Основные направления рациональной организации труда туристского предприятия

Содержание:

Введение………………………………………………………………….………..2

1. Теоретические аспекты  организации труда на предприятии………………..4

1.1 Организация труда на  предприятии: содержание, принципы и основные факторы…………………………………………………………………………....4

1.2 Условия труда и факторы  их формирования…………………………..……9

2. Управленческий труд в туризме……………………………………………..13

2.1 Содержание и особенности управленческого труда в туризме…………..13

2.2 Особенности мотивации в туризме……………………………………....…15

3. Общие принципы рациональной организации труда аппарата управления.

……………………………………………………………………………….……253.1 Оплата и стимулирование труда…………………………………….…..….25

3.2 Разделение управленческого  труда…………………………………..……..27

3.3Техническое обеспечение и механизация труда……………………...……32

Заключение……………………………………………………………………….37

Список использованной литературы……………………...……………………39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Выбор или создание оптимальной  системы организации труда есть непременное условие успешного  функционирования любой системы  управления хозяйственной деятельностью  как на микро-, так и на макроуровнях. 

Труд как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является товаром, который продается на рынке труда.

Следовательно, на рынке  труда продается процесс соединения энергии человека (его способностей, умений и вещества природы, в том числе и имеющего духовное происхождение), а цена труда в этом случае выступает в виде денежного эквивалента – заработная плата.

Организация труда – составная  часть экономики труда – это  организация труда людей в  процессе производства. Она оптимизирует эффективное использование живого труда, обеспечивает сохранение здоровья работников и повышения удовлетворенности  трудом за счет изменения его содержания. Под организацией труда понимается «система устройства и регулирования совместного туда работников предприятия, организации, аппарата управления, органов государственной власти и других формирований».

Применение обоснованной модели организации трудового процесса (наряду с другими факторами) приводит к снижению издержек производства и  увеличению производительности труда, что в конечном итоге увеличивает  доход как хозяйствующих субъектов, так и государства в целом. 

Целью курсовой работы является освещение теоретических основ организации труда, факторов на нее влияющих, а также разработка рекомендаций по ее совершенствованию.

В работе дается общая характеристика организации труда на предприятии, рассматриваются ее содержание, принципы и основные факторы.

Объектом исследования послужило исследование организации труда в туризме.  
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 
-рассмотреть теоретические аспекты организации труда; 
-раскрыть особенности управленческого труда в туризме; 
-раскрыть принципы рациональной организации труда в туризме.  
Информационной базой исследования послужили теоретические и практические материалы, содержащиеся в работах отечественных специалистов в исследуемой области.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические аспекты организации труда на предприятии

1.1. Организация труда на предприятии: содержание, принципы и основные факторы

Под организацией труда на предприятиях и в организациях понимаются конкретные формы и методы соединения людей  и техники в процессе труда. Труд людей в процессе производства организуется под воздействием развития производительных сил и производственных отношений. Поэтому организация труда всегда имеет две стороны: естественно-техническую и социально-экономическую. Эти стороны тесно связаны между собой и находятся в постоянном взаимодействии, определяя содержание организации труда.

В содержании организации труда, исходя из особенностей решаемых задач, выделяют ряд направлений. Основные из них:

- разделение и кооперация труда, предполагающие научно-обоснованное распределение работников по объединенным в определенную систему трудовым функциям, машинам, механизмам и рабочим местам, а также в соответствующую группировку и комбинирование работников в производственные коллективы;

- нормирование труда, предполагающее  тщательный расчет норм затрат  труда на производство продукции  и услуг как основу для организации  труда и определения эффективности  производства;

- организация и обслуживание  рабочих мест, охватывающая их  рациональную планировку и оснащение,  эффективную систему обслуживания  рабочих мест, аттестацию и рационализацию  рабочих мест;

- организация подбора персонала  и его развитие, включающие в  себя: планирование персонала, профориентацию  и профотбор, найм персонала,  разработку концепции развития  персонала и ее реализацию (квалификационный  рост, планирование карьеры и  т. п.);

- улучшение условий труда, предусматривающее  устранение вредности производства, тяжелых физических, психологических  и эмоциональных нагрузок, внедрение эстетики в производственную среду, формирование системы охраны и безопасности труда;

- эффективное использование рабочего  времени, оптимизация режимов  труда и отдыха;

- рационализация трудовых процессов,  внедрение оптимальных приемов  и методов труда, включающие  в себя изучение трудовых процессов  с применением различных способов  и технических средств, отбор  наиболее рациональных приемов  и методов труда, их совершенствование  и внедрение путем организации  производственного инструктажа,  обучения; расширение и обновление  научно-технической информации;

- укрепление дисциплины труда,  предусматривающее комплекс мер  по усилению производственной  и трудовой дисциплины, формирование  чувства ответственности, развитие  творческой инициативы и других  форм активного участия работников  в жизни предприятий, организаций.

Особую роль в организации труда  играет вознаграждение за труд - его  оплата. Дело в том, что человек  включается в производственный процесс  по экономическим соображениям, с  целью заработка на жизнь. Поэтому  заработная плата является одновременно звеном, соединяющим человека со средствами производства и фактором эффективной  организации труда.

Труд организуется в промышленности и других отраслях народного хозяйства  в многообразных формах. Это многообразие форм организации труда предопределяется, прежде всего, различием качественного расчленения и количественной пропорциональности в технологических и производственных процессах, и как следствие, в общественном процессе труда.

