Маркетингові дослідження місткості ринку дитячого харчування

Було досліджувана 20 торгових підприємств. З  20 лише 3 магазини - це приватні підприємства, інші 17 магазинів  мають партнерську форму власності, тобто, підприємство з обмеженою  відповідальністю. (По питомій вазі також видно, що зі 100%, лише 15% є торговими  підприємствами мають приватну форму  власності, а 85% відповідно належать товариству з обмеженою відповідальністю.) це означає, більшість торгових підприємств, це 85% зі ста% досліджених відносяться до товариства з обмеженою відповідальністю, інші ж 15 % магазинів належать підприємствам з приватної формою власності, показано в таблиці № 1 «Аналіз виявлених підприємств торгівлі що реалізують досліджуваний товар за формами власності».

Таблиця 5.1

«Аналіз виявлених підприємств  торгівлі що реалізують досліджуване дитяче харчування за формами власності»

Форма власності	Виявлено підприємств, прим.	Питома вага, %
ТОВ	17	85,00
ПП	3	15,00
Разом	20	100,00

З 20 вище зазначених підприємств, всього 2 магазини можна зарахувати до гіпермаркетів, тоді як супермаркетів  є 5, інші 13 магазинів, можна зарахувати до спеціалізованих. Розглянемо тепер торгові підприємства у відсотковому співвідношенні, зі 100% досліджених, лише 10% можна зарахувати до гіпермаркетів, 25% відповідають супермаркети, інші 65% містять спеціалізовані торгові підприємства.

Таблиця 5.2

«Аналіз підприємств що реалізують досліджуване дитяче харчування залежно  від типу магазину»

Тип магазину	Виявлено підприємств, прим.	Питома вага, %
Фахова	13	65,00
Гіпермаркет	2	10,00
Супермаркет	5	25,00
Разом	20	100,00

У таблиці № 3 «Аналіз підприємств що реалізують товар за рівнем спеціалізації», видно, що спеціалізованих магазинів, значно менше, ніж хотілося б, у деяких підприємствах є лише відділи дитячого харчування, це половину з всіх досліджених торгових точок, тобто 50%. З інших підприємств, які лише 2 чи 10% із усіх, мають одиничну продаж, у яких представлений дуже маленький асортимент. Решта 40%, ставляться підприємствам які мають у швидкому продажу дитяче харчування.

Таблиця 5.3

 «Аналіз підприємств що реалізують дитяче харчування за рівнем спеціалізації»

Рівень спеціалізації	Виявлено підприємств, прим.	Питома вага, %
Відділ	10	50,00
Одинична продаж	2	10,00
Відсутня	8	40,00
Разом	20	100,00

Дитина потребує постійної  уваги й догляду, дитяче харчування і вітамінізовані соки - усе це не можна закупити раз і надовго, і молодим батькам доводиться періодично відвідувати магазини дитячих  товарів. Формат магазину «супермаркет дитячих товарів» в цій ситуації дуже потрібним, оскільки має широким асортимент. До того ж організація магазинів дитячих товарів має і кілька особливостей. Як і магазини «для дорослих», магазини дитячих товарів орієнтуються на різні категорії покупців за рівнем доходів. Але, крім цього, змушені мати набагато ширший асортимент товарів, щоб задовольнити потреби покупців. І це одяг, і взуття, та іграшки, й спеціалізовані товари, наприклад коляски, тощо. Спеціалізованих магазинів, торгуючих якоюсь конкретної групою товарів, а тим паче брендових магазинів серед магазинів дитячих товарів відносно небагато. Якщо додати до цього необхідність мати різноманітний асортимент товарів, розрахований різні вікові групи й урахувати, що купують переважно батьки, а користуються товарами діти, стає зрозуміло, що торгівля дитячими товарами досить складний бізнес, і з організаційного, і з маркетингового боку. Відповідно, при автоматизації цих магазинів необхідно забезпечити можливість роботи із широкою асортиментом товарів, враховувати розміри і кольори виробів - оскільки розмірний ряд у невмілих дитячих магазинах, зазвичай, ширше, ніж у магазинах для дорослих. Необхідно організувати швидке і безперебійне обслуговування на розрахункових вузлах - притому, що середня кількість товарів у чеку в магазинах вище, ніж у магазинах «для дорослих», а контингент покупців більш емоційний». Торгівля кожної з цих категорій товарів має свої особливості і вимагає специфічного обліку. У цьому сенсі «дитячі» магазини об'єднують у собі цілком «недитячий» набір особливостей торгівлі продуктами харчування. Різні формати торгівлі в українських магазинах дитячого харчування від прилавочної торгівлі до досить великих площею магазинів самообслуговування, застосовуються всі відомі форми роботи: десь товар продається «через прилавок», десь перебуває у вільному доступі, алевсюдиі зразки не одного підприємства, що реалізує дитяче харчування.

