Совершенствование организации основного производства на предприятиях пищевой промышленности

Выводы  и предложения

    Замена  четырех тестомесильных машин типа «Стандарт» с подкатными дежами на три малогабаритных бункерных агрегата с одновременной заменой чугунных полов на керамические позволит получить экономию муки за счет снижения потерь на 0,45 % при брожении теста на жидком полуфабрикате.

    Высвободится  четыре тестовода. При капитальных  затратах 856 тыс. руб., получим годовой экономический эффект в сумме 629,81 тыс. р. Себестоимость единицы продукции снижается в среднем на 4,1 тыс. р. Производительность труда на участке возрастет на 33 %. Срок окупаемости капитальных вложений составит 7 месяцев.

    Мероприятие по внедрению малогабаритных бункерных агрегатов позволяет значительно сократить потребность в производственных площадях. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список использованной литературы.

1. Герчикова И.Н. Менеджмент (учебник для вузов) М.: ЮНИТИ «Банки и биржи», 1994 г.
2.     Н.Ф. Данилов, А.Н. Мельников. Экономика и планирование хлебопекарного   производства. М., Пищепроиздат, 1975.
3. Козловских, А.И. Якушева. Планирование на предприятии. Учебно-практическое пособие. Часть 1,2.  ─М., МГУТУ, 2004 г.
4. Кохно П.А., и др. Менеджмент М.: «Финансы и статистика», 1993 г.
5. Любинова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху М.: ВО Агропромиздат, 1992 г.
6. Мескон М., и др. Основы менеджмента М.: «Дело», 1996 г.
7. Попова Т.К., Кусмарцева Н.В. Методические указания по расчету экономической эффективности. М.: 2003 г.
8. Словарь-справочник менеджера. Под редакцией М.Г. Лапусты.  – М.: ИНФРА, 1996г.
9. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. – М.: «Банки и биржи», ЮНИТИ, 1997г.

10.    А.И. Якушева. Организация производства и планирование на булочно-кондитерском предприятии. М., ЦНИИТЭИПищепром, 1971. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Приложение 1

    Форма № 2 Отчет о прибылях и убытках