Из множества других причин, вызывающих многообразие конкретных форм организации  труда на предприятиях, в отраслях производства, можно выделить ряд  основных. К ним относятся: во-первых, главный фактор - научно-технический  прогресс, систематическое совершенствование  техники и технологии; во-вторых, система организации производства; в-третьих, психофизиологические факторы и особенности экологической среды; в-четвертых, факторы, связанные с характером задач, решаемых в разных звеньях системы управления производством.

Организация труда должна рассматриваться  с двух сторон: во-первых, как состояние  системы, имеющей вышеназванные  вполне конкретные взаимосвязанные  элементы и отвечающей целям производства, во-вторых, как систематическая деятельность людей по осуществлению нововведений в имеющуюся уже организацию  труда для приведения ее в соответствие с достигнутым уровнем развития техники и технологии. Механизация, применение новых видов энергии  и материалов для изготовления все  новых и новых товаров изменяют качественное содержание трудовых процессов  и, следовательно, потребность в  количестве работников, их новом профессиональном и квалификационном составе. Все  это в итоге приводит к изменениям в организации труда.

Очень важно подчеркнуть положение  о том, что организация труда  имеет изменяющееся содержание. По мере развития материально-технической  базы производства и повышения культурно-технического уровня трудящихся происходят изменения  и в организации труда. Каждому  достигнутому уровню техники и технологии производства соответствуют свои формы  организации труда. Это не только теоретическое положение. Оно имеет  большое значение для практической деятельности в области совершенствования  организации труда.

Организация труда тесно взаимосвязана  с организацией производства. Являясь  составной частью организации производства, организация труда включает проведение мер, связанных с рациональным использованием рабочей силы. Одновременно организация  производства, охватывающая весь процесс  выпуска продукции, требует обеспечить увязку указанных мер с наилучшим  использованием всех других ресурсов - орудий производства, сырья, материалов и т.п. При этом решаются вопросы: технического оснащения производства, расстановки и использования  оборудования, специализации, комбинирования производственных процессов, организации работы основных и вспомогательных служб предприятия, обеспечения производства сырьем, материалами, энергией, транспортом и т.п. Следует здесь заметить, что в современной литературе и в хозяйственной практике широко употребляется также понятие «организация управления». Управление является необходимым и очень важным звеном в системе общественного производства и особой и важной трудовой функцией в системе общественной организации труда. Эта трудовая функция имеет своим содержанием организацию деятельности людей и использования средств производства, при этом управление охватывает широкий круг вопросов, связанных с функционированием различных служб предприятия - технических, организационных, экономических. Все это и обусловило выделение понятия «организация управления». Вместе с тем в управлении, как и в производстве, заняты люди, труд которых должен быть соответствующим образом организован. Отсюда вытекает необходимость понятия «организация управленческого труда», отражающего одно из направлений в организации труда в целом.

Практическое осуществления мер  по организации труда в современных  условиях основано на соблюдении ряда принципов:

- системного подхода к решению  комплекса задач по организации  труда;

- планомерности, предусматривающая  планирование количественного и  качественного состава трудового  коллектива, нормативной базы;

- научной обоснованности, заключающийся  в использовании научной рекомендациях  по работе кадрами, всесторонние  обосновании нормативной базы  и заработной платы, учитывающие  технические, экономические, организационные,  психофизические и социальные  факторы;

- заинтересованности работников  результата своего труда, предусматривающей  создание четкой система материального  и морального стимулирования;

- создание на всех уровнях  хозяйствования условий, необходимых  для установления строго зависимости  заработной платы от конечных  производственной результатов;

- повышения уровня оплаты труда  на основе роста его производительности  и внедрении действенного механизма,  обеспечивающего опережающий рост  производительности труда по  сравнению заработной платой;

- обеспечения динамичности системы  нормирования труда и ее восприимчивости  к проявлениям научно-технического  прогресса.

При проектировании трудовых процессов  или, что одно и то же, при построении работ типичным является возникновение  ситуации альтернативного выбора между  различными формами организации  труда, приемами и методами выполнения работ. Методической основой принятия решений в этом случае является использование  экономических, психофизиологических и социальных критериев оценки решения.

Экономическая целесообразность того или иного варианта организации  труда определяется тем, в какой  мере обеспечивается повышение, эффективности  производства, рост производительности труда, эффективная занятость персонала, равная напряженность труда, лучшее использование оборудования, других материальных ресурсов и т. д.

С позиции социального критерия оценивается привлекательность  для работника сконструированной  формы организации труда, а именно степень содержательности труда, его  разнообразия, ответственности, условий  для развития и т. п.

Важное значение при выборе форм организации труда имеют психофизические  факторы.

В связи с этим сочетание трудовых функций должно быть оптимальным  в отношении физических и нервных  нагрузок, не должно вызывать отрицательных  последствий. А это значит, что  наряду с экономическими и социальными  критериями совершенствования форм организации труда необходимо принимать во внимание физиологические и психологические критерии.

При всем многообразии факторов и  задач совершенствования организации  труда в различных звеньях  производства главным остается рациональное использование человеческих ресурсов.

В пределах предприятия первостепенное значение для организации труда  приобретают вопросы правильной расстановки работников в производстве на основе рационального разделения труда и совмещения профессий, специализации  и расширения зон обслуживания. Другой задачей здесь является достижение согласованной деятельности - кооперации при осуществлении строгой количественной пропорциональности трудовых затрат на взаимосвязанных участках производства. Важная роль в этом отводится технологическому и производственному планированию, нормированию труда.