Міжнародна класифікація засобів розміщення

Міністерство  освіти і науки України

Східноєвропейський  університет економіки та менедменту

Коледж  економіки та управління

     Кафедра туризму 
 
 
 
 
 

Реферат 

з дисципліни: «Готельна індустрія» 

на тему: «Міжнародна класифікація засобів розміщення» 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                     Виконала:

                                                                                                     Студентка 4 курсу

                                                                                                     Групи КМТ-81

                                                                                                     Залозна К.О.

                                                                                                     

                                                                                                    

Черкаси 2012

Зміст

Вступ ………………………………………………………………………… 3с.

1. Світові системи класифікації засобів розміщення ..………………….... 4с.

2. Основні критерії класифікації готелів ………………………………….. 8с.

3. Готельні ланцюги ………………………………………………………... 10с.

Висновки ……………………………………………………………...…….. 16с.

Список  використаної літератури …………………………………………..18с. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ

         У залежності від розмірів та видів житлових і службових приміщень, обладнання підприємства, рівня комфортності номерів і громадських приміщень, що надаються послуг та інших факторів виробляється класифікація готелів за розрядами, категоріями і т.п.. Мета класифікації - визначити відповідність конкретного готелю, а також номерів встановленим критеріями або прийнятим стандартам на обслуговуванні.

         Єдиної міжнародної класифікації готельних підприємств за рівнем комфорту не існує, хоча спроби її створення робилися. Напр., За критеріями Intemational Hotel Association вибірково оцінюються готелі різних держав. Але в кожній країні існують свої підходи до класифікації готелів. У цілому системи класифікації готелів можна розділити на дві основні групи: «зіркова» система на основі французької національної класифікації, поширена в більшості країн, коли розряд встановлюється шляхом присвоєння певної кількості зірок (від 1 до 5); бальна (індійська) система, в основі якої лежить оцінка готелю експертною комісією.

         Відповідно до французької («зіркової») системою оцінюються такі основні параметри готелі: характеристики номерного фонду (площа номерів, частка одномісних номерів, одно- і багатокімнатних номерів, наявність комунальних зручностей в номерах і на поверхах, комфортність номерів), обладнання та оформлення інтер'єру; інформаційне забезпечення, в т. ч. наявність телефонного, телефаксного і телетайпного зв'язку; наявність та характеристики ліфтів; характеристики суспільних приміщень, кіноконцертних і конференц-залів (для вищих категорій), холів і приміщень для ділових зустрічей, відпочинку, спорту тощо; наявність та характеристики підприємств харчування: ресторану, їдальні, бару, кафе, буфетів і т.д.; забезпечення можливості надання послуг торгівлі, побутового обслуговування, інших додаткових послуг; характеристики будівлі, під'їзних шляхів, розвиток інфраструктури; облаштування прилеглої до готелю території.

1. Світові системи класифікації готелів.

 

      Класифікація готелів - це визначення відповідності конкретного готелю і номерів критеріям або стандартам обслуговування. Прийнята в кожній країні класифікація містить категорію розрядності, що є якісним параметром стандарту. Розрядність готелю впливає на його престиж, формування клієнтури, вартість готельних послуг тощо.

      Секретаріат ВТО виніс на розгляд міжнародним готельним компаніям новий перелік правил для визначення «зірковості» готелів. Згідно з цією класифікацією готелеві може бути присвоєна одна з п'яти категорій залежно від обладнання, рівня комфорту та набору послуг, що пропонуються.

      За даними Міжнародної Готельної Асоціації (МГА), на сьогодні офіційна система класифікації прийнята тільки в 64 країнах світу, в 11 - вона знаходиться на стадії розробки, в 58 - готелі не мають єдиної класифікації. Серед останніх такі країни масового туризму, як Великобританія, США та Японія. Проте ця система класифікації не була схвалена національними членами МГА. Більшість країн визнали неможливість створення єдиної міжнародної системи класифікації готелів через неоднозначність підходів до оцінки якості обслуговування, несхожість кліматичних та інших умов. Потрібний час для того, щоб більшість країн внесла свої пропозиції до даної класифікації, що зробить її ефективнішою і прийнятнішою.

      Сьогодні у світі діє близько тридцяти різних систем класифікації готелів. Навіть в окремих країнах класифікація готелів далека від однозначності.

У кожній окремо взятій країні до розуміння  рівня комфорту як критерію класифікації існують різні підходи. Саме ця обставина, а також низка інших чинників, зумовлених культурно-історичними і національними традиціями держав, перешкоджають запровадженню у світі єдиної системи класифікації готелів.

      Найпоширенішою вважається французька національна класифікація, яка встановлює для туристичних готелів 6 категорій, серед яких 5 - із присвоєнням певної кількості зірок («1 зірка», «2 зірки», «З зірки», «4 зірки», «4 зірки - «Люкс»), одна - без зірки. Така система дозволяє якнайповніше охопити ринок готельних послуг.

        Зазначимо, що у Франції переважають готелі середнього класу (1* - 40,6 %, 2* - 32,2 %, 3* - 18,3 %, 4* - 5,3 %, 4* «люкс» - 3,6 %).

         Індійська система класифікації готелів також має п'ять категорій: «1 зірка», «2 зірки», «З зірки», «4 зірки» та «5 зірок», які присвоює спеціальна комісія на основі бальної оцінки. Для одержання тієї чи іншої категорії потрібно набрати встановлену для кожного класу мінімальну суму балів, причому їхня кількість по кожному пункту повинна становити не менше 50 % від максимальної оцінки: «1 зірка» - 100 балів; «2 зірки» - 150 балів; «З зірки» - 210 балів; «4 зірки» - 260 балів; «5 зірок» - 290 балів.

