Развитие туризма Перу

     Перу – это несомненная архитектурная и историческая сокровищница мира, однако, выбирая тур в Перу, обратите внимание на то, что флора и фауна этой страны заслуживает не меньшего внимания, чем ее архитектурные достопримечательности. Говоря о природе Перу, очень часто приходится использовать превосходную степень: здесь берет свое начало самая полноводная река в мире – Амазонка, здесь расположено самое высокое озеро– Титикака, Колкинский каньон – самый глубокий в мире и одна из самых больших горных систем – Анды. Именно здесь на просторах Перу можно увидеть головокружительные пейзажи, которые открываются с вершин и склонов Анд, совершить полную экстрима прогулку по диким джунглям Амазонки, рассмотреть многих удивительных животных. Во время тура в Перу даже самый опытный путешественник отыщет то, что приведет его в полный восторг [4]. 

       1.2 Социально- экономические туристско-рекреационные ресурсы 
 

     Перу—аграрная страна с развитой горнодобывающей и развивающейся обрабатывающей промышленностью. ВВП на душу населения в 2009 году— 8,6 тыс. долл. (115-е место в мире).

     В территориальной структуре экономики  Перу отчетливо выражено деление  на горную область (Сьерру), население  которой, преимущественно индейцы, практикует натуральное сельское хозяйство, и прибрежную область (Косту), где преобладают крупные хозяйства на орошаемых землях и где сосредоточена легкая промышленность и базируются рыбные промыслы. Рудники, с 16 в. составлявшие основу экономики страны, находятся в Сьерре, однако на них занята относительно небольшая часть населения, а их продукция направляется в основном в Лиму или вывозится в другие страны. Промышленное производство концентрируется в Лиме и примыкающем к ней портовом городе Кальяо. Промышленность (25% ВВП, 24% работающих)— добыча и обработка минеральных ископаемых; выплавка стали и других металлов; добыча и переработка нефти и газа; обработка рыбы, текстиль, одежда, пищевая промышленность [5].

     В 2010 Всемирный банк оценил валовой внутренний продукт (ВВП) Перу приблизительно $269 142 млн. (47-й), $9107 На душу населения. ВВП и доход на душу населения достигали высокого уровня в 1981, однако существенно снизились в годы экономического спада, вызванного целым рядом причин – таких, как засуха, падение экспорта и поступлений от налогов, растущий бюджетный дефицит, утечка капитала, гиперинфляция и растущая безработица, и неполная занятость населения.

     Около 30% обрабатываемых земель Перу находятся в Косте, 60% – в Сьерре, остальные 10% приходятся на Сельву. Хотя в сельском хозяйстве занято 40% экономически активного населения, сельскохозяйственное производство дает 8 % ВВП. Основные сельскохозяйственные культуры прибрежных областей – рис, хлопчатник и сахарный тростник. Здесь же выращиваются кукуруза, табак и фрукты. В горах основными культурами являются картофель, кукуруза, ячмень, кассава (маниок) и ямс, а в долинах и в нижней части восточных склонов Анд – кофе, бобы, какао, чай и кока. Кустарник кока, из листьев которого вырабатывается кокаин, представляет собой культуру, традиционно возделываемую американскими индейцами. По оценкам на 1996, площадь плантаций коки составляла 94,4 тыс. га, и на них было занято ок. 300 тыс. крестьян. Считается, что плантации Перу дают две трети мировой продукции кокаина, а годовой доход от кокаинового бизнеса составляет от 600 до 800 млн. долл.Сфера обслуживания — 67 % ВВП, 75 % работающих [6].

     Перу  вывозит по преимуществу сырье и  полуфабрикаты и ввозит промышленные товары. Низкая производительность сельского  хозяйства и недостаточное развитие транспортной системы вызывают необходимость импорта. Главным торговым партне ром Перу продолжают оставаться США, которые закупают 22% официально экспортируемых из Перу товаров (без учета кокаина) и обеспечивают 30% его импорта; возрастает также значение внешнеторговых отношений с Японией, Германией, Италией и Великобританией [7].

     Население. Численность населения — 29,5 млн. человек (2010),(41-е). Годовой прирост — 1,2 %. В современной стране население условно подразделяется на три части по количеству ландшафтных групп в стране. Наиболее заселены коста (побережье Тихого океана) и сьерра (прилежащие горные долины), менее всего — сельва Амазонки на востоке страны. Значительная часть населения имеет смешанное происхождение. Большинство населения косты — испаноязычные метисы католического вероисповедания. В горах и на востоке страны преобладают люди индейского происхождения, составляющие около 52 % населения страны. В дождевых лесах восточной части  республики Перу обитает около ста индейских племен. Эти племена, практически изолированы от всего остального населения, говорят на местных наречиях и добывают пропитание охотой, рыболовством и земледелием [8].

