Особливості формування споживних властивостей парфумерних товарів

     ЗМІСТ 
 

      ВСТУП 
 

     У нашому житті нас оточує величезна  різноманітність ароматів, будь то пральний порошок або засіб для  зняття лаку, не кажучи вже про елітну парфумерію.

     Парфумерія (франц. parfumerie, від parfum - приємний запах, духи) - це вироби, які застосовуються для ароматизації шкіри, волосся, одягу, а також як гігієнічні освіжаючі  засоби.

     Сьогодні  багато жінок, навіть найбагатші і знамениті, воліють з'явитися на світському рауті без діамантів, але огорнувшись в аромат чарівного парфуму. Доводити оточуючим свою фінансову спроможність за допомогою дорогих прикрас давно вже стало моветоном. У великому розмаїтті парфумерних товарів легко можна заплутатися, існує можливість нарватися на підробку або імітацію якісних або елітних парфумів. Історія парфумерії нерозривно пов'язана з історією людства. У стародавньому Єгипті пахучі речовини відігравали величезну роль при обкурювання і при виготовленні мазей і бальзамів. Дотримуючись досвіду єгиптян, греки збагатили гамму ароматичних продуктів, використовуючи їх як в релігії, так і в повсякденному житті. Римляни поспішили зайняти гідне місце в галузі парфумерії, наділяючи аромати цілющими властивостями. Подальший розвиток парфумерія отримала вже в 12 столітті. З'явилися способи дистиляції ароматів.

     У 17 столітті, з розвитком промисловості, парфумерія зазнає незвичайного успіху, який закріплюється у 19 столітті. Прогрес у цей час, зобов'язаний розвитку органічної хімії, визначив перехід парфумерії в стадію промислового виробництва. Вона дозволила виділяти ті сполуки, запах яких представляв інтерес, і відтворювати їх синтезом. Парфумери могли дати волю своїй уяві і створювати різні поєднання запахів.

     У 1828 році П'єр Герлен, родоначальник  парфумерів, відкрив свою першу крамницю в Парижі. Герлен створює знамениту  Імператорську туалетну воду. Прості жінки як і раніше задовольняються  парфумерної водичкою, приготовленою  на базі якоїсь однієї ноти-троянди, жасмину та інших Вся Європа в цей час їздить у Париж за духами. На цьому етапі духи роблять на натуральній основі, використовуючи деревні, квіткові, кореневі екстракти. Але з 1889 р. на парфумерних фабриках Парижа починають виготовляти синтетичні масла, що імітують натуральні запахи. На початку століття з'являються духи від «Коти», свій перший бутік відкриває Габріель Шанель. Франсуа Коті став першим, хто поєднав у композиції натуральні запахи, з штучно створеними. У парфумерії є кілька великих імен без них неможливо уявити собі історію запахів. Це люди-легенди, родоначальники традицій і першовідкривачі духів. Їх імена вже давно втратили первісний зміст, ставши символом, «носієм» ідей парфуму. Одне з них - Шанель. Найбільш відомі парфуми - «Шанель № 5».

     З 1858р. сім'я Бушерон створює свій парфумерний будинок. Клієнтами  дома Бушерон були Російський Імператорський двір, принцеса Монако Грейс-. Картьє (1904 р.) - перші спроби завоювати світ парфюмерії.

     Навесні 1947 р. відомий дизайнер модного одягу - Крістіан Діор покорив світ духами «Міс Діор». Наприкінці 60-х років журналістці Керол Філіпс (США) було запропоновано стати на чолі фірми «Есте Лаудер». З цього моменту крім косметичних виробів фірма почала випускати парфумерну продукцію, визнану в усьому світі. Юбер Живанші, законодавець світової моди, в 1957 р. створив свої перші парфуми, на які його надихнула актриса Одрі Хепберн. На парфумерну моду сильно вплинули парфумерні відкриття Джоржіо Армані. Духи Джані Версаче з'явилися в 1981 р. «Світ прекрасний» - стиль життя і творінь Кензо. Важко перелічити всі імена парфумерів, які заслужили світове визнання: Труссарді, Ів Сен Лоран, Ніна Річі та ін.. Як правило, найпрославленіші духи випускали світ не парфумери, а модельєри, ювеліри. Якщо парфумерія 20 століття збагачувалася за рахунок прогресу в хімії запахів, то в 21 столітті вона повинна протистояти моді, легкості і вводити такі ж революційні технології як генетика. І все це не повинно бути позбавлене творчого забарвлення.

