Маркетингові дослідження місткості ринку дитячого харчування

У 1992 р. в Україні створена Асоціація дитячого харчування. До складу холдингу в 1998 році після приватизації увійшов ТОВ "Південний консервний завод дитячого харчування ", розташований в м. Херсоні, та Сімферопольський консервний завод дитячого харчування ім. 1 Травня, м. Сімферополь, і почалася революційна  ера в розвитку компанії.

Після реконструкції виробничих потужностей на Херсонському заводі дитячого харчування ведуться роботи з сертифікації згідно з міжнародними стандартами якості ISO: 22000 для виробництва продуктів дитячого харчування. Продукція асоціації представлена ТМ «Малиш» і «Карапуз».

У середині червня 2008 р. шведська компанія Semper, лідер в області виробництва дитячого харчування в Північній Європі, оголосили про масштабний вихід на ринок України. Причому шведи мають намір буквально «завалити» магазини своїми товарами. Як заявили в компанії, вони навіть збираються запропонувати нашим споживачам ті продукти дитячого харчування, яких в Україні ще не було, зокрема готові до вживання рідкі суміші.

Між тим, поки шведи тільки освоюються і вивчають, чому надають  перевагу українці, інша скандинавська  компанія Nestle і німецька Hipp вже закріпилися на ринку й успішно годують наших дітей. Швейцарська Nestle поки лише імпортує свій товар. Свого часу в наміри корпорації входило відкриття виробництва на території України, де крім «дорослих» продуктів, таких як майонез і кетчуп, планувалося випускати і дитяче харчування. Але сировина, зокрема вода, на основі якої могло б бути запущено виробництво, не відповідали стандартам, прийнятим в Nestle, тому рішення про випуск харчування для дітей в Україні було скасовано.

Однією з найпопулярніших  торгових марок дитячого харчування більшість батьків називають  німецький бренд HUMANA. Компанія збирається нарощувати обсяги продажів, при цьому можливість запуску власного виробництва поки не планується.

Слідом за зарубіжними  брендами український ринок освоюють російські компанії, і проникають в нього навіть глибше шляхом придбання  виробничих потужностей. Наприклад, практично  одночасно з Semper російська компанія «Юнімілк» – лідер із виробництва цільномолочної продукції в Росії – оголосила про плани виходу на новий для себе ринок дитячого харчування. В Україні в концерн входить Київський завод «Галактон» і Кременчуцький міськмолокозавод. Продукція компанії торгової марки «Тема» представлена у всіх сегментах, крім найдохіднішого – замінників грудного молока і молочних сумішей. Причини, що підштовхнули росіян до запуску цієї продукції, очевидні. У сегмент молочної продукції для дитячого харчування вони вирішили вийти тому, що в ньому немає конкурентів. При цьому рентабельність виробництва не нижча, ніж у решти молочного асортименту.

4. Проблеми й перспективи розвитку виробництва дитячого харчування

Починаючи з 2005 р. в Україні  зупинився спад народжуваності, що частково можна пояснити державними дотаціями, але основним фактором стало  підвищення рівня доходів на душу населення, що мало місце до 2008 р. В  останні роки народжуваність зростає  в середньому на 10% на рік. При цьому  показник народжуваності збільшився за рахунок великих міст, де рівень доходів населення значно перевищує  відповідний показник по країні. Таким  чином, саме у великих містах ми можемо спостерігати підвищений попит на промислове дитяче харчування.

Варто відмітити, що ринок  продуктів дитячого харчування – хвилююча тема для українських виробника й споживача. Сьогодні споживач не дуже довіряє промисловому дитячому харчуванню, хоча ситуація докорінно змінюється. У нашій державі виробництву дитячого харчування приділяється мізерно мало уваги і на комерційному рівні, що пояснюється рядом причин:

• значні перешкоди при вході на ринок у вигляді складної процедури реєстрації та сертифікації;
• високий рівень цін на закуповувані інгредієнти (переважно вітаміни і мікроелементи);
• застаріле обладнання на більшості спеціалізованих підприємств та відсутність пільг на придбання нового;
• обмеження рентабельності виробництва і граничного рівня торговельної надбавки в роздрібній мережі на вітчизняне дитяче харчування;
• обмежений вихід вітчизняних продуктів дитячого харчування на європейський ринок;
• несформована культура споживання дитячого харчування, брак інформації про корисність і переваги українських продуктів дитячого харчування, в тому числі й у роздрібній мережі.

Українські виробники  визнають, що навіть в умовах вивільнення  полиць у торговельних мережах через  зниження імпорту зайняти їх вони не можуть. Проблеми з входом в мережі у них були і раніше, а в умовах кризи тільки посилилися.