         У Греції користується популярністю «буквена» система класифікації, хоча на фасадах готелів можна побачити і звичні зірки. Всі грецькі готелі поділяються на чотири категорії: А, В, С, D. Готелі категорії «А» відповідають чотиризірковому рівню, «В» - тризірковому, «С» - двозірковому, «D» - однозірковому. Готелям вищого класу в Греції нерідко присвоюється категорія «De Luxe».

        Згідно з німецькою класифікацією, готельні підприємства поділяються на 5 класів. Із метою гармонізації з Європейською системою тут відразу передбачається відповідність кожного класу певній кількості зірок.

        Австрія - один із визнаних світових лідерів із прийому туристів, тільки в гірській частині країни налічується понад 20 тис. готелів. До найдешевших засобів розміщення відносять «youth hotei», яких в Австрії не менше 100. В цих недорогих молодіжних гуртожитках бажаючі можуть переночувати, але будь-які особливі зручності їм не гарантують. Готелі Австрії оцінюються за п'ятизірковою системою, в сільській місцевості зустрічаються так звані позакатегорійні готелі - невеликі одно-, дво- і триповерхові будинки, які здебільшого обслуговуються фермерською сім'єю.

         Класифікація англійських готелів досить складна. Як правило, на фасаді зображені не зірки, а корони. Щоб перевести категорію готелю з «мови корон» на «зіркову мову», потрібно від загальної кількості «корон» відняти одну. Але найбільш правильною вважається класифікація, запропонована Асоціацією британських турагенцій - British Travel Authority (ВТА).

        Класифікація італійських готелів досить заплутана; офіційної «зіркової» шкали в країні немає. Готельна база Італії представлена 40 тис. готелів, розкиданих по всій країні. Згідно з прийнятими в Італії нормами, готелі диференціюються за трьома категоріями: першу категорію умовно можна віднести до чотиризіркової; другу - до тризіркової; третю - до двозіркової. Крім того, в межах кожної категорії існує своя довільна градація.

       Асоціація готелів Скандинавії (Данія, Швеція, Норвегія) мають свою міжнаціональну класифікацію. Вона побудована за французьким чи європейським типом, лише клас готелів позначається не «зірками», а «сонцями». Знак має вигляд половинки сонця, яке сходить на тлі неба. Клас готелю визначають експерти Асоціації.        

        При класифікації готелів у Єгипті також використовують зірки, але порівняно з європейською системою вони дещо завищені (приблизно на 1-2 зірки).

      Ізраїль має висококласний курортно-готельний комплекс на берегах Середземного і Червоного морів. Кількість готелів щороку зростає, а зіркова класифікація, що існувала там ще 10 років тому, анульована. Замість неї використовується диференціація готелів за трьома категоріями.

      Класифікація готелів в Україні і країнах СНД

      Вперше класифікацію готельного фонду України було здійснено в 50-ті роки XX ст. у межах загальної для СРСР системи класифікації готелів і готельних номерів. Першу систему класифікації було затверджено Постановою Ради Міністрів СРСР від 14 лютого 1952 p., згідно з якою готельні підприємства поділялися на 4 розряди:

        IVрозряд - підприємства типу гуртожитків, будинків для приїжджих, кімнат для ночівлі при вокзалах із наданням лише місця для ночівлі та відпочинку;

       III розряд - готельні підприємства з водогоном і каналізацією;

       II розряд - готелі з системою першочергових послуг: водогоном і каналізацією, опаленням, телефонним зв'язком, рестораном або буфетом;

       І розряд - готелі із добре вмебльованим та оформленим номерним фондом, що надавали необхідні послуги за допомогою власних служб обслуговування, в т.ч. служби прийому, бюро обслуговування, перукарні та ін.

        Необхідно розробити українську (національну) систему сертифікації готельних послуг, яка б враховувала як «статичні», так і «динамічні» критерії оцінки якості обслуговування та сучасний стан матеріально-технічної бази з урахуванням типів підприємств готельного господарства (готелі, мотелі, кемпінги) та їх спеціалізації (ділові, рекреаційні, спортивні, мобільні тощо). Крім того, суттєві відмінності мають колективні засоби розміщення (готельні, туристичні комплекси, кемпінги) та індивідуальні (бунгало, намет, ротель), що також необхідно враховувати при формуванні системи сертифікації послуг розміщення окремих категорій клієнтів.

         У 2004 р. в Україні був переглянутий Державний стандарт «Туристсько-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів» і введений в дію Національний стандарт ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів», який встановлює класифікацію готелів та аналогічних засобів розміщення незалежно від форм власності та відомчої належності. Він придатний для застосування з метою сертифікації готельних послуг.

           Класифікацію готелів та аналогічних засобів розміщення за категоріями здійснюють згідно із загальною характеристикою готелю, яку визначають комплексом вимог до матеріально- технічної оснащеності, переліку послуг, що надаються та кваліфікації персоналу. 
 
 

2. Основні  критерії класифікації готелів. 

    Готельні  підприємства класифікуються за різними  критеріями. Найбільш вживанішими серед них є:

    1. Місцезнаходження.

    2. Тривалість роботи.

    3. Забезпечення харчуванням.

    4. Тривалість перебування.

    5. Рівень цін.

    6. Рівень комфорту.

    7. Місткість номерного фонду.

    8. Функціональне призначення. 

1) За місцезнаходженням готелі поділяються:

• розташовані в межах міста (в центрі, на околиці);
• розташовані на морському узбережжі;
• розташовані в горах. Зазвичай це невеликі готелі в живописній гірській місцевості на туристичному маршруті в найбільш зручному місці відпочинку.