Отчет по практике в гостинице ООО «Ингрия»

На сегодняшний  день наиболее востребованным остается сегмент трехзвездочных отелей, дефицит  которых ощущается во всех крупных  городах России.

Положительным фактором развития Рынка в будущем  может стать также повышения  реальных доходов населения РФ, стимулирующее  развитие внутреннего рекреационного туризма, а также развитие коммуникаций и банковских услуг, позволяющих  потенциальному клиенту самостоятельно планировать путешествие и размещение.

Гостиницы в  России являются достаточно привлекательным  Рынком. Доходность бизнеса на этом рынке может достигать 20% и более  в год. 

4.2. Система организации  продаж.

Прямые каналы продаж 
При таком методе продаж  главный инструмент – это отдел бронирования и сайт.  Постоянные клиенты – это гости, регулярно посещающие ваш отель, лояльно настроенные. Обращаясь в службу бронирования, они уже знают, чего хотят (какой номер, какие доп. услуги) и задача менеджера только грамотно, быстро и профессионально оформить заказ. Для отеля жизненно важно поддерживать хорошие взаимоотношения с постоянными клиентами, так как именно они составляют существенный процент загрузки отеля. Кроме всего прочего такие клиенты часто рекомендуют полюбившийся отель своим друзьям и коллегам. Поэтому для таких клиентов часто разрабатывают специальные программы лояльности (скидки, бонусы и т.д.). 
Потенциальные покупатели – клиенты, обращающиеся в ваш отель впервые. В этом случае первоочередная задача менеджера произвести как можно более положительное первое впечатление, ненавязчиво проинформировать о предоставляемых услугах, чтобы в дальнейшем потенциальный покупатель превратился в постоянного. 
Корпоративные организации – это компании, заинтересованные в регулярном проживании своих сотрудников в отеле. Обычно с ними заключается договор на взаимовыгодной основе, на основании которого корпоративные клиенты получают скидку для проживания своих сотрудников в отеле. Преимущества работы с корпоративными компаниями очевидны. 
Во-первых, они обеспечивают гостинице гарантийную загрузку деловыми людьми в запланированном отрезке времени в период деловой активности. 
Во-вторых, корпоративные клиенты выкупают более дорогие номера и широкий спектр дополнительных услуг, и им не выплачиваются комиссионные. 
В-третьих, корпоративные клиенты представляют дополнительный интерес для гостиницы. Крупные компании и корпорации, творческие союзы ежегодно проводят конференции и семинары для своих партнеров, на такие мероприятия съезжаются сотни и тысячи участников, для которых помимо размещения требуется разработка программ пребывания и предоставление широкого комплекса услуг.  
Туристы могут путешествовать с различными целями: познавательными, туристическими, деловыми и др.  
Если говорить о Санкт-Петербурге, то больший процент индивидуальных туристов приходится именно на деловых путешественников, которые обеспечивают заселяемость отелю в течение всего года, а не только в период высокого сезона. Именно поэтому требования к выбору отеля они подходят тщательно.

Внешние каналы продаж 
Агентские продажи  
Этот вид сбыта гостиничных продуктов осуществляется через посреднические звенья в сфере туризма и гостеприимства. К таким звеньям относят: турагентов и туроператоров, туристские клубы и профессиональные ассоциации, курортные бюро, агентов - индивидуалов, авиакомпании и другие транспортные организации. Взаимоотношения с ними гостиницы строят на договорной основе и балансе интересов; Наиболее важными для гостиничных предприятий агентами по продаже Номерного фонда являются туроператоры и турагенты. 
Считается, что сегмент рынка, к которому относятся туристические агентства и операторы заведомо является инструментом, гарантирующим загрузку отеля и достаточно интенсивно используется гостиницами. Однако следует рассматривать его в первую очередь как способ привлечения новых клиентов, а не как основную статью доходности.

 
5.Анализ финансовой  и хозяйственной  деятельности предприятия.

5.1. Порядок цен.

При проживании в гостинице не более суток (24ч.) плата взимается как за полные сутки.

При размещении до расчетного часа (с 0 до 12 часов) плата  за проживание взимается за половину суток. В случае задержки выезда проживающего после расчетного часа не более 6-ти часов оплата не взимается. При задержке выезда после расчетного часа более 12-ти часов плата взимается как за полные сутки.