Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2012 в 22:54, курсовая работа
Молочная промышленность является одной из подотраслей пищевой промышленности. Основным сырьем, использующимся для производства продукции в отрасли, является молоко, поэтому состояние отрасли во многом зависит от состояния сельскохозяйственного производства. Россия располагает значительными мощностями по производству молочной продукции, однако часть потребляемой в стране продукции импортируется из-за рубежа.
Введение……………………………………………………………….…………3
Теоретические основы эффективности производства молока……………………………………………………………………………6
Современное состояние и проблемы молочного скотоводства……………………………………………………………………..6
Факторы эффективности и направления ее повышения………........11
Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия………………………………………………………………................17
Организационные основы, размер и специализация предприятия……………………………………………………………………..17
Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности………………………………………………………….22
Экономическая эффективность производства молока………………34
Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота..34
Валовое производство молока и продуктивность коров…………..38
Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы……………………………………………………………………….40
Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции…………………………………………………………….48
Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж………………………………………………………………..52
Выводы и предложения……………………………………………………...58
Список литературы
За анализируемый период отмечается увеличение общей площади с.-х. ресурсов на 3551 га и составила в 2011 г. 22600 га. Коэффициент использования земельных ресурсов в 2011 г по сравнению с 2009 г. снизился на 0,053 и составил 0,648, что говорит о неэффективном использовании с.-х. угодий. Их площадь в 2011г. составила 65% площади всех земельных угодий. Распаханность с.-х. угодий составляет 91,8%. На чистый пар приходится <20% от площади пашни.
Наблюдается также увеличение выхода валовой продукции на 100га с.-х. угодий на 103,8 тыс. руб., что обусловлено увеличением стоимости валовой продукции в 1,9 раза. Товарная продукция в расчете на 100га с.-х. угодий также растет. Это связано со значительным увеличением денежной выручки на 91215 тыс. руб. и ростом прибыли на 9141 тыс. руб. соответственно.
Важное место на предприятии принадлежит основным фондам. Основные активы – это средства производства, которые участвуют в производственном процессе многократно, не меняя натурально-вещественной формы, выполняют одну и ту же функцию в течение нескольких производственных циклов и переносят свою стоимость на вновь созданный продукт частями.
В приложении Б представлены движение основных активов СПК «Красное Знамя», а в приложении А – состав и структура основных активов в хозяйстве.
На основании этих данных рассчитываются показатели движения основных активов (таблица 5), обеспеченности и оснащенности предприятия основными активами и показатели эффективности их использования (таблица 6).
Таблица 5 - Показатели, характеризующие движение основных активов
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
Абсолютное отклонение (+, -) |
Коэффициент обновления |
0,23 |
0,19 |
0,22 |
-0,01 |
Коэффициент выбытия |
0,03 |
0,06 |
0,04 |
0,01 |
Коэффициент прироста |
0,26 |
0,16 |
0,28 |
0,02 |
Рассмотрев показатели, характеризующие движение основных активов, можно сделать вывод, что наблюдалось их незначительное снижение. За 3 года коэффициент обновления снизился на 0,01, что означает уменьшение стоимости вновь введенных ОПФ в расчете к стоимости ОПФ на конец года. Коэффициент выбытия за анализируемый период увеличился на 0,01. Это говорит о увеличении стоимости выбывших ОПФ в расчете к стоимости ОПФ на начало года. Отношение стоимости ОПФ на начало года к ее значению на конец года (коэффициент прироста) также увеличился на 0,02.
К показателям обеспеченности хозяйства основными средствами относят фондо-, энерго- и электрообеспеченность, которые обуславливают обеспеченность 1га с.-х. угодий или пашни основными фондами, энергетическими мощностями и электроэнергией.
К показателям вооруженности относят фондо-, электро- и энерговооруженность. Они показывают оснащенность предприятия основными средствами и энергоресурсами в расчете на 1 работника.
Фондоотдача, фондоемкость и рентабельность ОПФ являются показателями эффективности основных фондов.
