Пути сокращения своих затрат в области использования упаковки продукции

Изменяющаяся толщина  линий может придать им выразительный  и энергичный характер. Такие линии  подобны напряженным мышцам человеческого  тела, их применение на упаковке оказывает  тонизирующее влияние на покупателя. Плавные линии ассоциируются  с удовольствием от потребления  продукта, а также с женским  началом. Прямые линии и штрихи символизируют  строгость, аккуратность, дисциплинированность. Угловатые и ломаные линии  — энергичность, неожиданность, взрывной характер, поэтому их целесообразно  использовать для передачи информации о добавлении «лишнего» веса, снижении цен, «взрыве вкуса». Беспорядочные  и хаотичные линии передают душевное смятение, безалаберность, слабость, неопределенность, развал. Такой стиль на упаковке может нести закодированную информацию типа «Распродаем все по дешевке  с целью выйти из бизнеса». Пожалуй, проблематично найти возможность  для сознательного применения этого  стиля, кроме разве что нацеленности на весьма узкий сегмент расхлябанных «по жизни» покупателей.

 

1.2.7 Возможность внесения  изменений в дизайн упаковки

 

Возможность внесения изменений  должна существовать всегда, а не только на стадии разработки товара. Очень  важно зарезервировать время  для рассмотрения необходимости  внесения улучшений и изменений  после поступления продукта в  продажу. Такая же необходимость  возникает и после активных ответных действий конкурентов. Поэтому уже  на стадии создания упаковки требуется  оценить, возможны ли изменения с  технической точки зрения, велики ли будут дополнительные затраты  и насколько быстро можно будет  исправить недостатки или произвести усовершенствования.

 

 

Глава 2

 

2.1 Проблемы эстетики пищевой  упаковки

 

Для компаний, занимающихся конструированием упаковки, проблема, связанная с разработкой эстетических характеристик продукта, актуальна, прежде всего, с точки зрения эффективной  работы компании в целом. Современные  системы управления предполагают оценку эффективности работы подразделений, включенных в цепочку создания ценности по их предсказуемости. Другими словами  результат работы подразделения  должен быть предсказуем по отношению  к следующему, стоящему в цепочке  подразделению. Если результат работы подразделения не предсказуем, то во всех подразделениях стоящих за ним  начинают происходить сбои, и эффективность  их работы падает.

 

Процесс конструирования  упаковки, в данном случае коррексов, находится в самом начале цепочки, создающей ценности. Он включает в себя и конструирование эстетических характеристик будущей упаковки. В то же время, данные характеристики упаковки являются наименее предсказуемыми с точки зрения удовлетворения клиентов. Поэтому способность их прогнозирования фирмой, конструирующей упаковку, во многом определяет эффективность ее работы в целом.

 

Другой проблемой, связанной  с эстетикой упаковки, является проблема качества. Данная проблема возникает  в связи с отсутствием четких критериев, относительно которых можно  было бы конструировать и оценивать  эстетические характеристики упаковки еще на стадии проектирования.

 

Актуальность этой проблемы вызвана тем, что функциональная пригодность упаковки для потребителя  является недостаточным условием для  ее приобретения. Функциональная пригодность  упаковки должна опираться на эмоции. Эмоции и чувства могут дополнять  или отрицать функциональную пригодность  упаковки. В свою очередь эмоции и чувства во многом определяются эстетическими характеристиками продукта.

 

Эмоции играют важнейшую  стимулирующую (или антистимулирующую) роль при принятии покупателем решения о приобретения товара в той или иной упаковке. Поэтому существует проблема возможности моделирования эмоций через эстетические характеристики упаковки. Наибольшая трудность заключается в том, что мы не умеем инженерно подражать тому, что не следует из результатов исследования конструкции. А эмоции — это особенная часть жизни человека, и о них мало что известно с точки зрения управления ими, кроме того, что все мы умеем притворяться.

 

Конечно, при решении задачи о критериях эстетических характеристик  упаковки потребуется обдуманное чувство  меры, обусловленное большим количеством  различных факторов и неопределенностью  способов решения. Тем не менее, реальность такова, что о негативной оценке эстетических характеристик продукта при отсутствии системы (теории), о  том, что данная упаковка не пригодна для использования ее на рынке, мы зачастую узнаем post factum. Поэтому необходимо искать систематизированный подход к решению данной проблемы для проектировщиков упаковки.

 

Психология эстетического  восприятия.

 

Проблемы эстетики принадлежат  к пограничным проблемам, связывающим  между собой психологию и искусство. Результатом деятельности компаний, занимающихся конструированием упаковки, является продукт, который обладает материальным и идеальными характеристиками. К материальным характеристикам  можно отнести предметные, функциональные, эргономические характеристики, а вот  эстетические характеристики упаковки, безусловно, носят идеальный характер.

