Методы управления персоналом на предприятии гостиничного типа

Проведя анализ методов управления  во втором параграфе удалось узнать что для лучшей эффективности лучше использовать все 3 метода сразу для лучшего развития персонала на гостиничном предприятии.

В соответствии с третьим параграфом. Предложены рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом в гостинице «Оренбург».

В четвёртом параграфе описаны методы, которые были применены на практике в гостинице  «Оренбург» г. Оренбурга. 

Умелое и грамотное применение и сочетание различных методов управления, является одним из главных факторов успеха организации, ведь, люди - главное достоинство любой организации.

Список литературы

1.      Виноградова, М. В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства : учеб. пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина, А. А. Ларионова. – М. : «Дашков и Ко», 2008.  – 284с.

2.      Волков, Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д : Феникс, 2009.  – 637 с.

3.      Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова. – М. : Академия, 2010.  – 240с.

4.      Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / Н. А. Зайцева. – М. : Академия, 2006.  – 240с.

5.      Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме : учеб. пособие / Н. А. Зайцева. – М. : Форум, 2009.  – 368с.

6.      Зайцев, М.Г. Методы оптимизации управления и принятия решений: примеры, задачи, кейсы / М.Г. Зайцева, С.Е. Варюхин. – М. : Академия, 2008.  – 664с.

7.      Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учеб. пособие / Н. И. Кабушкин. – Минск. : ООО «Новое знание», 2000. – 180 с.

8.Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Ф. Котлер. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2007.  – 1071 с.

9.Лесник, А. Л. Организация и управление гостиничным бизнесом / А. Л. Лесник. – М. : Издательский дом «Альпина», 2001. – 212 с.

10.Лесник, А. Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе / А. Л. Лесник. – М. : Товарищ, 2000. – 286 с.

11. Лесник, А. Л. Методика проведения маркетинговых  исследований в гостиничном бизнесе / А. Л. Лесник. –  М. : ООО «САС ПЛЮС», 2002.–126 с.

12. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И. Ю. Ляпина. – М. : ПрофОбрИздат,  2001. – 187 с.

13. Мазилкина, Е. И. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности : учебник / Е. И. Мазилкина. – М. : «Дашков и Ко», 2008.  – 300с.

14. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны.– М. : Экономика, 2000.

15.Мурашко Н.И. Управление персоналом организации. К.: Компас, 2002.

16. Организация и управление гостиничным бизнесом / под ред. А. Л. Лесника, И. П. Мацицкого, А. В. Чернышева. – М., 2001.  – 212 с.

17. Основы управления предприятиями и организациями индустри гостеприимства / под ред. А. Браймера. – М., 2004.

18. Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г. А. Папирян. – М. : «Дашков и Ко», 2000.

19. Романович, Ж. А. Сервисная деятельность : учебник / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев. – М. : «Дашков и Ко», 2008.  – 268с.

20. Саак, А. Э. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие /  А.Э. Саак, Ю. А. Пшеничных. – СПб. : Питер, 2007.  –480 с.

21. Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) : учеб. пособие /  А.Э. Саак, М. В. Якименко. – СПб. : Питер, 2007.  – 432 с.

22.Сенин, В. С. Гостиничный бизнес / В. С. Сенин, А. В. Денисенко – М. : Финансы и статистика, 2004.  – 223 с.

23.Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. – М. : Магистр, 2007.  – 340с.

24. Тимохина, Т. Л. Проблемы подготовки специалистов к организации приема и обслуживания туристов [Текст] / Т.Л.Тимохиной // Среднее профессиональное образование. – М., 2008. – Вып. №1. – С.10-12.

25.Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие. – М. : ООО «Книгодел»: МАТГР, 2004. –288с.

26.Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. пособие. – М. : ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. –352с.

27.Тимохина, Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы : учеб. пособие – М. : ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. –256с.

28. Тимохина, Т.Л. Необходимость в усилении технологической составляющей обучения студентов туристского ВУЗа по гостиничным специализациям [Текст] /Т.Л.Тимохиной // Сборник научных материалов и тезисов Международной научно-практической конференции «Проблемы повышения качества подготовки специалистов для сервиса и туризма на современном этапе». Москва 15-16 мая 2008г. – М. : МАТГР, 2008. – С.87-89.

29. Тимохина, Т.Л. Вопросы терминологии, связанные с технологической подготовкой студентов туристского ВУЗа в области гостиничного сервиса [Текст] /Т.Л.Тимохиной// Вестник Российского нового университета. Сборник научных трудов. Серия «Международный туризм и культурное наследие». – М. : РосНОУ,  2008. –Вып. № 4. – С.146-149.

30. Туризм и гостиничное хозяйство : учеб. пособие / под ред. Л. П. Шматько. – М. : ИКЦ МарТ; Ростов н/Д : МарТ, 2007. – 352 с.

31. Уокер, Дж. Введение в гостеприимство / Дж. Уокер. – М. : ЮНИТИ, 2002.

32.Чудновский, А. Д. Гостиничный и туристический бизнес / А. Д. Чудновский. – М. : ТАНДЕМ : ЭКМОС, 2003. – 321 с.

33. Чудновский, А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / А. Д. Чудновский. – М. : КНОРУС, 2007. – 320 с.

35. Яковлева, Г. А. Экономика гостиничного хозяйства / Г. А. Яковлева. – М. : РДЛ, 2007. – 234 с.

36. Янкевмч, В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме / В. С. Янкевич, Н. Л. Безрукова.  – М., 2002.

Периодические издания

1.  http:// www.citihotel.ru.                                           

2. // Туризм. Право и Экономика 2008-2009

3. // Гостиничное дело 2009-2010

4. // Вояж 2008-2010

5. // Туризм 2008-2009             

Приложения

      Приложение 1         

Взаимосвязь методов и стилей управления

Приложение 2

Направления безопасности в гостинице и

их влияние на работу персонала

Приложение 3

Основные методы управления

                                              Приложение 4

Система методов управления