Отчет по практике в ПК «Мотоль»

1. Основная  группа (базовый ассортимент). Она включает колбасы, пользующиеся повышенным спросом и наиболее часто покупаемые. Данные виды характеризуются высоким оборотом, но имеют небольшую торговую наценку. К варено-копченым колбасам этой категории можно отнести "Сервелат Праздничный", а к изделиям из свинины "Бекон ОРШАНСКИЙ люкс" и "Бекон КУПЕЧЕСКИЙ".

2. Элитная  группа. Она включает дорогие колбасы, покупаемые в небольших объемах. К колбасам данной категории можно отнести варено-копченую салями "Крестьянская" высшего сорта, сырокопченую салями "Говяжья пикантная" первого сорта и сыровяленую салями "Тёщина колбаска" высшего сорта.

3. Дополнительная группа. Эти колбасы являются промежуточными между колбасами базового ассортимента и колбасами элитной группы. Клиенты покупают их чаще, чем дорогие высококачественные колбасы, но тем не менее спрос на дополнительные колбасы ниже спроса на основные колбасы, т.к. они более дорогие. Дополнительные колбасы в принципе могут заменить собой колбасы базовой категории. К дополнительным колбасам можно отнести варено-копченую салями "Сервелат Барбадос" первого сорта, варено-копченау салями "Брестская" первого сорта, сырокопченую салями "Мотыльская" бессортовую и сырокопченую салями "Дзержинская" бессортовую.

При покупке колбасы основными критериями являются цена (38,0 %); внешний вид (34,0 %). Кроме перечисленного, покупатели также обращают внимание на вкус (19,0 %); сроки хранения продукта (9,0 %).

Основная  доля продаж колбасных изделий и  копченостей в России приходится на оптовые базы и магазины смешанного ассортимента.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.Анализ финансового состояния предприятия

Особое внимание следует  уделить важнейшим технико-экономическим и финансово-экономическим показателям работы организации и их отражению в соответствующей документации. Для описания краткой характеристики производственной деятельности организации используются следующие таблицы:

Таблица 4.1 - Показатели деятельности  ПК «Мотоль» за 2009 – 2011гг.

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение  (цепной способ)		Темпы роста  (снижения), %
				2010 к 2009	2011 к 2010	2010 к 2009	2011 к 2010
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Выпуск товарной продукции: 1.1. В действующих ценах,  млн р.	9935	11311	15768	1376	4457	113,9	139,4
1.2. В сопоставимых ценах, млн р.	8821	11502	11456	2681	-46	130,4	99,6
2. Выручка от реализации товаров,  продукции, работ, услуг (за  вычетом налогов и сборов, включаемых  в выручку): 2.1. В действующих ценах, млн р.	10637	11235	15974	598	4739	105,6	142,2
2.2. В сопоставимых ценах), млн р.	9388	10204	14535	816	4331	108,7	142,4
3. Себестоимость реализованных товаров,  продукции, работ, услуг: 3.1. В сумме,млн р.	9122	9456	12458	334	3002	103,7	131,7
3.2. Затраты на 1 р. реализованной  продукции, р.	0,86	0,84	0,78	-0,02	-0,06	97,7	92,8
4. Прибыль от реализации продукции  (работ, услуг): 4.1. В сумме, млн р.	1501	1760	3273	259	1513	117,3	186,0
4.2. к выручке от реализации (рентабельность  продаж), %	14,1	15,7	20,5	1,6	4,8	111,3	130,6
5. Прибыль (убыток) от операционных  доходов и расходов, млн р.	170	318	447	148	129	187,1	140,6
6. Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов, млн р.	2	85	14	83	-71	в 42,5 раза	16,5
7. Прибыль (убыток) организации, млн р.	1673	2163	3734	490	1571	129,3	172,6
8. Чистая прибыль (убыток), млн р.	1100	1906	3195	806	1289	173,3	167,6
9. Среднегодовая стоимость основных  производственных фондов, млн р.	4990	6017	7423	1027	1406	120,6	123,4
10. Фондоотдача, р.	1,77	1,91	1,54	0,14	-0,37	107,9	80,6
11. Среднесписочная численность работников, чел.	65	63	68	-2	5	96,9	107,9
12.Производительность труда, млн р.	135,7	182,6	168,5	46,9	-14,1	134,6	92,3
13. Средняя заработная плата на 1 работника, р.	950541	1012963	1429534	62422	416571	106,6	141,1

Примечание  – расчеты сделаны на основе данных годовых отчетов предприятия  за 2009-2011гг.

