Фактори формування споживних властивостей, асортименту і якості кухонних меблів

При проектуванні   меблів передбачається ряд стадій, чи етапів, на кожному з яких вирішується певне коло задач. Існує п’ять стадій проектування, конструювання та моделювання кухонних меблів.  
         Стадія №1 “Технічне завдання”. На даній стадії виконують розробку технічного завдання, узгодження та затвердження завдання.  
         Стадія №2 “Технічна пропозиція”. Вона включає підбір матеріалів, розробку технічної пропозиції по результатам аналізу технічного завдання з присвоєнням документам літери П, розгляд та затвердження технічної пропозиції.  
        Стадія №3 “Ескізний проект”. Заключається в розробці ескізного проекту з присвоєнням документам літери Е, виготовлення та випробування макетів, розгляд та затвердження ескізного проекту.  
        Стадія №4 “Технічний проект”. На даній стадії розробляють технічний проект з присвоєнням документам літери Т, виготовлення та випробування макетів, розгляд та затвердження технічного проекту.  
         Стадія №5 “Розробка робочої докуметації” складається з трьох етапів.  
         Перший етап - розробка робочої докуметації дослідного зразка. Він охоплює  розробку конструкторських документів, призначених для виготовлення і випробування дослідного зразка, виготовлення та заводські випробування дослідного зразка, коректування конструкторських документів по результатам виготовлення і заводським випробуванням дослідного зразка з присвоєнням конструкторським документам літери О. Повторне коригування конструкторських документів по результатам повторних випробувань з присвоєнням відповідно літери О1, О2, О3 і т.д.  
       Другий етап - розробка робочої докуметації установочної серії. Даний етап охоплює виготовлення і випробування установочної серії, а також корегування конструкторських документів по результатам  виготовлення, випробування і оснащення технологічного процесу ведучих складових частин установочної серії з присвоєнням конструкторським документам літери А.

Третій етап - розробка робочої  документації серійного чи масового виробництва. Охоплює виготовлення та випробування головної (контрольної) серії, коректування конструкторських документів по результатам виготовлення і випробування контрольної серії з присвоєнням літери Б конструкторським документам, відібраним та перевіреним в виробництві виготовленням виробів по зафіксованому та повністю оснащеному технологічному процесу [3].       

Основні етапи та методи проектування меблів наведені на рис. 1.1.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

 

   
 
  Рис. 1.1.  Основні етапи та методи проектування меблевих виробів  

 

Конструкторські документи  при виготовленні макетів розробляють  для перевірки принципів роботи виробу чи його складових частин на стадії ескізного проекту; перевірки  основних конструктивних рішень розроблюваного виробу чи його складових частин  на стадії технічного проекту; попередньої перевірки доцільності зміни окремих складових частин  виготовлюваного виробу до внесення цих змін в робочі конструкторські документи дослідного зразка.

Конструкторським  документам для індивідуального виробництва, призначеним для разового виготовлення одного чи кількох виробів, присвоюють літеру І.

Розробці індивідуальної конструкторської документації індивідуального виробництва  може передувати виконання окремих стадій розробки (технічне завдання, технічна пропозиція, ескізний проект і т. д.) і відповідні етапи робіт згадані вище.

Технічне завдання встановлює основне  призначення, технічні і тактико-технічні характеристики, показники якості і  техніко-економічні вимоги, що пред'являють до розроблюваних виробів, виконання необхідних стадій розробки конструкторської документації та її склад, а також спеціальні вимоги до виробів.

Технічна пророзиція це сукупність конструкторських документів, які повинні містити технічні та техніко-єкономічні обгрунтування доцільності розробки документації виробу на основі аналізу особливостей розроблюваного та існуючих виробів, а також патентних матеріалів.  
         Технічна пропозиція після узгодження та затвердження в установленому порядку являється основою для розробки ескізного проекту.  
        Ескізний проект – сукупність конструкторських документів, які повинні містити принципові конструктивні рішення, що дає загальне уявлення про побудову та принцип роботи виробу, а також данні, що визначають призначення, основні параметри і габаритні розміри розроблюваного виробу.  
        Ескізний проект після узгодження в установленому порядку слугує основою для розробки технічного проекту чи робочої конструкторської документації.  
       Технічний проект – сукупність конструкторських документів. які повинні містити заключні технічні рішення, що дають можливість мати повне уявлення про  будову розроблюваного виробу, вихідні дані для розробки технічної документації [4].

