Характеристика асортименту і вимоги до якості жіночого шкіряного взуття

 

Міністерство освіти і  науки, молоді та спорту України

Національний транспортний університет

Кафедра транспортного права та логістики

 

 

 

 

 

 

Курсова робота

з дисципліни «Основи товарознавства»

на тему:

«Характеристика асортименту і вимоги до якості жіночого шкіряного взуття»

 

 

 

 

 

 

 

 

Виконала:

                                                                                          студентка групи  МП-4-1

                                                                                                       Лук’яненко К. В.

Перевірив:

к.т.н. Бубела А. В.

 

 

Київ-2012

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………….…3-4

РОЗДІЛ1. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА АСОРТИМЕНТ ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ……………………………………………………………...………….5-8

РОЗДІЛ 2. ХІМІЧНИЙ СКЛАД  ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ……9-11

РОЗДІЛ 3. ФАКТОРИ, ЯКІ ФОРМУЮТЬ ЯКІСТЬ:…………………………..12

3.1 Характеристика сировини……………………………………….………12-14

3.2 Технологія виробництва………………………………………………....14-17

3.3 Технологічні дефекти……………………………………………...…….17-19

РОЗДІЛ4. ФАКТОРИ, ЯКІ ЗБЕРІГАЮТЬ ЯКІСТЬ:………………………….20

4.1 Упаковка………………………………………………………………….20-23

4.2 Маркування……………………………………………………………..……23

4.3 Транспортування та  зберігання……………………………………..…..23-25

РОЗДІЛ5. ОЦІНКА ЯКОСТІ:……………………………………………….….26

5.1 Органолептичні показники  якості………………………………………26-27

5.2 Фізико-хімічні показники  якості…………………………………….……..27

5.3 Показники безпеки……………………………………………….………27-28

РОЗДІЛ6. ФАЛЬСИФІКАЦІЯ ТА БРАК ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ………………………………………………………………….…....29-33

РОЗДІЛ7. СУЧАСНИЙ РИНОК ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ:……..34

7.1 Основні виробники………………………………………………...…….34-35

7.2 Насиченість ринку даним  товаром………………………………….…..35-37

ВИСНОВОК…………………………………………………………….……….38

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………………………………..39

 

 

ВСТУП

 

   Взуття є предметом першої необхідності  і  належить  до  найважливіших товарів народного споживання. Залежно від основних матеріалів  і технології виготовлення взуття підрозділяють на шкіряне,  гумове  і  валяне.  Шкіряному взуттю належить головна роль у виробництві та споживанні.  Тож,  нижче,  під час розгляду механізму  функціонування  ринку  взуття,  основну  увагу  буде приділено саме взуттю зі шкіри.

    Сучасний асортимент шкіряного взуття постійно оновлюється під  впливом безлічі чинників, як мода, зміна  потреб  населення,  поява  нових  видів  і конструкцій взуття, використання нових матеріалів.

      Серед товарів   народного  попиту  споживання  взуття  по  виробництву, об'єму товарообігу  і  різноманітності  асортименту  займає  одне  з  перших місць.

    Щороку у взуттєве  виробництво впроваджуються нові досягнення  науки  і техніки. Сировинна база  взуттєвої  промисловості  розширяється  за  рахунок розробки і  впровадження  у  виробництво  сучасного  асортименту  штучних  і синтетичних шкір для верху і низу взуття.

      Зі збільшенням  виробництва  взуття  росте  значення  товарознавців  у справі   контролю   якості,   вивчення   попиту   і   формування   замовлень промисловості.

      Шкіряним  називають взуття,  верх  якого   виготовляють  із  натуральних шкір, штучних і синтетичних матеріалів,  текстильних матеріалів,  хутра,  а також комбінованих матеріалів. Шкіра є одним з найважливіших матеріалів  для виробництва взуття. Понад 60 % усього взуття,  що  випускається  в  Україні, має верх і підкладку зі шкіри; понад 50 % — шкіряну устілку; понад  20  %  — шкіряну  підошву;  усе  взуття  з  верхом  із  синтетичних  шкір  (4,5  %  у загальному обсязі виробництва) виготовляють зі шкіряною підкладкою.

      Спеціалісти   з  виробництва   взуття   повинні   вміти   на   практиці

використовувати   знання   про   властивість   натуральних   і   синтетичних

матеріалів, особливості формування  якості  взуття  в  процесі  виробництва,

розбиратися  в  принципах  класифікації  і  побудови  асортименту,  володіти

методами  оцінки  якості,  враховувати  порядок  транспортування   і   умови

зберігання взуттєвих  товарів.

