздоровилось 224,2 тис. осіб.

П'яту частину приїжджих (122,2 тис. осіб) становили іноземні громадяни, з них 85,4 тис. розміщувалися у готельних закладах, 36,8 тис. обслуговувались санаторно-курортними закладами.

У 2011 році на Львівщині діяло 228 готелів  та аналогічних закладів, з них 99 закладів належали фізичним особам-підприємцям. Із загальної кількості готельних  закладів 118 - готелів, 22 - мотелі, 8 - гуртожитків  для приїжджих та 80 - туристичних  баз, інших засобів розміщування. Одноразова місткість цих закладів склала 14,6 тис. місць. Номерний фонд налічував 6051 номер.

Спеціалізованих засобів розміщування налічувалось 89 одиниць, а саме 43 санаторії, 5 дитячих санаторіїв, 6 пансіонатів  з лікуванням, 6 санаторіїв- профілакторіїв, 4 пансіонати відпочинку, 21 база відпочинку та 4 оздоровчі заклади 1-2 денного перебування. Кількість місць у цих закладах становила 17,7 тис[22].

Доходи колективних засобів  розміщування від надання послуг у 2011 році становили 1169,8 млн.грн., з них 77 млн.грн. (6,6%) склали доходи закладів фізичних осіб-підприємців.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 2. Шляхи  удосконалення діяльності підприємств готельного бізнесу.

 

 

2.1 Проблеми розвитку  готельного господарства м. Львова

 

 

Готельне господарство, як одна з основних складових туристської  індустрії, є високодохідної галуззю  економіки України, що динамічно  розвивається. Готельний сервіс містить  у собі цілий комплекс послуг для  туристів, і є ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку туризму  взагалом.

Інфраструктура готельного ринку України сьогодні не задовольняє  попит на готельні послуги ні за кількістю, ні за якістю, оскільки матеріально- технічна база значної частини готелів, яка дісталася нам у спадок від «постсоціалістичного» періоду, є застарілою і не відповідає міжнародним  стандартам. Початок 2000 року для готельної  індустрії характеризувався процесом європеїзації: будівництвом і розвитком  готелів класу 4-5 зірок, одночасним зростанням вартості проживання, яка  є досить високою і недоступною  для основної маси туристів.

Світове готельне господарство нараховує близько 350 тис. готелів, які представлені більше 1,6 млн. сучасних номерів. При цьому їх кількість зростає щорічно у середньому на 3-4%[7].

Готелі залишаються найбільш слабкою ланкою в інфраструктурі вітчизняного туризму. В країні нараховується  близько 1.3 тис. об'єктів готельного типу, більшість з яких - це реконструйовані  будівлі 1970-1980-х років. Таким чином, частка готелів України не дотягує і до половини процента цих показників.

Якість наданих послуг у сфері готельної індустрії  передусім регламентується нормативними і нормативно-правовими актами і  повинна чітко відповідати цим документам. Чинне законодавство України нечітко визначає готельне господарство, його належність до сфери туристських послуг та відомче підпорядкування. Підприємства готельної індустрії обслуговуватимуть досить різноманітний контингент відвідувачів - як вітчизняних, так й іноземних, і відповідно, для кожної категорії споживачів потрібні особливі методи та прийоми обслуговування. Проте у розвитку туристичної та готельної індустрії якість послуг та рівень сервісу є гальмуючим чинником.

Готельні комплекси окрім  послуг проживання, можуть надавати також  послуги харчування, тогрово-побутового обслуговування,  спеціалізованих приміщень для заняття спортом, для розваг, для бізнесу тощо. Проблема впровадження в системах управління вітчизняними готельними комплексами сучасних ефективних моделей управління, що відповідають світовим стандартам, обумовленна необхідністю надання високоякісних послуг клієнтам та необхідністю заьезпечення ьезпеки клієнтів та обслуговуючого персоналу.

Сучасний рівень обслуговування вимагає  від підприємств готельного господарства наявності широкого спектру додаткових послуг сфери сервісу, найбільш необхідними серед яких є телефонний зв'язок, послуги закладів харчування, автостоянок, камер зберігання, продаж преси, квитків на транспортні засоби, поштово-телеграфний зв'язок.

Розвиток туристичної індустрії  в Україні є надзвичайно актуальним, адже сприяє виходу економіки з кризи, збільшенню надходжень до бюджету, підвищенню зайнятості населення та стимулюватиме  інші галузі господарства. На сьогодні туристична індустрія в Україні  виробляє 8% ВВП, забезпечує 20% зовнішнього  торговельного обороту, кожен турист, відвідавши країну, залишає тут майже 500 дол. США, 1,8 млн. осіб забезпечує роботою.[1]

Україна має усі передумови для  того, щоб стати туристичною державою світового рівня. Але ефективний розвиток туризму стримує відсутність належної інфраструктури. На сьогодні туризм займає незначне місце в українській економіці, хоча у Законі України " Про туризм" його задекларовано як пріоритетну галузь господарства.[2]

Основною складовою туристичної  індустрії є готельне господарство. Готелі забезпечують туристів не лише місцем проживання, але й комфортне проведення часу. Для туриста хороший готель - це візитна карта країни, він створює її імідж іноді у більшій мірі, ніж інші фактори. Витрати на готельні послуги становлять від 30 до 50 % від загальних витрат туриста. Дослідження свідчать, що якість обслуговування цінується туристами у 4 рази вище, ніж ціна на туристичний продукт.[1]

Якість обслуговування значною  мірою залежить від стану та відповідності  міжнародним стандартам готельних  споруд та інфраструктури готельного господарства. За даними Державного комітету з туризму України приймати іноземних  туристів можуть лише 300 готелів(86 тисяч  місць) усіх форм власності. До того ж, за міжнародними стандартами, лише 28 готелів  можуть претендувати на 3 зірки, і лише 3- на 4 зірки. З усіх функціонуючих готелів в Україні 65% потрібно просто закривати.

Львівська область є однією з  найперспективніших в Україні для  розвитку туристичної індустрії. Львів - культурна столиця нашої держави, з древньою історією, красивою архітектурою, привабливим іміджем.