Автор: Пользователь скрыл имя, 06 Июня 2013 в 18:52, курсовая работа
Актуальність роботи визначена тим, що підприємства даної сфери відіграють значну роль у демонстрації культури харчування та обслуговування, виступають одним з факторів формування іміджу України в очах міжнародної співдружності. Особливої уваги вимагає дана тема в контексті чемпіонату Європи з футболу «Євро-2012». Для всіх сфер економічної і господарської діяльності України це шанс продемонструвати рівень якості і відповідності європейським стандартам, втому числі й для підприємств харчування, які візьмуть на себе відповідальність за обслуговування іноземних туристів.
Метою даної роботи є дослідження окремого напряму діяльності підприємств харчової промисловості – організації обслуговування іноземних туристів в цілому в Україні та на прикладі спа-курорту «Пальміра-Палас» .
Ще одним перспективним і успішно розвиваються напрямком в готелі є ресторанний бізнес, який приносить більше 1 / 3 частини усіх доходів.
У цій сфері необхідно проводити різні тематичні тижні, присвячені кухням світу, майстер класи по приготуваннях блюд, де кожен може придбати знання і продегустувати шедеври.
З метою залучення нових клієнтів готель має проводити постійні рекламні акції, активно розміщувати інформацію про свої послуги в довідкових системах та інтернеті. Також привабливою є і анімаційна діяльність, яка спрямована на яскравий відпочинок як дітей так і дорослих.
Необхідно проводити регулярні семінари, курси підвищення кваліфікації та курси базової іноземної мови, для того, щоб персонал мав змогу вільно прийняти замовлення та організувати реалізацію продукції ьез залучення сторонньої допомоги.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