 

Эстетические характеристики обнаруживаются только в процессе их воздействия на человека. Конструктор  упаковки адресует свой продукт клиенту, и тот оценивает его на определенном уровне эстетического восприятия.

 

Эстетические характеристики всегда обладают свойством коммуникации. Если упаковка разработана таким  образом, что ее эстетические характеристики ни к кому не обращены, ничего не несут, ни на кого не воздействуют, никем не могут быть восприняты и пережиты, то такие эстетические характеристики к искусству не относятся. Эстетика упаковки воспринимается клиентом в  виде особой формы и особым способом. Особенность ее восприятия определяется клиентом субъективно в соответствии с личностным смыслом и личностным познанием. Эстетические характеристики упаковки, таким образом, приобретают  в лице клиента особую формулу. Во-первых, клиент определяет свое субъективное отношение к упаковке через формулу  «значение упаковки для меня». Во- вторых, клиент вырабатывает обращение  к лицам, задействованным в процессе проектирования и использования  этой упаковки. В этом случае формула  несколько видоизменяется, приобретая открытое выражение «что для меня значит упаковка». Поэтому эстетические характеристики упаковки есть средство, с помощью которого решается задача личностного восприятия ее клиентом, выражения и коммуникации его  личностного смысла и видения  реальности. Таким образом, с точки  зрения удовлетворения клиента эстетическими  характеристиками упаковки, работа сводится к тому, чтобы «угадать» его  эстетическое восприятие.

 

Эстетические критерии.

 

В настоящее время сложились  два метода оценки эстетических характеристик  различных вещей, в том числе  и произведений искусств, и техногенных  продуктов. Один из них предполагает искусствоведческий подход. Он связан с оценкой эстетических характеристик  с точки зрения художественного  творчества. Для данной оценки важно  связать восприятие вещи с ценностями культуры, историческими ценностями, эстетическими ценностями или с ценностью уникального сюжета.

 

Однако этот подход по разным причинам малопригоден для вещей, имеющих  сильно выраженный техногенный характер, таких как, например, упаковка. Во-первых, он не дает каких либо критериев, которые  можно было бы выразить цифрами, и, тем  самым, связать их с такими направлениями  деятельности предприятия как повышение  качества, технологичность или эффективное  использования сырья. В качестве критериев оценки эстетических характеристик  используются прилагательные, например, красивый, узорчатый, сильный, ярковыраженный, блестящий и т.п. Кроме того, если следовать этим критериям, то мы неизбежно столкнемся с проблемой организации такого бизнес — процесса, в основе которого заложено художественное творчество.

 

При этом на входе процесса должны быть созданы условия, которое  бы гарантировали и прогнозируемый выход. Однако это не возможно, поскольку  во времени, акты художественного творчества, ведущие к реальным результатам, основанным на всеобщем признании эстетической ценности в той или иной вещи, происходят крайне редко, а массовый выпуск таких изделий неизбежно  превратит художественную ценность в утилитарную, что ведет к короткому жизненному циклу продукта. Другими словами с точки зрения экономических критериев это невыгодно и весьма расточительно.

 

Другой причиной, по которой  использование искусствоведческих критериев оценки эстетических свойств  упаковки вызывает сомнения, заключается  в том, что, не смотря на свою простоту и внешнюю привлекательность, они  не прозрачны для клиента. Для  оценки упаковки с точки зрения эстетики необходимо быть экспертом в области  искусства. Это предполагает, что  необходимы весьма обширные знания в  области, где руководитель отдела закупок  вряд ли компетентен. Учитывая то, что  эстетические знания представляют собой  пестрое построение из различных  философских школ, математики и искусства  разобраться в этой проблеме и  принять правильное решение весьма непросто.

 

В результате эстетические критерии упаковки, в конечном счете, являются частным мнением поставщика или  художника (конструктора) — дизайнера. Для того, чтобы продать такую упаковку поставщику необходимо навязать свое мнение клиенту (убедить его) о том, что эстетические свойства упаковки будут должным образом восприняты конечным покупателем. В то же время, не смотря на различные апробирования эстетических характеристик с помощью фокус – групп, гарантированного результата все-таки не получается. Из тысяч предполагаемых брендов, которые ежегодно разрабатываются на рынке, остаются единицы. КПД такой же, как и от рекламы, т.е. чрезвычайно низкий.

 

Отсюда вывод: искусствоведческие критерии эстетических характеристик  упаковки не обладают надежностью, в  связи с чем требуются более надежные методы.

