Сахар и сердечно-сосудистая система

     Глюкоза или виноградный сахар содержится в основном во фруктах. Глюкоза не на много полезнее обычного сахара. Виноградный сахар усваивается  еще быстрее сахарозы, что приводит к еще более быстрой усталости, а также к образованию жира. [2]

     Свежие  фрукты, которые содержат витамины и минеральные вещества, могут  быть хорошей альтернативой глюкозе. Кроме того, как известно, они  относятся к продуктам для похудения.

     Фруктоза  медленнее всасывается в кровь, не вызывая «сахарного шока», при  ее усвоении не требуется участия  инсулина. 
Фруктоза хорошая альтернатива для диабетиков, но проблема в том, что в продуктах она содержится в малых количествах.

     Часто советуют употреблять мед вместо сахара. 
В меде помимо фруктозы присутствует 80% глюкозы, что не совсем хорошо для нашего организма.

     Полезные  вещества, которые содержатся в меде, быстро разрушаются при термообработке. Детям до одного года мед вообще противопоказан, так как может привести к аллергическим реакциям.

     Существует  также бесчисленное множество сахарозаменителей, которые обещают ноль калорий.

     Калорий искусственные подсластители не содержат, и они слаще обычного сахара в 300 раз. Химический сахар не усваивается организмом и выводится естественным путем. Но от лишнего веса они не спасают.

     По  той причине, что вкусовые рецепторы  посылают в мозг сигнал «сладкое»  и срабатывает рефлекс выброса  в кровь инсулина, как и при  наличии настоящего сахара. Гормон начинает перерабатывать сахар, содержащийся в крови. В результате, из-за пониженного содержания сахара, в мозг поступает сигнал «голод». И человек начинает, есть все подряд. [1] 

 Заключение 

     Людей всегда и во все времена тянуло к сладкому. Тяга эта настолько сильна, что от слова «сладость» произошли такие слова как «наслаждение», «услада» и выражение «сладкая жизнь». То есть сладость всегда воспринимается как удовольствие, радость и праздник. В сознании человека связь между сладким и удовольствием появилась очень давно, вероятно, еще на заре эволюции.

     В природе сладкая пища, а это  мед, многие фрукты и некоторые овощи, всегда богата углеводами (сахарами). Потребляя  такую пищу, человек мог быстро восстановить силы организма после напряженного труда, потому что в организме человека углеводы являются лучшим источником энергии. Вероятно, сладкая пища у древних людей была в недостатке: мед приходилось отвоевывать у диких пчел, а фрукты были не во все времена года и их приходилось делить с соплеменниками. Поэтому природа заложила тягу к сладкому на уровне инстинкта, а потребление сладкого превратило в удовольствие. [4]

     Но  жизнь современного человека сильно изменилась: сладостей стало много  и они стали общедоступны в  большом количестве. И человек стал заложником своих инстинктов.

     С одной стороны, потребность в  сладком у человека сохранилась, а может быть даже и усилилась, поскольку сладкая пища является своеобразным лекарством против современных  стрессов.

     Для одних сладости – это наслаждение вкусом, для других – антидепрессант, а для кого-то - это ежедневная потребность. И хотя, как правило, каждый из нас не раз слышал, начиная с самого детства, что «сладкое вредно для здоровья», тем не менее, до сих пор не может смириться с тем, что эти безумной красоты воздушные пирожные, разнообразные конфеты и фитнес – торты могут как-то навредить нашему организму. Любовь к сладкому у человека врожденная и передается генетически. [2]

Список  литературы 

1. Димова  С. Питание при сахарном диабете. М.: Эксмо, 2007. – 384с.
2. http://lechebnik.info/504/13.htm
3. http://doktorshen.ru/pitanie8-sahar.php
4. http://ru.wikipedia.sahar.org/

Размещено на