По данным таблицы можно сделать вывод  о том, что выпуск товарной продукции как в действующих ценах, так и в сопоставимых в 2010г. увеличился на 13,9% и 30,4% соответственно, а в 2011г. выпуск товарной продукции в действующих ценах увеличился на 39,4% по сравнению с 2010г., а в сопоставимых ценах уменьшился на 0,4%.

Выручка от реализации продукции с каждым годом увеличивается. Так, за 2010г. она увеличилась на 5,6%, а в 2011г. ее увеличение составило 42,2%. Также наблюдается увеличение себестоимости продукции. Однако затраты на 1рубль реализованной продукции в 2010г. уменьшились на 2,3%, а в 2011г. – на 7,2%.

Рассматривая  прибыль предприятия от реализации продукции, необходимо отметить, что  на протяжении исследуемого периода  наблюдается ее увеличение, которое в 2010г. составило 17,3%, а в 2011 – 86%. Это привело к увеличению рентабельности продаж. В 2010г. по сравнению с 2009 рентабельность продаж увеличилась на 11,3%, а в 2011г. по сравнению с 2010 – на 30,6%.

Темп  роста прибыли от операционных доходов и расходов в 2010г. к 2009г. составил 87,1%, а в 2011г. к 2010г. – 40,6%. Прибыль от внереализационных доходов и расходов за 2010г. возросла более, чем в 4 раза, однако к концу 2011г. она уменьшилась на 83,5%.

Чистая прибыль предприятия за 2010г. увеличилась на 73,3%, а за 2011г. – на 67,6%.

Что касается среднегодовой стоимости основных производственных фондов, то с каждым годом она увеличивается. Увеличение в 2010г. составило 20,6%, в 2011 по сравнению с 2010 стоимость основных производственных фондов увеличилась на 23,4%. Наибольшее значение показателя фондоотдачи в исследуемом периоде наблюдается в 2010г., который по сравнению с 2009г. увеличился на 7,9%. В 2011 же году данный показатель уменьшился на 19,4% по сравнению с 2010 годом, что связано с уменьшением выпуска товарной продукции в сопоставимых ценах в 2011 году и увеличением стоимости основных производственных фондов.

Среднесписочная численность работников сильно не меняется. В 2010г. численность работников уменьшилась на 2 человека или на 3,1%, а в 2011г. численность увеличилась на 5 человек или на 7,9%. Производительность труда за 2010г. увеличилась на 34,6%, а в 2011г. уменьшилась на 7,7%.

Средняя заработная плата на 1 работника  с каждым годом увеличивается. В 2010г. заработная плата увеличилась на 6,6%, а к 2011 ее увеличение составило 41,1%.

Таким образом, проанализировав показатели деятельности предприятия можно сделать вывод  о том, что ПК «Мотоль» с каждым годом увеличивает выручку и  уменьшает затраты на 1 рубль реализованной  продукции, в результате чего увеличивается  прибыль. Также наблюдается увеличение заработной платы на 1 работника.

Таблица 4.2 - Данные о финансовой устойчивости  ПК «Мотоль» за 2009-2011гг.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отклонение		Темп роста (снижения)
				2010 к 2009	2011 к 2010	2010 к 2009	2011 к 2010
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Совокупные активы, млн р.	7662	8800	11798	1138	2998	114,9	134,1
2. Капитал и резервы, млн р.	7511	8626	11382	1115	2756	114,8	132,0
3. Обязательства, всего, млн р.	151	174	416	23	242	115,2	в 2,4 раза
3.1. Долгосрочные обязательства,  млн р.	0	0	0	0	0	0	0
3.2. Краткосрочные обязательства, всего, млн р.	151	174	416	23	242	115,2	в 2,4 раза
3.2.1. В том числе кредиторская   задолженность, млн р.	151	174	416	23	242	115,2	в 2,4 раза
4. Собственные оборотные средства, млн р.	3717	4257	6025	540	1768	114,5	141,5
5. Просроченная кредиторская задолженность, млн р.	-	-	-	-	-	-	-
6. Показатели финансовой устойчивости: 6.1. Коэффициент автономии	0,98	0,98	0,96	0	-0,02	100,0	98,4
6.2. Коэффициент финансовой зависимости	0,02	0,02	0,04	0	0,02	100,0	178,3
6.3. Коэффициент финансового риска	0,02	0,02	0,04	0	0,02	100,0	181,2
6.4. Коэффициент маневренности собственных средств	0,49	0,49	0,53	0	0,04	100,0	107,3
6.5. Коэффициент структуры обязательств	1	1	1	0	0	100,0	100,0

