Плюсы вегетарианства

Интересные  факты

• Исследование 8179 человек, чей коэффициент интеллекта был оценен в возрасте 10 лет, показало, что те из них, кто становился вегетарианцами к 30 годам, имели в среднем более высокий коэффициент интеллекта^[76]. Отчасти это может быть обусловлено лучшим образованием и более высоким социальным классом, тем не менее результат остаётся статистически значимым после уточнения. Руководитель исследований Кэтрин Гейл предлагает следующее объяснение: более умные дети больше думают о том, что едят, что в ряде случаев приводит их к вегетарианству. Единственный не-вегетарианец в составе команды исследователей Йен Деари полагает, что обнаруженная связь между вегетарианством и коэффициентом интеллекта может не быть причинно-следственной. По его мнению, на становление человека как вегетарианца влияют множество относительно произвольных культурных факторов. Было также установлено, что чаще вегетарианцами оказываются женщины, они чаще занимают более высокое общественное положение и имеют более высокую степень образовательной и профессиональной подготовки, хотя эти различия не отражаются в их годовом доходе, который не отличается от такового у не-вегетарианцев. Интересно также, что исследования не выявили разницы в коэффициенте интеллекта между строгими вегетарианцами и теми, кто употреблял рыбу и кур, однако называли себя вегетарианцами^[77]. Выявленную связь можно объяснить склонностью людей с высоким уровнем интеллекта к нонконформизму и способностью безопасного существования в нём^[78].
• Сравнительное исследование мозговой реакции на изображение сцен насилия над людьми и животными среди 60 человек показало, что при том, что вегетарианцы в большей мере сочувствуют животным, а не-вегетарианцы — людям, вегетарианцы сильнее сочувствуют и животным, и людям^[79].
• Исследование австралийского психолога показало, что, когда люди сталкиваются с вредом, которое наносит их мясоедение животным, они рассматривают этих животных как имеющих меньшие умственные способности в сравнении с теми случаями, когда им об этом не напоминают, и это особенно явно, когда люди находятся в предвкушении поедания мяса в ближайшем будущем. Отрицание людьми разума у животных, используемых для еды, делает процесс их поедания менее мучительным^[80].
• Опытом чешских учёных на 17 добровольцах установлено, что телесный запах людей, исключивших на его время мясо из своей диеты, оценен как значительно более привлекательный, более приятный и менее интенсивный, чем до этого, что говорит о том, что поедание красного мяса имеет отрицательное воздействие на запах тела^[81].
• Согласно исследованию 2006 года, инсулиноподобный фактор роста, находящийся в молоке, может увеличивать шанс рождения близнецов, особенно в тех случаях, когда коровам вводят гормон роста, из-за чего у веганок в пять раз меньше вероятность родить близнецов, чем у вегетарианок и всеядных^[82].
• Исследованием 6000 беременных женщин в 1998 году выявлено, что тогда как в среднем в Британии на каждые 106 мальчиков рождается 100 девочек, соотношение у матерей-вегетарианок равно 85 мальчиков на 100 девочек^[83], однако, представительница Британской диетической ассоциации возразила результатам, с тем доводом, что пол ребёнка определяется отцом^[84].
• Гладиаторы Древнего Рима были преимущественно вегетарианцами^[85].
• В Адлерском районе (г. Сочи, Краснодарский край) есть улица с названием Вегетарианская^[86].
• В марте 2012 года в российских СМИ была распространена ложная информация о том, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала вегетарианство психическим расстройством. Доктор медицинских наук, руководитель клинического отделения Московского НИИ психиатрии Юрий Полищук в программе «Прямой эфир» высказал мнение, что распространение такого рода ложной информации выгодно производителям мяса^[87].

[править] Вегетарианская кухня

Когда какая-либо тенденция достигает  Голливуда – она тут же распространяется среди звезд. Это также касается и вегетарианства – многие звезды отказались от употребления в пищу яиц, молочных продуктов, мяса, отказались также носить одежду из кожи и шелка, и не используют препараты, содержащие пчелиный воск.

Дженнифер Коннелли.

Дженнифер была вегетарианкой долгие годы, но прекратила придерживаться вегетарианской диеты по простой и банальной  причине – беременность. «Когда я была беременна, я вдруг захотела булку с индюшиным мясом. Это был конец моему вегетарианству».

Оливия Уайлд.

Актриса становилась вегетарианкой  постепенно, сначала оставив в своем рационе только рыбу, и только потом полностью перешла на продукты растительного происхождения. Сейчас Оливия заявляет, что чувствует себя физически и эмоционально намного лучше. Недавно она даже она получила награду «Самой сексуальной вегетарианки 2010 года».

Брэд Питт.

