Отчет об учебно-ознакомительной практике ЗАО «Зуевская птицефабрика»

3.Организация  коммерческой деятельности на предприятии.

3.1 Оценка организации закупочной работы на предприятии.

 Целью закупок  является обеспечение материально-техническими  ресурсами, сырьем, вспомогательными  материалами, полуфабрикатами, приборами,  технологическим оборудованием.

Наличие в собственности  птицефабрики двух местных колхозов позволяет предприятию получать  сырье, которое в последующем  отправляется на Зуевское хлебопекарное  предприятие, где и перерабатывается в необходимые на производстве корма. Это позволяет несколько сократить расходы.

Так как предприятие  входит в агрохоллдинг, какие- либо серьезные расходы (покупка нового оборудования, обновление корпусов и  цехов) обсуждаются с руководством объединения, находящемся в Кирове. Каждый  день в единую коммерческую службу агрохоллдига поступают данные из всех предприятий, входящих в его состав.

Менее значительные расходы, направленные на закупку необходимых  материалов предприятие ведет самостоятельно, отчитываясь перед руководством.

Для того, чтобы  обеспечить своевременность поставок необходимых материалов, быть уверенными в качестве закупаемого сырья предприятия проводит следующие мероприятия:

- проведение  входного контроля (сырья, вспомогательных материалов.);

- анализ данных по качеству закупаемой продукции; 

- установленный   порядок и методы  контроля закупаемых сырья и вспомогательных материалов;

- установленные  требования к закупаемым материально- техническим ресурсам;

- соблюдение условий хранения, подтверждение качества сырья и вспомогательных материалов.

 Деятельность  по закупкам сырья и вспомогательных материалов  коммерческая служба.

Требования и  показатели качества закупаемой продукции установлены в действующей нормативной документации (ГОСТы, ОСТы, ТУ), по которым поставщик изготавливает продукцию.

Однако нужно  отметить, что многие закупки осуществляются централизованно,  через руководство агрохолдинга, что позволяет значительно экономить. Предприятие посылает заявку (приложение 7) на необходимые материалы в Киров, куда также приходят заявки с других птицефабрик, там данные материалы закупаются и в соответствии с заявками рассылаются на предприятия.

  Основными документами на закупку являются договоры. Документация на закупку содержит точное описание вида номенклатуры продукции, порядок контроля, условия оплаты, разрешение спорных вопросов. Договор между поставщиком и предприятием на поставку материалов  создается в двух экземплярах, один из которых передается в юридический отдел, а другой – поставщику.

3.2 Процесс выбора  поставщика.

 Выбор для  Организации поставщиков сырья,  материалов коммерческая служба, а технологического оборудования - главный инженер на основе:

- результатов изучения информации о качестве продукции;

- результатов оценки деятельности поставщиков;

 -результатов входного контроля поставляемых партий продукции.

 Основными   критериями оценки поставщиков,  как правило, являются:

- качество поставляемых сырья, вспомогательных

материалов;

- соответствие сырья, вспомогательных материалов и                технологического оборудования требованиям предприятия;

- место нахождения поставщика;

- ритмичность  поставок;

- условия оплаты;

- соответствие тары и упаковки продукции ГОСТ , ТУ;

- возможность  замены некачественной продукции;

- выполнение  сроков поставки;

- стоимость  поставляемой продукции.

3.3Основные формы  расчетов при закупке товаров.

Основными формами  расчета с поставщиками продукции  являются:

-наличный;

-безналичный;

-в счет расчетов  за продукцию, услуги;

-взаимозачеты (бартер).

Данные формы  расчета, которые использует предприятие при закупке товаров и материальных ресурсов, на мой взгляд, в совершенствовании не нуждаются.

3.4Деятельность  предприятия в области сбыта

Ежедневно птицефабрика производит 500 коробок яиц, 60 из которых (что составляет примерно 12%) реализуются в г. Зуевка и Зуевском районе, где имеется 33 клиента. Доставка товара до покупателя осуществляется  транспортом птицефабрики по автомобильным дорогам, что указывается в договоре купли- продажи (приложение 3). Основные потребители продукции предприятия в г. Зуевка и районе:

ООО «Квинта», ООО  «глобус Плюс», торговая фирма «Чепца»

(приложение 5) 

Также нужно  отметить, что предприятие не имеет  конкурентов в вышеуказанном  районе и городе.