      Метою написання  курсової роботи є проведення  дослідження  ассортименту жіночого шкіряного  взуття. Об’єктом дослідження  в  роботі  виступає жіноче взуття,  предметом  дослідження  є  характеристики,  класифікація  та вимоги до якості жіночого взуття.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА АСОРТИМЕНТ ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ

 

   Асортимент  жіночого  взуття  включає  усі  види  взуття,  серед  яких

переважають  туфлі,  черевики  і  чобітки  різного  типу.  Фасони  і  моделі жіночого   взуття   відрізняються   великою   розмаїтістю   силуету,   форми шкарпеткової частини, висоти і форми каблука, форми і  конфігурації  деталей верха, способів закріплення на нозі, обробки й інших ознак.

      Жіноче  взуття  виготовляють  в  основному на   каблуках:   низькому, середньому, високому й особливо високому. Однакові по висоті каблуки  можуть відрізнятися по товщині, площі набійки, формі, матеріалу.

      По матеріалі  верха жіноче взуття  підрозділяють  на  юхтову,  хромову, текстильну, комбіновану і зі  штучної  шкіри.  Для  деталей  верха  жіночого взуття використовують більш тонкі шкіри, ніж  для чоловічий,  різноманітних квітів і відтінків, гладкі, нарізні, зі штучною лицьовою  поверхнею,  лакові і ворсові. Взуття літнього  асортименту  виробляють  також  з  бавовняних  і лляних тканин;  домашнє  взуття  -  з  бавовняних  і  вовняних  тканин.  Для домашнього  ошатного  і  вихідного  взуття  використовують   також   шовкові тканини. Верх літнього, осінньо-весняного і домашнього  взуття  виготовляють з різних видів штучних шкір.

      Різноманітні  види  обробки  лицьової  поверхні  жіночого   взуття   - тиснення,  тіньова  обробка,  комбінація  квітів.  Прикрашають   це   взуття декоративними  елементами:   пряжками,   бантами,   кліпсами,   перфорацією, художньою фурнітурою, декоративними рядками.

      Велику  частину  жіночого  взуття  випускають  на   гумовій   підошві: шкіроподібній  гумі,  шкіроволокно,  транспарентній  і  пористій  гумі.  Для деталей низу застосовують також пластмаси.

      Методи  кріплення  -  клейовий,  строчечно-клейовий,  литий,   гарячої вулканізації,  рідше  ниткові  і   комбіновані.   Вінтогвоздевими   методами виготовляють тільки юхтове взуття.

      Асортимент  жіночого  взуття  постійно  розширюється  і  змінюється  в результаті росту його виробництва, появи нових видів  виробів,  застосування нових  матеріалів  і  методів  кріплення,  упровадження   більш   зробленого устаткування, зміни  купівельного  попиту.  На  асортимент  впливають  також напрямок  моди,  чисельність  і  склад  населення.  Важливе   значення   має відновлення асортименту, що  характеризується  питомою  вагою  взуття  нових моделей у загальному обсязі випуску.

      По цільовому  призначенню жіноче шкіряне   взуття  (включаючи  взуття  з верхом з тканини, фетру,  штучної  шкіри  і  т.д.)  поділяють  на  побутове, спортивне, виробниче й ортопедичне. Шкіряне взуття  підрозділяють  також  на зимове, осінньо-весняне, літнє і кімнатне.

      По способу  виробництва шкіряне взуття поділяють  на взуття  механічного і ручного виробництва.

      По  характеру   виробництва  розрізняють   взуття  масового  пошиття   і модельне.

      По застосовуваному  матеріалу верху розрізняють взуття хромове, юхтове, комбіноване, текстильну, зі штучної і синтетичної шкіри, хутряне.

      По виду  і конструкції розрізняють   черевики  з  круговою  і   відрізною союзкою, криючий «конверт»,  на  гумках;  черевики  і  туфлі  різного  крою; чоботи прикрійні і витяжні, чобітки, напівчобітки і т.д.

      По матеріалі   низу  взуття  буває  на  шкіряній  підошві,  монолітної,

пористої, транспарентної та шкіроподібної гумі;  на  повстяній  підошві;  на

підошві з пластмас, натурального каучуку і т.д.

      По методу  кріплення низу  взуття  підрозділяють  на  клейове,  рантове (усіх  різновидів),  гарячої   вулканізації,   напівсандальне   (доппельне), сандальне,  методу  парко,  прошивне,  виворітне,  цвяхове  і   комбінованих методів.