     Актуальність  курсової роботи очевидна, тому що в останні десятиліття в парфумерній галузі відбулися значні зміни. Перш за все, нові тенденції в галузі виробництва, багато в чому змінили асортимент пропонованої продукції. Виник принципово новий підхід до обслуговування споживачів, вимоги яких до рівня сервісу, обсяги наданої інформації істотно виросли.

     Метою курсової роботи є аналіз асортименту та оцінка якості парфумерних товарів магазину «Космо» м. Хмельницького.

     Для досягнення поставленої мети були вирішені наступні завдання:

     - розгляд ринку парфумерних товарів в Україні;

     - визначення чинників формування асортименту та якості парфумерних товарів;

     - вивчення споживних властивостей парфумерних товарів;

     - вивчення класифікації та асортименту;

     - проведення аналізу асортименту парфумерних товарів у магазині;

     - вивчення вимог, що пред'являються до контролю якості товарів;

     - проведення оцінки якості парфумерних товарів у магазині.

     Структура роботи: складається з  сторінки, включаючи вступ, 2 розділи, висновок, додатки, представлені 10 таблиць і 3 рисунка. 

     1. СУЧАСНИЙ СТАН СПОЖИВЧОГО РИНКУ ПАРФУМЕРНИХ ТОВАРІВ 
 

      Найбільш представленою  товарною групою парфумерно-косметичних товарів є парфумерія (39%) (рис. 1.1). У цьому сегменті ринку питома вага продукції вітчизняного виробника дуже мала.  
 
 
 
 
 

     Рис. 1.1. Структура парфумерно-косметичних товарів 

     За  радянських часів в Україні було 5 підприємств, які спеціалізувалися на випуску парфумерії та косметики. За роки незалежності виробництво парфумерної  продукції освоїли 15 фірм, а косметичних  засобів - більше 20 компаній. Вони працюють в сегментах засобів для догляду за волоссям, шкірою обличчя та тіла, туалетного мила. Приміром, основних українських виробників фарб для волосся 4: СП «Екмі», ЗАТ «Фабрика« Комбі », СП« Супермаш »та ПФ« Перлина ». За даними Держкомстату України обсяг експорту в 2010 р. склав 3042,24 тис. доларів, а імпорту - 5661,53 тис. доларів.

     У 10 найбільших виробників косметики  входять 4 найстаріших підприємства Україна: Львівська парфумерно-косметична фабрика, АТ «Ефект», ПАТ «Червоні вітрила» (з 1999 р. велика частина акцій підприємства належить концерну «Калина»), ПАТ «Побутова хімія». У 90-х рр. на українському ринку з'явилася продукція фірм «Біокон», «Конкордія», АТ ВНДІХІМПРОЕКТ, «Біотон», «Аромат», «Вельта ЛТД», «ЮНІС», «Екост-косметик», «Вексхолд косметик» та інших.

     Серед успішних виробників косметики та парфумерії, в т. ч. і «іменного» парфуму, можна  виділити концерн «Калина», який займався випуском туалетної води «Анжеліка  Варум», серій косметики по догляду  за шкірою «Чорна перлина», антивікової косметики «Чиста лінія », дитячої косметики« Маленька фея».

     Асортимент  українських виробників різноманітний, включає в себе емульсії, рідкі  і густі креми, лосьйони, молочко, креми в аерозольних упаковках, призначені для різних видів шкіри. Найбільший попит у покупців існує на креми для обличчя (92%) і рук (48,8%). Останнім часом підвищується популярність масок і скрабів, бальзамів для тіла.

     У 2001 році в країні була створена Українська асоціація підприємств побутової хімії, засобів гігієни, парфумерії та косметики.

     Динамічний  розвиток українського парфумерно-косметичного ринку продовжується. Темпи його зростання дозволяють прогнозувати значне збільшення його обсягу в майбутньому. Потенціал українського ринку великий, і залишає певні ніші для нових гравців.