Примечание  – расчеты сделаны на основе данных годовых отчетов предприятия за 2009-2011гг.

Данные  таблицы 4.2 свидетельствуют о том, что за 2010 год размер совокупных активов увеличился на 1138млн.р. или на 14,9%, а за 2011 год – на 2998млн.р. или на 34,1%, темп роста капитала и резервов за 2010 год составил 14,8%, а за 2011 год – 32%. Величина краткосрочных обязательств к концу 2011г. увеличилась более, чем в 2 раза и составила 416млн.р., что на 242млн.р. больше, чем на начало 2011 года. Темп роста собственных оборотных средств в 2010 году составил 14,5%, в 2011 году – 41,5%. Просроченной кредиторской задолженности и долгосрочных обязательств на исследуемом предприятии не имеется.

Коэффициент автономии показывает долю активов предприятия, которые обеспечиваются собственными средствами. Значение коэффициента выше нормативного значения, равного 0,5, что означает, что предприятие финансово устойчиво и мало зависимо от сторонних кредитов. За 2010 год данный показатель практически на изменился, а к концу 2011 года уменьшился на 0,02 пункта.

Коэффициент финансовой зависимости предприятия  показывает, насколько активы предприятия финансируются за счет заемных средств. К концу 2011 года данный коэффициент увеличился на 0,02, т.е. увеличилась доля заемных средств в структуре баланса.

Коэффициент финансового риска показывает, сколько единиц привлеченных средств приходится на каждую единицу собственных. Рост показателя за исследуемый период свидетельствует об усилении зависимости предприятия от кредиторов.

Коэффициент маневренности собственных средств  показывает, какая часть собственного оборотного капитала находится в обороте. Увеличение коэффициента маневренности на протяжении всего исследуемого периода свидетельствует об увеличении доли собственного капитала, используемого для финансирования текущей деятельности.

Коэффициент структуры обязательств равен 1, т.е. предприятие не имеет долгосрочных обязательств, а только краткосрочные.

В результате проведенного анализа показателей  финансовой устойчивости, можно сделать  вывод о том, что ПК «Мотоль» является финансово-устойчивым предприятием.

 

 

Таблица 4.3 - Данные об эффективности использования хозяйственных средств ПК «Мотоль» за 2009 - 2011 гг.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отклонение		Темп роста (снижения), %
				2010 к 2009	2011 к 2010	2010 к 2009	2011 к 2010
1. Среднегодовая  стоимость оборотных  активов, всего, млн р.	3868	4431	6441	563	2010	114,6	145,4
В том числе: 1.1. Запасов и затрат, млн р.	1575	1519	2426	-56	907	96,4	159,7
1.2. Дебиторской задолженности, млн р.	659	1277	1406	618	129	193,8	110,1
1.3. Денежных средств, млн р.	1105	1200	2109	95	909	108,6	175,8
2. Среднегодовая  стоимость кредиторской  задолженности, млн р.	151	174	416	23	242	115,2	239,1
3. Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг, млн р.	11930	12496	17600	566	5104	104,7	140,8
4. Себестоимость реализованных товаров,  продукции, работ, услуг, млн р.	9122	9456	12458	334	3002	103,7	131,7
5. Оборачиваемость в днях: 5.1. Оборотных активов	116,7	127,7	131,7	10,9	4,1	109,4	103,2
5.2. Запасов и расходов	62,2	57,8	70,1	-4,3	12,3	93,0	121,2
5.3. Дебиторской задолженности	19,9	36,8	28,8	16,9	-8,0	185,0	78,2
5.4. Денежных средств	33,3	34,6	43,1	1,2	8,6	103,7	124,8
5.5. Кредиторской задолженности	6,0	6,6	12,0	0,6	5,4	111,2	181,5
6. Продолжительность операционного цикла, дней	83,4	93,1	88,6	9,7	-4,5	111,6	95,2
7. Продолжительность финансового  цикла, дней	77,4	86,5	76,6	9,0	-9,9	111,7	88,6
8. Оборачиваемость в разах: 8.1. Оборотных активов	3,1	2,8	2,7	-0,3	-0,1	91,4	96,9
8.2. Запасов и затрат	5,8	6,2	5,1	0,4	-1,1	107,5	82,5
8.3. Дебиторской задолженности	18,1	9,8	12,5	-8,3	2,7	54,1	127,9
8.4. Денежных средств	10,8	10,4	8,3	-0,4	-2,1	96,5	80,1
8.5. Кредиторской задолженности	60,4	54,3	29,9	-6,1	-24,4	90,0	55,1