Зараз ринок дитячого харчування представлений двома основними сегментами: замінників материнського молока і продуктами прикорму. Найбільшим сегментом дитячого харчування є пюре. Вони присутні зі значною часткою протягом усіх перших трьох років життя дитини, досягаючи максимуму наступного року життя. Соки, каші - також є сегментами, мають свою важливість протягом 36 місяців. Інші значні сегменти або дуже важливі в перший рік життя (суміші - 41% всіх витрат за дитяче харчування в перший рік життя), але втрачають свою важливість зі зростанням дитини, або, навпаки, стають значущішими до другого і третьому року життя дитини.

Досліджуючи всі торговельні  підприємства міста і провівши аналіз, можна виявити, ті підприємства, які  займаються реалізацією дитячого харчування. Було виявлено 12 підприємств. Дослідивши ці 12 підприємств, у різний період на наявність ширини асортименту, можна зробити аналіз наявності у продажу досліджуваного дитячого харчування в підприємствах торгівлі, показано, що асортимент дитячого харчування в підприємствах залишається незмінним, стосовно першої дати дослідження. Найчастіше на підприємствах торгівлі, з прилавків зустрічається пюре, у сумі всіх підприємств і найменувань, виходить 95, питому вагу якого, становить більше50%, всіх інших асортиментних груп дитячого харчування, на друге місце можна віднести каші, які у сумі становлять 66 позицій, соки становлять 59 позицій, а суміші – 48. На останньому місці й із цілком маленьким відсотком частки, міститься у дитячих чаях, що становить лише 22 позиції.

Проведемо аналіз стану і  складемо динаміку частоти наявності  у продажу досліджуваного дитячого харчування в підприємствах торгівлі на думку торгових працівників. У кожному торговому підприємстві реалізують дитяче харчуванні, були опитано торгові працівники. У кожного будуть різні дані, адже кожен продавець має свою думку, а також відіграє роль місце розташування торгового підприємства. Та ж однозначно не можна сказати, що наприклад, чаю немає у продажу, оскільки з 12 підприємств припустимо у двох є, а інших 10 немає, у таблиці №4 вказані дані ті, які мають думки торгових працівників.

Таблиця 5.4

 «Аналіз частоти наявності у продажу досліджуваного дитячого харчування в підприємствах торгівлі м. Львова на думку торгових працівників, %»

Показники	Асортиментні групи	Питома вага у числі  різновидів, %
А	1	2
Товари постійного попиту	Пюре, каші	40,00
Товари періодичного попиту	Суміші, соки	40,00
Товари рідкісного попиту	Чаї	20,00
Товари відсутні у швидкому продажу	___	___

Товари постійного попиту, є такі асортиментні групи як каші і пюре, вони є 40%, а товарів періодичного попиту можна віднести суміші і соки, але й вони становлять 40%. Але вже безпосередньо до товарів рідкісного попиту відносяться решта 20% чаю. І останнє по ассортиментним групам – це товари, відсутні у продажу , таких на даний момент дослідження виявлено не було. Тим самим можна сказати, що всі групи товарів є у продажу. Тепер проведемо аналіз політики та складемо динаміку частоти наявності у продажу досліджуваного дитячого харчування на підприємствах торгівлі, на думку покупців. На думку покупців, товари постійного пропозиції є каші і пюре, й у відсоткове співвідношення становить 40%, а товари періодичного пропозиції є суміші і соки, що теж становило 40%, отже товари рідкісного пропозиції з менш купованого товару, на думку покупців – це чай, що становив 20%.

Аналіз частоти наявності  дитячого харчування за опитуванням  торгових працівників і покупців показав, що думки збігаються. Але на періодичність чи сталость наявності товарів, впливає переважно те, що покупці різні, й природно купують дитяче харчування по-різному, наприклад, хтось бере лише пюре, ті, хто немає можливості грудного вигодовування купують дитячі сухі молочні суміші, це залежить від віку дитини, деякі покупці купують лише суміші, і деякі вже й прикорм, тобто. пюре, каші, соки. Тим самим покупці бачать у наявністі лише те товар, який їм самим необхідний, що дуже різниться з думками торгових працівників про наявность у продажу дитячого харчування, але проведений аналіз показав, що все таки їхні думки збігаються.

Для детального аналізу асортименту дитячого харчування м. Лвова розглянемо широту, повноту і стійкість асортименту.

Широта виступає як один їх критеріїв конкурентоспроможності фірми. Отже, для виготовлювачів і  продавців розширення асортименту - міра скоріш вимушена, ніж не спричинить бажана.

