Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви (на материалах магазина ООО «Стиль-Агро», город Брянск, Российс

Целью данной дипломной работы является анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви представленной в ООО «Стиль-Агро». Поставленная цель определила следующие задачи:
-определить проблемы повышения качества и пути их решения;
-определить факторы, формирующие качество кожаной обуви;
-дать описание объектам и методам исследования;
-провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по различным классификационным признакам;
-провести экспертизу качества женской кожаной обуви органолептическим, социологическим и экспертным методом.

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЛИТЕРАТУРНАЯ ЧАСТЬ 5
1.1 Современные задачи обувной отрасли 5
1.2 Номенклатура показателей качества обуви 13
2.ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 16
2.1.Объекты исследования 16
2.2. Методы исследования 18
3.АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА ПО РАЗЛИЧНЫМ КЛАССИФИКАЦИОННЫМ ПРИЗНАКАМ 23
4. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ЖЕНСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ 47
4.1. Экспертиза качества женской кожаной обуви органолептическим методом 47
4.2. Экспертиза качества женской кожаной обуви экспертным методом. 52
5. АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 58
5.1 Номенклатура продукции и ассортимент товаров 58
5.2. Факторы формирования ассортимента товаров 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
ЛИТЕРАТУРА 83