Примечание  – расчеты сделаны на основе данных годовых отчетов предприятия за 2009-2011гг.

Проанализировав данные таблицы 4.3 можно сделать вывод о том, что среднегодовая стоимость оборотных активов в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 563млн.р. или на 14,6%. Это произошло за счет снижения запасов и затрат на 56млн.р., повышения величины дебиторской задолженности на 618млн.р. или 93,8%, а также за счет увеличения суммы денежных средств на 95млн.р. или на 8,6%.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом стоимость  оборотных активов увеличилась  на 2010млн.р. или на 45,4%. Это произошло за счет увеличения запасов и затрат на 907млн.р. или 59,7%, дебиторской задолженности на 129млн.р. или 10,1%, денежных средств на 909млн.р. или 75,8%.

Темп  роста среднегодовой  стоимости  кредиторской задолженности за 2010 год составил 15,2%, в то время, как за 2011 год стоимость кредиторской задолженности увеличилась более, чем в 2 раза. Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2011г увеличилась на 5104 млн р. или 40,8%, за 2010 год выручка увеличилась на 4,7%. Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг в 2010 году по сравнению с 2009 годом возросла на 3,7%, за 2011 год данный показатель увеличился на 31,7%.

Оборачиваемость оборотных активов в обороте за 2010 год увеличилась с 116,7 дней до 127,7 дней, а, за 2011 год с 127,7 дней до 131,7 дней, что связано с более быстрым увеличением средней стоимости оборотных активов к выручке от реализации. Если говорить об оборачиваемости запасов и расходов, то за 2010 год оборачиваемость уменьшилась на 4,3 дня, причиной чего является уменьшение запасов и затрат в 2010 году.Однако, к концу 2011 года оборачиваемость запасов и расходов увеличилась на 12,3 дня. На протяжении всего исследуемого периода наблюдается увеличение оборачиваемости денежных средств на 1,2 дня в 2010 году и на 8,5 дней в 2011 году. Также можно увидеть увеличение оборачиваемости кредиторской задолженности на 0,6 дней в 2010 году и на 5,4 дня в 2011г. Оборачиваемость дебиторской задолжености за 2010 год увеличилась с 19,9 дней до 36,8 дней, однако в 2011 году произошло уменишение данного показателя на 8,1 дней. Причиной такого уменьшения является более быстрое увеличение выручки от реализации к стоимости дебиторской задолженности.

Следует отметить, что продолжительность операционного цикла за 2010 год увеличилась на 9 дней, а за 2011 год - уменьшилась с 93,1 дней в до 88,6 дней. Продолжительность финансового цикла также в 2010 году увеличилась на 11,7%, в 2011 году – уменьшилась на 9,9 дней или 11,4%.

Если  говорить об оборачиваемости в разах, то оборачивоемость оборотных активов за весь анализируемый период уменьшилась с 3,1 раз до 2,8 раз в 2010 году и с 2,8 раз до 2,7раз в 2011 году. Это произошло за счет увеличения оборачиваемости оборотных активов на 10,9 дней в 2010 году и на 4,1 дня в 2011 году. Оборачиваемость запасов и затрат за 2010 год увеличилась в 0,4 раза, но к 2011 года произошло уменьшение с 6,2 раз до 5,1 раз. Также наблюдается уменьшение оборачиваемости денежных и кредиторской задолженности за весь анализируемый период. Оборачиваемость дебиторской задолженности увеличилась на 2,6 раза в 2011 году за счет уменьшения количества дней оборачиваемости.