Большая часть  произведенной продукции отправляется по автомобильным дорогам в филиалы птицефабрики, откуда уже попадают в розничную сеть. Они находятся в следующих городах:

Киров, г. Глазов, п. Уни,  Сыктывкар, Котлас,  Нижний - Новгород, Казань, Архангельск. Также  иногда совершаются поставки в Москву и Московскую область. Продукция доставляется с помощью транспорта птицефабрики.

Наличие в собственности  птицефабрики двух местных колхозов позволяет предприятию выращивать сырье, которое в последующем отправляется на производство.

Также нужно  отметить, что предприятие прилагает усилия, чтобы «удерживать» уже существующих клиентов и завоевывать новых. Несмотря на то, что большая часть продукции реализуется через руководство холдинга, коммерческая служба работает над тем, чтобы реализовывать нестандартное яйцо, а также возможные излишки продукции.

В целом работа предприятия в области сбыта  эффективна.

3.5 Формирование  ассортимента на предприятии.

Главным принципом  формирования ассортимента на предприятии  является спрос покупателей, то есть необходимо регулировать ассортимент  в соответствии с потребностями людей. Однако необходимо отметить особенность- предприятие продает то, что производит и разработка какого- либо нового вида продукции является проблематичным вопросом, так как в настоящее время предприятие использует все возможные источники формирования продукции.

Широта ассортимента - количество видов товаров определенного  назначения.

В данном случае она представлена двумя видами: яйцо и мясо птицы. Каждая из этих групп  делится на следующие разновидности:

1)мясо птицы:

• Мясо птицы 1 категории;
• Мясо птицы 2 категории;
• Мясные субпродукты (шеи, головы, желудки, кожа шей, ноги, печень, жир, мясокостный остаток);
• Фарш.

2)яйцо:

• Высшая категория;
• Отборная категория;
• Первая категория;
• Вторая категория;
• Третья категория;
• Йодированное яйцо (любой вышеуказанной категории);
• Нестандарт;
• Загрязненное;
• Меланж.

Важным является обеспечить максимальную широту, глубину  и устойчивость ассортимента. На рассматриваемом  мной предприятии данные принципы формирования ассортимента находят свое применение.

Также нужно отметить, что структура ассортимента является рациональной: она в наибольшей степени соответствует спросу покупателей. Наибольшим спросом пользуется яйцо- оно и составляет значительную часть ассортимента предприятия. 

Выводы  и предложения

Не даром продукция предприятия пользуется большим спросом. Она действительно качественна и безопасна.

Чтобы превратить имеющиеся недостатки, о которых  уже было сказано в данной работе, в достоинства необходимо:

-провести мероприятия,  способствующие повышению эффективности мотивации труда;

- усовершенствовать  систему коммуникаций, уделив особое  внимание,   вертикальным коммуникациям;

-провести рекламу всей продукции, которую реализует птицефабрика, так как конечному потребителю не в полном объеме известен ассортимент, предлагаемый предприятием;

-обеспечить  наличие кур, яйца которых будут  пригодны для инкубации, тогда не будет возникать необходимости закупать их у других птицефабрик;

-большее внимание  уделять подбору персонала, повышать  квалификацию работников, посредством различного рода занятий;

-птицефабрика  располагает большими площадями  земли, которые раньше использовались, но сейчас частично заброшены.  На мой взгляд, землю необходимо  вновь использовать в сельскохозяйственных  целях.

-в связи со строительством новых, более вместительных корпусов, а также в связи с установкой автоматизированного оборудования, некоторые старые корпуса не используются. Нужно вновь ввести их в эксплуатацию.

На мой взгляд, эти мероприятия, как и те, над  которыми руководство уже работает (см. стр. 6) позволят предприятию работать более производительно.