На продукцію українських  виробників встановлюється обмеження  загальної торговельної надбавки в  розмірі 10-30% залежно від виду продукції. Встановлена державою торгова надбавка не завжди може покрити витрати на логістику, дистрибуцію продукції  плюс надбавку самої торговельної мережі. Тому роздрібним мережам вигідніше  співпрацювати з імпортерами, на асортимент яких таких обмежень немає, ніж з українськими виробниками.

В умовах кризи у постачальників додалося проблем через ускладнення  ситуації з несвоєчасною оплатою  за поставлену в торгові мережі продукцію. Окремі виробники змушені були навіть вдатися до зупинки частини виробничих потужностей. У компаній, які виробляють широкий асортимент молочної продукції, працюють з великими обсягами, дистрибуція  розвинена значно краще, ніж у  компаній, які виробляють виключно дитяче харчування. Саме такі компанії в умовах кризи зможуть швидко відреагувати на зміну попиту і як мінімум зберегти обсяги продажів на внутрішньому ринку, як максимум –  їх збільшити.

У закордонних виробників Україна, звичайно ж, викликає особливий  інтерес – у країні з таким  населенням цей ринок один з найперспективніших в Європі. І це з урахуванням  того, що наші діти їдять мінімум  рази в 4 менше дитячого харчування, чим їхні однолітки в інших  країнах. Наприклад, український малюк  з'їдає близько 18 кг сумішей на рік, а фінський – близько 65 кг. Але  при всій перспективності і привабливості  українського ринку кількість національних виробників дитячого харчування не росте, а навпаки, швидкими темпами скорочується. На сьогодні їх можна перерахувати буквально на пальцях.

Можливостей у нашої країни виробляти здорове харчування для  дітей предостатньо. Чимало сприяє цьому і наша бідність – українські аграрії, не маючи великих ресурсів для удобрення ґрунтів, вносять  їх в 4, а то й у 10 разів менше, ніж  їхні закордонні колеги. Як кажуть, не було б щастя, та нещастя допомогло. Таким чином, вироблена в Україні  продукція може цілком вважатися  органічною, мода на яку росте у  цивілізованому світі. А при правильному  підході ми могли б забезпечити  потреби не тільки своїх ринків, а й зовнішніх.

Але держава все ж підвищила  вимоги до молочної сировини для виробництва  дитячого харчування. На сьогодні держкомісії  визначені спеціальні сировинні  зони, продукція з яких придатна для виробництва дитячого харчування. Їх на сьогодні в Україні близько 100 і вимоги до них дуже жорсткі  – ніякої хімії.

Міністерство агрополітики також ініціює розробку державної  цільової програми розвитку дитячого харчування в Україні до 2020 року. На думку фахівців відомства, вона повинна  включати розрахунки потреби і обсягів  виробництва дитячого харчування для  українського ринку, забезпечувати  пільгові умови роботи для українських  підприємств, що виробляють цю продукцію, а також передбачати механізми  залучення інвестицій у галузь і  адаптацію українського законодавства  до європейських стандартів.

5. Асортиментна політика на ринку дитячого харчування в м. Львові

Мною було проведено маркетингові дослідження ринку дитячого харчування. З метою вивчення асортиментної політики на ринку дитячого харчування, було проведено аналіз підприємств торгівлі, що здійснюють реалізацію дитячого харчування у м. Львові. Дитяче харчування сьгодні можна знайти практично скрізь, в супермаркетах, спеціалізованими магазинах дитячих товарів, в аптеках. Зараз ринок дитячого харчування представлений двома основними сегментами: замінників материнського молока і продуктами прикорму.

Розглянемо характеристику підприємств торгівлі що реалізують дитяче харчування у м. Львові, тут таких магазинів є досить багато.

Було досліджено 20 торгових підприємств, всього 12 підприємств мають у своєму продажу дитяче харчування – це ТОВ «Пелікан», ТОВ «Наш малюк», ПП «Я моя МАМА», ТОВ «Метелик», ТОВ «Дракоша», ТОВ «Країна дитинства», ТОВ «Антошка», ТОВ «Софія», ТОВ «Коровай», ТОВ «Командор», ТОВ «Анфіса», ПП «Ваше чадо», ПП «Дітки цукерки». З 20 підприємств торгівлі, лише 15 підприємств специализированні на дитячих товарах - ПП «Дітки цукерки», ТОВ «Дитячий світ», ТОВ «Пелікан», ТОВ «Метелик», ТОВ «Дракоша», ПП «Товари для дітей», ТОВ «Весна», ТОВ «Проведемо аналіз стану і складемо динаміку частоти наявності у продажу досліджуваного дитячого», ТОВ «Панама», ТОВ «Наш малюк», ТОВ «Країна дитинства», ТОВ «Метелик», ПП «Я моя МАМА», ТОВ «Дракоша», ТОВ «Дитячий світ». Проте чи переважають у всіх спеціалізованих магазинах є у продажу дитяче харчування, а в 7 магазинах, такі як – ТОВ «Дитячий світ», ПП «Я моя МАМА», ТОВ «Метелик», ПП «Карапуз», ТОВ «Панама, ТОВ «Тигрес», ТОВ «Країна дитинства». Усі підприємства торгівлі розташовані у різних районах міста Львова.

