Состояние животноводства и пути его повышения экономической эффективности

     В сложившихся условиях необходимо увеличить  размер дотаций на производство продукции  животноводства: защитить отечественного товаропроизводителя через систему таможенных тарифов на импортную продукцию, создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.

     Молоко  не имеет аналогов по химическому  составу и пищевым свойствам  как в его «юта» входят полноценные  белки, жир, молочный сахар, а также  разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира и молочного сшшра-98%. Молоко широко используют как, в натуральном виде, так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сырья и масла.

     Существует  следующие направления использования  крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясо-молочное и мясное. Каждому  из них соответствует определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.

     В молочном скотоводстве крупный рогатый  скот используют для получения молока. Молочное направление получило развитие в пригородных районах. В структуре  стада доля коров достигает 65%.

     Молочно-мясное  направление сочетает  производство молока с выращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции скотоводства преобладает молоко. Молочно-мясное скотоводство наиболее распространено в нашей стране.

     Мясо  молочное направление характеризуется  производством в основном говядины и частично молока,

     Мясное  скотоводство предусматривает в  основном производство мяса крупного рогатого скота. Доля коров в стаде 35-40%.

     В России скотоводство распространено повсеместно. Доля сельскохозяйственных предприятий в производстве продукции скотоводства снижается. Основными производителями мяса и молока являются хозяйства населения. Их роль в обеспечении населения продуктами питания повышается с каждым годом.

     Молочное  скотоводство - наиболее сложная отрасль -сельскохозяйственного производства, требующая: системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли- скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям. 

     3.1. Динамика поголовья животных 

     В хозяйстве имеется 1139 голов крупно рогатый скот. Рассмотрим динамику поголовья животных. 
 
 

     Таблица 6.

     Динамика  поголовья животных

     Как видно из таблицы в хозяйстве  в основном сохранилось поголовья КРС, поголовье коров на уровне 2001 г., хотя во всех хозяйствах идет сокращение поголовья, в нашем хозяйстве оно осталось на уровне 2001 г.

     Таблица 7.

     Факторы, влияющие на уровень производства молока.

     Как видно из данной таблицы рост и развитие животных, их продуктивность зависит в первую очередь от уровня кормления, т.е. количества использованных кормов на одну голову за анализируемый период.

       Не менее важным фактором является  повышения продуктивности животных, повышения качества кормов в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности.

                            Таблица 8.

     Баланс  кормов

 

     С повышением уровня кормления на 1 ц. к.ед. в расчете на 1 голову в год  надой молока от фуражной коровы увеличивается  в среднем на 0,85 ц. большое влияние  на продуктивность оказывает и породный и возрастной состав стадо.

     Рассчитаем влияние поголовья и продуктивности коров на объем производства.

     Таблица 9.

     Влияние поголовья и продуктивности коров  на объем производства

 

        Расчеты показывают, что положительное  изменение производства молока  в 2007 году по сравнению с  2005 годом обусловлено увеличением продуктивности коров. 
 
 
 

     3.2. Экономическая эффективность производства молока 

     Основным  показателем, характеризующими уровень  эффективности производства, являются рентабельность, прибыль, затраты на 1 ц продукции.

     Таблица 10.

       Основные показатели эффективности производства молока

 

     Как показывает расчеты в 2005 год  по 2007 год реализация молока рентабельно, но рентабельность в 2007 году по сравнению  с 2005 годом снижается  из-за увеличения затрат. Снижение процента рентабельности связано с увеличением затрат на производство молока: цены на энергоносители  увеличиваются,  а цена реализации в течении трех лет не изменилось. Начиная с ноября 2007 года увеличили закупочные цены на молоко. Сегодня хозяйство реализует молоко по 9 рулей и за счет процента жирности и по белку средняя цена реализации в 1 квартале 2008 года  составило 10,45 руб. за 1 кг.

     Это повышает заинтересованность товаропроизводителей в увеличении производства молока.

     Также снижаются прямые затраты труда  чел/час на 1ц молока  на 2,52 чел/час. Это связано с увеличением производства молока и уменьшением численности работающих.

          Рассмотрим подробнее состав  и структуру затрат на производство  молока.

     Таблица 11

     Состав  и структура затрат на производство молока.