Організація обслуговування в готелях

Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Ноября 2012 в 17:22, курсовая работа

Описание работы

Актуальность исследования структуры и особенностей гостиничных сетей объясняется тем, что роль международных гостиничных цепей, несомненно, очень важна для туризма , а также других отраслей и экономики в целом. Именно система структурного управлением предприятием способствует созданию целого ряда преимуществ, которые позволяют в большей степени туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского продукта, диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей. Целью работы является исследовать проблемы развития гостиничных сетей в Украине, выработать рекомендации по совершенствования гостиничной индустрии в Украине и проанализировать структуру гостиничных сетей.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 1. ОСОБЕННОСТИ гостиничных цепей в гостиничной индустрии 1.1 Понятие и особенности гостиничных цепей 1.2 Современное состояние гостиничных сетей мира 2. 2.1 Анализ гостиничной сети 3. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ гостиничные сети В УКРАИНЕ 3.1 Современное состояние и проблемы гостиничного хозяйства Украины 3.2 Рекомендации по внедрению гостиничных сетей в Украине ВЫВОДЫ ПЕРЕЧЕНЬ ССЫЛОК

Работа содержит 1 файл

курсач.docx

— 124.09 Кб (Скачать)

 

Іноземні небанківські фінансові  компанії — це фінансові структури  або великі виробничі і торгові  компанії, які набувають частини  акцій в українських підприємствах.

 

Іноземні промислові і  торгові компанії готові інвестувати  в українську економіку для створення  стратегічного альянсу і з  метою ділення сфер впливу на ринках.

 

Приватні іноземні інвестори  є сильним вузьким кругом фізичних осіб, які виступають або готові виступити засновниками українських  і загальних підприємств, а також таких підприємств, які вносять до статутного фонду свої власні засоби.[2]

 

Уряду України слід зі всією  серйозністю і відповідальністю віднестися до створення сприятливих  умов для залучення засобів іноземних  інвесторів, щоб розвивати і покращувати  стан готельного ринку країни.

 

Вдосконалення законодавчої бази, стабілізація політичної ситуації, поліпшення економічних, умов - все  це сприятиме успіху.

 

Рекомендується створення  Консультативного радого з іноземних інвестицій в Україні, до складу якого увійдуть представники зарубіжних фірм, що здійснюють прямі інвестиції в українську економіку у великих розмірах. Його основне завдання - забезпечення постійного діалогу між урядом України і крупними іноземними інвесторами з метою підготовки конкретних рекомендацій по удосконаленню інвестиційного клімату в Україні, податкового і митного законодавства, створення привабливого образу України як країни, яка приймає інвестиції.

 

2.2. Державні програми сприяння  будівництву готелів в Україні і плани відкриття готелів в Україні

 

Очікуване пожвавлення ринку  готельної нерухомості багато експертів  галузі зв'язують з наближенням футбольного чемпіонату Євро-2012. На користь такого виводу свідчать офіційні гарантії Києва, Харкова, Львова і Донецька, передані УЄФА з підтвердженням того, що будівництво і реконструкція бракуючих готелів будуть завершено до кінця 2011 року. Згідно гарантіям, по повідомленню УНІАН, Київ зобов'язався побудувати 18 п'ятизіркових, 33 чотиризіркові і 32 тризіркові готелі, Харків надав гарантії на 58 готелів, Донецьк підписав договори на 2990 готельних номерів, Львів — на 46 готелів.

 

Фінал чемпіонату Європи по футболу, який пройде в Україні і  Польщі в 2012 році, також матиме істотний вплив на долю наший готельній  індустрії. За даними Ради з питань туризму і курортів, відповідно до вимог УЄФА до 2012 року в наший країні повинно з'явитися 34 нових або реконструйованих готелю. Вісімнадцять з них доводиться на сегмент чотири і п'яти зірок, а шістнадцять – на дешевшу категорію. Передбачається, що для будівництва готелів верхнього цінового сегменту знадобиться $300 млн.

 

Проте готельні оператори, скептично  відносяться до тієї думки, що Євро-2012 буде вирішальною подією в житті  українських готелів. На їх думку, чотиритижневий захід не заслуговує того ажіотажу, який спостерігається сьогодні. Його цінність не в одночасному напливі  маси туристів, які заповнять готелі на певний період часу, а в «розкручуванні» бренду «Україна» і підвищенні туристичного потенціалу наший країни в майбутньому[6,с.22].

