Товарные запасы и управление ими в розничном торговом предприятии

 

 

            3. Оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы.

            Для характеристики состояния товарных запасов используются следующие показатели.

Во-первых, уровень запасов, отражающий обеспеченность торговой сети товарами на определенную дату. Он рассчитывается как отношение суммы запаса к однодневному обороту предстоящего периода. Рассмотрим использование этого показателя в следующем примере.

Запасы товаров по универсальному магазину на 1 июля составили 2 тыс. руб. Товарооборот на III квартал намечен в сумме 45 тыс. руб. Однодневный оборот равен 0,5 тыс. руб. (45 тыс. руб. : 90 дней), а запас на 1 июля составляет 48 дней (24 тыс. руб. 0,5 тыс. руб.). это значит, что имеющиеся в магазине запасы обеспечивают пред стоящий в III квартале товарооборот в течение 48 дней.(если предположить, что они будут полностью реализованы и нового поступления товаров не будет).

Во-вторых, оборачиваемость капитала, вложенного в товарные запасы. Этот показатель  отражает, с одной стороны, среднее время, в течение  которого товары находились в торговом предприятии с момента расчетов с поставщиками до момента их реализации, а с другой стороны, количество оборотов, совершенных капиталом за анализируемый период. Для расчета этого показателя в днях следует среднюю сумму запасов за определенный период разделить на однодневный оборот по продаже товаров за этот же период. Рассмотрим это на примере.

Запасы товаров в  потребительском обществе в отчетном году составили  (в тыс. руб.): на 1 января - 96,4; на 1 апреля - 148,6; на 1 июля - 180,9; на 1 октября - 226,5; на ] января следующего года - 276,4.

Товарооборот за год  равен 1057,2 тыс. руб.

Товарооборачиваемость наиболее достоверно характеризует состояние товарных запасов. Этот показатель с большим основанием, возможно

использовать для оценки результатов коммерческой деятельности. В нем в меньшей степени  проявляется влияние случайных  факторов.

Ускорение товарооборачиваемости  представляет одну из ключевых проблем, характеризующих качественную сторону деятельности торговых предприятий. Развитие объема продаж предприятия при относительно  низком уровне товарных запасов неразрывно связано с интенсификацией деятельности, с курсом на повышение эффективности качества работы. Ускорение оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, одно из относительно состоятельных направлений повышения эффективности торговой деятельности. Оно равнозначно увеличению ресурсов, которые могут быть дополнительно направлены на развитие торговли, или в другие сферы деятельности.

Определение путей улучшения  у правления товарными запасами требует их изучения в группировке  по разным признакам.

Опыт свидетельствует, что очень важно выделять товарные группы по их доле в обороте розничной торговле оценивать по этому показателю размеры товарных запасов (7 - 10) занимают более 60% объема продаж, и на эти этапы приходится такая же или большая доля в общих товарных запасах. Отсюда очевидна необходимость избирательного подхода к организации контроля за ходом торговли с соответствием товарных запасов предъявляемым требованиям. Так, ежедневный контроль необходимо осуществлять по тем товарам, которые в фактическом объеме продаж занимают 1,5% и более. Несколько реже возможно контролировать торговлю и запасы по товарным группам, объем которых в обороте розничной торговли колеблется от 1 до 1,5%. Подходы к контролю могут быть и иными.

Материалы группировок  предприятий и магазинов свидетельствует  о  четко выраженной тенденции  снижения уровня товарных запасов по мере увеличения объема их продаж. Этот факт является общепризнанным, и в экономической литературе приведены доказательства, что эта взаимосвязь лучшим образом может быть выражена следующим уравнением гиперболы:                                                                                 

 

ух = а +  х

 

где ух - размер товарных запасов в днях к объему продаж;

а -  зависимый размер товарных запасов от объема продаж в днях (условно-переменная часть);

х - независимая часть  размера товарных запасов объема продаж (условно-постоянная часть суммы товарных запасов, а х - объем продаж в сумме).

