При сдельной оплате мерой труда является выработанная рабочим продукция, и заработок зависит от количества и качества произведенной рабочим продукции, так как при данной системе заработная плата начисляется за каждую единицу продукции исходя из установленной сдельной расценки. Заработок рассчитывается по формуле: 

     ЗП = Сд х ВП,

       где ЗП – заработная плата рабочего;

       Сд  – сдельная расценка за единицу  продукции;

       ВП  – количество изготовленной продукции.

       Прямая  индивидуальная система. При такой системе заработок рабочего непосредственно зависит от его выработки. Заработная плата начисляется в соответствии с количеством произведенной продукции по постоянным сдельным расценкам, что повышает заинтересованность работников и увеличении индивидуальной производительности труда. Заработок определяется путем умножения количества изготовленной продукции за сдельную расценку за единицу этой продукции.

       Сдельно-премиальная  система. При использовании этой системы предусматривается выплата рабочему в дополнение к сдельному заработку, начисленному по расценкам, премии за достижение установленных индивидуальных или коллективных (количественных или качественных) показателей. В качестве показателей премирования рабочих используются:

       – рост производительности труда;

       – улучшение качества продукции, работ;

       – освоение новой техники и технологии;

       – снижение материальных затрат и т.д.

       Рабочих, занятых обслуживанием основного  производства, премируют по показателям, непосредственно характеризующим  улучшения качества их работы: обеспечение  бесперебойной и ритмичной работы оборудования по выпуску продукции, улучшение коэффициента его использования, бесперебойное обеспечение рабочих мест инструментами, энергией, транспортными средствами и т.д.

       Должностные оклады.

       Для специалистов, служащих и руководителей  используется система должностных  окладов. Должностной оклад – абсолютный размер заработной платы, устанавливаемый в соответствии с занимаемой должностью. Должностные оклады устанавливаются администрацией предприятия в соответствии с должностью и квалификацией работника.

 

     

2.1 Расчет штатного  расписания ОАО «Анучинского молочного завода»

     Таблица № 1

     Расчет  штатного расписания административно  управленческого  персонала 

 
 

 

     Таблица № 2

     Расчет  штатного расписания рабочих основного  и вспомогательных  производств

     Вспомогательное производство

    Цех полуфабрикатов

 
 
 

    Основное  производство

    Подразделение охрана

 

 

    

2.3. Анализ начислений заработной платы по подразделениям в ОАО «Анучинский молочный завод»

       Начисление  заработной платы по административно  управленческому персоналу, производится согласно поданного отделом кадров табеля отработанного времени за месяц, по следующей формуле:

    О : Чпр * Чф + (ДвН)+ (РК) + (%премии) = ЗплНач,

       где О - оклад (ставка);

       Чпр – часы согласно производственного  календаря;

       Чф  – фактически отработанное время;

       ДвН – дальневосточная надбавка (30%);

       РК  – районный коэффициент (20%);

       % премии – премия согласно,  Положению о премировании, штатного  расписания и т.д.

       Рабочие во вспомогательном производстве, в  основном работают по сменному графику, и согласно штатного расписания их тариф – это стоимость 1 смены.

       Сделкой для рабочих цеха полуфабрикатов (цеха выпускающего вареники) является количество вылепленных лотков каждой лепщицей умноженных на стоимость одного лотка, а также процент премии в зависимости от выработки за месяц.