Управление продажами продовольственных товаров

Реализация оптимального управления основывается на действиях, обеспечивающих перевод торговой организации  из текущего в оптимальное состояние. Для этого с помощью статистической модели необходимо определить оптимальное  состояние, а также оценить способы  и средства, обеспечивающие его достижение. Схема управления продажами включает прогноз состояний рыночной среды  и требования к управляющим воздействиям. При достаточной сложности торговой организации как объекта управления прогноз и моделирование могут  быть осуществлены лишь приближенно. Поэтому  необходим содержательный контроль работы схемы управления, следствием которого будут неформальные решения  о корректировке вырабатываемых управляющих воздействий и прогнозов  рыночной среды. Такой подход называется внешним дополнением С. Бира.

Необходимо различать  оптимизацию плана продаж и действия по его оптимальной реализации (собственно управление или регулирование). Оптимальный  план формулирует идеальную цель, которой необходимо достичь, а оптимальное  регулирование (собственно управление) – наилучший способ реализации плана. В этом случае требуется выработать такую последовательность действий, которая обеспечит достижение искомого плана продаж наилучшим образом. Управление по переводу организации  из исходного состояния в оптимальное  может осуществляться теоретически бесконечным числом способов, если требуемое состояние вообще достижимо. Поэтому из всего спектра возможных  управляющих воздействий необходимо выбирать то, при котором достигается  экстремум критерия регулирования. В его качестве могут использоваться длительность, за которую происходит перевод организации из исходного  в оптимальное состояние, величина риска, связанная с реализацией  оптимального плана продаж, объем  средств, необходимых для его  достижения, и т.д. Выбор критерия управления осуществляется руководством организации и носит в определенной степени субъективный характер.

Деятельность в недостаточно предсказуемой социально-экономической  среде приводит к тому, что фактическое  управление продажами сочетает в  себе все разновидности регулирования  – программное, стабилизацию и слежение. Программное регулирование состоит  в плановом изменении управляемых  факторов с целью достижения установленного оптимального показателя продаж. Однако из-за действия неизвестных заранее  причин или неопределенных факторов фактическое значение показателя продаж будет практически всегда отличаться от запланированного. Для минимизации  этого отклонения приходится осуществлять меры по стабилизации. При этом производится соответствующая корректировка  управляемых факторов. В процессе деятельности изменениям подвергается не только внешняя среда, но и плановые показатели. Поэтому необходимо постоянно  отслеживать оптимальный план и  действия по его реализации.

Теоретический анализ и практический опыт свидетельствуют, что оптимальное  управление рационально осуществлять поэтапно. При этом по окончании  очередного этапа рекомендуется  проводить уточнение целей, корректировать при необходимости оптимальный  план продаж и формировать оптимальное  управление на следующий этап. В  условиях неопределенности такое адаптивное управление является наиболее эффективным. Содержание основных этапов оптимального управления продажами с использованием экономико-статистических моделей  представлено в таблице 1.

Таблица 1 – Этапы управления продажами

На основании проведенного анализа литературы можно составить  обобщенную модель управления продажами (рисунок 3).

Рисунок 3 – Обобщенная модель управления продажами на предприятии

Исходя из полученной модели можно сделать вывод, что главными элементами управления продажами являются: внешняя среда, маркетинговые стратегии, персонал. Причем производительность труда измеряется объемом продаж, процентом выполнения плана продаж, удовлетворенностью клиентов, затратами  прибыльностью продаж.

Кроме того, необходимо особое внимание желательно уделить анализу  сил влияния и правильному  выбору модели продаж. Существует несколько  моделей продаж. Рассмотрим их более  подробно: от самой примитивной до наиболее эффективной для работы с корпоративными клиентами:

1. Негативная модель. Модель, при которой клиенту заведомо  продают то, что ему невыгодно  и ненужно. При этом продавец  может заявить, что клиент сам  же этого и хотел. Однако  ни один клиент больше к  такому продавцу не обратится.  То есть, подобная модель не  рассчитана на долгосрочные отношения  и бесперспективна в работе  с юридическими лицами.

2. Презентационная модель. Для того чтобы продать свое  предложение, необходимо понимать, как оно встраивается в бизнес  фирмы. Для этого агент должен, как минимум, разобраться в том, что такое строительство (если фирма, которую он собрался страховать, строительная) или из чего состоит бизнес-процесс завода, который производит тару. Такая модель продаж описана в книжках 50-х годов прошлого века, но активно эксплуатируется и сейчас. Она называется презентационной, а агенты, применяющие ее, презентаторами.

Специфику презентационной  модели легко понять, если ввести предложенное автором разделение проблем на горячие  и значимые. Горячая проблема волнует  клиента «здесь и сейчас». Например, больные зубы или платеж по кредиту. Значимая проблема – та, что должна волновать его с точки зрения продавца. В нашем случае – это  может быть, например, финансовая защита жизни и здоровья сотрудников, или  имущества организации.

Презентационная модель эффективна, когда горячая и значимая проблемы клиента совпадают. Она выстраивается  по следующей схеме. К сожалению, в презентационной модели многие агенты воспринимают переговоры как  «пропихивание» своего предложения  без оглядки на мнение клиента. При  этом они используют соответствующие  слова: «я его дожал, прижал к стенке, взял за горло, он у меня не вырвется»  и характерные жесты. Такая плохо  понятая презентационная модель весьма напоминает модель негативную (то есть, «впаривательскую»). Как уже  было сказано, презентация может  быть эффективна при общении с  юридическим лицом. Для этого  нужно, чтобы совпали горячая  и значимая проблемы клиента.

