Материально-техническая база гостиницы "Лотос"

    Шелковый путь, или Жибек жолы, как торговая магистраль зародился в III веке до н.э. Данный участок пути представляет собой уникальный комплекс исторических, археологических и архитектурных памятников, включая опыт планирования и строительства городов. Такие города как: Отрар, Сайрам, Сыгнак, Сауран, Сузак, Туркестан являлись не только центрами торговли, но также научными и культурными центрами. Мавзолей "Ходжа Ахмеда Яссауи" является уникальным шедевром архитектуры, относящийся к концу 14 и началу 15 веков и был воздвигнут по приказу Великого Тамерлана. Мавзолеи "Айша-Биби" и "Бабаджи-Хатун" (10-12 века), мавзолеи "Карахана" и "Даудбека" в г. Таразе, мечети и множество других священных мест позволяют путешественникам почувствовать атмосферу прошлых веков.

    В 193 километрах к востоку от г. Алматы, сквозь пласты Карбониферского периода и скалы протекает река Чарын, формируя гору Кулуктау. Чарынский Каньон напоминает известный Гранд Каньон в Аризоне (США), но на самом деле он имеет свой неповторимый облик. Этот необычный живописный район имеет разнообразный рельеф. Степные склоны каньона, колонны и арки достигают до 150-300 метров высоты. Поверхность земли испещрена множеством оврагов и ущельями. Река Чарын насчитывает в себе множество различных течений. Там, где река протекает по более влажным районам, ее берега покрыты зарослями ивы и тополя. Особый интерес представляют ясеневые леса и тополиные рощи. Любители природы обнаружат природный рай в Национальном парке "Алтын-Емель", который расположен на территории 90 кв.км, между рекой Или и горной цепью Ак-Тау.

    В 160 километрах от г. Алматы простирается ущелье "Тамгалы". Здесь обнаружены тысячи неизвестных наскальных рисунков. Это ущелье является настоящей галереей древнего искусства. Стены ущелья покрыты изображениями животных и жизненными сценами того времени, высеченными металлическими зубьями.

    Для поклонников автомобильного, велосипедного, водного отдыха национальный парк "Кокшетау" предлагает большое количество курортных территорий, также в течение многих лет он известен как хорошее место для отдыха. В начале 20-го века был открыт первый лечебный санаторий. В 1920 - 1930 годы в стране самым известным курортом считался курорт Боровое. В 1938 году на Нью-Йоркской выставке были продемонстрированы первые фотографии курорта Боровое. Это место называют "Маленькой Швейцарией". Каждый год сюда приезжают тысячи туристов с целью активного отдыха, рыбалки, экотуризма, охоты, походов в горы и познавательного туризма.

    Казахстан обладает значительными ресурсами для занятия спортивным туризмом и альпинизмом, горнолыжным спортом. В 25 км от г. Алматы в ущелье Заилийского Алатау на высоте 2200 метров расположен горнолыжный курорт "Шымбулак".

    В Центральном Казахстане расположено одно из самых крупных озер мира - озеро Балхаш, уникальный Каркаралинский горно-лесной оазис. В крае много памятных мест, в которых сохранились археологические и этнографические объекты.

    Восточный Казахстан - это Алтай и его предгорные лесистые районы, река Иртыш, озеро Зайсан, Маркаколь, Алаколь, Саускан.  
 
 
 
 
 

Раздел 1. Обоснование классификации  гостиничного предприятия.

1.1 Характеристика объекта  гостеприимства.

   Гостиница «Лотос» расположена в городе Караганде. Для города характерен резко-континентальный климат, с суровыми зимами, знойным летом и ничтожным годовым количеством осадков. Летом выгорает растительность. Зимой бураны заметают дороги, а таяние снега весной превращает овраги и речушки в бурлящие потоки, смывающие всё на своём пути.

Среднегодовая температура — +3,6 °C

Среднегодовые осадки — 332 мм.

Среднегодовая влажность воздуха — 65 %.

Среднегодовая скорость ветра — 3,8 м/c.

    Гостиница ориентирована на людей эконом-класса, бизнесменов из преуспевающих компаний и корпораций, деловых людей, приезжающие из-за рубежа и стран СНГ. Гостиница располагает уютными и комфортабельными номерами, ресторанам с национальной кухней, кафе, баром. В виде дополнительных услуг предлагаются услуги парикмахерской.

   Гостиница «Лотос» имеет категорию  3* и рассчитана на 164 места. «Лотос»  - это 7-этажное здание. По сезонности эксплуатации гостиница является учреждением постоянного функционирования. Гостиница имеет 99 номеров: из них 5 номеров «Люкс», 38 – одноместных номеров, 36 – двухместных, 4 номера «Комплекса» и 16 номеров «Дубль».

    На первом этаже гостиницы  расположены экспресс бар и  витаминный бар, которые работают  круглосуточно. Также проживающие  могут насладиться приятным вечером в ресторане «Гүлдер», а гостеприимный персонал кафе «» обслужит вас на высшем уровне. В гостинице находится диско-бар с танцевальной площадкой, где гости могут потанцевать и расслабиться. Парикмахерская предоставляет свои услуги как мужчинам, так и женщинам. 

                         1.2 Архитектурно-планировочные и конструктивные решения постройки.

    Объемно-планировочное решение гостиницы  – централизованное. Состоит из  одного здания. Планировочная схема помещений – коридорная. Конструктивный тип здания – бескаркасный  с продольным расположением несущих стен. Способ возведения – неиндустриальный, выкладываемый из мелкоштучных деталей (кирпича).

