Состояние рынка вина в России на 2010г

     Ассортимент красных виноградных вин в точках закупки.

     В сети магазинов «Магнит» реализуются  белые, розовые и красные вина. Основные страны-производители —  Россия, Молдавия и Болгария. Красные  вина - «Труа Марш», «Ка Де Монте», «Монашеский Орден», «Кагор», «Каберне», «Лозано», «Изабелла», «Земфира», «Гранат», «Мускат Молдавский», «Кадарка». В этом магазине было куплено вино «Лозано».

     В магазине «Два гуся» широко представлены белые, розовые, красные вина производства России, Болгарии, Молдавии, Франции, Германии, Италии, Испании, Аргентины, Чили. Красные вина - «Изабелла», «Земфира», «Мускат», «Кагор», «Кадарка», «Пино Нуар», «Дар Лозы», «Каберне Фанагории», «Каберне Совиньон», «Божоле», «Бордо красное», «Новелло Мерло дель Венето», «Тускулум Россо Секко», «Санджовезе ди Романья», «Монастырская трапеза», «Темпранилльо Финка Ла Линда», «Мерло Ресерва». В этом магазине было куплено вино «Кадарка».

     В магазине «Дара» продаются белые, розовые  и красные вина производства России, Молдавии и Болгарии. Красные вина - «Мускат», «Изабелла», «Кадарка», «Кагор», «Лидия»; в основном дешевые (до 90руб) вина в коробках. В этом магазине было куплено вино «Мускат». 
 

 

     

     Таблица 1.

 
 
 

 

     

     Таблица 2. Маркировка вина.

     Результаты  анализа. Обоснование  полученных результатов 

     В результате органолептического анализа  и физической пробы выявлено:

• «Мускат». Характеристика, данная на упаковке, не соответствует действительным органолептическим показателям. Вкус и аромат плохие, не типичны для мускатного вина. Бутылка белого цвета, а не зеленого. В ходе физического эксперимента вино легко смешивалось с водой. На этих основаниях можно заключить, что вино фальсифицировано.
• «Кадарка». Вкус и аромат простые, ординарные. В ходе физического эксперимента вино медленно смешивалось с водой. На этих основаниях можно заключить, что вино фальсифицировано.
• «Лозано». Вкус и аромат типичны, соответствуют характеристике, данной на этикетке. В ходе физического эксперимента вино медленно смешивалось с водой. Также, в тексте на этикетке допущены ошибки: в нескольких словах буквы пропущены или заменены на другие. На этих основаниях можно заключить, что вино фальсифицировано.

 

     Структура ассортимента вин в магазине достаточно широкая. Данная ситуация может говорить о развитых хозяйственных связях исследуемого магазина с поставщиками.

     Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному  признаку.

     При изучении ассортимента проводят расчет ряда коэффициентов и на основании  полученных данных делают выводы.

     Коэффициент полноты ассортимента – отношение  числа разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предусмотренных  ассортиментным перечнем.

     Коэффициент полноты вычисляют по формуле: 

       

     где,

     К_П – коэффициент полноты ассортимента;

     П_Ф – количество наименований товаров исследуемой группы в момент проверки;

     П_Б – количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

     Коэффициент устойчивости ассортимента - определяется как отношение количества видов товаров, имеющихся в продаже, к количеству видов товаров, которое установлено магазину (обязательное количество).

     Коэффициент устойчивости вычисляют по формуле: 

       

     где,

     Куст - коэффициент устойчивости ассортимента товаров в определенном периоде;

     Оn – количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров);

     a - количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем;

     n - количество проверок.

     Коэффициент новизны ассортимента – определяется как отношение количество новых  видов и наименований товаров  к фактическому количеству видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся  в наличии. 

       

     где,

     К_Н - коэффициент новизны ассортимента.

     Н - показатель новизны (количество новых видов и наименований товаров)

     Ш_Д - действительная широта (фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии);

     Произведем  расчеты полноты ассортимента белых вин в 2008г: 

     2008г. -  

     Далее приведем расчеты, коэффициента устойчивости ассортимента белых вин в 2008г.: 

     2007г. -  

     В заключении произведем расчеты, коэффициента новизны ассортимента белых вин в 2008г.: 

     2007г. -  

     Результаты  исследования полноты, устойчивости и  новизны ассортимента белых вин, реализуемых в магазине ООО «Магнит» в 2008г. представлены в таблице 5. 

 

     Таблица 5

     Полнота и устойчивость ассортимента белых  вин, реализуемых в ООО «Магнит» в 2008 г.