     Стан  економіки загалом не міг не позначитися  на цій галузі. За всіма статтями зарубіжна парфумерія посідає провідні позиції як за кількістю, так і  за якістю.

     Тепер про структуру ринку. Компанії, які  займаються імпортом та продажем парфумерії, пропонують або елітну продукцію, або селективну, або товари мас-маркету, або займаються всім цим у різних співвідношеннях. Тільки елітну продукцію (brand name) продають фірми, які імпортують її (їх не більше п'яти), реалізують товар через фірмові магазини (5 у Києві) або в спеціально обладнаних секціях у великих магазинах міста, пред'являючи жорсткі вимоги до вибору місця продажу.

     Ще  один момент. Політика французьких  виробників - як правило, невеликих  фабрик - така, що один товар не віддається різним продавцям. Таким чином виробник може контролювати просування товару на ринку іншої країни, забезпечуючи при цьому продавця власною рекламною підтримкою. А специфіка французького ринку - у застосуванні системи регіональних представників. Загалом ринок елітної парфумерії в Україні можна вважати таким, що склався. Конкуренції серед імпортерів brand name майже немає. Головне - не пропустити новий або модний запах. Народження нового запаху - ціла подія в очах світової громадськості: елітна парфумерія якоюсь мірою не просто товар, а предмет мистецтва, створений досвідченими майстрами своєї справи. Ціни на таку продукцію змін не зазнають. Тут діють свої особливі закони. Споживач платить передусім за ім'я, а вже потім за все інше (у даному випадку - рентабельність, ввізне мито тощо). Наступним етапом розвитку цього напряму ринку України, очевидно, стане збільшення кількості фірмових магазинів і спеціальних парфумерних секцій.

     Поряд з імпортом елітної парфумерії деякі  компанії постачають на наш ринок  і продукцію мас-маркету. Ця продукція реалізується або через магазини, або через дилерську мережу. Причому великі обсяги продажів забезпечуються саме роботою дилерів. Особливе становище посідає продукція селективного спрямування, набираючи дедалі більшої популярності у вітчизняного споживача. За якістю вона не поступається елітній, а ціна набагато нижча - тому, що виробник набагато менше витрачає на рекламу. Хоча ця ніша ринку повністю ще не заповнена, попит на таку парфумерію цілком сформований здебільшого з боку споживача, запитам котрого не відповідає продукція мас-маркету, а на придбання елітного товару бракує коштів.

     Утім, нині парфумерія мас-маркету найширше представлена на українському ринку  і користується найбільшим попитом. Основною відмінністю продукції  мас-маркету від елітної та селективної є використання синтетичних запахів (максимально наближених до натуральних), а не натуральних. Ціни на парфумерію широкого вжитку також мало зазнають коливань, а якщо від чогось і залежать, то тільки від змін у законодавчій базі. А ось попит на парфумерію коливається кілька разів протягом року. Піки припадають на новорічні свята і 8 Березня. Відразу після свята попит знижується, потім триває більш-менш рівний період, трохи завмираючи у період відпусток. Ринок парфумерії мас-маркету загалом склався.

     В інших товарних групах парфумерно-косметичних  препаратів також домінує продукція  імпортного виробництва. Розгляньмо товари мас-маркету. Їх імпортерів у Києві  понад 100, підприємств, які спеціалізуються  тільки на продажу, - близько 50, з них особливу роль відіграють (через можливості отримувати широкий асортимент парфумерно-косметичної продукції) - не більше 10. Способи просування товару на ринку багато в чому залежать від того, як зарубіжний виробник або імпортер ставиться до дистрибуції. Наприклад, Procter&Gamble вибирає одне підприємство, котре репрезентує ексклюзивні інтереси компанії у регіоні, і надалі працює тільки через нього. Gilette має у Києві 5 імпортерів. Є імпортери, котрі, працюючи з дилерською мережею, залишають за собою певний сегмент для роботи прямо уроздріб, що дозволяє задавати тон усім ланкам, які беруть участь у продажу. Сьогодні ситуація на ринку парфумерно-косметичних товарів докорінно відрізняється від тієї, що була півтора-два роки тому. Тоді конкуренції серед продавців майже не було. Продукція продавалася за передоплатою. Гуртовий продаж товарів відбувався з майже 20- відсотковою рентабельністю.