 

Треба відзначити, що міжнародні оператори планують брати участь не тільки в «високозоряних проектах». Протягом 10 років в Києві і інших містах України з населенням понад 200 тис. чоловік з'являться 15 тризіркових готелів "Ramada Encore" на 80, 100, 120 або 150 номерів. Договір між "Wyndham Hotel Group" і що входить до складу корпорації "Астрон-Україна" компанією "Ukrainian Hotels LLC" був поміщений в листопаді 2007 року. Відповідно до умов контракту, "Ukrainian Hotels" зможе розвивати всі формати готелів мережі готелів "Ramada": "Ramada", "Ramada Resort", "Ramada Hotel & Resort", "Ramada Hotel & Suites", "Ramada Plaza" і "Ramada Encore".

 

Міжнародний оператор InterContinentals вирішив уподобати собі і інші готельні проекти ( окрім Золоті Куполи на вул. Б. Житомирській і Торонто Київ на вул. Горького) . Компанія планує відкрити два готелі Holiday Inn, а також Crowne Plaza і InterContinental в Києві, зробивши основний упор на трьохзоряному готелі Holiday Inn. Intercontinental Hotel Group заснована в 1946 році компанією PanAmerican World Airlines. Об'єднує близько 3,8 тис. готелів в 100 країнах світу. Загальний номерний фонд, що знаходиться в управлінні компанії, - 543,8 тис. Володіє готельними брендами InterContinental, Crowne Plaza, Hotel Indigo, Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites і Candlewood Suites.

 

Наступного року в Києві  на Європейській площі планується почати будівництво 48-рівневого комплексу European Plaza Kiev. У даному хмарочосі запроектована як одна з функцій і готельна (номерний фонд 200 одиниць). Власник земельної ділянки, де виросте 160-метрова будова - компанія «Грааль».

 

Інвестиційно-будівельна група  компаній «Герц» перенесла із зими на березень-квітень 2010 початок будівництва  готельно-офісного комплексу по ін. Ілліча, 15-а| в Донецьку (готельна мережа Wyndham Hotel Group International)

 

Rezidor| Hotel| Group| приступили до реалізації другої черги готелю Radisson| Resort| Alushta| в Алушті (Кримська Рів'єра). Перша фаза готелю працює з минулого року в реконструйованій будівлі, і вміщає 63 номери з басейном, декількома ресторанами і барами. Другу чергу планують побудувати і ввести в експлуатацію до кінця 2012р. У ній буде 137 номерів. За інформацією компанії «Соцмарт», у оператора також плани по реалізації найближчими роками нових готелів в Києві, Дніпропетровську і Ялті.

 

На українсько-арабській  конференції «Інвестиційні перспективи  в Україні» компанія Universal| Development| Construction| (UDC|) підтвердила свої плани по розвитку в Україні готелів під брендом Etap| (готельний оператор - Accor| Hospitaity|). Перші етапи по будівництву готелів планується реалізувати до 2011 р. в Києві, Львові, Одесі, Харкові. У майбутніх готелях буде від 80 до 200 номерів.

 

Питання розвитку та реформування туристичної галузі, в тому числі  підготовки готельного господарства передбачені в Законі України „Про організацію та проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу в Україні” і Державній цільовій програмі підготовки та проведення в Україні фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу. Крім того, в Україні затверджено Галузеву програму туристичного забезпечення в рамках підготовки та проведення в Україні фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу, План дій із забезпечення підготовки та проведення в Україні туристичного обслуговування в рамках фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року та Концепцію організації розміщення гостей і учасників фінальної частини Чемпіонату Європи з футболу в 2012 році. Разом з тим, у зазначених нормативно-правових актах не враховано такі вагомі аспекти у контексті розв’язання вищенаведених проблем[5,с.63]:

 

- в частині нормативно-правового  забезпечення та державного регулювання  не передбачено створення державного  органу обліку та контролю за сертифікацією готелів та інших закладів розміщення (хостелів, малих та міні-готелів, апартаментів), якості їх послуг;

 

- в частині інвестиційної  політики не передбачено інвентаризацію  садиб зеленого туризму як  альтернативних засобів розміщення, внесення їх до реєстру, підготовку їх власників до прийому іноземних туристів та вболівальників; виділення земельних ділянок під створення тимчасових кемпінгів (в т.ч. розрахованих на автокаравани, які потребують специфічних умов), пошуку інвесторів для розвитку національної мережі хостелів;

 

- в частині підготовки кадрів не передбачено обов’язковість залучення іноземних спеціалістів для підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації кадрів всіх ланок і спеціальностей.

