Акт приемки товаров утверждается зав. магазином «Самбери» обычно в день его составления.

     Одновременно  с приемкой товаров по количеству товар принимается также и  по качеству.

     Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству.

     Приемка по качеству в магазине осуществляется также зав. товарной секцией в  соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а  также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификаты  соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т. д.). Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической  регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном  порядке.

     При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов зав. товарной секцией приостанавливает приемку и обеспечивает условия  хранения, предотвращающие ухудшение  качества. Некачественный товар изолируется  от имеющихся в магазине однородных товаров. Зав. товарной секцией также  уведомляет поставщика в те же сроки  и в том же порядке, что и  при выявлении количественного  расхождения.

     Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами позже, (например, некачественные продукты, производственный брак и  т.д.) актируются. Акт о скрытых  недостатках составляется в течение  гарантийного срока. Акт о скрытых  недостатках товара, гарантийный  срок на который исчисляется с  момента его продажи через  розничную торговлю, может быть составлен  и в период хранения до его продажи.

     В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается  зав. товарной секцией и заведующей магазином.

     Таким образом, в целом приемка товаров  в универмаге «Самбери» соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

2.3. Товарные потери в магазине и пути их сокращения

     Движение  товара от мест производства до потребителя  в силу разных причин сопровождается товарными потерями. В магазине товарные потери возникают в процессе не соблюдения правил приемки, хранения товаров, подготовке их к продаже и реализации.

     В магазине ООО «Самбери» не применяется списание норм естественной убыли на отходы при подготовке сливочного масла, колбасных и мясокопченых изделий, лососевых рыб и других товаров. Учитывая то обстоятельство, что в магазине осуществляется продажа товаров на основе самообслуживания, должны быть нормы естественной убыли на «забывчивость покупателей» в пределах 0,15 - 0,4 % к обороту товаров, но они также не применяются. При исследовании данной проблемы руководство магазина «Самбери» отметили, что у них нет товарных потерь, однако это противоестественно и возникающие потери товарно-материальных ценностей в силу перечисленных выше причин не списывается, а возмещается материально ответственными лицами в «добровольно принудительном» порядке.

     Магазин «Самбери» является предприятием высокой культуры обслуживания, а вот культура труда работников магазина оставляет желать лучшего. У продавцов магазина не столь высокая заработная плата, чтобы еще возмещать постоянную недостачу товарных потерь, которая возникает не по их вине.

     Руководству магазина «Самбери» необходимо разработать Положение о списании норм естественной убыли, не противоречащее размеру общепринятых норм, разработанных ранее.

      Из  проведенных исследований можно  сделать вывод о том, что 100% приемка  по количеству не проводится. Приемка  по качеству осуществляется органолептическим  методом (на вкус, запах, цвет и др.). Если товар оказывается недоброкачественным, то руководство магазина сообщает об этом поставщику и он заменяет товар. Штрафные санкции за поставку недоброкачественного товаров, а также некомплектных  или поставленных в поврежденной таре магазин «Самбери» за 2009 и 2010 г. не предъявляла.

     Проведенное исследование организации показало, что в целом приемка товаров  в универмаге «Самбери» соответствует  требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки. В магазине ООО «Самбери» не применяется списание норм естественной убыли на отходы при подготовке сливочного масла, колбасных и мясокопченых изделий, лососевых рыб и других товаров. При исследовании данной проблемы руководство магазина «Самбери» отметили, что у них нет товарных потерь, однако это противоестественно и возникающие потери товарно-материальных ценностей в силу перечисленных выше причин не списывается, а возмещается материально ответственными лицами в «добровольно принудительном» порядке. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

     Из  поведенных исследований в данной работе можем сделать следующие выводы:

1. Приемка товаров по количеству и качеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина. Вместе с тем приемка товаров по качеству проводится только органолептическим методом и не дает объективной характеристики потребительских свойств товаров, отвечающих требованиям ГОСТов, технических условий, другой нормативно-технической документации.
2. Приемка товаров по количеству и качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.
3. Проведенное исследование организации показало, что в целом приемка товаров в универмаге «Самбери» соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.
4. В магазине ООО «Самбери» не применяется списание норм естественной убыли на отходы при подготовке сливочного масла, колбасных и мясокопченых изделий, лососевых рыб и других товаров. При исследовании данной проблемы руководство магазина «Самбери» отметили, что у них нет товарных потерь, однако это противоестественно и возникающие потери товарно-материальных ценностей в силу перечисленных выше причин не списывается, а возмещается материально ответственными лицами в «добровольно принудительном» порядке.