Данная зависимость  должна учитываться в процесс  е анализа товарных запасов, оборачиваемость  средств, вложенных в запасы. Учет этой зависимости позволит уточнить размер товарных запасов на плановый период.

Значительное влияние  на величину товарных запасов и оборачиваемость  вложенных в них средств оказывает  структура объема продаж. Например, в сельской кооперативной торговле Новгородской области величина товарных запасов в 2001 г. составляла (в днях) в среднем в магазинах: «Продукты» - 10-20; «Промышленные товары» - 40-60. Учет влияния этого фактора позволяет принимать более обоснованные решения по нормированию и анализу товарных запасов.

Методику расчета влияния изменений оборачиваемости по товарным группам и структуры объема продаж на изменение оборачиваемости в целом по магазину (предприятию) рассмотрим на условном примере.

Прuмер. Определите влияние изменений структуры розничного товарооборота магазина на оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы, на основе следующих данных:

1. Оборачиваемость вложенных средств в предшествующем году составила по продтоварам 15 дней, а по непродовольственным товарам - 42 дня, в отчетном году, соответственно - 17 и 18 дней;
2. Доля продовольственных товаров в обороте розничной торговли предшествующего года составила 44% от объема продаж в отчетном году 46% и, соответственно доля непродовольственных товаров - 56 и 54.

Решение:

1. Оборачиваемость средств,  вложенных в товарные запасы в целом по магазину, составила:

За прошлый год - 30,12 дней (44*15+56*42)/100

За отчетный год - 33,74 дня (46*17+54*48)/100

Таким образом, оборачиваемость  замедлилась на 3,62 дня (33,72 - 30,12).

2. Влияние на оборачиваемость  изменений структуры объема продаж можно исчислить методом подстановок по следующей схеме:

( 46*15+54*42/100)- ( 44*15+56*42/100) = 29,58-30,12= - 0,54

3. Влияние изменения  оборачиваемости по товарным  группам на ее общую величину  можно исчислить так:

33,74 - 29,58 = +4,16.

4. Совокупное влияние двух факторов составило:

33,74 - 30,12 = 4,16 - 0,54 = +3,62.

Величина товарных запасов  и оборачиваемость складываются под воздействием и многих других факторов. В том и состоит сложность  управления товарными запасами.

Так, их состояние зависит от конъюнктуры рынка и, в особенности, от соотношения спроса и предложения. Рост денежных доходов населения ведет к увеличению их спроса в товарах и оказывает влияние на изменение его структуры. В таких условиях происходит ускорение реализации товаров и их оборачиваемости.

Особое внимание необходимо уделять изучению состояния запасов  по внутри групповому ассортименту. Это  позволит принять конкретные меры по учету сдвигов в объеме и структуре  спроса и оказать воздействие  на своевременную перестройку ассортимента производимых товаров, вовремя принять меры по тем видам товаров, которые не пользуются спросом или на которые спрос уменьшается.

Предприятия должны так  организовать торговлю, чтоб представить  весь ассортимент по каждой товарной группе. Поэтому целесообразно постоянно вести контроль продаж и состояния запасов, особенно по тем товарам, которые пользуются повышенным спросом. Коммерческие работники должны постоянно сравнить ассортимент реализованных товаров в своих магазинах с аналогичным ассортиментом у конкурентов и принимать меры по улучшению нормирования ассортимента реализуемых товаров.

Большое значение имеет  квалификация кадров, их умение использовать организационно-управленческие методы (менеджмент и маркетинг).

 

4. Факторы,  определяющие величину и уровень товарных  запасов и     оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы.

           Для обоснованной оценки товарных запасов и оборачиваемости капитала важно знать, какие факторы влияют на их уровень. Рассмотрим некоторые из них.

