Гостиничная индустрия как важнейший элемент туризма

       Исходя  из функционального назначения гостиничных предприятий, прежде всего, выделяют их две большие группы:

       -транзитные;

       -целевые.

       По  продолжительности работы гостиницы подразделяются:

       -работающие  круглосуточно;

       -работающие  два сезона;

       -односезонные.

       По обеспечению питанием выделяют следующие гостиницы:

       -обеспечивающие  полный пансион (размещение и  трехразовое питание);

       -предлагающие  размещение и только завтрак.

       Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг: бронирование; обслуживание; приема и расчетная часть; эксплуатации номерного фонда.

       Таким образом, задача классификации гостиниц достаточно трудоемка из-за их многообразия, обусловленного в свою очередь множеством видов туризма и путешествий, соответствующей специализацией средств размещения туристов, разнообразием мотивов путешествий, существенным различием материального достатка путешествующих, а также ввиду наличия национальных, географических, природных и других особенностей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 АНАЛИЗ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 

      2.1 Анализ деятельности основных гостиниц г. Барнаула 

     Наибольшее  число гостиниц расположено в  центральной части России, немалую  долю из них занимают гостиницы Москвы и Санкт-Петербурга. Так, в Москве гостиницы насчитывали в среднем 203 номера на 359 мест каждая, в Санкт-Петербурге -203 номера на 375 мест каждая. За последние годы получила широкое распространение практика сдачи общей площади в аренду. В целом в России от общего числа гостиниц в городской местности находится 66 % и в сельской местности - 34 %. По форме собственности 60 % гостиниц, расположенных в городской местности, - это предприятия, принадлежащие местным органам власти, и гостиницы, находящиеся в российской собственности в составе смешанной собственности (без иностранного участия). В сельской местности 51 % гостиниц находится в руках частных владельцев [4].

     В г. Барнаул насчитывается около 80 гостиниц. Основными среди них  являются: «Барнаул», «Центральная», «Колос», «Сибирь», «Алтай», «Русь», «Улитка».

     Гостиница «Барнаул» [20].

     «Барнаул» - единственная гостиница на Алтае, которая имеет категорию Б, то есть высшую, что приравнивается к трехзвездному отелю.

     В гостинице три апартамента - каждый номер приблизительно равен трехкомнатной хорошо меблированной квартире с прекрасно оборудованными ванной и туалетом. Кроме того, в гостинице 28 одно- и двухместных номеров «люкс», 164 простых одноместных номера, 166 двухместных номеров. Во всех номерах есть душ, почти во всех есть телевизор и холодильник и на 70 процентов номера телефонизированы. В гостинице три лифта для проживающих и один для служащих, их здесь 150 человек.

     Все этажи гостиницы жилые, кроме  первого, где для удобства проживающих разместились: парикмахерская, кабинеты лечебного массажа и слухопротезирования, косметический и стоматологический кабинеты, небольшое ателье. Работает сауна с бассейном, гидромассажем и пантовыми ваннами.

     Гостиница «Барнаул» имеет широкий спектр как платных, так и бесплатных дополнительных услуг.

     Основная  масса постояльцев - это деловые  люди из Красноярского края, Новосибирской, Томской, Кемеровской областей, Казахстана. Хотя и алтайские бизнесмены частенько  располагаются в «Барнауле». Не редкость здесь разнообразные научные работники, банковские служащие, генералы, полковники. Перечислять всех «звезд» шоу-бизнеса, когда-либо проживавших в гостинице, нет смысла, так как этот список огромен.

     Безусловный плюс расположения «Барнаула» - близость к железнодорожному вокзалу. Разнообразие магазинов по соседству: от продуктовых до ювелирных. Через дорогу - кинотеатр «Мир», который скоро откроется после реконструкции. На привокзальной площади - самый большой памятник города - мемориальный комплекс.

       Гостиница «Центральная» [21].

     «Центральная» гостиница расположена в самом центре города. Возвели ее в 1968 году. Имеет первую категорию.