Підприємства торгівлі займаються дитячим харчуванням і по галузевій позиції поділяються на оптові і роздрібні. Оптову продажу здійснює лише одна торгове підприємство – ТОВ «Софія», але воно також відпускає товар в роздріб.Решта підприємства займаються роздрібної продажем товарів. По організаційно-правовим формам і формам власності розрізняють три типи підприємств:

1. Індивідуальне торгове підприємство, яке у своє чергу поділяється на:

Індивідуальне підприємство – засноване на особисті власності  фізичної особи і лише з його праці;

Сімейне підприємство – засноване на сімейній власності та використання праці членів однієї сім'ї, які проживають спільно;

 Приватне підприємство - засноване на особисті власності фізичної особи, але з правом найму робочої сили.

2.Партнерске торгове підприємство:

· товариство з обмеженою відповідальністю;

· товариство з додатковою відповідальністю;

· повне господарське товариство.

3. Корпоративне торгове  підприємство:

· відкрите товариство;

· закрите товариство.

Усі 20 досліджуваних підприємств  можна розділити на частини: 1.Підприємства з індивідуальною формою власності, зокрема приватні підприємства – ПП «Дітки цукерки», ПП «Карапуз», ПП «Я моя МАМА»;

2. Підприємства з партнерською формою власності, зокрема товариство з обмеженою відповідальністю - ТОВ «Дракошка», ТОВ «Космо», ТОВ «Пелікан», ТОВ «Метелик», ТОВ «Країна дитинства», ТОВ «Тигрес», ТОВ «Панама», ТОВ «Коровай», ТОВ «Командор», ТОВ «Товари для дітей», ТОВ «Дитячий світ», ТОВ «Нан малюк», ТОВ «Ромашка», ТОВ «Сімба», ТОВ «Весна», ТОВ «Софія», ТОВ «Антошка». З цього випливає, що здебільшого підприємства дитячого харчування є у формі власності товариства з обмеженою відповідальністю.

Дослідження торгових підприємств  різняться між собою за рівнем спеціалізації і  типом магазину. На кшталт магазину, торговими підприємства бувають:

Універсам – універсальні магазини самообслуговування, великі магазини, що мають у продажу продовольчі  і непродовольчі товари повсякденного  попиту, товари, попередньо розфасовані  і підготовлені на продаж, відкрито викладаються на торговому устаткуванні.

Супермаркет – великий  магазин самообслуговування про  торгівлю товарами повсякденного попиту (переважно продовольчими).

Фаховий магазин - підприємство роздрібної торгівлі, реалізує одну групу товарів чи його частину.

Гіпермаркет — це підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі і непродовольчі товари універсального асортименту переважно формою самообслуговування, торгової площею від 5000м.

На кшталт магазину досліджувані підприємства діляться втричі виду –  це гіпермаркети ( «Ашан», «Метро»), супермаркети (ТОВ «Арсен», ТОВ «Сільпо», ТОВ  «Барвінок») й спеціалізовані торговими  підприємствами (ТОВ «Watsons» , ТОВ «Софія», ТОВ «Дракошка», ТОВ «Країна дитинства», ТОВ «Антошка», ТОВ «Дитячий світ», ТОВ «Тигрес», ТОВ «Метелик», ТОВ «Сімба», ТОВ «Весна», ТОВ «Космо», ПП «Дітки цукерки», ПП «Товари для дітей», ПП «Я моя МАМА». Всі досліджувані підприємства можна розділити, як за формою власності і типом магазину, а й у рівнем спеціалізації. Одиничними продажами займається лише кілька торгових підприємств – це ТОВ «Наш малюк», ТОВ «Ромашка», ТОВ «Пелікан». Інші, які мають у продажу дитяче харчування, мають відділ, такими є ТОВ «Дракошка», ТОВ «Watson», ТОВ «Nati», ТОВ «Космо», ТОВ «Країна дитинства», ТОВ «Тигрес», ТОВ «Панама», ПП «Дітки цукерки», ПП «Я моя МАМА». Інші торгові підприємства, такі як  ТОВ «Дитячий світ», ТОВ «Уті-Путі», ТОВ , ТОВ «Сімба», ТОВ «Весна», ТОВ «Метелик», ПП «Товари для дітей», не діляться за рівню спеціалізації, бо мають у своєму продажу дитяче харчування. Також за рівнем спеціалізації торгові підприємства діляться на спеціалізовану торгівлю, але із усіх досліджених підприємств, ні одне підприємство немає спеціалізованої торгівлі.