Оптимизация торгово-технологических операций товародвижения на предприятии оптовой торговли (на примете ООО «РостовТрансМаркет»)

     5.1 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров  

     Принимаемые товары необходимо оприходовать, т. е. подтвердить, что товары соответствуют  данным, указанным в сопроводительных документах. Оприходование поступивших товаров оформляется путем наложения штампа на сопроводительный документ; товарно-транспортную накладную, счет-фактуру, счет и другие документы, удостоверяющие количество или качество поступивших товаров.

     Порядок приемки товаров и ее документальное оформление зависят от характера приемки (по количеству, качеству, комплектности). При приемке товаров по количеству проверяется, соответствует ли фактическое наличие товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных или расчетных документах, при приеме по качеству и комплектности – удостоверяется соответствие товаров требованиям, которые предусмотрены договором поставки.

     Приемка товара на складе осуществляется материально  ответственным лицом. Если товар  находится в ненарушенной таре, то приемка может проводиться по количеству мест, массе брутто или по количеству товарных единиц и маркировке на таре. Когда фактическое наличие товара в таре не проверяется, то об этом необходимо сделать отметку в сопроводительном документе.

     Если  количество и качество товара соответствуют указанным в товаросопроводительных документах, то на эти документы (накладную, счет-фактуру, товарно-транспортную накладную, качественное удостоверение и другие документы, удостоверяющие количество или качество поступивших товаров) ставится штамп организации.

     Документальное  сопровождение приемки, хранения и  выдачи товаров сопровождается заполнением  унифицированных форм первичной  учетной документации.

     К подготовительным мероприятиям по приемке  товаров на складе относятся:

• установление места разгрузки транспортных средств, максимально приближенного к помещениям для хранения;
• определение необходимого количества грузчиков и распределение работы между ними;
• расчет требуемого количества и видов подъемно-транспортного оборудования и подготовка их к прибытию товаров;
• заблаговременное определение мест хранения номеров штабелей и т. п. для прибывающих на склад товаров;
• подготовка документации, связанной с оформлением приемки-сдачи товаров.

     Приемка товаров – это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

     Приемка товаров по количеству – проверка соответствия фактически поступивших  товаров данным, содержащимся в транспортных и сопроводительных документах.

     Приемка товаров по количеству предусматривает:

• отбор тарных мест для вскрытия;
• вскрытие тары;
• подсчет количества единиц или взвешивание товаров;
• сверка с транспортными и сопроводительными документами;
• укладка товаров на поддоны.

     Приемка товаров по качеству – определение достоинства товаров (т. е. их качества), комплектность (т. е. наличие всех предметов, входящих в данный комплект) и маркировки.

     Приемка товаров по качеству предусматривает  выполнение следующих операций:

• перемещение товаров к рабочему месту товароведов;
• вскрытие тары;
• непосредственная проверка качества товаров и их соответствия условиям договора;
• укладка проверенных товаров на поддоны.

     Цель  приемки по качеству – выявление  качества и комплектности поступивших  на склад товаров и соответствия их требованиям государственных стандартов, технических условий, утвержденным образом – эталоном. 

     5.2 Технология размещения, укладки и хранения товаров. Тарные операции 

     Процесс хранения товаров начинается после  приемки и перемещения товаров  на склад.

     Хранение  товара – режим, обеспечивающий сохранность товара, достигаемый за счет создания условий хранения, основными из которых являются:

• температура;
• влажность;
• освещение;
• защита от атмосферных осадков;
• чистота воздуха (на предмет химических примесей).

     Другим  важным показателем хранения является способ хранения – в тара или без тара, на какой высоте и т. п.

     Условия и способ хранения определенного  товара устанавливаются нормативными документами. В большинстве случаев  это ГОСТы, СанПиН (санитарные правила  и нормы – в основном для продуктов питания), реже ТУ (технические условия).

     Хранение  товаров на складе предполагает выполнение следующих операций:

• организация складского пространства;
• размещение и укладка товаров на хранение;
• создание необходимых условий хранения и охраны товаров;
• организация учета товаров;
• движение и перемещение товаров;
• обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования.

     Принятые  по количеству и качеству товары укладываются в тару, пакетируют и перемещают в зону хранения.

     Размещение товаров – внутрискладская транспортировка, складирование товаров по группам, видам, сортам с учетом условий хранения товара, контроль за условиями хранения, информационное обеспечение служб третьего этапа о товарных запасах.

     При разработке схем размещения товаров на складе необходимо учитывать объем и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство, возможность повседневного наблюдения за сохранностью товаров. При размещении товаров на хранение проводят индексацию (кодирование). Каждому месту хранения присваивается индекс или код, обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер секции, полки и номер яруса (места).

