Основные направления повышения экономической эффективности производства молока

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

       АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра экономики АПК 
 

МОРОЗОВА  НАТАЛЬЯ МИХАЙЛОВНА 

Основные направления повышения экономической эффективности производства молока

(на примере  СПК «имени Фрунзе» Заринского  района Алтайского края)

 
Специальность 060800 «Экономика и управление на предприятии  АПК»

                  Дисциплина «Экономика отраслей АПК»  

Ведущий преподаватель – док. экон. наук, профессор А.М. Зубахин 

 
КУРСОВАЯ    РАБОТА

 
 
Студент группы 4302

очной формы  обучения                                                         Н.М.Морозова 
 
 
 

Барнаул 2008 

Содержание 

   Введение…….……………………………………………………………….…….4

       1. Теоретические основы эффективности производства молока……………………………..............................................................................6

     1.1 Эффективность сельскохозяйственного производства и производства молока………………………………………………………………………………..6

     1.1.1. Сущность экономической эффективности и эффективности сельскохозяйственного производства……………………………………………...6

     1.1.2. Показатели экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции………………………………………….............9

 1.1.3. Эффективность производства молока……………………………………..15

 1.2. Значение и особенности производства молока……………………………..18

 1.2.1.Народнохозяйственное значения и особенности молочно-мясного       скотоводства………………………………………………………………………..18 1.2.2. Рынок молока и молочных продуктов……………………………………..20

1.3. Основные направления повышения экономической эффективности    производства молока…………………………………………………………........26

2. Современное  состояние молочного скотоводства………………………........34

  2.1. Природно-экономические характеристика хозяйства……………………...34

  2.1.1. Природно-климатические условия хозяйства……………………………..34

  2.1.2. Специализация и размеры производства…………………………………..35

  2.1.3.Обеспеченность ресурсами: земельными, трудовыми…………….............38

  2.1.4. Финансовые результаты организации……………………………………...41

  2.2. Численность поголовья стада и его структура. Продуктивность животных…………………………………………………………………...............42

  2.3. Технология производства молока……………………………………………43

  2.4. Состояние кормовой базы……………………………………………………46

  2.5. Материально-техническая база хозяйства…………………………………..46

  2.6. Качество молока и каналы реализации……………………………………...47

  2.7. Себестоимость молока и ее структура………………………………………48

2.8. Оплата  труда в животноводстве………………………………………………49

2.9. Эффективность производства молока………………………………………...51

3. Основные  направления повышения эффективности  производства молока………………………………………………………………………….......54

3.1. Поголовье  молочного стада и его структура  на перспективу……………….54

3.2. Повышение молочной продуктивности коров и валового надоя молока……………………………………………………………………………...55

3.3. Повышение качества продукции и совершенствование условий ее реализации…………………………………………………………………………56

3.4. Экономическое обоснование комплекса мероприятий по производству молока………………………………………………………………………………57

Выводы  и предложения……………………………………………………….......59

Список  использованной литературы……………………………………………..61

Приложения………………………………………………………………………..64 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

      В настоящее время особенно важно повышать экономическую эффективность производства молока, так как молочное скотоводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, обеспечивающих население продуктами питания. Известно, что уровень цивилизованности государства определяется средним количеством белка, потребляемого на душу населения. Из всех животных белков белки молока – наиболее полноценные и легкоусвояемые организмом человека. Молочный белок незаменим: он содержит аминокислоты, которые не синтезируются искусственным путём и в организме человека, регулирует жировой обмен, способствует защите организма и выводу из него ядовитых веществ. В молоке именно белок, а не молочный жир – наиболее ценный компонент.

       Медицинская норма потребления молока и молочных продуктов составляет 390 кг на душу населения в год. Однако сейчас население России потребляет менее 56 % этого количества.

       Производство  молока – особая отрасль сельского хозяйства, требующая системного подхода. Её отличает высокая трудоёмкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоёмкость отрасли. Для успешного развития производства молока необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьёзные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах сдерживается тем, что продукция – скоропортящаяся. Несвоевременная её реализация приводит к большим потерям.

       Для эффективного функционирования отрасли необходимо выявить её недостатки и, исходя из них, предложить пути повышения эффективности производства молока для решения данных проблем.

       Поэтому целью курсовой работы является выявление и решение проблемной ситуации в молочном подкомплексе путём её анализа и нахождения закономерностей между экономическими явлениями в данной отрасли сельского хозяйства.