Таблица 6 - Расчет показателей обеспеченности и оснащенности предприятия основными активами и показатели эффективности их использования
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011г. |
Абсолютное отклонение (+,-) |
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
189107 |
228047 |
279464 |
90357 |
Стоимость основных производственных активов, тыс. руб. |
149660 |
160320 |
211359 |
61699 |
Площадь с.-х угодий, га |
11092 |
11092 |
14643 |
3551 |
Площадь пашни, га |
10422 |
10422 |
13442 |
3020 |
Энергетические мощности, л. с. |
17325 |
18331 |
22524 |
5199 |
Расход электроэнергии на производственные нужды, тыс. кВт/ч |
1741 |
1829 |
1560 |
-181 |
Среднегодовая численность работников, чел. |
302 |
331 |
366 |
49 |
Денежная выручка, тыс. руб. |
108835 |
131044 |
200050 |
37936 |
Прибыль, тыс. руб. |
48701 |
46104 |
57842 |
11512 |
Фондообеспеченность, тыс. руб. на 1 га с.-х. угодий |
17,0 |
20,6 |
19,1 |
2,0 |
Энергообеспеченность, л. с. на 1 га пашни |
1,66 |
1,76 |
1,68 |
0,01 |
Электрообеспеченность, тыс. кВт/ч на 1 га с.-х. угодий |
0,16 |
0,16 |
0,11 |
-0,05 |
Фондовооруженность, тыс. руб. на 1 работника |
626,2 |
484,4 |
577,5 |
-48,7 |
Энерговооруженность, л. с. на 1 работника |
57,4 |
55,4 |
61,5 |
4,2 |
Электровооруженность, тыс. кВт/ч на 1 работника |
5,8 |
5,5 |
4,3 |
-1,5 |
Фондоотдача |
0,58 |
0,57 |
0,72 |
0,14 |
Фондоемкость |
1,74 |
1,74 |
1,40 |
-0,34 |
Рентабельность основных производственных активов, % |
25,75 |
20,22 |
20,70 |
-5,06 |
В течение анализируемого периода наблюдается повышение обеспеченности предприятия энергоресурсами: энергообеспеченности на 1% на 1га пашни, энерговооруженности на 7% на 1 работника. Это обусловлено увеличением энергетических мощностей в хозяйстве на 30% по сравнению с 2009годом.
Показатели оснащенности основными средствами: фондообеспеченность возросла на 12,3% на 1га с.-х. угодий в следствии увеличения стоимости основных производственных фондов на 90357 тыс. руб., а фондовооруженность наоборот снизилась на 7% на 1 работника. Это обусловлено ростом численности работников на 49 человек .
Обеспеченность и
За 3 рассматриваемых года происходит увеличение фондоотдачи на 14 коп. и снижение фондоемкости на 34 коп. Рентабельность ОПФ снизилась это говорит о снижении нормы прибыли на основной капитал на 5,06%.
В приложении В представлены состав и структура оборотных фондов СПК «Красное Знамя». Оборотные средства – это средства труда, которые полностью потребляются в каждом производственном цикле и переносят свою стоимость на вновь созданную продукцию полностью. Они включают в себя оборотные фонды (производственные запасы, незавершенное производство, расходы будущих периодов) и фонды обращения (готовая продукция, дебиторская задолженность и денежные средства в кассе и на счетах в банках).
В течение исследуемых 3-х лет, 2009-2011гг., стоимость оборотных средств предприятия возросла на 46,3% и составила 145558 тыс. руб. Это произошло за счет роста оборотных фондов в 1,5 раза.
Наибольший рост наблюдается в стоимости готовой продукции более чем в 9раз (975 тыс. руб.), кроме того незавершенное производство увеличилось в 3раз(14385 тыс. руб.), а производственные запасы в 1,5 раза (82407тыс. руб.). Это может быть объяснено инфляцией за исследуемый период (рост цен на горюче-смазочные материалы, электроэнергию), увеличением размеров производства, сменой технологии, деятельности.
В течение анализируемого периода структура оборотных средств оставалась фактически неизменной. Наибольший удельный вес занимали оборотные фонды, свыше 80%, что указывает на производственную направленность предприятия.
Снижение удельного веса дебиторской задолженности является положительным моментом для предприятия.
Показатели эффективности использования оборотных фондов (коэффициент оборачиваемости, длительность оборота, материалоотдача, материалоемкость) рассчитываем в таблице 7.