3. Консультативная модель. В рамках этой модели существует  предположение, что у клиентов  всегда есть проблема: с бизнесом, с людьми или с объектами,  которые помогают им делать  бизнес (производство, технологии и  т.д.). Как минимум, всех мучает  проблема: как получить большую  прибыль?

В консультативных продажах важно осознавать соотношение горячей  и значимой проблем. Консультационная модель используется в тех случае, когда горячая и значимая проблемы клиента НЕ совпадают. Т.е., когда страхование не находится в числе приоритетных задач развития бизнеса. Это основное отличие от модели презентационной, где они равны, т.е. где клиент уже готов, что называется «созрел» страховаться. Напомним, что горячая – это та проблема, которая беспокоит клиента сейчас. Значимая-то, что должно быть важно для клиента с точки зрения страхового агента. Работа по такой модели основана на проведении обязательного исследования-анализа внешней и внутренней ситуации, в которой находится потребитель. Так как продавец помогает клиенту найти и решить важную для него проблему, то модель называется консультативной. Продавец, в данном случае, выступает в качестве консультанта, то есть переходит на другой, более перспективный способ работы с клиентом.

Таким образом, можно сделать  вывод, что в консультативной  модели продаж агент выступает в  роли консультанта, который ищет взаимовыгодные варианты решения важной для бизнеса  клиента проблемы. Поэтому клиент воспринимает его как полноправного  партнера.

Кроме того, данная модель требует  иного мышления продавца. Вместо «работы  с возражениями» здесь применяется  анализ реальности затруднений и  выбор варианта их преодолений, который  устраивает и агента, и клиента.

Работа в консультативной  модели продаж требует своей технологии. Автором предлагается пошаговая  схема консультативных переговоров  с клиентом.

Шаг первый. Войдите в контакт, используя технику присоединения к клиенту и исследуйте проблемы клиента с помощью торгового интервью. Расскажем об этих приемах общения более подробно.

От агента зависит, сможет ли клиент его услышать и принять  верное решение. Поэтому нужно уметь  подстраиваться под человека, его  эмоции, тон и манеру ведения разговора. Для этого можно использовать технику присоединения к клиенту. Иногда эту технику общения называют также «мы с вами». Она предназначена  для постоянного напоминания  клиенту о вашем сотрудничестве. На протяжении всего процесса переговоров желательно говорить такие фразы: «мы с вами», «нам с вами», «мы с вами делаем общее дело» и т.д. Клиент должен проникнуться доверием к своему агенту. Для этого агенту нужно постоянно находиться рядом или иметь возможность ответить на любой возникающий у клиента вопрос. Из доверия и позитивной атмосферы рождается взаимозависимость, а на ее основе – желание помочь друг другу. Поэтому в технике «мы с вами» заложен глубочайший смысл: ответственность за все действия лежит только на участниках переговоров.

Овладев такой техникой, агент сможет управлять многими  сложными ситуациями, возникающими при  общении с людьми.

Подстроиться под клиента  можно различными способами. Например:

• с помощью языка тела (то есть, повторения позы, в которой клиент сидит или стоит, положения ног, рук и головы, жестикуляции, походки, выражения лица);
• с помощью речи (то есть, имитации тембра и тона голоса, темпа речи и т.п.);
• с помощью демонстрации чувств (проявления терпимости и заинтересованности, а также уважения к квалификации, чертам характера и опыту собеседника).

Применяя технику присоединения  к клиенту, можно значительно  улучшить отношения с ним. Даже если подстроиться хотя бы под тембр его  голоса и скорость речи.

Специалисты выделяют два  вида консультантов, работающих в консультативной  модели продаж:

• стихийные консультанты;
• системные консультанты.

Стихийные консультанты задают вопросы просто так, без системы. Они замечают, что у клиента  есть какая-то проблема, и начинают интуитивно расспрашивать его. Системные  консультанты просчитывают всю ситуацию заранее и при общении используют торговое интервью.

В любой литературе по технике  продаж говорится о том, что надо задавать вопросы. Но нигде не прописано, о чем должны быть эти вопросы. Автором рекомендуются использовать разные виды торгового интервью:

• первый – для клиентов, которые уже пользуются аналогичной продукцией или услугой;
• второй – для компаний, которые еще не пользовались такой услугой.

В первом случае целесообразно  раскручивать тему удовлетворенности  клиента продукцией, выясняя, как  с ним работают в другой компании. В результате проведения торгового  интервью агент может получить информацию о том, что хотелось бы изменить клиенту  в его отношениях с компанией-конкурентом. Как только у агента будет на руках  эта информация, он сможет просчитать, реально ли сделать страхователю лучшее предложение (например, по цене или условиям обслуживания).

Во время торгового  интервью агент с клиентом должны выбрать важный для последнего объект, который содержит потенциальные  проблемы, интересные для продавца.

Следующая задача, которую  надо решить по ходу торгового интервью – выяснить «горячие» проблемы клиента, то есть те, что его сейчас действительно  волнуют. Так, автопарк всегда порождает  множество проблем, связанных с  его эксплуатацией.