Що ширшим асортимент, тим  паче різноманітні потреби може бути задоволені. З іншого боку, при надвисокої широті асортименту споживачеві  важко зорієнтуватися у тому розмаїтті, що перешкоджає вибір потрібного товару. Тому широта неспроможна служити  єдиним показником раціональності асортименту.

Аналіз широти асортименту  досліджуваного дитячого харчування у  межах підприємств торгівлі показав, що коефіцієнт широти становить 100% ні в всіх крамницях та за всіх видах дитячого харчування, а в 1 з 12 підприємств роздрібної торгівлі що реалізують цю товарну групу, лише каші, соки і пюре. Це магазин з великим асортиментом – гіпермаркет «Ашан». У більшості інших торгових підприємствах, асортимент неповний, або якогось виду взагалі реалізують, наприклад, в супермаркеті «Арсен» немає у продажу чаю для дітей, в супермаркеті «Сільпо» відсутні каші і суміші, супермаркет «Барвінок» не реалізує дитячі сухі молочні суміші і чай для дітей. Оскільки 100% мають лише каші, соки і пюре, розглянемо найвищий коефіцієнт по сумішам, вона становить 73,3% і чай – 71,4%, і знов-таки на гіпермаркеті «Ашан». У цілому дійшли невтішного висновку, що у магазинах не завжди можна знайти всі види дитячого харчування. Цей факт може бути охарактеризований позитивно, тому що сформована ситуація яка негативно впливає на придбання дитячого харчування для дітей, бо в усіх покупців є змога купити дитяче харчування у сусідніх магазинах у зв'язку з відсутністю потрібного асортименту.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                   

 

                               Висновок

 

За оперативним даними офіційної статистики, виробництво  дитячого харчування в Україні в жовтні 2012 р. склало 6,31 тис. тонн, незначно збільшившись у порівнянні з минулим місяцем - на 28 тонн. У порівнянні з жовтнем минулого року також спостерігається зростання виробництва дитячого харчування на 1,4 тис. тонн, або на 29%.

Із загальної кількості  дитячого харчування було зроблено 654 тонни дитячого харчування на молочній основі, при цьому в жовтні 2012 р. виробництво даного продукту збільшилося в порівнянні з попереднім місяцем на 209 тонн, або 47% і на 223 тонни, або 52% зросло щодо торішнього показника.

Також у жовтні 2012 р. було зроблено 194 тонни дитячого харчування на молочній основі рідкого або пастообразного, що на 1% більше, ніж було зроблено в попередньому місяці, і на 17% більше обсягів, зроблених у жовтні 2011 р.

Виробництво сухого дитячого харчування на молочній основі в Україні  в жовтні минулого року, за оперативним  даними, склало 460 тонн, збільшившись у  порівнянні з попереднім місяцем  на 207 тонн, або 82%. У порівнянні з  жовтнем 2008 р. також спостерігався приріст виробництва на 74%.

Виробництво іншого дитячого харчування в Україні в жовтні 2012 р. склало 5,54 тис. тонн, скоротившись у порівнянні з минулим місяцем на 5%.

Усього за січень-жовтень 2012 р. в Україні, за оперативним даними, було зроблено 57,9 тис. тонн дитячого харчування й 4,26 тис. тонн дитячого харчування на молочній основі. При цьому загальний обсяг виробництва дитячого харчування за даний період збільшився в порівнянні з даними виробництва за 10 місяців минулого року на 14,03 тис. тонн, а обсяг виробництва харчування на молочній основі скоротився на 1,14 тис. тонн у порівнянні з торішнім показником.

Проаналізувавши дані анкетування, можна зробити такі висновки. З опитаних нами 15 людей 97% - жінок і лише 3% чоловіки.

Опитаних за віком можна  поділити на 4 групи: до 25 років, 25-40 років, 40-55 років; понад 55 років. З'ясувалося, основна  маса споживачів – 63,3%  віком від 25 до 40 років. 36,7% респондентів віком  до 25 років. І лише у кількості 1,3% виявилися споживачі віком від 40 до 55 років. Звідси висновок, що майже  всі покупці є молодими батьками.

Також нами була проведена сегментація з урахуванням такого параметра як місячний дохід сім'ї. Виявилося, що 22,3% опитаних мають прибуток від 1500-2000 тис грн. на  сім'ю, 49% опитаних мають доходи на  сім'ю   від 2000 до 3000 грн.І лише 20.6% респондентів мають дохід 3000-4000 і 8,1% - понад 4000 грн.. З цього слід визначити, що дохід населення, яке купує дитяче харчування, можна вважати позитивним.