     На  основе полученных выводов в целях  совершенствования организации  приемки товаров в ООО «Самбери»  можно рекомендовать следующие  предложения:

• Проводить по возможности 100% приемку по количеству всех поступающих товаров. Систематически проводить выборочную проверку затаренных весовых товаров (мука, крупы, макаронные и кондитерские изделия и др.), что позволяет предотвратить недостачу и своевременно предъявить претензию поставщику.
• Закрепить за продавцами конкретные группы и виды товаров, которые подаются в торговый зал для выкладки, чтобы они обеспечивали их приемку по количеству, особенно штучных товаров в мелкой упаковке (печенье, конфеты, сигареты, сопутствующие непродовольственные товары и др.). Это также позволит избежать недостач товаров и оперативно выявлять по каким товарам и каких поставщиков следует проверять наиболее тщательно.
• Систематически выборочно проверять качество товаров лабораторным методом, проводить экспертизу товаров с приглашением экспертов Торгово-промышленной палаты, обратив особое внимание на импортную продукцию.
• Силами руководства магазина, персонала коммерческого отдела организовать постоянно действующий семинар по проблемам качества товаров, обновления ассортимента, что позволяет продавцам более квалифицированно оценивать качество товаров как отечественного, так и импортного производства.
• Повысить организационное обеспечение организации приемки товаров. Иметь в магазине ГОСТы, ТУ, инструкции, положения, регулирующие приемку товаров по количеству и качеству. Сбор и анализ данных проверок товаров, нареканий со стороны покупателей на ассортимент, производителей продукции.
• Вследствие устарения федерального документа по списанию товарных потерь возможно руководству магазина самостоятельно разработать и утвердить свое Положение о порядке списания норм естественной убыли и товарных потерь, используя опыт других организаций.
• Работникам магазина, способствующим сокращению товарных потерь ниже установленных норм списания, выплачивать премиальные вознаграждения, оговорить его размер в коллективном договоре.

ЛИТЕРАТУРА

1. Инструкция  «О порядке приемки продукции  производственно технического назначения и товаров народного потребления  по количеству», утвержденная 15.06.65 №П-6 (с изменениями и дополнениями) // Информационно-правовая система Консультант плюс.
2. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно технического назначения и товаров народного потребления по качеству», утвержденная от 25.04.66 №П-7 (с изменениями и дополнениями) // Информационно-правовая система Консультант плюс.
3. Азгальдов Г. Г. Теория и практика оценки качества товаров. — М.: Экономика, 2005. - 276 с.
4. Дашков Л.П., Памбухчиян В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2004. – 458 с.
5. Додонкин Ю. В. Таможенная экспертиза товаров: Учебник для вузов. – М.: Академия, 2005. – 272 с.
6. Жиряева Е.В. Товароведение. – Спб.: Питер, 2002. – 416 с.
7. Зайченко Е. А. Конкурентоспособность товаров и ее оценка: Учеб. пособие. - Краснояр. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2006. – 144 с.
8. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 602 с.
9. Куприянов А.С. Товароведение. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 412 с.
10. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. - 448 c.
11. Николаева М. А. Товарная экспертиза: Учебник для вузов. – М. : Делов. литература, 2008. – 288 с.
12. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Теоретический курс. - М.: Издательство «НОРМА», 2006. – 286 с.
13. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. – М.: Маркетинг, 2006. - 283 с.
14. Теплов В. И. Коммерческое товароведение: Учебник. – М.: Дашков и К, 2009. – 620 с.
15. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник / Под ред. проф. А.Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с.