Таблица 7 - Расчет показателей
эффективности использования об
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011г. |
Абсолютное отклонение (+, -) |
Денежная выручка, тыс. руб. |
108835 |
131044 |
200050 |
37936 |
Стоимость оборотных фондов, тыс. руб. |
76036 |
99199 |
211359 |
31557 |
Стоимость оборотных активов, тыс. руб. |
127563 |
153850 |
210090 |
32059 |
Стоимость оборотных производственных активов, тыс. руб. |
99532 |
128523 |
154458 |
54926 |
Стоимость молодняка, переведенного в основное стадо, тыс. руб. |
8675 |
10362 |
7669 |
-1006 |
Стоимость выбракованного, проданного скота, тыс. руб. |
16929 |
24953 |
31222 |
14293 |
Прибыль, тыс. руб. |
48701 |
46104 |
57842 |
9141 |
Материалоотдача |
1,84 |
1,63 |
1,27 |
-0,57 |
Материалоемкость |
0,54 |
0,61 |
0,79 |
0,25 |
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов |
1,43 |
1,32 |
0,95 |
-0,48 |
Средняя продолжительность оборота оборотных активов, дни |
255 |
276 |
386 |
131 |
Данные таблицы свидетельствуют о том, что с 2009г. по 2011год наблюдается сокращение коэффициента оборачиваемости на 33,6%, соответственно растет продолжительность одного оборота на 131 дня. В тоже время понижательная динамика материалоотдачи на 31% и повышательная динамика материалоемкости на 46,3%, свидетельствуют о понижении эффективности использования оборотных фондов.
В любом производстве, в особенности материальном, его результаты определяются, прежде всего, человеческим фактором, его участием в производстве. Поэтому для того, чтобы обеспечить нормальную работу и дальнейшее развитие хозяйства, необходимо знать какими трудовыми ресурсами оно обладает.
СПК «Красное Знамя» в
основном располагает собственной
рабочей силой, и только в более
напряженные периоды
В течение изучаемого периода наблюдается увеличение численности работников на 64 человек. Это связано прежде всего с увеличением размеров предприятия, открытием новых цехов, повышением заработной платы, благоприятным климатом в коллективе и другими причинами.
В структуре работников предприятия на протяжении 3-х лет произошли изменения. Численность персонала увеличилась на 21,2%. Это обусловлено ростом работников, занятых в с.-х. на 18%, служащих на 24 %, а также работников, занятых в подсобных производствах в 1,2 раза.
Сократился удельный вес работников ЖКХ на 7,7%, а работников занятых в строительстве наоборот увеличился в 2 раза.
Доля работников, занятых в с.-х. производстве составляет примерно 81% чем обусловлена сельскохозяйственная направленность предприятия.
В таблице 8 приводим расчет показателей движения и эффективности использования трудовых ресурсов.
Таблица 8 - Расчет показателей движения и эффективности использования трудовых ресурсов
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
Абсолютное отклонение (+, -) |
Численность работников на начало года, чел. |
298 |
301 |
310 |
12 |
Количество работников, принятых за год |
202 |
169 |
161 |
-41 |
Количество выбывших за год работников, чел. из них |
199 |
145 |
116 |
-83 |
По собственному желанию |
130 |
71 |
64 |
-7 |
Численность работников на конец года, чел. |
301 |
325 |
355 |
54 |
Среднесписочная численность работников, чел. в том числе |
302 |
331 |
366 |
64 |
Работники, занятые в с.-х. производстве |
298 |
283 |
253 |
-45 |
Валовая продукция |
140020 |
161593 |
268056 |
128036 |
Среднегодовая численность работников, чел. |
302 |
331 |
366 |
35 |
Отработано за год, тыс. чел. - ч. |
685 |
677 |
749 |
64 |
Площадь с.-х. угодий, га |
11092 |
11092 |
14643 |
3551 |
Коэффициент оборота рабочей силы по приему |
0,67 |
0,51 |
0,44 |
-0,23 |
Коэффициент оборота рабочей силы по выбытию |
0,66 |
0,44 |
0,32 |
-0,34 |
Коэффициент текучести рабочей силы |
0,43 |
0,21 |
0,17 |
-0,26 |
Фактическая продолжительность рабочего года одного работника, час. |
2114 |
2133 |
2046 |
-68 |
Производительность труда, руб. /чел.- ч. |
204,4 |
238,7 |
357,9 |
153,5 |
Трудоемкость, чел. – ч ./руб. |
4,9 |
4,2 |
2,8 |
-2,1 |
Производительность труда 1 работника, тыс. руб. |
463,6 |
488,2 |
732,4 |
268,8 |
Затраты труда на 1 га с.-х. угодий, тыс. руб. |
6,2 |
6,1 |
5,1 |
-1,1 |
Количество обработанных S за час, га /ч. |
5,2 |
5,2 |
7,2 |
2,0 |
Информация о работе Экономическая эффективность производства молока