     Языки — официальные испанский и  кечуа, распространены аймара и другие индейские языки. Грамотность — 96 % мужчин и 89 % женщин (по переписи 2007 года). Как и население соседних латиноамериканских государств, население Перуанская республика является отражением этнографической картины пылающего континента, отражающей автохонные элементы, волны европейских миграций и разнообразное смешение культур и языков. Вплоть до середины XVI века территория Перуанская республика была центром империи инков — одного из наиболее высокоразвитых индейских племён, сумевшего наладить цивилизацию в условиях сурового высокогорного климата. Средняя продолжительность жизни в  Перу у мужчин составляет 68,45, а у женщин – 73,43 лет. Когда-то по преимуществу сельская страна быстро урбанизировалась, так что в 1997 более 70% ее жителей проживало в городах. Примерно 60% населения сосредоточено в прибрежной зоне, составляющей всего 11% территории республика Перу; именно здесь находятся основные центры политической и хозяйственной жизни страны. Около 30% перуанцев живет в горах, 10% – в амазонской Сельве.

     Около 90% населения формально принадлежат  к Римско-католической церкви. В последнее время возросло количество протестантов, евангелистов и пятидесятников, однако они составляют не более 6% населения.

     В туризме занято 10.8% рабочей силы (484.000 непосредственно в и туризме 340.000 в смежных), большинство работают в гостинице и индустрии транспорта [9]. 

     1.3 Культурно – исторические особенности 
 

     Дата  независимости - 28 июля 1821 (от Испании) Согласно докладу Хуана де Самано, секретаря Карла V, впервые название Перу упоминается в 1525 году в связи с первой экспедицией Франсиско Писарро и Диего де Альмагро. Первые жители на территории современного Перу появились в Х тысячелетии до н. э. Они обитали в речных долинах побережья. Самое первое поселение Норте-Чико было обнаружено на северно-центральном побережье страны. Оно датируется между 3000 и 1800 гг. до н. э. В XII веке в долине реки Урубамба возникло государство инков. Инки основали на территории Перу государство Тауантинсуйу. За пять столетий инкское государство Тауантинсуйу превратилось в крупнейшую империю доколумбовой Америки. На севере граница проходила по реке Патия (Колумбия), на юге — по реке Мауле (Чили), на востоке власть инков распространялась на части территорий нынешних Бразилии, Парагвая и Аргентины. Основной отраслью производства эпохи инков было земледелие.  В 16 веке испанцы завоевали территорию Перу и создали вице-королевство Перу. В 1821 в ходе Войны за независимость испанских колоний в Америке (1810—1826) Перу стало независимым государством. В 1854 было отменено рабство. В результате Тихоокеанских войн 1864—1866 и 1879—1883 страна потеряла часть своей территории. В 1968 — середине 1980 у власти находились военные правительства. В 1993 была принята новая конституция [10].

       В культуре Перуанская республика нашли отражение влияние многочисленного индейского населения страны, а также развитых культур народов, обитавших на этой земле до покорения ее испанцами. Наиболее известна высокоразвитая древняя цивилизация инков, восходящая примерно к 1200. Инки владели искусством обработки камня, создания инженерных сооружений, ткачества, имели представление о медицине и астрономии, сооружали искусственные террасы для посевов на крутых склонах, создавали замечательные произведения искусства из желтого металла и серебра и строили дороги.

     Наследие  этих индейских народов можно  видеть не только в многочисленных археологических памятниках и находках, но и в современном народном творчестве, искусстве и музыке, в особенности характерных для индейцев – обитателей Андийских Кордильеров. Технология создания каменной кладки, характерная для инков, представляет, пожалуй, основной интерес для исследователя древней архитектуры. Основной отличительной чертой строений инков является чрезвычайная точность подгонки каменных блоков; иногда между камнями, соединенными несколько веков назад, невозможно просунуть даже лист бумаги. Таинственные руины Саксайуаман — один из ярчайших примеров мастерства их строителей. Существует множество версий, подчас весьма странных, создания таких построек. Согласно одной из них, инки использовали сок растений для растворения каменной породы [1].