Технічний проект слугує після узгодження та затвердження в  установленому порядку основою  для розробки робочої конструкторської документації.  
      Велика різноманітнісь виробів меблевої промисловості, застосування нових матеріалів для їхнього виготовлення вимагають по новому підходити до питанням проектування кухонних меблів. Вироби не повинні бути занадто важкими і громіздкими, тому що в противному випадку різко зростуть витрати на виробництво. У той же час занадто полегшені вироби можуть бути дуже незручними при користуванні, тому що будуть переміщуватися при легкому дотику. Застосування занадто тонких перегородок може призвести до того, що твердість виробів виявиться  недостатньою, у результаті чого з'являться великі деформації, надмірні прогинання полиць, великі перекоси кутових з’єднань, що істотно знизить художньо-естетичні й утилитарні якості кухонних меблів.  
          Таким чином, у самому процесі діалектичного розвитку виробництва меблів питання міцності і твердості виробів стало висуватися на перший план, тому що вибір оптимальних розмірів  вузлів та елементів меблів і найбільш раціональних конструктивних і силових схем  може  бути  зроблений,  мабуть, на основі математичних розрахунків, що базуються на сучасних методах будівельної механіки. Тільки цим можна пояснити підвищений інтерес до досліджень міцності і деформації кухонних меблів, що спостерігається в багатьох країнах з розвиненою меблевою промисловістю [4].

 

 

 

1.3. Вимоги, які  пред’являються до кухонних меблів

 

 

Кожен виробник кухонних меблів  повинен виготовити продукцію, відповідну   певним вимогам, що пред’являються до меблів.

Кухонні меблі при оцінці  споживних властивостей повинні відповідати таким вимогам: функціональним, ергономічним, гігієнічним, естетичним, технологічним, економічним і вимогам міцності, надійності і довговічності.       По мірі відповідності цим вимогам визначають споживні властивості і якість меблів. І в залежності від виду та призначення  кухонних меблів вимоги до них диференціюються.

Функціональні вимоги передбачають відповідність кухонних меблів їх призначенню: відповідність їхніх розмірів розмірам приміщень і речей, що визначає зручність користування ними, правильну організацію інтер'єру, економне використання приміщень і можливість вільного переміщення; взаємозамінюваність окремих деталей і вузлів, їх уніфікацію із застосуванням нових і традиційних матеріалів.  Функціональні вимоги передбачають також доцільність розмірів виробів взаємозв'язок розмірів різних виробів між собою, комфортабельність.  Функціональні вимоги повинні враховувати кліматичні умови, національні особливості, склад сім'ї, цілісність інтер'єру, легкість, стійкість та інші [10].

Ергономічні вимоги.  Кухонні меблі не повинні чинити негативний вплив на функціонування організму людини. Вони передбачають, що основні розмірні співвідношення меблів, тобто їх висота, ширина і довжина, висота розташування полиць і інших елементів повинні встановлюватися з урахуванням росту і пропорцій фігури людини, забезпечувати найменшу стомлюваність при роботі. Форма предметів кухонних стільців для сидіння повинна узгоджуватися з положенням тіла людини з анатомічної точки зору: забезпечувати правильне положення хребта і м'язів, бути опорою для усієї спини.  
          Гігієнічні вимоги. Кухонні меблі повинні, якомога менше забрудняться і легко очищатися від пилу і забруднень, мати менше ділянок, на яких могла б осідати і затримуватися пил. Гігієнічні вимоги є особливо важливі для кухонних меблів, призначених для зберігання продуктів, їжі (забезпечення відповідної вентиляції). У зв'язку з цим меблі повинні мати доброякісну обробку, з гладкою поверхнею, повинні виготовлятися з матеріалів, допущених до застосування [9].

Поверхні, покриті пластиком, протираються вологим тампоном. Мити меблі рясно  змоченим тампоном не можна, оскільки рідина, затікаючи в щілини між деталями, приводить до розбухання дерев'яних і корозії металевих частин. Пристрій кухонних меблів, а також матеріали, використовувані для виготовлення цих меблів, не повинні утрудняти її чищення в процесі експлуатації і прибирання приміщень.

Естетичні вимоги. Кухонні меблі - не лише предмет утилітарного призначення, вони також прикрашають житло, тому повинні мати красивий зовнішній вигляд, правильно виконані плавні контури, гармонійне  співвідношення окремих предметів.   Естетичні властивості кухонних меблів залежать також від наявності різних дефектів деревини, якості обробки. На меблях не повинно бути дефектів, погіршуючих зовнішній вигляд.

Технологічні вимоги передбачають можливість зниження матеріаломісткості і трудомісткості одиниці готової продукції, застосування сучасних способів виробництва, їх механізації, скорочення ручної праці. 
           Економічні вимоги. Вони зводяться до зниження собівартості і ціни готових кухонних меблів, з тим, щоб вона була доступна для широких верств населення.

        Вимоги до міцності, надійності і довговічності кухонних меблів. Меблі є предметом тривалого користування тому вимоги до міцності, надійності і довговічності її мають первинне значення. Основні акценти виробники роблять на якісні, функціональні й естетичні характеристики кухонних меблів.

Високу якість кухням забезпечать  натуральні, екологічні матеріали, що пройшли спеціальну підготовчу обробку, що додала їм додаткові характеристики надійності, і властивості, що збільшують строк їхньої служби.

Надійність товару - це властивість  товару, що характеризує його здатність  зберігати свою споживчу вартість у  часі. Надійність кухонних меблів забезпечується використанням сучасних ДСП, ДВП, кріпильної фурнітури, надійність кухонних змішувачів. Надійність є складною властивістю, що поділяється на більш прості: безвідмовність, довговічність, ремонтоздатність і зберігання [9].