      По висоті  каблука розрізняють взуття без  каблука (спортивні, домашні і національні туфлі), на низькому каблуці (до  25  мм),  середні  (26-45  мм), високому (46-60 мм) і особливо високому каблуці (вище 60 мм). На  середньому каблуці  виготовляють  жіноче  і  дівоче  взуття,  на  високому  й  особливо високому - тільки жіноче взуття.

      По кольору  верху шкіряне взуття буває  чорним, кольоровим (коричневим), ярким (червоним, бордовим, синім, блакитним, темно-сірим,  жовтим),  світлим (ясно-сірим і бежевим), білим, натуральним, двоцвітним.

      По способу  закріплення на нозі взуття  може бути на шнурках,  ґудзиках, кнопках,  пряжках,  гумках,  застібках-блискавках  і  без  пристосувань  для закріплення.

      У залежності  від ширини  шкарпеткової  частини   розрізняють  взуття  з носками широкими, середньої ширини, звуженими і вузькими.

      По характері  заокруглення носок взуття може  бути гострим,  округленим, круглим, прямокутним, а за формою  поперечного  переріза  -  закругленим,  з округленими гранями, гранованим.

     Фасони  каблуків,  особливо  жіночого  взуття,  відрізняються  великою розмаїтістю (рис.  1.1).  Їх  розрізняють по  висоті,  товщині,  розмірам, опорній площадці, формі поверхні.

 

 

Рис. 1.1. Форми каблуків:

        1,2- стовпчик; 3 - шпилька; 4 - французький; 5 - талірований; 6 - англійський; 7 - прямої; 8 - віденський; 9 - приталений; 10 - розширений до набійки; 11 - подовжений; 12-віденський; 13 – клиноподібний

Форма і зовнішній вигляд  заготівлі  модельного  взуття  залежать  від

кількості  деталей  верха,  їхньої  конфігурації,  взаємного   розташування, способу закріплення на нозі, характеру обробки. Моделей взуття  більше,  ніж фасонів, тому що по одній колодці можна виготовити кілька моделей.

 Одним з важливих відмітних ознак моделі взуття є декоративна  обробка. Для прикраси шкіряного взуття застосовують  перфорацію,  декоративні  рядки, бизики, канти, просечки, бейки,  відсічення,  пряжки  зі  шкіри,  чи  металлу пластмас,  прикраса  рельєфом,  декоративну  фурнітуру,  обробку  хутром   і вишивкою, гаряче тиснення, фотодрук, тонування, декоративні і фігурні  ранти й ін.

 

РОЗДІЛ 2. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ

Матеріал для верху взуття має бути гарним, модним за кольором і характерові обробки, тобто відповідати певним естетичним вимогам. Матеріали для деталей верху взуття мають бути м'якими, не тиснути на стопу, але водночас мати певну жорсткість, забезпечувати гігієнічні умови функціонування стопи.

Обгрунтування вибору матеріалів всіх деталей верху виконують у відповідності до вимог ГОСТ19116-2005.

Для верху взуття застосовують різноманітний асортимент шкір, відмінних методом дубления, способом обробки лицьової поверхні, і т.д. Вирізняють такі групи шкір для верху взуття: з великої рогатої худоби, спилок, свинячі, шевро і козлину,шеврет, кінські, велюр інубук, лакове, замшу. До того ж штучну шкіру. Наведемо показники (ГОСТ 939-88) хімічного складу і фізико-механічних властивостей натуральних шкір хромового дублення для верху взуття в таблиці 1.

Таблиця 1

Показники (ГОСТ 939-88) хімічного складу і фізико-механічних властивостей натуральних шкір хромового дублення

Найменування показника	Види шкіряної сировини
	>Литка,виросток,півшкірник, шевро	>Яловка,бичина, бугай	>Шкури овець (>шеврет)	>Нубук, велюр
Масова частка, % вологи	10-16	10-16	10-16	10-16
-оксид хрому, щонайменше  для шевро	4,3 3,7	4,3	4,3	4,3
-речовин,екстрагіруємих органічними розчинниками без полімерних сполук	3,7-10	3,7-10	3,7-10	3,7-10
Межа міцності при розтягненні,МПа, щонайменше	18	15	14	14
Напруга у разі тріщин лицьового шару,МПа, щонайменше	15	13	10	-
Подовження при напрузі 10МПа, %	15-35	20-40	20-40	20-40
Стійкість покриття до багаторазовому вигину, бали, щонайменше	3	3	3	-

Розглянемо докладніше литку, виросток, полушкірник і шевро хромового дублення.