     Традиционное одежда Перу. Из Традиционной одежды инков сохранились: женские яркие и многослойные юбки известные как «полерас». В зависимости от региона, юбка может быть  украшена поясом различных цветов и цветами. В северных горных районах они бывают ярко-цветными, шерстяными на юге. В высокогорье выше Лимы юбки украшены красной и черной окантовкой, а в Хунине, как и в Кахамарка и Куско, женщины больше не используют черные юбки. Перуанские пончо. В Куско, пончо короткие, красные и с геометрическими фигурами. В джунглях, и мужчины, и женщины из некоторых племен носят «кушма»- свободные туники с геометрическими узорами, характерные для  каждого региона. Из головных уборов перуанцы носят соломенные и шерстяные шляпы. В самых холодных регионах перуанцы носят шерстяные шляпы, украшенные традиционными узорами. Национальные танцы требуют различных форм платьев в зависимости от области. Вдоль побережья население заменяет материал юбок. В Андах, тем временем, украшают маленькими зеркалами и вышивают  образ их божества. ЮНЕСКО включила в Список нематериального культурного наследия человечества перуанские танцы Тихерас и Уаконада, домотканые изделия индейцев острова Такиле на озере Титикака, устное творчество индейцев сапара и культуру индейцев аймара [11].

     На  национальную кухню Перу сильное  влияние оказали европейские  традиции, но при этом она осталась очень разнообразной и самобытной. В разных районах страны кулинарные традиции различаются, но общим является обилие перца, чеснока, картофеля, ямса (вид корнеплода), кукурузы и овощей. В стране стоит попробовать «сальтадо» — рагу из овощей с различными приправами, рис в горшочке «по-перуански», супы из чечевицы, фасоли и других бобовых, «аррос-кон-чокло» — кашу из риса или зерновых, «карапулькру» — сушёный картофель со свининой, курицей и семенами подсолнуха. А также очень острый «супа-а-ля-креола» из говядины с лапшой, яйцом, молоком и овощами, ассорти из разных сортов мяса «пачаманку» (жарится в закрытой посуде на раскалённых камнях), стейки из мяса альпака «пуно» и традиционный местный деликатес «куи» — тушёную или жареную целиком морскую свинку, очень вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать «севиче» - это особым образов маринованная рыба или морепродукты [12].

     На  побережье и в долине Амазонки широко используются рыба и морепродукты. Кроме того, визитной карточкой местной кухни считается разнообразие фруктов — это и привычные нам апельсины, папайя, персики, бананы, и более экзотические варианты— чиримоя, лукума, туна. Из национальных напитков можно выделить писко (pisco)— дистиллированный виноградный спирт, из которого здесь делают Pisco Sour. Также в Перу много разнообразных соков, травяных чаев, и, конечно, кофе.

     Фестивали и праздники. Как и в любой другой католической стране, в Перу празднуют огромное количество разнообразных религиозных праздников. С большим размахом здесь отмечают события Страстной пятницы и Пасхи - в Лиме, Аякучо, Куско и других городах проходят массовые шествия и церемонии, устраиваются праздничные службы и различные культурные мероприятия. День Всех Святых знаменит своими праздничными мероприятиями и традиционной церемонией посещения могил предков.

     С января по апрель практически во всех районах страны проводятся местные  праздники - фиесты, посвященные какому-либо событию местной истории или  почитанию святых покровителей данной местности, - праздник Пречистой Девы из Ла-Канделярия в Пуно (февраль), церемонии поклонения Богу землетрясений по всей стране (март-апрель), целая череда праздничных общенациональных мероприятий в Страстную неделю (апрель), Паломничество Снежной звезды в Киспиканча около Куско (самое большее паломничество на континенте, май), празднества Корпус-Кристи в Куско (май), фестиваль Девы Эль-Кармен в Паукартамбо (июль), процессия Повелителя чудес в Лиме (октябрь) и т. д. [13].

     При этом в Перу очень сильны традиции, доставшиеся перуанцам в наследство от инков и других древних цивилизаций доколумбовой Америки. Самый важный праздник в иерархии местных жителей - "Инти Райми" - праздник летнего солнцестояния (24 июня), церемония встречи Солнца и поклонения ему, которая проводится в Куско и Саксайуамане. День Пуно                 (5 ноября) проводят в одноименном городе на озере Титикака, отмечая символическое явление первого инка Манко Капака и его подруги. (рис.2) Ежегодно в начале августа, в праздник Пачамамы, на острове Амантани (озеро Титикака) приносят жертвы Матери-Земле.  

     Рисунок 2. День Пуно. Появление первого Инки Манко Капака [2] 

     Не  менее интересны традиционные культурные мероприятия страны - Фестиваль танца "Маринера" (январь) в Ла-Либертад, с февраля по март проходит Карнавал, особенно популярный в горной местности, фестиваль виноделия Ла-Вендимина в Ика (март), Фестиваль Сан-Хуана в Икитосе (июнь), Международный Весенний фестиваль в Трухильо (сентябрь), многочисленные музыкальные праздники, а также разнообразные спортивные соревнования - Олимпийские игры по пляжным видам спорта в Уанчако (февраль), соревнования перуанских лошадей в Пачакамас (апрель) и Фестиваль боев быков в Лиме (ноябрь) [8].