 

У контексті вирішення  вищенаведених проблем підготовки готельного господарства до чемпіонату з футболу ЄВРО 2012 видається доцільним передбачити такі заходи:

 

1. Внести до нормативно-правових  актів, які регулюють організацію та проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу, зміни стосовно:

 

- створення державного  органу обліку, контролю та сертифікації готелів, якості їх послуг, підпорядковуваного Державній службі курортів та туризму України;

 

- проведення інвентаризації  садиб зеленого туризму як  альтернативних засобів розміщення  відвідувачів ЄВРО 2012 та внесення  їх до першого електронного  каталогу, розробленого Спілкою  сприяння розвитку сільського  зеленого туризму;

 

- виділення земельних  ділянок під створення тимчасових кемпінгів, покращення умов для залучення інвестиційних коштів для розвитку мережі хостелів.

 

2. Розробити організаційно-економічні  заходи стимулювання розвитку  системи підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації кадрів, включаючи залучення іноземних спеціалістів та фахівців до навчального процесу, розвиток „дефіцитних” спеціальностей на готельному ринку.

 

3. Врахувати у документах  стратегічного планування підготовки, організації та проведення ЄВРО 2012 досвід Португалії та Німеччини, зокрема щодо:

 

1) прогнозування очікуваної  кількості туристів та учасників ЄВРО 2012;

 

2) диверсифікації закладів  розміщення туристів (мотелі, хостели,  садиби зеленого туризму та  туристичні бази в рекреаційних  зонах прилеглих до міста);

 

3) розробки спеціальних  економічних режимів для залучення  вітчизняних інвесторів у розвиток  мережі хостелів; 4) впровадження  електронних інформаційних та  автоматизованих систем бронювання  місць в готелях, сучасних технічних засобів обслуговування в готелях.

 

4. Для окупності державних  та приватних інвестицій в  об’єкти інфраструктури в контексті  підготовки до ЄВРО 2012, в тому числі об’єкти готельного господарства, доцільно вже на сучасному етапі брати приклад з Польщі та шукати можливості реалізації в 2009-2015 роках інших масштабних спортивних і культурних заходів з метою ефективного використання новостворених спортивних та готельно-туристичних об’єктів .

 

5. Для вирішення проблеми  завантажуваності готелів та  інших закладів розміщення після ЄВРО 2012 Державній службі курортів та туризму України доцільно:

 

- взяти під контроль розробку туристичних маршрутів та туристичних продуктів, та здійснювати їх промоцію на міжнародному рівні;

 

- розробити стратегію  виходу українського туризму  на міжнародний ринок, яка б обов’язково передбачала створення туристичних представництв України за кордоном;

 

- у 2010 році розпочати  пошук контрактів на проведення  масових спортивних і культурних  заходів міжнародного рівня в Україні.

 

6. З метою створення  належного конкурентного середовища  на готельному ринку України  органам державної влади доцільно  виважено підійти до питання  залучення іноземних інвестицій (особливо зі сторони відомих  готельних операторів) у створення  готелів та готельних мереж,  більше уваги приділити економічному  та податковому заохоченню вітчизняних  інвесторів в напрямку створення національних готельних мереж.

 

7. Для забезпечення можливості  відвідання України людьми з  обмеженими можливостями як під час ЄВРО 2012, так і після спортивного заходу, при затверджені проектів будівництва та реконструкції готелів звернути увагу на доступність приміщень закладів розміщення для людей з обмеженими можливостями.

 

8. Для дотримання термінів  здачі в експлуатацію запланованих  готелів та інших закладів  розміщення доцільно пришвидшити процеси надання податкових пільг та створення сприятливих умов для отримання кредитів на місцевому рівні у приймаючих містах та містах-супутниках чемпіонату з футболу ЄВРО 2012, а також спростити та пришвидшити процедури відкриття, сертифікації та стандартизації готелів не знижуючи показників безпечності закладів та якості готельних послуг.

 

9. З метою виведення з „тіні” необлікованих закладів розміщення (малих та мікро-готелів, апартаментів) створити сприятливі умови для легалізації їх діяльності, сформувати реєстр таких закладів та законодавчо закріпити їх визначення, вимоги до функціонування та необхідних процедур (сертифікація, стандартизація та ін.). В подальшому для спрощення процедури відкриття та функціонування таких закладів розробити окремі державні стандарти.

 


Информация о работе Організація обслуговування в готелях