Как истинный американец, он также  придерживается распространенной в  Америке диеты. Не то, что употреблять  в пищу, но даже видеть мясо ему неприятно. Питт также не приветствует, когда его дети едят мясные продукты. Его супруга, некогда поддерживающая мужа, сейчас отступила от строгих запретов, уж очень она любит съесть кусочек мяса.

Эллен Дедженерес и Портия де Росси.

Эта парочка нетрадиционной ориентации решили стать вегетарианками, поскольку  очень любят животных. Свой призыв к употреблению растительной пище Эллен  выразила в книге Diet For a New Americaand Skinny Bitch.

Хоакин Феникс.

Актер и вся его семья –  заядлые вегетарианцы. Еще в возрасте трех лет, когда он был на рыбалке, Хоакин решил, что никогда не будет есть животных. Спустя столько лет он все еще помнит эмоции, которые пережил на той рыбалке: «Когда мы поймали рыбу, она трепыхалась, и мы ее выпустили в воду. Я тогда подумал, что каждому животному, как и человеку, дана жизнь так почему же люди жестоко убивают их».

Джиннифер Гудвин.

Эта американская актриса кино и  телевидения заявляет, что благодаря  вегетарианству у нее нет проблем  с кожей. В одном из интервью она заявила: «Я ела мясные продукты, потому что обожаю их вкус. Но мое жизненное кредо – не причинять боль другим, и это основная причина моего вегетарианства». С таким жизненным принципом нельзя не согласиться.

Алек Болдуин.

Болдуин, пожалуй, самый заядлый  вегетарианец. «Каждый раз, садясь за обеденный стол, мы делаем выбор. Пожалуйста, выберите вегетарианство. Сделайте это  ради животных. Сделайте это ради окружающей среды и ради вашего собственного здоровья».

Джейсон Мраз.

Начиная с 2008 года, музыкант употребляет  в пищу только свежие продукты. Он считает, что, не смотря на то, что эта диета не из дешевых, его собственное тело и здоровье ему дороже. Итак, что же можно найти в его холодильнике: зелень, свежие овощи, кокосовая вода, протеиновая вытяжка из конопляных зерен, льняное масло, молоко из орехов кешью собственного приготовления, зерна какао, иногда бананы и тому подобные продукты.

Петра Немцова.

Чешская супермодель стала вегетарианкой, чтобы спасти вымирающие виды рыбы. «Как-то я прочла, что если мы будем вылавливать из водоемов такое количество рыбы как сейчас, то к 2048 году, на планете Земля вообще не останется рыбы. Стоит задуматься над этим фактом».

Джаред Лето.

Актер и певец – вегетарианец, который употребляет в пищу яйца и молочные продукты. Иногда он сам  подшучивает над своей особой диетой: «Могу съесть «вегетарианские» блинчики на завтрак».

Хизер Миллз.

Бывшая жена Пола Маккартни зарабатывает на вегетарианстве. Она купила компанию Redwood Wholefood и стала хозяйкой вегетарианского  кафе в Великобритании. Нужно же было куда-то вложить деньги, которые она отсудила у бывшего супруга при разводе.

Сандра О.

Во время съемок фильма «Анатомия  Грей» Сандра пыталась «подсадить» весь актерский состав на вегетарианскую диету. Под ее влиянием Элен Помпео и Патрик Демпси сходили с ума по шоколадным тортикам и даже бросили курить.

Тоби Магуайр.

Актер стал вегетарианцем в 1992 году. Под его влиянием актриса Натали Портман стала придерживаться диеты, основанной на употреблении в пищу только свежих продуктов. Более того, он не пускает в свой дом людей, одетых в кожаную одежду. Жестокие, однако, меры.

Принц.

В 2006 году он был признан «Самым сексуальным вегетарианцем». Протест  относительно использования меха животных он выразил в своих песнях (альбом «Rave Un2 the Joy Fantastic»).

Мадонна.

Многие теряются в догадках, как  ей удается держать себя в такой  отличной форме. Возможно, причина в здоровом питании. Она пристально следит за тем, чтобы все блюда были приготовлены только из свежих продуктов. Хотя некоторые сомневаются в ее истинном вегетарианстве.

Дрю Бэрримор.

Актриса была вегетарианкой с 2002 года, но с 2009 она вернулась к обычному питанию: «Я не употребляю тонны мяса, и не надеваю на себя сотни кожаной  одежды, сейчас я просто не столь  строго ограничиваю себя».

Натали Портман.

Вегетарианка с 20-летним стажем, после  прочтения в 2009 году книги Jonathan Safran Froer’s book «Eating Animals» решила, что больше никогда не будет употреблять животную пищу, но в связи с беременностью отступила от своих жизненных правил. Она заявила, что для того чтобы выносить здорового ребенка ей нужен весь спектр витаминов, поэтому яйца и молочные продукты вернулись в ее ежедневный рацион.