       Исходя  из цели, задачи написания данной работы следующие:

• изучить особенности и современное состояние молочного скотоводства страны, края и хозяйства;
• выявить недостатки данной отрасли;
• установить взаимосвязь между проблемами и обуславливающими их факторами;
• предложить основные направления повышения эффективности функционирования отрасли.

       Объектом исследования является изучение молочного скотоводства в аграрном секторе, механизм действия экономических законов и форм их проявления с учётом специфики отрасли.

       Объектом  наблюдения данной работы является сельскохозяйственный производственный кооператив «Имени Фрунзе».

         Предметом исследования является экономическая эффективность производства молока.

         При написание курсовой работы использовались следующие методы:

    - диалектический. С помощью этого  метод позволяет рассматривать  все процессы и явления во взаимной связи.

    - балансовый. Данный метод используется  для выявления взаимосвязи экономических показателей.

     - экономико-математический. Этот метод  позволяет использовать приемы  математической статистики для определения типа изменчивости явления. 

    - сравнительный. Основан на сравнение  анализированного объекта с другими  объектами для выявления недостатков или преимущества. 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

       1.1 ЭФФЕКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

       1.1.1 СУЩНОСТЬ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 

       Слово «эффект» латинского происхождения (effectus) и означает результат, который оставляет после себя какое-то явление, процесс, мероприятие. Применительно к экономической сфере деятельности человека под словом «эффект» надо понимать результат его труда, результат материальных, денежных, трудовых затрат. А результатом труда является продукция. Следовательно, в экономике под эффектом в прямом смысле этого слова следует понимать произведённый продукт.

       Однако  эффект может выступать не только в виде продукта. Так, в рыночной экономике затраты на производство могут выступать в виде затрат капитала. Целью здесь, на микроуровне, является получение прибыли. Эффективность производства характеризуется поэтому нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средства производства и рабочей силы. В качестве конечного эффекта для предпринимателя не может выступать продукт как таковой, его потребительная стоимость. Его интересует не сам продукт, а его стоимость, возрастание стоимости.

       Эффективность может рассматриваться на макроуровне, т.е. в масштабах народного хозяйства, и на микроуровне – в масштабах  отдельного хозяйства или предпринимателя. Эти два вида эффективности взаимозависимы.

            Эффективность производства – это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.

       По  мнению одной группы учёных, в сельскохозяйственном производстве различают следующие виды эффективности: производственно –технологическую, производственно – экономическую, социально – экономическую и эколого – экономическую.

       Эффективность сельскохозяйственного  производства любой страны во многом оценивается способностью полностью удовлетворить потребности населения в качественных и доступных продуктах питания, что обеспечивает здоровье и долголетие нации, внутреннюю и внешнюю продовольственную независимость, социально – экономическую стабильность в обществе. Особенно большое значение эффективность сельскохозяйственного производства имеет в России, где сельское хозяйство – важная составная часть экономики.

       Суть  проблемы повышения эффективности  производства состоит в том, чтобы  на каждую единицу затрат – трудовых, материальных, финансовых – добиться существенного увеличения объёма производства и валового дохода (прибыли). Применительно к АПК сущность её означает получение максимального количества продукции с каждого гектара земли, от каждой головы животных при наименьших затратах живого и прошлого труда стандартного качества, удовлетворяющего потребительский спрос. Следовательно, эффективность производства в целом характеризуется конечным результатом в форме суммарного экономического эффекта, отнесённого к затратам.

       Критерий эффективности производства вытекает из самой сущности процесса производства – получение максимальной прибыли в интересах собственника средств производства и потребителей производимой продукции.

       В процессе сельскохозяйственного производства  товаропроизводитель получает определённый конечный эффект от конкретных действий или мероприятий. Этот эффект может выражаться в натуральной или денежной форме, в виде экономии ресурсов или социального результата. Но сам по себе эффект не даёт представления о результатах производства, так как не показывает, какой ценой он получен. В различных ситуациях одинаковые эффекты могут быть достигнуты при разных затратах ресурсов, при разных технологиях производства или наоборот: неодинаковые расходы дадут похожие результаты. В связи с этим достигнутый эффект должен обязательно сопоставляться с затратами ресурсов. Другими словами, необходимо выявление не только эффекта как такового, но и общих итогов производства или его экономической эффективности. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Товаропроизводителю важно получить максимальный эффект при наименьших затратах. В то же время чем больше производится продукции, чем дешевле она обходится, чем выше доходы, тем больше возможностей для финансирования производства, более высокой оплаты труда, обеспечения расширенного воспроизводства.