    Согласно конструктивному типу здания подбираем конструктивные элементы: 

    Фундамент – подземная часть здания, воспринимающая нагрузки от вышележащих конструкций и передающая их на грунт.

- по конструктивной  схеме – ленточный

- по материалу фундамента – железобетонный

- по глубине заложения – глубокого заложения.

    Стены – вертикальные ограждения, защищающие помещения от воздействия внешней среды и отделяющие от другого, они воспринимают нагрузку от перекрытий и передают их на фундамент.

- по местоположению – наружные и внутренние

- по статистической  работе – несущие

- по конструктивному  материалу – мелкоэлементные (кирпич).

    Стены здания должны быть прочными, устойчивыми и долговечными, удовлетворять  требованиям теплозвукоизоляции, пожарной  безопасности, индустриальности, экономичности  и эстетичности.

    Для отделки фасада здания  используем кирпич. Вестибюль, предприятия питания гостиницы отделаны декоративной штукатуркой. Номера отделаны гипсокартонными листами с поверхностью, подготовленной под обклейку обоев «Шелкография» различной цветовой гаммы, данные обои предоставляют возможность добиться гармонирующего созвучия стиля и настроения. Санитарные узлы, кухня – керамической облицовкой. Служебные и технические помещения – покрытие масляной краской.

    Перекрытия – горизонтальные конструктивные элементы (связи), разделяющие здания на этажи и передающие нагрузки на стены и колонны. Применяем уложенные по стальным балкам перекрытия.

    Перекрытия должны удовлетворять  требованиям: прочности, т.е. безопасного  восприятия нагрузок; жесткости,  т.е. не иметь значительных  прогибов выше установленных  пределов; звуконепроницаемости, индустриальности и экономичности. В зависимости от  назначения отдельных помещений перекрытия должны удовлетворять требованиям водонепроницаемости, теплоизоляции, несгораемости и т.д.

    Полы – это многослойная конструкция, состоящая из следующих элементов: покрытия, непосредственно подверженного эксплуатационным воздействиям; прослойки, связывающей покрытие с нижележащим элементом пола или перекрытием; подстилающего пола, обеспечивающего незыблемость чистого пола и распределяющего нагрузки на междуэтажные перекрытия или на грунт; основания, которым может быть междуэтажное перекрытие или грунт.

    Номера: ковролан

    Вестибюль и предприятия  общественного питания: керамогранит

    Административные  помещения: ламинат

    Служебные и технические помещения: ленолиум

    Перегородки –  вертикальные ограждения, разделяющие смежные помещения.

- по местоположению – межкомнатные, для санузлов и кухонь

- по функции – глухие, с проемами для дверей

- по конструкции – сплошные

- по способу установки – стационарные

- по материалу - гипсобетонные

    Окна – светопрозрачное ограждение, предназначенное для освещения и проветривания помещений.

- по назначению – наружные

- по количеству  створок – двустворчатые (с форточкой)

- по способу открывания – с глухими переплетами

- по устройству  вентиляции – через форточки

- по числу рядов  остекления – с двойным

- по виду светопрозрачного  материала – из обычного стекла

    Двери – подвижные ограждения, обеспечивающие связь между помещениями, также вход в здание и выход из него.

- по местоположению – наружные, внутренние, служебные, парадные

- по характеру ограждения – глухие: в номерах, в административных, технических и служебно-хозяйственных помещениях, полуостекленные – в сан.узлах

- по числу полотен – однопольные - в номерах,  в сан. узлах, в парикмахерской, технические и служебно-хозяйственные помещения, служебные выходы и кабинеты администрации, двупольные – парадные двери, вход в ресторан, кафе, диско-бар.

- по способу открывания – открывающиеся в одну сторону – в номерах, в сан.узлах, технические и служебно-хозяйственные помещения, офисы, в обе стороны – парадные вход, предприятия общественного питания, пожарные выходы.

- по материалу – деревянные, стеклянные

    Крыша – ограждающая часть здания, защищающая его от воздействия внешней среды. Применяем скатный вид крыши.

- по конструктивному решению: чердачная

- водоотвод: организованный

    Кровля – верхний элемент крыши, защищающий здание от атмосферных осадков. Стелим кровлю из рулонов мягкого рубероида.

    Лестница- конструктивные устройства, предназначенные для сообщения между этажами.

- по назначению – основные, вспомогательные, служебные, пожарные, входные.

- по числу маршей – двухмаршевые

- по условиям пожарной  безопасности – не защищенные от огня и дыма. 
 

Раздел 2. Характеристика материально-технического обеспечения предприятий.

2.1. Расчет номерного  фонда.

    Расчет номерного фонда ведется  согласно ГОСТа Р50645 «Требования  к гостиницам различных категорий»; таблицы «Классификация номерного фонда»; таблицы «Виды номеров в зависимости от вида и категории объекта гостеприимства».

    Согласно ГОСТа для гостиницы  категории *** количество одно- и  двухместных номеров должно быть  не менее 70 %, в том числе  многокомнатные номера (не более  3 %).

    Подбираем виды номеров и их  процентное соотношение в зависимости  от вида и категории объекта  гостеприимства:

1. Номера «Люкс» - 3 %              
2. Одноместный – 23 %
3. Двухместный – 44 %
4. Номер «Комплекс» - 20 %
5. Номер «Дубль» - 10 %

    Рассчитаем количество мест и номеров:

1. 164 м. – 100%

    х м. – 3 %                         х = 164*3/100=5 мест или 5 номеров