Соотношение между спросом и предложением. Уровень запасов необоснованно увеличивается, когда предложение товаров превышает спрос, и наоборот - запасы снижаются при неудовлетворенном спросе. Значит, надо чутко реагировать на происходящие изменения в конъюнктуре рынка отдельных предметов потребления и принять оперативные меры по сокращению или увеличению закупок тех или иных товаров. В условиях, когда спрос населения полностью не удовлетворяется, уровень запасов снижается. У торговых предприятий появляется возможность торговать с меньшими запасами. Насыщение рынка товарами по мере развития предпринимательской деятельности во всех сферах экономики становится  фактором роста запасов и вызывает необходимость в увеличении суммы оборотного капитала. Это обстоятельство должно быть предметом особой заботы каждого коммерсанта и предпринимателя. Следующий фактор - это ассортимент реализуемых товаров. Товары в зависимости от физико-химических свойств, назначения и других признаков имеют различное время обращения. Так, мясо хлеб, молоко – это скоропортящиеся продукты, поэтому их запасы составляют лишь несколько дней. Удовлетворение спроса на изделия сложного ассортимента (одежда, ткани, обувь, галантерея и др.) требует наличия в магазине широкого выбора их разновидностей по артикулам, расцветкам, размерам, фасонам и т. п. этим объясняется относительно высокий уровень запаса этих товаров (в днях к обороту).

Следовательно, оборачиваемость  капитала различается в отдельных  кооперативах и торговых предприятиях в зависимости от структуры их товарооборота. Это целесообразно учесть предпринимателям, решившим начать торговое дело. Так, организация торговли товарами повседневного спроса требует меньших вложений оборотных средств. При наличии необходимых финансовых ресурсов (собственных и заемных) возможна предпринимательская деятельность в сфере торговли товарами сложного ассортимента.

Расширение ассортимента реализуемых товаров способствует росту запасов и товарооборота. Нужен конкретный экономический  расчет для определения выгодности увеличения количества разновидностей изделий. С одной стороны, рост запасов означает повышение расходов, и снижение прибыли, а с другой увеличение товарооборота является фактором роста прибыли. В процессе аналитических расчетов следует сопоставить суммы увеличения и снижения прибыли под влиянием расширения ассортимента реализуемых товаров.

Рассмотрим это на примере.

Предпринимателем принято  решение увеличить количество разновидностей реализуемых кондитерских изделий, включив дополнительно в их перечень пастилу, зефир, мармелад и др. расширение ассортимента привело к росту запасов на три дня, или на 150 тыс. руб., их содержание обходится в 380 тыс. руб. в год (проценты за кредит, страхование ценностей, убыль). Одновременно оно явилось фактором увеличения оборота по реализации кондитерских изделий на 18000 тыс. руб., а соответственно и прибыли при ее уровне в 3,11 % к обороту на 560 тыс. руб. в год (18000 тыс. руб. * 3,11 %).

Отсюда вывод об эффективности  в данном случае расширения ассортимента кондитерских изделий: рост прибыли составил 560 тыс. руб. при дополнительных расходах в 380 тыс. руб.

Задача аналитики - рассчитать влияние изменения структуры  розничного товарооборота торгового  предприятия на изменение скорости обращения оборотного капитала. С  этой целью используются удельные веса отдельных групп товаров в товарообороте предприятия за ряд лет и оборачиваемость капитала за базисный период. Методика этого расчета излагается на примере двух укрупненных товарных групп (табл. 2).

Таблица 2.

Расчет влияния  структуры оборота розничной торговли

на оборачиваемость  капитала потребительского общества.

Товарные группы	Структура оборота, % к  итогу за		Оборачи-ваемость капитала за пред-шествую-щий год, дни	Процентные числа
	Предшест-вующий год	Отчетный год		Предшест-вующий год (кол.2* кол.3)	Отчетный год (кол.2* кол.3)
А	1	2	3	4	5
Продо-вольст-венные товары	59,4	62,3	45	2673	2804
Непродо-вольствен-ные  товары	40,6	37,7	103	4189	3883
Итого	100,0	100,0		6862	6687