Зои Дешанель.

Она не употребляла в пищу молочные и мясные продукты до 2010 года, когда  ее организм полностью отверг мучные и соевые продукты. Сейчас она выглядит так шикарно, что и не скажешь, что она есть столь вредное для организма мясо.

Гвинет Пэлтроу.

Гвинет была настолько увлечена микробиотической диетой, что даже устроила вегетарианскую вечеринку в честь дня рождения своей дочери Эппл. Но с 2009 года она прекратила придерживаться вегетарианства и даже поделилась своим рецептом запеченной курицы в одном телевизионном шоу. Сейчас она носит меха и выискивает в интернете рецепты как приготовить индюшку ко Дню Благодарения.

Николай Николаевич Дроздов

Член комиссии Международного союза  охраны природы, Советник Генерального секретаря ООН по экологии, академик Российской академии телевидения, лауреат многих международных и отечественных премий.

“Я стал вегетарианцем в 1970 году,когда  работал вместе Александром Сгуриди  в Индии. Начитался книги об учении йогов, и понял, что есть мясо не надо по трем причинам, потому что: плохо переваривается; моральной (животных не надо обижать); духовной, оказывается, растительная диета делает человека более спокойным, доброжелательным, мирным”.

Естественно, большой любитель животных и до этой поездки думал о личном моратории на мясо, но после того, как познакомился с культурой этой страны, стал убежденным вегетарианцем и занялся йогой. Кроме мяса, Дроздов старается не есть яиц, но иногда позволяет себе молочные продукты. Правда, балует себя этими продуктами телеведущий только по праздникам. На завтрак Дроздов предпочитает овсяную кашу, потому что считает ее очень полезной, и обязательно ест протертую тыкву. А в течение дня, овощные салаты, огурцы, злаковые и кабачки. Как говорит жена Дроздова Татьяна Петровна: “Николай Николаевич просто обожает кабачки и ест их в любом виде”.

Лайма Вайкуле

Редкий разговор с Лаймой Вайкуле  обходится без упоминания о животных. Бескомпромиссная защитница всего живого, Лайма уже 20 лет не носит меха. Кроме того, она принимает участие в акциях по защите животных, критикует цирковые номера и фотобизнес с животными. Рьяной защитницей братьев наших меньших Лайма стала после смерти своей собаки Кэнди. Вайкуле признается, что именно этот бойцовый пес воспитал в ней любовь к живому. Она придерживается мнения, что животные обладают теми же чувствами, что и люди, и обижать их нельзя. Со временем Лайма Вайкуле стала и вегетарианкой.

Ольга Шелест

Популярная российская теле и радиоведущая («MTV Россия», «Муз-ТВ», «СТС», «Звезда», радио «Маяк» и др.), актриса, ви-джей, журналист.

В свое Ольга отказалась от продуктов животного происхождения исключительно по этическим причинам. «Почему кто-то должен умирать, что бы мне жилось сыто?». Считает, что отказ от продуктов животного присхождения — первый шаг к спасению ресурсов планеты.

«Конечно в нашей стране веганов не так много и я не прибываю в иллюзии изменить этот мир. Но я вижу как начинают относиться к веганству мои друзья и близкие. Получая больше информации, они видят как рушаться их аргуметы в пользу мясоедства. Новые исследования помогают увидеть преимущества вегана перед мясоедом. Не верьте тем, кто говорит, что веганство – это особенности организма, и не каждому подходит, все это рассказы невежественных людей и непрофессиональных специалистов. Как только вы попробуете жить без продуктов животного происхождения, вы поймете, что это единственный верный путь выживания на нашей планете, и выживание самой планеты, а ваши дети смогут увидеть этот мир зеленым и прекрасным». (интервью «Вите» ко Всемирному дню вегана). 

Возможно, вы имели в виду: ЗНАМЕНИТОСТИ О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ  

Дети-вегетарианцы: Инстинктивно-правильный выбор или ущерб здоровью и  развитию?

Вегетарианство | Дети и их воспитание

Marta 4 коммент. Опубл. Июль - 26 - 2011

В представлении большинства людей  понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство приемлемо для взрослых, но не для  растущего детского организма, в  худшем – ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме пользы, ребенку не принесет. Это показал и эмперический опыт целых народов, и исследования виднейших современных ученых.

Большинство детей изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот продукт чужероден. Приглядитесь к поведению самых маленьких ребятишек – они все время норовят съесть из супа только овощи, а мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки. Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства, часто приходится слышать совет крошить мясо помельче, замаскировывать его под какую-то другую еду, потому что, если оно будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него откажется. Но, к сожалению, ребенок быстро привыкает к мясу.