 

В то же время качественные критерии оценки упаковки оказываются  весьма эффективными на этапе создания у клиента или конечного покупателя необходимой установки на ее положительное  восприятие, но эта установка еще  не является фиксированной. Чтобы ее зафиксировать требуется достаточно продолжительное время активных продаж, которые и дадут окончательный  ответ на положительное восприятие той или иной упаковки.

 

Другой подход к оценке эстетических характеристик продукта основан на использовании математики, а именно использовании гармонических  рядов чисел. В основе этой теории лежит античная философия пифагорейцев и их представления о гармонии, а также гештальт – теория. Данные теории рассматривают эстетические характеристики различных явлений и предметов с точки зрения чисел.

 

Считается, что геометрические фигуры, построенные с применением  этих чисел, обладают особым психологическим  воздействием на человека, поскольку  эти же числа и их производные  лежат в основе всего живого. В  настоящее время эти представления  получили развитие в «сакральной» геометрии.

 

Все вышеперечисленные представления  интерпретируют ряд научных фактов, в основе которых лежит «особое» влияние на человека числа золотого сечения 1,618034, гармонической пропорции и ряда, построенного на её основе, а также производных этого ряда. В то же время данные интерпретации не могут претендовать на роль теории, поскольку самым слабым их местом является то, что они совершенно не пригодны для какого-либо прогноза, например, для прогноза эстетических характеристик художественного произведения.

 

Эстетические переживания  человека при зрительном восприятии предметов, в основе которых лежат  «сакральные» числа и пропорции  имеет весьма банальное объяснение. Дело в том, что мир, наблюдаемый  людьми, слагается из вещей «средней величины», пропорциональных величине отдельного человеческого тела. Человек  не в состоянии воспринимать очень  маленькие предметы, например, атомы  или очень большие, например, галактику. За рамками «средних величин» мы видим  абстрактный мир, основанный на математических представлениях и физических моделях, т.е. мир очень приблизительный. Поэтому  не стоит удивляться тому, что сенсорика и рефлексы человека восприимчивы к образам, пропорции которых также соответствуют средним величинам, и не обязательно соответствуют пропорции, обусловленной золотым сечением, поскольку у каждого человека своя сенсорика и свои рефлексы.

 

Работы по психологии, связанные  с изучением установки как  первичного рефлекторного акта, отвечающего  за поведение человека на основе восприятия геометрических фигур, различных по форме и размерам, не выявили каких-то особых психологических воздействий  образа этих фигур на человека в  случае отсутствия первичной установки. Напротив, было показано, что человек  испытывает серьезные затруднения  в процессе сравнения размеров подобных фигур. В тоже время если такая  установка имела место, то человек  находится в состоянии иллюзорного восприятии этих фигур, в связи с чем, возникают определенные особенности в их восприятии, однако это уже психологическая проблема. Таким образом, и математический подход также оказывается, малопригодным с точки зрения проектирования эстетических характеристик какого либо предмета, в нашем случае упаковки.

 

Установка.

 

Конструирование эстетических характеристик упаковки, основанное на идее управления эмоциями клиента, весьма заманчиво. Однако попытки решить эту задачу с позиции эстетических и логических подходов оказались  неудачными. Для дальнейшего анализа  необходимо понять, что лежит в  основе поведения клиента, осуществляющего  выбор той или иной упаковки.

 

В основе зрительного восприятия, обеспечивающего эмоциональное  воздействие на человека любого объекта, в том числе и упаковки, лежит  установка. Установка как особое цельное явление состоит из двух составляющих. Одно из них — это  отражение окружающей среды, которая  в качестве связи может содержать  информацию, другое — представляет собой потребность.

 

Установка не связана с  сознанием человека. Потребность  в данном случае находится на рефлекторном уровне. Установка позволяет для  организма решить проблему узнаваемости окружающей среды и «оценить»  ее с точки зрения потребности. Если оценка положительная, то наступает  действие, т.е. происходит акт поведения, если отрицательная — отражение  среды происходит без внимания, по отношению к этой среде, никакого поведения не происходит. Вне предметов  или окружающей среды поведения  человека не существует. Переживания  или эмоции, находятся на более  высоком психологическом уровне, но в их основе лежит установка.

 

Установка бывает различной. Для нас интерес представляет фиксированная и динамическая установки. Дело в том, что если из предыдущего  опыта у человека возникает фиксированная  установка, его поведение будет  соответствовать этой установке. Возьмем  тот же пример с восприятием эстетических характеристик упаковки. Если у человека существует фиксированная установка  в отношении какого-либо эстетического  оформления предмета, например, упаковки, то он будет отдавать ей предпочтение на рефлекторном уровне, сам этого  не осознавая. Это цель, к которой  должна стремиться любая фирма, разрабатывающая  свой продукт, для конкурентной среды. Однако фиксированная установка  не возникает сама по себе, ее нужно  создавать и поддерживать.