       Безвідмовність - це властивість товару безупинно зберігати свій працездатний стан протягом певного часу споживання без змушених перерв до першої відмови.

       Довговічність - властивість товару зберігати свою споживчу вартість до настання граничного стану з урахуванням установленої системи обслуговування й ремонту при транспортуванні, зберіганні й споживанні.  
        Ремонтопридатність - це властивість товару, що полягає в його пристосованості до попередження й виявлення причин відмов і ушкоджень і їхньому усуненню, тобто здатність товару відновлювати свою споживчу вартість у результаті ремонту за умови, що витрати на ремонт відносно малі в порівнянні з первісною вартістю.

     Зберігання - це здатність товару безупинно зберігати свою споживчу вартість при зберіганні і транспортуванні.

     Що стосується показників надійності кухонних меблів, то до них відносяться:  
1. Довговічність,  
2. ремонтоздатність,

3. стійкість до навантаження, 
4. міцність основи меблів, 
5. міцність нагрузки дверей,

6. довговічність ящиків (напівящиків) [9].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2. ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА АСОРТИМЕНТУ ТА ЯКОСТІ КУХОННИХ МЕБЛІВ

 

2.1.Класифікація  та характеристика асортименту  кухонних  меблів

 

 

Сучасний ринок меблів для кухні  пропонує широкий діапазон стильових рішень: від кухонь економ класу до найвишуканіших дизайнерських рішень з дорогими матеріалами. Стиль  кухонних меблів  може бути  різним – класика, модерн, авангард, кантрі, high-tech.

При створенні класичних варіантів  можуть використовуватися такі натуральні матеріали, як скло, дерево, природний  камінь. У такій кухні функціональність, практичність обстановки одночасно поєднується з особливим «кухонним» затишком, своєрідністю. У класичній кухні багато шафок, полиць, дверцят і особливих декоративних дрібниць. У виборі матеріалів для меблів господарі вільні: все залежить від їх зручності і смаку.

Модерн, «міський» стиль, який виник у ХХ столітті, простий і функціональний. Відповідно підбираються фарби, матеріали та фасади меблів. Активно використовується метал, застосовуються технологічні новинки в обробці і кріпленні. Інтер'єр кухні тяжіє до прямолінійності. Лінії і форми меблів максимально прості, навіть прикраси повинні бути практичними. Можна, однак, і скрасити строгість обстановки, додавши дерев'яні вставки, теплі фарби. Головне в модерні - призначення предмета, зручність для кухонних справ, а не зовнішній вигляд, не створення настрою за допомогою дизайну [8].

Сучасна кухня в стилі «модерн» призначена для творчих господарок, що готують складні страви, тому що сьогодні навіть будинку цілком можливо влаштувати кухню, близьку до професійної.

Для стилю модерну ідеальними будуть пластикові або металеві поверхні.

Стиль Авангард вважається протилежним класичному. Він підійде людині з оригінальним смаком і нестандартним мисленням, що віддає перевагу незалежність у всьому і свободу. Головну роль в інтер'єрі відіграє колір. Кольори повинні утворювати органічний ансамбль. Наприклад, біла стіна навпроти чорної. Відповідно чорне крісло біля білої стіни і світильник зі світлим абажуром біля чорної стіни. Авангард створюється на контрастах. Шпалери практично протипоказані [8].

Назва «кантрі» викликає в пам'яті  старовинну, затишну сільську кухоньку. Дерев'яні меблі, безліч милих дрібничок, що створюють атмосферу затишку  та спокою, «природна», тепла колірна гамма. 
Добре буде виглядати в такій кухні меблі з дерев'яного масиву. «Дерев'яні» кухні гарні тим, що дозволяють вибрати кольори з багатої природної палітри, причому навіть всередині однієї породи дерева розрізняють різні відтінки. Так, у одного лише ясена градація широка: від світло-рожевого до темно-бурого кольору. «Вишнева» кухня викликає відчуття спокійного, розміреного життя. У вишні дуже гарний рожево-коричневий відтінок, який підходить для комодів і шафок, стилізованих під старовину. Також і кухня з будь-якої породи дерева - дуба, ясена, бука - володіє своїм особливим колоритом. 
           Крім дерева, в кухні-кантрі красиво виглядає і поєднання різних матеріалів, але тільки природних: дерева, каменю і металу. Крім того, за допомогою різних матеріалів дизайнери можуть навіть перетворити на «стару» найсучаснішу кухонну техніку. Наприклад, плита, оформлена каменем, здасться справжнім «каміном» або «піччю». 
          Меблі-кантрі часто неповторна, тому що при її виготовленні широко використовується ручна робота: різьблення по дереву, фарбування та полірування лаком, тонування фасадів. Стилістика старовини створюється за допомогою спеціальної обробки матеріалів: цвяхи під старовину, тріщини, «поїдені жучком» поверхні, штучно зістарена бронза.