     С 1993 года в «Центральной» была проведена полная реконструкция номеров и всего интерьера в целом. Сейчас в Гостинице продолжается улучшение ее инфраструктуры и интерьеров номеров, происходит расширение спектра дополнительных услуг, предоставляемых гостям. Сегодня Гостиница предлагает 131 номер, в числе которых 56 одноместных номеров, 37 двухместных, 11 одноместных и 5 двухместных «полулюксов». Кроме этого в Гостинице имеется 3 номера категории «люкс», 18 номеров категории «суперлюкс» и 1 номер класса «апартаменты». Современный стиль и дизайн интерьеров «Центральной» в сочетании с безупречным качеством обслуживания оставляют только приятные воспоминания о пребывании в Гостинице и в городе Барнауле.

     В «Центральной» пять этажей, первый занят администрацией и офисами различных фирм, остальные - жилые. Все номера телефонизированы.

     Гостиница имеет: лифт, сауну, банкетный зал, ресторан, междугородную связь. Здесь расположены  зубопротезный кабинет, кабинет  врача-офтальмолога, ремонт часов, касса  по продаже авиабилетов, пункт обмена валют, офисы туристических, страховых, аудиторских компаний.

     Известных личностей здесь бывало и бывает не меньше, чем в «Барнауле». Но основная часть проживающих в гостинице - это не артисты-депутаты-спортсмены-чиновники, а деловые люди со всех концов страны, ближнего зарубежья.

     В непосредственной близости от «Центральной» находятся администрация Алтайского края, Дворец зрелищ и спорта, краевой драмтеатр им. В. Шукшина, бассейн «Обь», ЦУМ, краевая библиотека им. В.Шишкова, Краевой диагностический центр.

     Гостиница «Сибирь» [23].

     Гостиница «Сибирь» расположена в здании постройки 1964 года. Общая площадь пятиэтажного здания гостиницы в 1970 году составляла 4757, 6 кв.м. В гостинице было 152 номера на 258 мест: За дополнительную плату в гостинице организовывались пользование душевыми, прокат холодильников и телевизоров. Для обслуживания гостей на правах арендаторов функционировали ресторан, буфет, парикмахерская, часовая, сапожная и пошивочная мастерские. Штат гостиницы составлял 64 человека (из них 8 административно- управленческого аппарата).

     До 2002 года неоднократно проводился ремонт и частичное переоборудование номерного фонда гостиницы. В 2002 году началась капитальная реконструкция гостиницы.

     Общая площадь обновленной гостиницы  «Сибирь» составляет сегодня - 6500 кв.м. Сегодня «Сибирь» предлагает своим гостям 91 современный гостиничный номер: 1 президентский ( площадь 145 кв.м) 4 - трех-комнатных люкса ( 81,3 кв.м) 6 -полу-люксов (48 кв.м) 63 - одноместных номера категории «стандарт» и «улучшенный» ( от 22-до 37 кв.м) 18 - двухместных (31-37 кв.м).

     В распоряжении гостей - два ресторана, бар, конференц-зал, сауна с бассейном, массажный кабинет, студия красоты, казино, стоянка и услуги автотранспорта .

     Важная роль отведена качеству сервиса. Поэтому весь персонал гостиницы начиная от горничных до управляющего прошли обучение и получили сертификаты «Международной академии гостиничного и туристского бизнеса», г. Москва.

     Цель  нового менеджмента гостиницы - качественное обслуживание, стремление предугадать и удовлетворить запросы наших гостей.

     Главным критерием любой гостиницы является комфортность проживания. Гостиница «Сибирь», расположенная в центре города Барнаула, предлагает своим гостям современные номера различных категорий. Безупречный сервис и большой ассортимент дополнительных услуг позволят гостям чувствовать себя как дома.

     Сегодня «Сибирь» предлагает своим гостям современные гостиничные номера: президентский номер, трехкомнатные люксы, полулюксы, одноместные номера категории «стандарт» и «улучшенный», двухместные номера.

     В гостинице имеются два ресторана, бар, сауна с бассейном и казино. Для деловых людей предлагается конференц-зал, оснащенный оборудованием для проведения переговоров и конференций, соответствующих современным требованиям. Все номера гостиницы оборудованы высокоскоростным доступом в Интернет.