     На  складах используют несколько основных способов хранения товаров:

• хранение по принципу однородности;
• хранение товаров в зависимости от их размера и веса;
• раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского опроса;
• отдельное хранение специфических товаров.

     Одним их условий рациональной организации  хранения товаров является оптимальный  выбор способа укладки на хранение.

     Различают 2 способа укладки товаров:

     1. штабельный;

     2. стеллажный.

     Штабельная  укладка применяется при хранении различных продовольственных и  непродовольственных товаров, затаренных в мешки, кипы, ящики, бочки.

     Различают 3 способа штабельной укладки товаров:

     1. прямая укладка;

     2. укладка в обратную клетку;

     3. укладка в перекрестную клетку.

     При прямой укладке расположение каждого  верхнего затаренного места совпадает  с расположением каждого места  в нижнем ряду. В обратную клетку, как правило, укладывают товары, затаренные в мешки. Этот способ состоит в том, что каждый следующий ряд мешков укладывают на предыдущий в обратном порядке. В перекрестную клетку осуществляется кладка товаров, затаренных в ящики различных размеров. При этом ящики верхнего ряда укладываются поперек ящиков нижнего ряда.

     Второй  способ укладки и хранения товаров  – стеллажный. На стеллажах хранят товары, требующие подсортировки. Стеллажная укладка создает условия для  быстрого отбора товаров, отпускаемых  мелкими партиями.

     При размещении, укладки и хранении товаров  необходимо соблюдать основные требования:

• однородные товары должны быть уложены в стеллажи по обе стороны одного прохода;
• при укладке товаров вручную их следует размещать в ячейках стеллажей по вертикали, с тем, чтобы они находились в одной или нескольких рядом расположенных секциях;
• тарные места должны укладываться маркировкой наружу;
• на верхних ярусах стеллажей должны размещаться товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада крупными партиями;
• штабельную укладку следует применять при размещении на хранение сезонных и крупногабаритных товаров, а также товаров, требующих большого объема;
• поддоны необходимо применять при различных способах хранения для эффективного использования площади склада и подъемно-транспортного оборудования;
• соблюдать технику и условия режима хранения товаров, применять эффективное складское оборудование для обеспечения качественной и количественной сохранности товаров.

 

     5.3 Организация и технология отпуска товаров со склада 

     Отпуск  товаров со склада является заключительным этапом складских операций. Товары со склада могут быть отпущены:

• железной дорогой для доставки в адрес покупателя;
• транспортно-экспедиционной организации, осуществляющей завоз товаров в магазины;
• непосредственно покупателю для вывоза их собственными транспортными средствами.

     Операции  отпуска начинаются с момента  отбора товаров представителями  покупателя лично или по их письменным или телефонным заявкам и заказам.

     Различают 2 способа отборки товаров:

• ручная отборка товаров с мест хранения;
• механизированная отборка.

     Существуют 2 метода отборки товаров:

• индивидуальный (для одного покупателя);
• комплексный (для группы покупателей).

     Комплексная отборка предусматривает отбор  товаров с мест хранения одновременно для нескольких покупателей, по сводному отборочному листу.

     При комплектовании заказов в каждую единицу тары вкладывают упаковочный  лист. Загруженную инвентарную тару пломбируют и перемещают в экспедицию. В экспедиции имеется специальный  журнал для учета сформированных партий товаров. В нем указываются: наименование покупателя, номер, дата оформления и сумма счета-фактуры, количество мест, подлежащих отправке, номер тары. Экспедиция заказывает автотранспорт и организует отправки товаров покупателю. Груз доставляется в зону погрузки. Выезд загруженного автомобиля с территории предприятия разрешается только при наличии пропуска. После доставки водитель сдает товар заведующему магазином. Заведующий магазином проверяет товар и расписывается в счет-фактуре. Также указывают дату доверенности и ставится штамп. Один экземпляр остается у заведующего магазином, а два других возвращаются на базу. 
 

 

      Заключение 

     Как и все коммерческие организации, оптовые торговцы должны принимать  решения относительно целевого рынка, поставок и ассортимента товаров, предоставляемых услуг, цен, продвижения и местоположения. К оптовой торговле относятся все виды деятельности, связанные с реализацией товаров и услуг рыночным посредникам или корпоративным клиентам. Производители обращаются к услугам оптовиков, т. к. последние способны выполнять торговые функции эффективнее и дешевле, чем это делает производитель. В функции оптового продавца входят продажи и продвижение товаров, совершение закупок и формирование ассортимента, разбиение грузов на мелкие партии, складирование, транспортировка, финансирование, принятие риска, распространение маркетинговой информации, оказание услуг по управлению и консультационных услуг.