     Гостиница «Алтай»

     Гостиница «Алтай» возведена в 1941 году, в начале 1942 года начала работу. Имеет первую категорию. Предоставляет 45 номеров (трёхместные, двухместные и одноместные номера, а также апартаменты). В зависимости от стоимости, номер «наполняется» телефоном, холодильником, телевизором, мягкой мебелью.

     На  первом этаже расположен бар, парикмахерская, ремонт часов и обуви, ювелирная  мастерская, междугородний телефон  и сауна. Имеется также закусочная и ресторан «Алтай».

     Постоянные  клиенты гостиницы «Алтай» - различные футбольные команды, предприниматели из Москвы, Санкт-Петербурга и Казахстана, бизнесмены со всей Сибири. В последние годы в гостинице останавливаются швейцарцы, направляющиеся отдохнуть в Горном Алтае.

     Самое оживлённое место возле гостиницы «Алтай» - это стадион «Динамо». Гостиница расположена на самой главной улице города - проспекте Ленина, по которому движется множество видов транспорта, и который усеян многочисленными бутиками.

     Гостиница «Колос»

     Гостиница «Колос» возведена в 1970 году как общежитие Минсельхозпрома для сельских жителей, приезжающих в Барнаул на курсы повышения квалификации, конференции, сельхозвыставки и т.д.

     Затем «Колос» приобрёл статус гостиницы, переоборудовав номера. Несмотря на то, что у гостиницы нет категории, у простого заезжего населения «Колос» пользуется популярностью, и прежде всего из-за недорогих мест.

     Здание  гостиницы имеет пять этажей, первый этаж отведён под администрацию  и сервис. Лифта в гостинице  нет.

     Номера  в основном трёх- и четырёхместные. На первом этаже расположены киоск с едой и мелочёвкой, парикмахерская, стоматологический кабинет, кафе, душ и теле-радио-мастерская.

     Основные  постояльцы гостиницы «Колос» - дети из районов, студенты, научные сотрудники и т.д.

     Располагается гостиница в центральной части Барнаула. Рядом с «Колосом» расположены Дворец зрелищ и спорта, краевой драмтеатр, зона отдыха «Барнаульская крепость», площадь Сахарова.

     Гостиница «Русь»

     Подобно «Колосу», гостиница «Русь» раньше была ведомственным общежитием, только от народного образования. В построенном в 1961 году здании прожило немало алтайских педагогов, прежде чем общежитие стало гостиницей. Пока у «Руси» нет квалификационной категории, но зато здесь с 2001 года проводилась серьезная реконструкция и номеров, и холлов.

     В данный момент гостиница рассчитана на 50 мест. Часть номеров с телефонами и телевизорами. Здесь есть трехместные номера, двухместные и одноместные. Стоимость проживания достаточно доступна для большинства простых людей.

     В гостинице работают две парикмахерские, кабинет врача-окулиста, массажный кабинет. В здании гостиницы также расположены две сауны, ксерокопирование, косметический кабинет, компьютерный салон.

     Платные услуги в «Руси» пока не предоставляют, а бесплатных ровно столько, сколько обычно необходимо для проживания постояльцев, плюс -бесплатный душ общего пользования.

     Своего  кафе у гостиницы нет, но небольшой  и уютный буфет есть. В здании гостиницы есть два ресторана.

     Клиенты гостиницы - спортсмены, милиционеры-заочники, приезжающие на сессию и педагоги районов края.

     Главная и единственная достопримечательность, которая находится рядом с  гостиницей «Русь», - проспект Ленина, со всеми вытекающими отсюда обстоятельствами.

     Гостиница - Бизнес-отель «Улитка» [22].

     4 апреля 2006 года в Барнауле появился  отель с оригинальным названием «Улитка».

     Семиэтажное здание площадью 2500 кв. м было возведено  в короткие сроки - за 14 месяцев от момента сноса старого здания до запуска. Это своего рода рекорд для Сибири. Теперь оригинальное здание отеля украшает город.